Madeleines de naranja con crujiente de chocolate

09:38

Deliciosa combinación estas madeleines, con un fuerte sabor a naranja y ese crujiente de chocolate, buenísimo!!!!!!



Madeleines de naranja con crujiente de chocolate
Ingredientes para unas 12 madeleines:
85 g. de harina
60 g. de mantequilla a temperatura ambiente
55 g. de queso mascarpone (puede ser philadelphia)
70 g. de azúcar
1 huevo
1 yema de huevo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 naranjas (pueden ser limones)
1/4 cucharadita de bicarbonato
Una pizca de sal
Para el crujiente de chocolate:
50 g. de chocolate (yo de 75%) puede ser con leche o blanco
Preparación:
Precalentar el horno a 160º. Si utilizamos un molde metálico, engrasarlo con  mantequilla.
Rallar la piel de las naranjas y reservar.
Tamizar en un bol la harina, el bicarbonato y la sal.
Batir la mantequilla y el queso con la pala de la batidora a velocidad media unos 30 seg.
Añadir poco a poco el azúcar y batir hasta que quede una masa esponjosa, unos 5 min.
Aumentar la velocidad y añadir el huevo y una vez esté bien incorporado, añadir la yema.
A continuación añadir el extracto de vainilla y la ralladura de las naranjas.
Bajar al mínimo la velocidad y añadir la harina en tres tandas, incorporándola bien antes de añadir la siguiente.
Rellenar los moldes y hornear unos 10-15 min. dependerá del horno, hacer la prueba del palillo  si sale limpio ya estarán. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Una vez frías, derretir el chocolate al microondas o al baño María y con cuidado introducir la base de cada madeleine. Dejar endurecer el chocolate y listas para servir.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

Adaptada de Williams-sonoma

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77 comentarios

  1. Te aplaudo!! son exquisitas, maravillosas!!
    Y además tan bonitas...

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  2. Una excelente combinación de sabores, nunca falla :) Las madeleines se ven esponjosas y deliciosas, con el crujiente de chocolate imagino que serán una auténtica delicia.

    Un beso, Carme, y muy buen finde! :)

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  3. Pues si tienen que estar deliciosas, la combinación de naranja con chocolate me gusta mucho.
    Un abrazo

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  4. me encanta la ultima foto carmen. Ñam! buen finde!

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  5. Bueno, la combinació de xocolata i taronja és voníssima, així que això no s'ha de perdre! A quina hora vaig a casa teva?? ;))

    Petons!

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  6. aaiiii que ganas me han entrado de tomar tus madeleines bañadas en chocolate, sería un desayuno ideal ahora mismo! un beso Carmen!

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  7. Oh, qué cosa más bonita y delicada, la combinación perfecta!!!

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  8. IMPRESIONANTE!! de verdad
    mil besosssss

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  9. Qué bonitas quedan! Y dicen cómeme con esa capa finita de chocolate :D
    Un beso!

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  10. Quina delicia!!! Aquestes les hem de provar!!!

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  11. Que buena mezcla, la naranja y el chocolate quedan a la perfección. Y estas madalenitas tienen muy muy buena pinta!
    Susanna.

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  12. Qué delicia, empezaría por una y no pararía. Bs

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  13. Quina mengera, fan molt bona pinta, com tot el que publiques. Fa ganes fer-ne!

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  14. Que ricas y bonitas, sabes me encanta esta combinación de texturas, ya de pequeña me volvían loca...petonets

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  15. Qué delicia, un bocado exquisito. Un saludo, Clara.

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  16. Carmen, t'han quedat precioses. Quan trobi un motlle per fer-ne me'l compro!
    Feliç cap de setmana, bonica!

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  17. QUe bonitas y que ricas, la combinacion de naranja-chocolate es exquisita
    Un beso

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  18. qué rico!!! y con esas fotos tan bonitas, es que todavía invita más a probarlos.
    besos y feliz finde!

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  19. Tengo muchísimas ganas de probar las famosas madeleines, se ven tan apatecibles... ;)

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  20. te doy un diez, me has dado una idea para los sabados en las comidas familiares, q exquisitez la naranja y el chocolate juntos .)

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  21. Carmen, preparem un berenar?? Quina delícia de madeleines!! I amb la xocolata... genials!
    Petons!

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  22. QUe pintaza y presentación!! me encanta!! besos

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  23. i jo per que vinc a veure't a l'hora del cafe...per molt q ho intento, de la pantalla no agafo res!

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  24. que delicia mas rica! me encantan tus cositas ^^
    yo ayer me dedique a hacer unas galletitas decoradas :)

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  25. Qué buenas y qué bonitas te han quedado, tengo esos moldecillos aún si estrenar, qué lástima!

    besos

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  26. La combinació de taronja i xocolata és de les meves preferides!
    Un parell d'aquestes madeleines han de ser el millor esmorzar del món ;)

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  27. Hola Carmen.

    Deliciosas, con el toque de naranja y el chocolate no pueden estar más ricas. Te quedaron fabulosas, ideales para el café.

    Buen fin de semana.

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  28. Son perfectes!!!! el combi de gustos, la forma, que delicades és veuen,les faré en forma de madeleine encara no les he fet!!!Petons i bon cds

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  29. ¡¡¡Me encantan Carmen!!!! se ven súper delicadas y muy bonitas. Buen finde. Besitos

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  30. Qué bonitas, y qué ricas!! chocolate y naranja son un manjar.
    Besitos.

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  31. Me gustan muchísimo la textura de las madelaines!! y la masa cruda más !! jasjaja!!
    Qué delicia!!
    Un beso amiga

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  32. Estoy viendo muchas madeleines. Las tuyas con la combinación de naranja y chocolate seguro que están deliciosas.
    Besos
    Mónica

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  33. Un dulce precioso!!!
    Como siempre espectaculares tus recetas y como no las presentaciones.
    Un saludo
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  34. Tengo que comprar un molde para prepararlos. He visto ya varias de estas recetas aunque ninguna tan estupenda como tu versión con chocolate. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  35. Me imagino la explosión de sabores naranja ummmm, chocolate ummmmm, yo tengo muchas ganas de hacer este tipo de magdalenas que hace poco me compré el molde, besos.

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  36. qué buena pinta y los moldes, dónde los has comprado?

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  37. Uhmmmmmmmmm qué ricas estas madalenas y qué bonitas en estos moldes. Me encanta ese corte. Besotes y buen fin de semana

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  38. Te han quedado preciosas, y seguro que deliciosas, sobre todo si llevan chocolate, jejej Un abrazo.

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  39. tengo unos moldes de madeleines para estrenar... no puedo ver una maravilla como la tuya y resistirme! me encanta el crujiente de xocolate :P

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  40. Que delicia!!! La combinación de choco con naranja es de mis preferidas, ya te digo, genial! Y te han quedado tan bonitas...

    Besos

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  41. Una pinta estupenda! Tengo un molde igual, y creo que esta receta la va perfecto!!

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  42. con este molde quedan perfectas esats magadalenas,muy buenas siempre esta combinacion,buenas fotos
    bon finde
    peto

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  43. Esto tiene que estar buenísimo. Yo me lo copio, que tengo estos moldes y los utilizo mucho.

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  44. M'AGRADA MOLT AQUESTA VERSIÓ PLANETA DE LA MAGDALENA, IDEAL PER A FER-LI LA CAPA DE XOCOLATA.APUNTO!Una abraçada!

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  45. Tienen una pinta exquisita. Y te han quedado preciosas! Un besito:)

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  46. Se me ocurren muchos momentos para saborear estas deliciosas madeleines. Si cierro los ojos,escucho el ruído del crujir del chocolate.¡Qué ricas!

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  47. Deliciooooosaaaas¡ que maravilla de magdalenas, te las copio por que me encantan,besos

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  48. Ufff que vicio más buenooo!!!

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  49. Qué pinta tan deliciosa; me ha encantado esta receta!!

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  50. estão com um aspecto muito delicioso
    :)

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  51. De nuevo me tienes tarde viendote!!.....esto debo hacerlo....me encanto!!.....por suerte magnana me levanto tarde.....mmmm...que rico!!.......Abrazotes, Marcela

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  52. Te han quedado preciosas y seguro qu riquisimas!
    Besitos!
    Ladykath
    http://mis-dulces-pecados.blogspot.com/

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  53. hola pasate por mi blog tengo una cosita para ti

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  54. sabes? Isabel, la primera persona que te ha dejado comentario, publicaba hoy textual y muy sinceramente : "Mas vale dar envidia que lástima", causemos envidia por doquier, todo lo que nos sea posible.
    Y mañana será otro día.

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  55. Tienen que estar buenisimas, ¿No te importará que las copie? Un saludo Pili

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  56. Una receta genial y muy ingeniosa!! me ha encantado el crujiente de chocolate!! se ven deliciosas!!
    un beso
    Sonia

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  57. Exquisitas! Y el toque de chocolate, ideal!
    Saludos

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  58. Ummmmmmmmmmmmmm... me parecen divinas esras madeleines!!!!! Me apunto a unas cuantas y me llevo la receta!
    Un besoteeeeeeeee

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  59. Des de la meva pantalla veig la tendresa d'aquestes madeleines, amb aquest aspecte i aquest nom segur que no fallen...

    Un petonet

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  60. Seguro que están bien ricas, pero con el chocolate y esta presentación.. espectaculares¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  61. Que pinta tan estupendita tienen!!!

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  62. Perdona,estic fent-les i me'n adono que no hi ha la quantitat de sucre o jo no el sé veure...m'ho inventaré perquè ja ho tinc a mitges, però t'ho agrairé si m'ho dius. Gràcies guapa.

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  63. me encanta estos pequeños dulces. Que ricos. Bss

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  64. Hechas con mascarpone, eh!? Pues tienen una pinta deliciosa, además esa cobertura de chocolate te ha quedado perfecta. Me gusta muchísimo. Besos

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  65. Mercè, ja està, m'havia oblidat el sucre :-( ho sento.
    Petonets

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  66. Regi, por aquí los moldes los suelen tener en muchas tiendas, pero donde compres tus los moldes pregunta y seguro que te lo pueden conseguir, pueden ser de silicona o metálicos.
    Besitos

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  67. Hola!
    Mare meva!! Quina cosa més exquisida!! la combinació de xoco i taronja és una de les meves preferides.
    Petons

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  68. perfectas¡¡ y el chocolate crujiente ideal

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  69. Oh, oh, oh!!! esta receta me la llevo!!! tengo ese moldecito y tengo muchas ganas de estrenarlo!!! Besazo gupaa.

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  70. Hola, las hice el domingo, y bueno son buenisimas, que bien me han salido y que faciles.


    muchas gracias

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  71. bonitas,... delicadas,.. deliciosas,.. lo tienen todo!!! me encantan,..

    un biquiño

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  72. Maravillosas !! Voy a probar tus madeleines. Gracias !

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  73. Holi, las hice ayer pero tuve que improvisar el azúcar ya que se te olvidó? bueno el único problema es que al sacarlas del horno se me arrugaron mucho y no entiendo porqué? espero que puedas leerlo y me ayudes.. gracias y feliçitats!!! nurijulia@hotmail.com

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