Tarta de galletas wafer con crema de te matcha

09:36

Esta es una tarta muy vistosa gracias al color que le da la crema de matcha y la combinación con el chocolate es una delicia. En esta ocasión no os puedo enseñar el corte, porque lo comimos en casa de unos amigos, pero os podéis imaginar el contraste.


Tarta de galletas wafer con crema de te matcha
Ingredientes para 4-6 pers.:
Para las galletas:
170 g. de harina
85 g. de cacao en polvo
250 g. de azúcar
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de bicarbonato
200 g. de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la crema de matcha:
400 g. de queso tipo philadelphia
2 cucharaditas de te verde matcha
6 cucharadas de azúcar glasé
1 cucharada de esencia de vainilla
2 cucharadas de leche
Preparación:
Tamizar la harina, el cacao, el azúcar, la sal y el bicarbonato en un bol.
Cortar la mantequilla en trocitos y añadirlos a la harina. Amasar y a continuación añadir la leche y la vainilla. Seguir amasando hasta obtener una masa compacta. Hacer cuatro bolas, colocar cada bola entre dos papeles parafinados y estirar hasta conseguir un diámetro de unos 15 cm. intentando que nos quede un círculo. Colocar sobre una bandeja de hornear y dejar reposar en la nevera al menos 1 h.
Precalentar el horno a 175º.
Sacar las masas de la nevera y hornear unos 10-15 min. A media cocción daremos la vuelta a la bandeja, colocando la parte que teníamos delante en el fondo, para que se hornee todo por igual. Dejar enriar sobre una rejilla.
Para la crema, calentar primero la leche y diluir en ella el té, una vez bien diluido, añadir el resto de ingredientes mezclando bien hasta tener una crema lisa.
Sobre el plato de servir colocar primero una galleta, cubrir con crema y repetir hasta colocar la última galleta. Espolvorear un poco de té matcha por encima.
Recomiendo montar la tarta al menos 2 horas antes de servir, para que la crema ablande ligeramente las galletas y sea más fácil de cortar. Se puede reservar en la nevera o a temperatura ambiente.


Aprovecho para dar las gracias a Pily, de los blogs La cocina de Pily y La cocina mexicana de Pily por el regalo que me ha echo llegar. Como veréis el paquete tenía chiles de varios tipos, unas paletas (piruletas) de cajeta (dulce de leche), un dulce que se llama alegrías, elaborado con semillas de amaranto, buenísimo, podéis buscar la receta en el blog mexicano de Pily, (yo la tengo en pendientes) y también venía adobo de achiote, un condimento para sazonar carnes y pescados con un olor y un color fantástico. 
Muchísimas gracias Pily, no sabes como vamos a disfrutar en casa con todos estos productos!!!!!!!

Las galletas son del libro The Magnolia Bakery Cookbook

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50 comentarios

  1. Que maca t'ha quedat la tarta, esponjosa i cremosa... quines ganes tinc de tastar aquest té...

    Un petonet

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  2. Doncs una recepta que em sembla fàcil així que o dubtaré a fer-la que el té matcha m'agrada com queda als postres, tot i el seu preu....

    Petons!

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  3. Desde luego el colorido es genial.
    Y si encima estaba buena....... ni te cuento.

    Besos y buena semana.

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  4. Quina tarta més elegant! La combinació del te matcha amb la xocolata m'encanta i imagino que la foto del tall ha de ser preciosa.

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  5. Que tarta! me encanta el chocolate y el te matcha, con esta tarta me voy a poner las botas!
    Por cierto que regalos más ricos!
    Un abrazo

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  6. El corte debe ser espectacular y el sabor lo mismo... me encanta el puntito del té matcha en repostería :)

    Un besote.

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  7. ha quedado una preciosidad .)

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  8. Carmen, es verdad que es muy vistosa esta tarta.
    Me encanta.
    Besos

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  9. Això del te macha al final ho hauré de provar... totes les receptes que he vist semblen una meravella. La teva tarta és espectadular! Petonet

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  10. Pedazo de tarta...aixo ha de estar bonissim!

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  11. Simplemente genial!!!!
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com

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  12. Cómoooooooooooo me gusta, Carmen, ni imaginas, me rechifla la combinación.

    Me llevo tu receta enterita y a la mínimo oportunidad que tenga, la hago, tengo aún té Matcha llegado directamente de una amiga de Taiwan y le daré uso con tu tarta. Me entusiasma!!

    un besazo

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  13. tiene que estar muy bueno y el corte me lo imagino esta vez ja,ja
    a ver si pillo el te matcha porque la pinta es tremenda y el color magnifico
    peto

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  14. simplemente espectacular

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  15. Con esa combinación de ingredientes tiene que tener un sabor increíble! Además te ha quedado muy bonita con los colores de las capas.
    Besos

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  16. M'encanta el toque que les da a los postres el té matcha, además con chocolate me parece una mezcla divina.
    Me llevo tu idea, todavía no me he decidido para mi tarta de cumple jejeje
    Besos,
    Palmira

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  17. Una tarta muy bonita.Seguro que está deliciosa.Un beso

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  18. Si que llama la atención..., me da mucha curiosisad lo del sabor del té.

    Besinos

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  19. Es una tarta espectacular, me encanta!! No conocia la crema de matcha, pero tiene buena pinta!! Me lo apunto!
    Besos.

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  20. Que buena Carmen, siempre nos traes recetas originales y riquísimas.
    Un beso.
    Claudia

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  21. unos sabores interesantes! todavia no he probado nada con te matcha y eso que la red esta plagada de recetas :O des de luego tiene una pinta deliciosa, seguro que triunfo ;)
    un besito

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  22. Me encanto esta tarta, super original..y el te matcha me encanta!!

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  23. Fantastica!Con un contraste chulisimo.
    Besets.

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  24. La tarta es veu deliciosa, vaig menjar fa temps un postre amb aquest te, però no le fet servir mai a casa. Petons

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  25. La tarta es veu esponjosa i suau... aixó sense tall.

    Muas!

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  26. Carmen esto tiene una pinta que ni te cuento... pero que delicia!

    Tengo yo unas ganas de pillar por banda el te matcha.....

    Un besito y feliz semana!

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  27. Como siempre espectacular seguro que estaba deliciosa con esa combinacion de sabores.
    Disfruta de los regalos seguro que haras cosas ricas con ellos.
    Bicos mil wapa.

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  28. Menuda pinta que tiene esta tarta. No he usado el te matcha todavía pero a ver si lo encuentro que me ha encantado tu tarta. Me parece espectacular y el sabor tengo que probarlo cuanto antes. Besossssssssssssssss

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  29. Que linda tarta!! se que el te matcha sabe como menta? que rico con la combinacion con chocolate... mmm!!
    Eta hermosa la tarta..
    Amiga, ya me habias dado las gracias... me apenaespero que lo disfrutes mucho todos los regalitos!
    gracias

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  30. Tiene muy buena pinta! Intentaremos hacerla!
    La pequeña reina
    http://lapequereina.blogspot.com/

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  31. Abigail c.b16/1/12 18:06

    Me ha encantado!! Y cuando vi el lote mejicano se pusieron los ojos como platos!!! Achioteeeee!!! Q suerte tienes,ahí mi sangre mejicana me ha podido!!! Ahora mismo me meto en el blog mejicano gracias guapa!!!
    Ah!! Espero q te lo hayas pasad bien de vacances!

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  32. He visto muchas veces recetas con te matcha pero aún no lo he probado. La pinta es indudablemente buena! Besos y feliz año Carmen :)

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  33. Que buena torta, no conozco ese té que nombras, voy a ver si lo consigo por estos pagos. Besotes!!

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  34. Carmen riquisima tu propuesta para empezar la semana, además me encanta el colorido que le aporta el té matcha ^^

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  35. Carmen, me puedo imaginar el corte y mucho más!!!!
    Que postre más exquisito!!
    Me imagino la cara de tus amigos!!! Porque además de deliciosa, la presencia es formidable, original y única!!!
    Te felicito, preciosa, eres única preparando postres originales...
    Un beso.

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  36. Fa temps que tinc ganes de provar de cuinar amb el te matcha. Hi ha coses tan xules, com aquest pastís per exemple. És preciós i segur que deliciós!!

    Petonets!

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  37. Me encanta sólo por la pinta imagino que de sabor ni te cuento...
    Un saludo.

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  38. Tinc unes ganes de tastar aquest té i amb les teves receptes encara donen més ganes. Ha de ser una passada de bo.
    Petonets

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  39. carmen, seguro que triunfaste con la tarta porque tiene un aspecto delicioso. Por cierto, disfruta de todos esos estupendos regalos y prepara con ellos muchas cosas ricas. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  40. Lástima no poder ver el corte, pero ya nos podemos hacer una idea. Tiene que ser espectacular, porqué la tarta ya lo es. Qué delicia!

    Un abrazo!

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  41. Todas tus tartas son especiales Carmen. Me encanta lo que haces. Besos y feliz semana

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  42. Delicioso!!...el matcha cn chocolate me fascina!!.....Abrazotes, Marcela

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  43. Impresionante es decir poco. me encanta el te matcha. Besos

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  44. No conozco esas galletas wafer, aquí en Canarias no se venden, pero viendo esta tarta tan guapa, serán una delicia.
    Un beso.

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  45. Carmen te quedó buenísima, tentadora cien por cien con ese colorcillo del té.Vaya preciosidad!!!

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  46. Wow!!!! increíble tarta, estoy alucinada.

    Un abrazo

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  47. QUé tarta tan chula. Me ha encantado tu blog. Un besazo

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  48. Es preciosa !!, y muy rica seguro :)

    Un beso

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  49. cualquier receta con matcha es bienvenida en casa

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