Cookies de chocolate, crema de speculoos y pretzel

09:36

Estas son otras galletas tiernas, tipo bizcochitos, deliciosas, yo he sustituido la mantequilla de cacahuete de la receta original, por crema de speculoos y con el punto salado que dan las galletas pretzel quedan buenísimas.


Cookies de chocolate y pretzel
Ingredientes para 12 galletas:
85 g. de harina
Una pizca de al
1/4 cucharadita de bicarbonato
55 g. de mantequilla temperatura ambiente
40 g. de azúcar morena (yo panela)
20 g. de azúcar blanca
1/2 huevo batido
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
60 g. de gotas de chocolate (o chocolate troceado)
30 g. de crema de speculoos ( puede ser mantequilla de cacahuete)
12 galletas pretzel (opcional)
Preparación:
Precalentar el horno a 175º. Cubrir la bandeja del horno con papel parafinado.
Tamizar la harina, el bicarbonato y la sal.
En un bol mezclar la mantequilla y las dos clases de azúcar. Añadir el huevo, el extracto, la crema y mezclar. A continuación  poner la harina y mezclar sin batir, sólo hasta que la harina haya sido absorbida por la masa.
Colocar cucharadas de masa sobre la bandeja dejando unos 3 cm. entre ellas. A continuación colocar una galleta pretzel sobre cada porción de masa y hornear 10 min. Dejar enfriar en la bandeja otros 10 min. y después colocar sobre una rejilla.

Nota: esta masa queda tan tierna que se puede utilizar en moldes pequeños, tipo magdalena o financiers.
Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 20 min.

Adaptada de sugarcooking
Pin It

También te puede interesar

48 comentarios

  1. Poniéndonos al día, poco a poco...
    Como siempre, excelente receta.
    Besos

    ResponderEliminar
  2. Vaya receta !, guauuuu Preciosas con la decoración de los pretzel, qué originales :) La crema de speculoos no la conocía.. El corte de la galleta es sensacional, unas cookies de 10 !!

    Un beso fuerte y muy buen finde!

    ResponderEliminar
  3. Uf no conocia esos ingredientes, ya he aprendido hoy algo nuevo. Por cierto, que botellita más mona!

    ResponderEliminar
  4. facil y ricas estas galletas,aunque yo en 15 minutos imposible necesito mas tiempo,hombres jaja
    peto

    ResponderEliminar
  5. Qué chulada con el mini pretzel por encima, quedan preciosas!

    ResponderEliminar
  6. Hola, Carmen. Nos ha dado por los pretzel! jeje. Tienen una pinta estupenda, como siempre.

    Yo soy Silvia Carrique, la del correo, mi blog es: http://desastreenlacocina.blogspot.com/

    La primera entrada fueron unas magdalenas tuyas!

    Saludos!

    ResponderEliminar
  7. Hola, soy una fan incondicional de la Crema de Speculoos, y pienso hacer tus galletas cuanto antes. Si te gusta tanto como a mi, te recomiendo esta receta http://experienciasdulcesexperiencias.blogspot.com/2012/02/la-tengo-la-tengo-la-boquilla-1m-de.html y si la haces, ya me contarás.
    Muchos Besos

    ResponderEliminar
  8. El olor de la mezcla para speculoos me vuele loca, me gusta para todo, hasta para el pan dulce, no tiene anís como el pan de especias, que le da un sabor más fuerte para mi gusto.
    Deben ser deliciosas

    ResponderEliminar
  9. M'encanten!!
    Però a casa tindrà de er la mantega de cacauet perquè la de speculos no sé on trobar-la!

    ResponderEliminar
  10. Que ricas!! No sé lo que es la crema de speculoos pero no me importa, me comeria dos o tres ahora mismo.
    Besines
    Nieves

    ResponderEliminar
  11. Que delicia de galletas y con los pretzel me ha parecido muy original,el contraste dulce-salado es uno de mis preferidos así que por mi..perfecto!!
    Feliz fin de semana!

    ResponderEliminar
  12. que aspecto delicioso
    Bom fim de semana

    ResponderEliminar
  13. Carmen que cosas tan ricas nos haces...tienen que inventar la manera de que lo podamos probar...je je je...seguro que en un segundo desaparecen.
    molts petons

    ResponderEliminar
  14. Quina és la crema d'especulos?
    Han de quedar unes galetes molt orignals, tan pels ingredients com per la forma, amb el pretzl a sobre... queden molt boniques!

    ResponderEliminar
  15. que ricas tienen que estar, me las anoto, besos

    ResponderEliminar
  16. aquest cap de setmana anema a Amsterdam, i si no quedem glaçats a la porta de l'hotel intentaré trobar crem d'speculoos!
    petonets

    ResponderEliminar
  17. Que ricura Carmen, para mojar en leche tienen que ser una delicia. Un besote.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  18. Crema d'speculoos? Això ho he de buscar en alguna botiga gourmet!! Curioses galetes i amb els pretzels saladets per fer contrast, s'han de tastar. Petonets

    ResponderEliminar
  19. super deliziosiiiiiiiiiiiii!baci!

    ResponderEliminar
  20. unas galletas muy completitas, qué ricas!

    ResponderEliminar
  21. No se de donde sacas estas maravillas, pero sigue así.un beso

    ResponderEliminar
  22. Qué originales estas galletas, a mi los pretzel me encantan!!!!! todavía recuerdo tu brownie+pretzel aisshhh que ricas combinaciones! un beso

    ResponderEliminar
  23. Super originales y seguro riquisimas!!
    un beso
    Mer

    ResponderEliminar
  24. Fàcils i bones!!!! Petons i bon cds

    ResponderEliminar
  25. Bueno dema ja pots preparar moooolt de café per quan arriven, ja que suposo q vindrem una micaaaa congelats i de pas `posa 4 galetetes, per anant fent boca...jajaja

    Fins dema, jo vinc amb manta si fa falta...

    ResponderEliminar
  26. Realmente un dulce bocado, me encanta. Feliz fin de semana, Clara.

    ResponderEliminar
  27. De estas quiero comer yo....y quiero comer unas cuantas!!....deliciosas.....Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  28. Hola,
    Uf, no conocía muchos de los ingredientes (aunque ya me he documentado, porque tienen una pista estupenda).
    Una pregunta: ¿Dónde encuentras azúcar panela? ¿Qué diferencia hay entre esa y la morena?
    Gracias!!

    ResponderEliminar
  29. Yolanda, el azúcar panela es el más natural, sacado directamente del jugo de caña cocido, sin ningún tipo de refinamiento y el azúcar moreno que tenemos por aquí es refinado (aunque no tanto como el blanco) y después coloreado y por supuesto su sabor es totalmente diferente.
    Lo venden en tiendas de dietética y ecológicas.
    Gracias por tu visita.
    Besitos

    ResponderEliminar
  30. Un contraste dulce-salado que seduce. Besos y buen finde!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

    ResponderEliminar
  31. Unas galletas estupendas, quedan muy chulas.
    besos

    ResponderEliminar
  32. No he probado la crema de speculoos.. y tampoco conocía el azúcar panela... Es un placer aprender cosas nuevas ;). Besos.

    ResponderEliminar
  33. Unas galletas muy originales. Se ven deliciosas. me llevo unas cuantas!
    un besote
    Sonia

    ResponderEliminar
  34. No leí el título de la recta y pensé al verla, que lo que llevaba encima eran tomates cherry, pero cuando leo bien "pretzel", digo, qué contraste tan bueno con ese toque salado.
    Me gustan.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  35. Que delicia, la verdad es que se ven muy suaves y tiernas.

    Bicos

    ResponderEliminar
  36. Menuda pinta tienen estas cookies, guárdame alguna, besos

    ResponderEliminar
  37. Me encanta lo dulce con lo salado!! qué ricas galletitas!!
    saludos amiga

    ResponderEliminar
  38. Jejej, aixó de quince minuts.... jo una mica més, però segur que val la pena.

    Muas!

    ResponderEliminar
  39. Les trobo super originals i deuen estar de mort... Petons!

    ResponderEliminar
  40. Tienen una pinta....y me acabo de levantar... Tiene que estar curiosa la mezcla saladita del predzel.

    Besos

    ResponderEliminar
  41. Des biscuits délicieux. Il y a toujours de belles gourmandises sur ton blog.
    A très bientôt

    ResponderEliminar
  42. Qué galletas más ricas, por favor. Para mi merienda, me tomaría unas cuantas...

    Un besín,

    Lore

    ResponderEliminar
  43. Son tan bonitas con el preztel encima...y con especies, una delicia!
    Besotes!

    ResponderEliminar
  44. Aquestes galetes, semblen fàciletes de fer; tal i como ho expliques. El més complicat serà trobar el ingredients. Hauré de començar a buscar ingredients nous.
    Tenen molt bona pinta.
    Petons

    ResponderEliminar
  45. una pinta deliciosa, con un colacao calentito no veas que bien cae. Bss

    ResponderEliminar
  46. A més de boniques han d'estar boníssimes. Una foto preciosa. PEtons

    ResponderEliminar
  47. hmm, la idea con las pretzels es gienial...
    besitos cynthia

    ResponderEliminar

Sintiéndolo mucho, a causa de la cantidad de spam, los comentarios anónimos no quedarán reflejados, regístrate y podremos leer el tuyo ;-)

Si quieres comentarme alguna cosa puedes hacerlo en: temptacionsdesucre@gmail.com

COLABORO CON :

SUSCRIBETE A DULCES BOCADOS

BUSCA EN DULCES BOCADOS