Red velvet crepe cake

10:20

Me gustan mucho las tartas de crêpes, el corte queda precioso y además están muy ricas. Así que os dejo esta de hoy, también podéis ver esta otra Tarta de crêpes de limón.

Red velvet crêpe cake
Ingredientes para 6 pers.:
Para la masa de crêpes:
125 g. de harina
2 huevos
300 ml. de leche
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de cacao en polvo
Colorante rojo
Para el relleno:
1 bote de queso mascarpone
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2-3 cucharadas de azúcar glasé (al gusto)

Preparación:
Poner todos los ingredientes de la masa en un vaso batidor y el colorante necesario hasta tener el color elegido, triturar con la batidora y dejar reposar 30 min. en la nevera, tapado con un film plástico.
Pasado el tiempo destapar y remover.
Calentar una sartén antiadherente y pincelar ligeramente con dos gotas de aceite.
Verter la cantidad de masa suficiente para cubrir el fondo de la sartén (más o menos medio cucharón) y 
dejar cuajar.
Cuando veamos que el borde de la masa se levanta ligeramente ya se puede dar la vuelta. Dorar por el 
otro lado un minuto y colocar sobre un plato. Seguir con el resto de la masa.
Mezclar con varillas los ingredientes del relleno hasta tener una textura cremosa.
Cuando las crêpes ya estén frías haremos la tarta, colocando una crêpe y sobre ella extender bien una 
cucharada de crema de queso, repetir hasta acabar las crepes.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 50 min. (incluyendo los 30 min. de reposo)


Fuente: Pasteles y Reposteria de Le Cordon Bleu, ed. Blume
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56 comentarios

  1. MAravillosa y original!, nunca había visto una versión así del red velvet cake :)

    Besinos

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  2. Muy bueno me quedo de seguidora curioseando y te invito a mi blog http://unospicanyotrosno.blogspot.com/

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  3. ¿Y... a quien no le gustan las tartas de crêpes, si son como estas? que maravilla. El rollito final, que buen rollito ¿no?
    Del corte, hablamos otro día.
    Soberbio.
    Buen fin de semana.
    Besos

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  4. M'agrada això de fer tartes amb crêpes, queda molt bonic!!!

    Petons i bon cap de setmana!!

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  5. Preciosa, me encanta la presentación. Besitos

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  6. Si es que eres la más grande de la repostería,pero que maravilla nena,Estéticamente perfectos y de sabor ya me lo puedo imaginar después de probar tus dulces manjares.
    Con lo que nos gustan los panqueques en casa,los haré sin dudas,van a flipar en casa de mis padres.

    Un besote familia.

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  7. Encara no me estrenat amb aquest colorant a la pastissería, pot ser comenci per els crepes!!! Bon cds

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  8. Que rico, la foto del corte es genial...petons

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  9. Qué bonita y qué corte tan fantástico. Una presentación exquisita, delicada, preciosa.

    Un beso, y muy buen finde!

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  10. Te han quedado muy bien, me encanta el color y tienen que estar deliciosas.
    Un abrazo

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  11. Tiene una pinta estupenda y es seguro que etá muy rica.
    Besos
    Jorge.

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  12. Després de l'altra proposta amb llimona i aquesta tan colorida veig que m'hauré de llançar a preparar aquest cake tan especial. Queda preciós aquest tall!
    Petonssss :)

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  13. Uhmmm!!! Qiuna cosa més bona!!! Una recepta ben facileta, molt vistos i deliciosa!!!
    Petonets i bon cap de setmana...

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  14. Carmen, que rico¡¡¡ y que original. Las fotos preciosas.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

    sweetandsour-vir.blogspot.com

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  15. Muy bueno tiene que estar! buena sugerencia para el fin de semana! ; )

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  16. No he fet mai un pastís de creps, sempre les mengem en el format normal. Però la veritat és que la foto del tall queda super maca, així que em guardo la idea ;)

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  17. Mai he fet un pastis de creps. T'ha uedat preciós i ha de ser bonissim.
    petons

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  18. ¡Precioso, delicioso!. Bss.

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  19. Que buenas opciones nos traes Carmen!!
    Buen finde
    Besos

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  20. Ohhh, Carmen, quina passada, la recepta i les fotos! M'agrada tot.
    Feliç cap de setmana!

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  21. Mare meva Carmen!!! quina torre de creps més bona que ens presentes avui! molts petonets

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  22. Qué pinta tiene por favor!!
    Me quedo en tu cocina!!
    Besoss

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  23. jo en menjo d'uves a peres, aixi q m'emporto millor un canutillo....

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  24. Que original idea Carmen!!! ese corte es brutal, ñam ñam! buen finde guapa

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  25. toma ya que cosa más chula, que artistaza eres jamía!!

    buen finde!

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  26. Super buena idea.... habrá que hacerla pronto!

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  27. wooow, qué buena idea la tarta con creppes, y si es red velvet tiene que estar riquísima seguro!! voy a tener que probarlo
    besos

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  28. Delicioso, tanto para la vista como para el paladar. Ese corte que tiene es irresistible, me encanta.

    Besines

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  29. ummmmm que rico se ve ese corte, llevas razón

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  30. plas...plas...plas son aplaudiments olééé

    es un luxe dinar a casa teva... Podries preguntar si tot aquell terreny que hi ha davant del finestral esta en venda...podrian fer 4 pisitos pels amics i venir tots cap aqui...quines mereeeeendolassss...jajajaj

    Despres agafem els gossos i a caminar

    Bon cap de setmana cuqui

    Petonets

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  31. No se con cual quedarme, si con el entero, el que esta por la mitad o el enrollado, pero se ven deliciosos y el de limón wuau, besos y buen finde.

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  32. Es preciosa!
    Aquí en Asturias es muy típica la tarta de frixuelos (crêpes) rellena de crema pastelera.
    Pero rojos!!
    Divina

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  33. Qué original y deliciosa, quién pudiera probar sólo un trocito!!!

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  34. Un auténtico lujazo de tarta!! Besiños.

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  35. Te ha quedado super graciosa, yo nunca he hecho tartitas de crepes, pero viendo el resultado... madre mia!
    Yo al fin hice el red velvet... que ganas de hincarle el diente ahora!

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  36. Red velvet en formato crêpes, eso no me lo pierdo!!! Geniales!!!

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  37. que bueno y que original, me encanta y me lo anoto, besos

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  38. Simplemente espectacular
    Un beso

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  39. Ai Carme, són les crepes més precioses que he vist en molt de temps!! De veritat, i amb aquesta presentació... Millor que en un llibre de cuina, sí senyor :) I amb el mascarpone la recepta va a la llista de pendents directa!! jaja


    Un petonàs! :D

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  40. Que delicia! Si te tenía más cerca seguro me iba a probar uno. Mil besos!

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  41. A mi también me gustan los pasteles de crepes u otras cosas qe lleven capas, montarlos es fácil y el resultado final siempre es lindo, no?

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  42. Esta tarta es una pasada!! Y el corte es precioso. Me encantó y la voy a hacer seguro.
    Un abrazo y buen fin de semana

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  43. A mí también me encantan las tartas de crepes... últimamente todas las tartas, si es que con el paso de los años me hago más golosa, lo que me faltaba!
    Esta tiene un colorido espectacular, que no sólo el sabor cuenta, sólo verla ya apetece, jooo.... Besos

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  44. Es preciosa!!! yo la tengo en pendientes, pero nunca encuentro el momento.... principalmente porque me cuesta mucho hacer crepes.... Besos.

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  45. M'acabo de quedar amb la boca oberta al conèixer el teu bloc. Que artistes com tu siguin seguidores meves és tot un honor!!!

    Pd. les fotos són una preciositat.

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  46. Que preciosidad por no pensar en lo ricas que estan con ese relleno ,como siempre las recetas y presentaciones son de lujo.
    Las bolas de palomitas con caramelo y el cup cake de san valentin espectaculares tambien.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  47. Jo em demano un dels pisets, jajaja, tinc aquest tipus pastissos a pendents des de que vaig veure la teva tarta de crêpes de llimona. Només necessito trovar el moment...

    Un petonet.

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  48. Cada día me sorprendes con algo nuevo.. :)
    Se me buenísimo

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  49. que delicia!! y que maravilla de presentación!!

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  50. tremendamentes buenas las dos versiones y la combinacion de colores queda genial,Carmen lo bordas
    siempre
    bona setmana
    peto

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  51. Hola guapi, ya sabes que soy super fan tuya y de tus delicias...por ello pasate por mi blog que te espera una sorpresita...

    http://natagourmet.blogspot.com/2012/02/premios-blog-dorado.html

    Besitos

    Nathalie

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  52. y si encima las haces rojas quedan mas chulas aun

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  53. Acabo de hacer los crepes,lo rellenare con lemon curd...por eso de la bandera catalana,que mañana hay libro de regalo...no veas que festín nos pegamos con el Sergi comiendo los recorte con azúcar...que ricos,ni mijita dejamos...casi te llamo,no me salia el rojo....pero salioó ;))

    Besotes

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