viernes, 17 de febrero de 2012

Red velvet crepe cake

Me gustan mucho las tartas de crêpes, el corte queda precioso y además están muy ricas. Así que os dejo esta de hoy, también podéis ver esta otra Tarta de crêpes de limón.

Red velvet crêpe cake
Ingredientes para 6 pers.:
Para la masa de crêpes:
125 g. de harina
2 huevos
300 ml. de leche
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de cacao en polvo
Colorante rojo
Para el relleno:
1 bote de queso mascarpone
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2-3 cucharadas de azúcar glasé (al gusto)

Preparación:
Poner todos los ingredientes de la masa en un vaso batidor y el colorante necesario hasta tener el color elegido, triturar con la batidora y dejar reposar 30 min. en la nevera, tapado con un film plástico.
Pasado el tiempo destapar y remover.
Calentar una sartén antiadherente y pincelar ligeramente con dos gotas de aceite.
Verter la cantidad de masa suficiente para cubrir el fondo de la sartén (más o menos medio cucharón) y 
dejar cuajar.
Cuando veamos que el borde de la masa se levanta ligeramente ya se puede dar la vuelta. Dorar por el 
otro lado un minuto y colocar sobre un plato. Seguir con el resto de la masa.
Mezclar con varillas los ingredientes del relleno hasta tener una textura cremosa.
Cuando las crêpes ya estén frías haremos la tarta, colocando una crêpe y sobre ella extender bien una 
cucharada de crema de queso, repetir hasta acabar las crepes.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 50 min. (incluyendo los 30 min. de reposo)


Fuente: Pasteles y Reposteria de Le Cordon Bleu, ed. Blume
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56 comentarios:

La Paxarina dijo...

MAravillosa y original!, nunca había visto una versión así del red velvet cake :)

Besinos

SOPA BOBA dijo...

Muy bueno me quedo de seguidora curioseando y te invito a mi blog http://unospicanyotrosno.blogspot.com/

cocinamarroqui dijo...

¿Y... a quien no le gustan las tartas de crêpes, si son como estas? que maravilla. El rollito final, que buen rollito ¿no?
Del corte, hablamos otro día.
Soberbio.
Buen fin de semana.
Besos

Anniki dijo...

M'agrada això de fer tartes amb crêpes, queda molt bonic!!!

Petons i bon cap de setmana!!

Bárbara dijo...

Preciosa, me encanta la presentación. Besitos

Silvia dijo...

Si es que eres la más grande de la repostería,pero que maravilla nena,Estéticamente perfectos y de sabor ya me lo puedo imaginar después de probar tus dulces manjares.
Con lo que nos gustan los panqueques en casa,los haré sin dudas,van a flipar en casa de mis padres.

Un besote familia.

Chez Silvia dijo...

Encara no me estrenat amb aquest colorant a la pastissería, pot ser comenci per els crepes!!! Bon cds

{ Nina Designs } dijo...

Que bonita queda!

Núria dijo...

Que rico, la foto del corte es genial...petons

Encar's Bakery dijo...

Qué bonita y qué corte tan fantástico. Una presentación exquisita, delicada, preciosa.

Un beso, y muy buen finde!

Cris Mini Món dijo...

Te han quedado muy bien, me encanta el color y tienen que estar deliciosas.
Un abrazo

Pusoronenito (Jorge Iglesias) dijo...

Tiene una pinta estupenda y es seguro que etá muy rica.
Besos
Jorge.

Acabatdefer dijo...

Després de l'altra proposta amb llimona i aquesta tan colorida veig que m'hauré de llançar a preparar aquest cake tan especial. Queda preciós aquest tall!
Petonssss :)

Catieu dijo...

Uhmmm!!! Qiuna cosa més bona!!! Una recepta ben facileta, molt vistos i deliciosa!!!
Petonets i bon cap de setmana...

VIRGINIA dijo...

Carmen, que rico¡¡¡ y que original. Las fotos preciosas.

Bss

Virginia "sweet and sour"

sweetandsour-vir.blogspot.com

Montse dijo...

Qué ricar¡¡¡¡¡¡

olleta de la plana by CARMELA dijo...

Muy bueno tiene que estar! buena sugerencia para el fin de semana! ; )

Gemma dijo...

No he fet mai un pastís de creps, sempre les mengem en el format normal. Però la veritat és que la foto del tall queda super maca, així que em guardo la idea ;)

QUIMA dijo...

Mai he fet un pastis de creps. T'ha uedat preciós i ha de ser bonissim.
petons

Iratxe dijo...

¡Precioso, delicioso!. Bss.

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Que buenas opciones nos traes Carmen!!
Buen finde
Besos

Gemma dijo...

Ohhh, Carmen, quina passada, la recepta i les fotos! M'agrada tot.
Feliç cap de setmana!

Judith dijo...

Mare meva Carmen!!! quina torre de creps més bona que ens presentes avui! molts petonets

Teresa dijo...

Qué pinta tiene por favor!!
Me quedo en tu cocina!!
Besoss

Sonia - L'Exquisit dijo...

jo en menjo d'uves a peres, aixi q m'emporto millor un canutillo....

fresaypimienta dijo...

Que original idea Carmen!!! ese corte es brutal, ñam ñam! buen finde guapa

Toñi (picapusa) dijo...

toma ya que cosa más chula, que artistaza eres jamía!!

buen finde!

Food And Travel By Mer dijo...

Super buena idea.... habrá que hacerla pronto!

Home Baked dijo...

wooow, qué buena idea la tarta con creppes, y si es red velvet tiene que estar riquísima seguro!! voy a tener que probarlo
besos

Merchi dijo...

Delicioso, tanto para la vista como para el paladar. Ese corte que tiene es irresistible, me encanta.

Besines

Los blogs de María dijo...

ummmmm que rico se ve ese corte, llevas razón

Neus dijo...

plas...plas...plas son aplaudiments olééé

es un luxe dinar a casa teva... Podries preguntar si tot aquell terreny que hi ha davant del finestral esta en venda...podrian fer 4 pisitos pels amics i venir tots cap aqui...quines mereeeeendolassss...jajajaj

Despres agafem els gossos i a caminar

Bon cap de setmana cuqui

Petonets

Tere dijo...

No se con cual quedarme, si con el entero, el que esta por la mitad o el enrollado, pero se ven deliciosos y el de limón wuau, besos y buen finde.

Isabel dijo...

Es preciosa!
Aquí en Asturias es muy típica la tarta de frixuelos (crêpes) rellena de crema pastelera.
Pero rojos!!
Divina

Mary dijo...

Qué original y deliciosa, quién pudiera probar sólo un trocito!!!

frédérique chiron dijo...

una maravilla......Besos

Evelyn dijo...

Un auténtico lujazo de tarta!! Besiños.

Carolina No Cocino Bien dijo...

Te ha quedado super graciosa, yo nunca he hecho tartitas de crepes, pero viendo el resultado... madre mia!
Yo al fin hice el red velvet... que ganas de hincarle el diente ahora!

Elisa dijo...

Red velvet en formato crêpes, eso no me lo pierdo!!! Geniales!!!

DULCE dijo...

que bueno y que original, me encanta y me lo anoto, besos

Loli dijo...

Simplemente espectacular
Un beso

Anna dijo...

Ai Carme, són les crepes més precioses que he vist en molt de temps!! De veritat, i amb aquesta presentació... Millor que en un llibre de cuina, sí senyor :) I amb el mascarpone la recepta va a la llista de pendents directa!! jaja


Un petonàs! :D

Clau dijo...

Que delicia! Si te tenía más cerca seguro me iba a probar uno. Mil besos!

Maricruz dijo...

A mi también me gustan los pasteles de crepes u otras cosas qe lleven capas, montarlos es fácil y el resultado final siempre es lindo, no?

Nathalia dijo...

Esta tarta es una pasada!! Y el corte es precioso. Me encantó y la voy a hacer seguro.
Un abrazo y buen fin de semana

Salomé dijo...

A mí también me encantan las tartas de crepes... últimamente todas las tartas, si es que con el paso de los años me hago más golosa, lo que me faltaba!
Esta tiene un colorido espectacular, que no sólo el sabor cuenta, sólo verla ya apetece, jooo.... Besos

Nina's Kitchen dijo...

Es preciosa!!! yo la tengo en pendientes, pero nunca encuentro el momento.... principalmente porque me cuesta mucho hacer crepes.... Besos.

Núria Esquina dijo...

M'acabo de quedar amb la boca oberta al conèixer el teu bloc. Que artistes com tu siguin seguidores meves és tot un honor!!!

Pd. les fotos són una preciositat.

NENALINDA dijo...

Que preciosidad por no pensar en lo ricas que estan con ese relleno ,como siempre las recetas y presentaciones son de lujo.
Las bolas de palomitas con caramelo y el cup cake de san valentin espectaculares tambien.
Bicos mil y feli finde wapa.

MªJosé dijo...

Jo em demano un dels pisets, jajaja, tinc aquest tipus pastissos a pendents des de que vaig veure la teva tarta de crêpes de llimona. Només necessito trovar el moment...

Un petonet.

La voz suave del mar dijo...

Cada día me sorprendes con algo nuevo.. :)
Se me buenísimo

Elena-Dulcekoala dijo...

que delicia!! y que maravilla de presentación!!

Miquel dijo...

tremendamentes buenas las dos versiones y la combinacion de colores queda genial,Carmen lo bordas
siempre
bona setmana
peto

Nathalie Natagourmet dijo...

Hola guapi, ya sabes que soy super fan tuya y de tus delicias...por ello pasate por mi blog que te espera una sorpresita...

http://natagourmet.blogspot.com/2012/02/premios-blog-dorado.html

Besitos

Nathalie

Espe dijo...

y si encima las haces rojas quedan mas chulas aun

Silvia dijo...

Acabo de hacer los crepes,lo rellenare con lemon curd...por eso de la bandera catalana,que mañana hay libro de regalo...no veas que festín nos pegamos con el Sergi comiendo los recorte con azúcar...que ricos,ni mijita dejamos...casi te llamo,no me salia el rojo....pero salioó ;))

Besotes

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