Deliciosa combinación estas madeleines, con un fuerte sabor a naranja y ese crujiente de chocolate, buenísimo!!!!!!
Madeleines de naranja con crujiente de chocolate
Ingredientes para unas 12 madeleines:
85 g. de harina
60 g. de mantequilla a temperatura ambiente
55 g. de queso mascarpone (puede ser philadelphia)
70 g. de azúcar
1 huevo
1 yema de huevo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 naranjas (pueden ser limones)
1/4 cucharadita de bicarbonato
Una pizca de sal
Para el crujiente de chocolate:
50 g. de chocolate (yo de 75%) puede ser con leche o blanco
Preparación:
Precalentar el horno a 160º. Si utilizamos un molde metálico, engrasarlo con mantequilla.
Rallar la piel de las naranjas y reservar.
Tamizar en un bol la harina, el bicarbonato y la sal.
Batir la mantequilla y el queso con la pala de la batidora a velocidad media unos 30 seg.
Añadir poco a poco el azúcar y batir hasta que quede una masa esponjosa, unos 5 min.
Aumentar la velocidad y añadir el huevo y una vez esté bien incorporado, añadir la yema.
A continuación añadir el extracto de vainilla y la ralladura de las naranjas.
Bajar al mínimo la velocidad y añadir la harina en tres tandas, incorporándola bien antes de añadir la siguiente.
Rellenar los moldes y hornear unos 10-15 min. dependerá del horno, hacer la prueba del palillo si sale limpio ya estarán. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Una vez frías, derretir el chocolate al microondas o al baño María y con cuidado introducir la base de cada madeleine. Dejar endurecer el chocolate y listas para servir.
Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.
77 comentarios:
Te aplaudo!! son exquisitas, maravillosas!!
Y además tan bonitas...
Una excelente combinación de sabores, nunca falla :) Las madeleines se ven esponjosas y deliciosas, con el crujiente de chocolate imagino que serán una auténtica delicia.
Un beso, Carme, y muy buen finde! :)
Pues si tienen que estar deliciosas, la combinación de naranja con chocolate me gusta mucho.
Un abrazo
me encanta la ultima foto carmen. Ñam! buen finde!
Bueno, la combinació de xocolata i taronja és voníssima, així que això no s'ha de perdre! A quina hora vaig a casa teva?? ;))
Petons!
aaiiii que ganas me han entrado de tomar tus madeleines bañadas en chocolate, sería un desayuno ideal ahora mismo! un beso Carmen!
Oh, qué cosa más bonita y delicada, la combinación perfecta!!!
IMPRESIONANTE!! de verdad
mil besosssss
Qué bonitas quedan! Y dicen cómeme con esa capa finita de chocolate :D
Un beso!
Quina delicia!!! Aquestes les hem de provar!!!
Que buena mezcla, la naranja y el chocolate quedan a la perfección. Y estas madalenitas tienen muy muy buena pinta!
Susanna.
Qué delicia, empezaría por una y no pararía. Bs
Quina mengera, fan molt bona pinta, com tot el que publiques. Fa ganes fer-ne!
Que ricas y bonitas, sabes me encanta esta combinación de texturas, ya de pequeña me volvían loca...petonets
Mmmm...pero qué ricas!
Qué delicia, un bocado exquisito. Un saludo, Clara.
Carmen, t'han quedat precioses. Quan trobi un motlle per fer-ne me'l compro!
Feliç cap de setmana, bonica!
QUe bonitas y que ricas, la combinacion de naranja-chocolate es exquisita
Un beso
qué rico!!! y con esas fotos tan bonitas, es que todavía invita más a probarlos.
besos y feliz finde!
pero qué esponjositas!!!
Tengo muchísimas ganas de probar las famosas madeleines, se ven tan apatecibles... ;)
te doy un diez, me has dado una idea para los sabados en las comidas familiares, q exquisitez la naranja y el chocolate juntos .)
Carmen, preparem un berenar?? Quina delícia de madeleines!! I amb la xocolata... genials!
Petons!
QUe pintaza y presentación!! me encanta!! besos
i jo per que vinc a veure't a l'hora del cafe...per molt q ho intento, de la pantalla no agafo res!
que delicia mas rica! me encantan tus cositas ^^
yo ayer me dedique a hacer unas galletitas decoradas :)
Qué buenas y qué bonitas te han quedado, tengo esos moldecillos aún si estrenar, qué lástima!
besos
La combinació de taronja i xocolata és de les meves preferides!
Un parell d'aquestes madeleines han de ser el millor esmorzar del món ;)
Hola Carmen.
Deliciosas, con el toque de naranja y el chocolate no pueden estar más ricas. Te quedaron fabulosas, ideales para el café.
Buen fin de semana.
Son perfectes!!!! el combi de gustos, la forma, que delicades és veuen,les faré en forma de madeleine encara no les he fet!!!Petons i bon cds
¡¡¡Me encantan Carmen!!!! se ven súper delicadas y muy bonitas. Buen finde. Besitos
Qué bonitas, y qué ricas!! chocolate y naranja son un manjar.
Besitos.
Me gustan muchísimo la textura de las madelaines!! y la masa cruda más !! jasjaja!!
Qué delicia!!
Un beso amiga
Divinas...Besos
Estoy viendo muchas madeleines. Las tuyas con la combinación de naranja y chocolate seguro que están deliciosas.
Besos
Mónica
Un dulce precioso!!!
Como siempre espectaculares tus recetas y como no las presentaciones.
Un saludo
Miguel
lareposteriademiguel.blogspot.com
Tengo que comprar un molde para prepararlos. He visto ya varias de estas recetas aunque ninguna tan estupenda como tu versión con chocolate. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com
Me imagino la explosión de sabores naranja ummmm, chocolate ummmmm, yo tengo muchas ganas de hacer este tipo de magdalenas que hace poco me compré el molde, besos.
qué buena pinta y los moldes, dónde los has comprado?
Uhmmmmmmmmm qué ricas estas madalenas y qué bonitas en estos moldes. Me encanta ese corte. Besotes y buen fin de semana
Te han quedado preciosas, y seguro que deliciosas, sobre todo si llevan chocolate, jejej Un abrazo.
tengo unos moldes de madeleines para estrenar... no puedo ver una maravilla como la tuya y resistirme! me encanta el crujiente de xocolate :P
Que delicia!!! La combinación de choco con naranja es de mis preferidas, ya te digo, genial! Y te han quedado tan bonitas...
Besos
Una pinta estupenda! Tengo un molde igual, y creo que esta receta la va perfecto!!
con este molde quedan perfectas esats magadalenas,muy buenas siempre esta combinacion,buenas fotos
bon finde
peto
Esto tiene que estar buenísimo. Yo me lo copio, que tengo estos moldes y los utilizo mucho.
M'AGRADA MOLT AQUESTA VERSIÓ PLANETA DE LA MAGDALENA, IDEAL PER A FER-LI LA CAPA DE XOCOLATA.APUNTO!Una abraçada!
Tienen una pinta exquisita. Y te han quedado preciosas! Un besito:)
Se me ocurren muchos momentos para saborear estas deliciosas madeleines. Si cierro los ojos,escucho el ruído del crujir del chocolate.¡Qué ricas!
Deliciooooosaaaas¡ que maravilla de magdalenas, te las copio por que me encantan,besos
Ufff que vicio más buenooo!!!
Qué pinta tan deliciosa; me ha encantado esta receta!!
estão com um aspecto muito delicioso
:)
De nuevo me tienes tarde viendote!!.....esto debo hacerlo....me encanto!!.....por suerte magnana me levanto tarde.....mmmm...que rico!!.......Abrazotes, Marcela
Te han quedado preciosas y seguro qu riquisimas!
Besitos!
Ladykath
http://mis-dulces-pecados.blogspot.com/
hola pasate por mi blog tengo una cosita para ti
sabes? Isabel, la primera persona que te ha dejado comentario, publicaba hoy textual y muy sinceramente : "Mas vale dar envidia que lástima", causemos envidia por doquier, todo lo que nos sea posible.
Y mañana será otro día.
Tienen que estar buenisimas, ¿No te importará que las copie? Un saludo Pili
Una receta genial y muy ingeniosa!! me ha encantado el crujiente de chocolate!! se ven deliciosas!!
un beso
Sonia
Exquisitas! Y el toque de chocolate, ideal!
Saludos
wowww ma sono deliziose!baci!
Ummmmmmmmmmmmmm... me parecen divinas esras madeleines!!!!! Me apunto a unas cuantas y me llevo la receta!
Un besoteeeeeeeee
Des de la meva pantalla veig la tendresa d'aquestes madeleines, amb aquest aspecte i aquest nom segur que no fallen...
Un petonet
Seguro que están bien ricas, pero con el chocolate y esta presentación.. espectaculares¡ Un fuerte abrazo, Teresa
Que pinta tan estupendita tienen!!!
Perdona,estic fent-les i me'n adono que no hi ha la quantitat de sucre o jo no el sé veure...m'ho inventaré perquè ja ho tinc a mitges, però t'ho agrairé si m'ho dius. Gràcies guapa.
me encanta estos pequeños dulces. Que ricos. Bss
Hechas con mascarpone, eh!? Pues tienen una pinta deliciosa, además esa cobertura de chocolate te ha quedado perfecta. Me gusta muchísimo. Besos
Mercè, ja està, m'havia oblidat el sucre :-( ho sento.
Petonets
Regi, por aquí los moldes los suelen tener en muchas tiendas, pero donde compres tus los moldes pregunta y seguro que te lo pueden conseguir, pueden ser de silicona o metálicos.
Besitos
Hola!
Mare meva!! Quina cosa més exquisida!! la combinació de xoco i taronja és una de les meves preferides.
Petons
perfectas¡¡ y el chocolate crujiente ideal
Oh, oh, oh!!! esta receta me la llevo!!! tengo ese moldecito y tengo muchas ganas de estrenarlo!!! Besazo gupaa.
Hola, las hice el domingo, y bueno son buenisimas, que bien me han salido y que faciles.
muchas gracias
bonitas,... delicadas,.. deliciosas,.. lo tienen todo!!! me encantan,..
un biquiño
Maravillosas !! Voy a probar tus madeleines. Gracias !
Holi, las hice ayer pero tuve que improvisar el azúcar ya que se te olvidó? bueno el único problema es que al sacarlas del horno se me arrugaron mucho y no entiendo porqué? espero que puedas leerlo y me ayudes.. gracias y feliçitats!!! nurijulia@hotmail.com
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