En este caso no he rehidratado las frambuesas, creo que tienen aún más sabor que las frescas y esa acidez, combinada con el chocolate que lleva la galleta queda deliciosa.
Galletas doble chocolate y frambuesas liofilizadas
Ingredientes para 12 galletas:
30 g. de chocolate (yo de 70%)
100 g. de galletas wafer (el enlace te llevará a la receta) pueden ser digestive
30 g. de nueces de macadamia (pueden ser nueces del país o avellanas)
100 g. de queso tipo philadelphia
100 g. de chocolate blanco
12 frambuesas liofilizadas (pueden ser congeladas, también puede ser fruta fresca)
Preparación:
Triturar las galletas y las nueces.
Trocear el chocolate negro en un bol y ponerlo a derretir al microondas, a intervalos cortos de tiempo, para que no se queme. Una vez derretido añadir a las galleta junto con el queso, mezclar bien hasta conseguir una masa compacta. Hacer 12 bolitas, chafar ligeramente y colocar sobre una bandeja o un plato llano. Dejar reposar en la envera unos 30 min.
Pasado el tiempo, fundir el chocolate blanco y repartir sobre cada galleta.
Colocar encima una frambuesa y dejar enfriar completamente el chocolate.
Nota: Se puede cambiar la fruta por fideos de chocolate o espolvorear un poco de cacao en polvo.
Tiempo total de preparación: 40 min. (incluyendo los 30 min. de reposo)
68 comentarios:
Divinas, divinas, divinas!!
que galletas tan ricas, tienen una pinta genial. la que está partida por la mitad me ha impresionado... qué rico!
besos y feliz lunes
Riquísimas!!! això de les fruites liofilitzades cada cop m'agrada més. Sobretot, des que vaig descobrir Sosa! Petonet
Deben estar riquísimas y te han quedado preciosas. Un saludo, Clara.
Geniales....
Ummmmm por dios que cosa mas ricaaaaa
Qué fácil y tan rico!!!
Carmen se ven ¡¡¡deliciosas!!!. Un placer para los chocoadictos. Besitos y feliz semana
M'emporto la recepta, això ha de ser fantàstic tenir-ho a l'abast! Una galeta tan gruixuda amb aquesta cobertura i la fruiteta al damunt.... un 10!
Son tan fáciles y tienen esa pinta... difícil resistirse! Vaya corte!
Besitos.
Muy buenas, el chocolate con las frambuesas combinan muy bien, ahora mismo me comería como mínimo 3! jejeje
Un abrazo
Geniales estas galletas,la estectica es genial.
Besos mi niña.
Carmen te han quedado preciosas, un placer en dos bocaditos!!!
No vindré més al teu blog eh?? M'engordo només d'entrar!! Jajajajja a sobres a casa ti c gerds liofilitzats.... O sigui que guardaa queda :)
Petons!!
Que pinta tienen, me encanta.
Un beso
Gabriela
Carmen, hay que probar estas frutas liofilizadas a ver si es verdad que consevan todo su sabor. El aspecto es divino. Me guardas algunas para la merienda ?
Bss
Afri
divinas,sabrosas y muy bonitas a la vista,ese mordisquito uhmmm
peto
Geniales! estas galletas estan para comerselas todas! me han encantado no conocia esta tecnica del congelamiento con la fruta! muchas ggracias por enseñarnos tanto! mil besoss
Espectaculares, divinas, un beso
Estic babejant... ja no sé que dir-te quan vinc a la teva cuina, sempre quedo amb la boca oberta.
Un petonet
Mare meva quines galetes!!!! ohhhhhhhhhh que bones .....i amb aquestes fotos que ens hi poses fan venir salibera:
petons
Madre mia!! tienen pinta de estar deliciosas!!!! Adoro el chocolate y adoro las frambuesas... perfecto!!
Un besito! :)
Qué cosa más rica, dios mío!!!!
Tienen una pinta estupenda.
Saludos
El divendres vaig veure que tenia maduixes com aquests gerds, vaig pensar que fer per aprofitarles, mira faré galetes!!! molt bones! petons
Fantásticas. Yo también he usado estas frambuesas liofilizadas en algunas recetas y me gusta mucho la intensidad de su sabor.
Un beso!
Que bonitas, seguro que mas buenas!! besos
Que buenas!!!! nunca las utilizado liofilizadas pero me imagino que el sabor será fantástico.
Un beso.
Claudia
QUé invento!!, parecen minipastelitos!!, me encanta la idea, y desde luego me quedo con el lindo color que le da la frambuesa, están preciosas estas galletas!!. Besicos!!
Este fin de semana usé una masa muy parecida para mis primeros cake pops :) el último nos lo comimos ayer así que todavía tengo el recuerdo reciente y uuummmmmm
Así que me hago una idea de como habrán quedado estas galletas que has preparado. Se ven deliciosas!!!!!
Unas fotos super tentadoras.
Besinos
M'encanta la recepta, la trobo super original i deliciosa. I com que no cal forn, és ideal per fer-la amb nenes, la provaré amb les meves nebodes.
I per llaminers xocoaddictes total, je je je...
La combinació dels gerds amb la xocolata blanca queda espectacular!
Te ha quedado delicioso, el sdabor de las frambuesas liofilizadas es muy intenso, y seguro que el contraste con chocolate está genial.
Besitos
carmen
Que pintasa tienen estas galletas,,,
una bomba de chocolate!!
buenísimo!!!
buen inicio de semana amiga
un beso
Mer
ricas ricas ricas, y con las frambuesas..., me pueden encantar.
Un beso fuerte
Que buena pinta Carmen! Había oído hablar de la frambuesa liofilizada en polvo, en el blog de Silvia, pero no enteras, una gran novedad!
Un besito y feliz semana
MMmm que bones!!
Avui estic amb el virus de panxa però tot i així si em dones una me la mengo.
Muas!
Jo també en gasto de gerds liofilitzats, m'agraden molt estèticament i de gust. aquestes galetes queden super xules!!
petonets
Quiero unaaaaaaaaaaaaaaaa! se ven espectacularmente deliciosas! Besitos.
que bueno Carmen, me encantan estas galletas, se ven preciooosas y muy ricas eso sobre todo.
por cieto no me ha quedado muy clara la explicacion que me diste acerca del molde, podrias enviarme un mail con una foto adjuntada o algo??
muchaas gracias
nococinobien@gmail.com :P
pero quines coses q prepares...m'encantaria tenir-te a prop, entre altres coses, per tastar cada coseta q fas...
Como tienen que estar! Me dejas sin palabras. besos.
Las galletas preciosas¡¡¡¡ Tengo un premio para ti.Un beso
Hola!
Bravo!!!!! quines mossegadetes més cuques i temptadores. PEtons
Qué pinta! Me encanta la presentación!!!
Tienen que estar de vicio, menuda pinta tienen.
besos
Me encanta el contraste del choco con la acidez de los frutos rojos. Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Muy buenas, menudas galletas, me encantan!!!!
Tengo ganas de encontrar esas las frambuesas liofilizadas por algunas tienda, qué bonitas quedan!
Que lindas las galletas, parecen pastelitos.
Un beso.
¡¡Unas galletas preciosas y deliciosas!!
pero quines galetes més bones Crame!!! cóm vaig a dormir jo ara? jajajaja. petonets
Esto tiene que estar de muerte, desde luego yo a unas galletas así no me puedo resistir...
Un saludo.
Que cosa más dulce, da cosa comérselas, besos.
Carmen, me cuesta mucho escribir este mensaje. Mi teclado está lleno de toda la babilla que he perdido cuando he visto tus galletas. Que delicia. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com
que bonitas y que ricas!!!
A esto lo llamo yo, la galleta bombón...un bombón de galleta.
Besos Carmen!!! me voy a ver una tarta de color como rosa nube que he visto de pasada.
Tengo un regalo en mi blog para ti, espero que te guste.Un beso
Pero esto si que es un pecado!, me encanta la textura que le has dado, es exactamente como me gusta un postre de chocolate, humedo y....esto de verlo y no catarlo no puede ser ,-)
Besos
que aspecto mas apetitoso que tienen estas galletas... por donde vas a estar a la hora de la merienda?
Te había escrito un comentario muy largo contándote mi experiencia con las frambuesas deshidratadas y de paso babeada un poquillo mirando tus galletas doble choco pero oye, que la conexión me ha hecho una de las suyas -si hija, es 3D y cuando nieva se le va la pinza- y ahora como que no me acuerdo de lo que puse. Bueno, la idea es que me gustan mucho, que tus galletas el doble y que tus fotos el triple,
Besos
PD: por cierto, la nevada ha sido como las tormentas de verano pero en megafrío: un viento horrible, mucha nieve, mucho frío y ahora, el cielo despejado como si nada... de locos.
Besos
Muchas gracias carmen! siempre elaborando exquisiteces!!
saludos..
Sólo con verlas se me hace la boca agua!!!
Madre mía que cosa tan bonita. Y qué bocados de chocolate!!
Aixó es una bomba, però de les bones...Quina mossegada!!!
Un petonet
Me he quedado sin palabras, qué perfectas y que buenas se ven. Las fotos son ideales, pero es que las galletas ya las estoy haciendo. Increible receta!
Un beso
Te han quedado realmente fantásticas, qué ganas de probarlas.
besos
suena genial. Las apunto para hacerlas
Pero nena,que divinas,esto debe de ser un pecado,pero que lindas son,aparte de tentadoras...aaiinnnssss....
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