Crema de alcachofas con vainilla y langostinos

09:47

Hoy uno de mis despistes que os dejará tan sorprendidos como a nosotros. Nunca imagine que la vainilla le pudiera ir bien a la alcachofa, pero después de probarla os la recomiendo. La vainilla potencia el sabor de la alcachofa y las papilas gustativas se vuelven locas!!!!!!!!!!
Con esta receta participo en el 1er. Concurso de recetas con verduras que realiza Margot, Cosas de la vida.


Crema de alcachofas con vainilla y langostinos
Ingredientes para 2 pers.:
6 alcachofas
6 langostinos
1/2 vaina de vainilla
50 g. de leche
50 g. de nata líquida
3 cucharadas de agua
Sal
Aceite
Preparación:
Eliminar las hojas de las alcachofas, dejando sólo en corazón de cada una. Cortar en cuartos y para que no ennegrezcan colocarlas en  un bol donde tendremos agua fría y el zumo de 1/2 limón.
Poner en un cazo un chorrito de aceite y las alcachofas bien escurridas, sofreír unos minutos y a continuación añadir el agua, las semillas de la vainilla y la vaina abierta. Dejar cocer tapadas durante 15 min.
Eliminar la vaina de vainilla, triturar bien las alcachofas y verter en un cazo que pondremos a fuego suave con la leche y la nata. Cocer 2 minutos y reservar.
Poner en una sartén un chorrito de aceite y dorar dos cabezas de dos langostinos, los usaremos para decorar. Reservar y en la misma sartén dorar los langostinos 1 min. por cada lado.
Repartir la crema caliente en los platos, acompañar con los langostinos y decorar con la cabeza. Servir enseguida.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 25 min.


Adaptada de Menu turistico

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61 comentarios

  1. No puede ser más original.
    Lo encuentro exquisito, hay que probar esa combinación

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  2. Començo a posar vainilla a molts plats salats, però a l´escarxofa encara no, si dius que és tan bona, ho probaré segur, les cremes m´agraden i si porta també llagostins, ole i ole!!! Molts sort guapa!

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  3. ves como sabia que tu despiste salado para el concurso,me gustaria,una propuesta que tendremos que probar sin duda.
    suerte en el concurso
    bona setmana
    peto

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  4. La verdad es que nuna hubiera imaginado esta combinación y mira que soy de la mezcla dulce salado. Más original no puede ser así que habrá que probarlo. el emplatado, por cierto, de lujo.

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  5. Mmmmmmmmmm, que ricuraaaaa...

    Yo tampoco hubiese imaginado nunca esa combinacion de alcachofas y vainilla, pero si tu la has probado y encima lo has compartido, no puede estar mas que delicioso!!!

    Mucha suerte en el concurso preciosa!!

    Muakkk

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  6. Què dius? Amb vainilla? Això s'ha de provar! La crema de carxofes sempre surt molt bona! I amb aquests llagostins que has triat segur que és estupenda. Petons guapa.

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  7. oooostres, quina combinació mes xula!

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  8. Qué combinación tan original, lo mejor en la cocina, experimentar con nuevas experiencias. Suerte en el concurso. Bs

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  9. Buenooooo, qué crema más estupenda. De las flamboyantes! y sí que me lo creo. No probé la alcachofa con vainilla pero si la uso con las carnes por ejemplo. Un rollo bien guapete:-)
    Besos

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  10. que original la vainilla con la alcachofa. mucha suerte en el concurso.
    besos!

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  11. ¡¡Delicioso!! La vainilla seguro que le da un sabor buenísimo.

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  12. Que original! Me encanta como te ha quedado el plato. Que tengas mucha suerte en el concurso.
    Un abrazo

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  13. Me gusta el toque de vainilla en platos salados.Seguro que está delicioso!
    Besicos

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  14. Qué combinación tan explosiva !, original, todo un descubrimiento :) La presentación de la crema me gusta mucho.

    Un beso

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  15. Es buenisima esta combinación, yo la probé en un restaurante y sinceramente no sabia donde tenia que que añadir las semillas de la vainilla, antes de la cocción o al final en el momento de emplatar.
    Gracias y te aseguro que la voy hacer.
    Un beso.
    Gabriela

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  16. Vainilla amb carxofa? Això ha d'estar de mort! La presentació és de luxe! Que tinguis moltíssima sort en el concurs!! Petonets

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  17. Plas plas plas... Ja pots anar a recollir el premi :P

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  18. Gracias Carmen por tu despiste.
    Es delicioso.
    Suerte!!

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  19. que crema mas buena, besos

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  20. Estic segura que a la Margot li encantarà, és una recepta amb tant glamour com el seu blog!!
    Això de la vainilla amb la carxofa ho haurem de provar.
    Petonets

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  21. Creo que es buena forma de tomar verdura, te ha quedado genial
    Besines

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  22. Qué pintaza! debe de estar buenísimo, te ha quedado genial! un beso

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  23. Fantastico!!....creo la hare pronto....tengo alcachofas congeladas esperando este plato!!......Abrazotes, Marcela

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  24. mmm qué delicia de receta!! Me encanta la combinación de sabores y la presentación es exquisita, a ver cuando tengo algo de tiempo para volver a ponerme entre fogones :).

    Besitos!!

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  25. Precioso! una foto muy tipo Margot, le encantará.... Besos

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  26. Aquesta si que és bona! Prenc nota que això de la vainilla m'ha semblat fantàstic!!!! Molta sort en el concurs. PEtons

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  27. Una receta tremendamente original!! veo que te lo han dicho casi todos pero es que es así! y la presentación es perfecta!!
    un besote
    Sonia

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  28. original y rica, que mas se puede pedir??

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  29. Guau pero qué combinación!!!! Mucha suerte porque vaya pinta más rica!
    Además el plato terminado me parece muy elegante :)
    Besotes

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  30. Carmen este plato es de 10 y para mi lo mejor no dudo nada que la mezcla sea especial y desde luego la pruebo , ¡a mi me chiflan las alcachofas! Muchísima suerte en el concurso. Besitos

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  31. Hummmmm!!!!!
    La crema apetitosa, y la presentación espectacular. Y el toque de vainilla..., exquisito.
    Un primer plato de cinco estrellas.
    Una maravilla.
    Un beso, guapa.

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  32. Que original,y buena esta receta,siempre he utilizado la vainilla para los dulces,Un beso muy grande
    cosicasdulces.blogspot.com

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  33. Me ha encantado! tengo que probarlo.... besillos

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  34. Wow, qué maravilla de plato!!!! Y original también :)
    Besos.

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  35. No se me había ocurrido el tema de la vainilla, ¡lo probaré!

    http://hola-olivia.blogspot.com/2012/01/madalenas-de-violetas-y-premio-tu-blog.html

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  36. Original la receta y la presentación de 10!
    Besitos

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  37. Esta recta me la llevo y la voy a probar seguro. Estoy convencida que la mezcla no dejará indiferente a nadie. Un saludo.

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  38. Hola Carmen.

    No se me habría ocurrido nunca añadir vainilla a las alcachofas, bueno yo de estas ideas tengo que reconocer que tengo bien pocas, pero debe estar bueno y con los langostinos has preparado una combinación de lo más atractiva. Mucha suerte en el concurso la receta es extraordinaria.

    Un saludo.

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  39. Súper original!
    Una maravilla!
    Un beso!

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  40. Una combinación exquisita! Yo suelo hacer la crema de calabaza con vainilla y el toque es magnífico, pero no se me hubiera ocurrido hacerlo con la alcachofa. El punto final de los langostinos, borda la receta. Bestial.

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  41. Qué original, nunca lo habría pensado! Me gusta la idea :)

    Besitos.

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  42. És veritat que li ha de quedar molt bé, el gustet dolç de la vainilla deu compensar l'amargor de la carxofa... sensacional!
    I amb les gambes, el converteixes en un plat de luxe.

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  43. Una cremeta rebona Carmen!!! és un plat de luxe! :)
    Petonetssss

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  44. Me has dejado muerta, la presentación es IMPRESIONANTE DE BONITA y el sabor seguro que está delicioso con ese toque de vainilla, eres una fenómena, seguro que la tendrás pero te deseo muuuucha suerte.

    un besazo

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  45. Me gusta mucho la combinación y la textura de la crema...molts petons

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  46. Me has cautivado con esa cremita! Habrá que probar esa combinación :) un beso

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  47. Hermosa presentació para este plato! Te felicito!

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  48. Exquisit i la presentació un 10!!

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  49. Wow!! así como con lo dulce se te dá con lo salado eh? qué exquisita crema!! me ha gustado mucho!!
    Saludos y que ganes!!!

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  50. uuuf un despiste salado i casi me'l perdo...

    mai he tastat la crema de carxofes i menys amb vainilla...

    Un petonet ens veim molt aviat...

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  51. Una crema fantástica y una presentación divina. Me encantan este tipo de platos tan vistosos. Las alcachofas nunca las he probado en crema. qué original el toque de la vainilla. Besossssssss y feliz semana

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  52. Este es un despiste salado espectacular.

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  53. quin despiste nena!!! m'agrada moltíssim la idea de posar-hi vainilla. Moltíssima sort. petonets

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  54. Vui que et despistis més, aquesta crema està dient ¡Cómeme, cómeme! una combinació perfecte i lo de la vainilla ho hem de provar.

    Un petonet

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  55. De lujo! habrá que probar esta combinación porque si es tan rica como se ve en la foto valdrá la pena hacerla...un besito

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  56. Una pinta deliciosa. Y que presentación. Bss y suerte.

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  57. Hola!

    He comprobado que tu blog cumple con los requisitos del CÓDIGO DE COCINA HONRADA.

    Te dejo el enlace por si te interesa insertar este reconocimiento en tu blog.

    http://www.cocina-casera.com/2011/12/codigo-de-cocina-honrada-para-blogs.html

    Gracias por hacer una cocina honesta y original.

    Un beso!

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  58. Menuda crema, ahora haber que hago yo para poder superar esto, besos!!!!!!

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  59. Margot está de concurso?...pero que perdida estoy!...MAravillosa!!

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  60. Acabo de descubrir tu blog y me encanta, así que me quedo de seguidora.

    Por si te interesa: http://estoneslliures.blogspot.com.es

    Un abrazo

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