Bizcocho de zanahoria con crema de queso a la naranja

09:08

Hoy un bizcocho delicioso y facilón, para que nadie se quede sin probarlo. Supongo que aún quedará alguien que no habrá utilizado zanahoria en las masas y esta receta es perfecta para iniciarse. Además, acompañado de esa crema de queso a la naranja hacen la combinación perfecta.

Bizcocho de zanahoria con crema de queso a la naranja
Bizcocho de zanahoria con crema de queso a la naranja
Ingredientes para 6 pers.:
65 g. de mantequilla
85 g. de azúcar moreno (yo panela)
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
1 y 1/2 cucharadas de leche
1 huevo batido
85 g. de zanahorias ralladas
25 g. de nueces troceadas
100 g. de harina integral
1 y 1/2 cucharadita de levadura tipo Royal
Para la crema de queso:
100 g. de queso crema (yo mascarpone)
25 g. de azúcar glasé
1 cucharada de nata 35%MG
Ralladura de media naranja
1 cucharada de licor de naranja (Grand Marnier o Cointreau)
Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Encamisar el molde.
Fundir la mantequilla al microondas. Añadir la canela, la nuez moscada, la zanahoria rallada, el azúcar y el huevo. Mezclar hasta tener una masa homogénea. Añadir la harina, la levadura, la sal y mezclar.
A continuación añadir la leche y las nueces. Incorporar bien a la masa y rellenar el molde.
Hornear unos 20 min. comprobar la cocción haciendo la prueba del palillo. Dejar enfriar 5 min. y después desmoldar sobre una rejilla.
Mientras se hornea podemos hacer la crema, mezclando bien todos los ingredientes.
Cuando el bizcocho esté frío, cubrir con la crema de queso y listo.

Bizcocho de zanahoria con crema de queso a la naranja
Adaptado de thecrazyparty
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54 comentarios

  1. Carmen este bizcocho lo tengo que hacer se ve perfecto...todo lo que me gusta lo lleva....la textura se ve muy tierna...muchos besos

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  2. Que buena pinta tiene!! es uno de mis bizcochos preferidos y la naranja combina fenomenal. Me encantaría tomarme un trocito con mi café.

    Besos!


    bake-street.com

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  3. se me ha hecho la boca agua! qué cosa más rica!

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  4. El pastís de pastanaga sempre em recorda el viatge que vaig fer a Londres. Ara, amb aquest formatge aromatitzat amb taronja ha de ser encara més bo!! Petonet i bon cap de setmana!

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  5. yo lo he preparado alguna vez y está buenísimo. esta tarde mismo me toca hacerlo otra vez con la cremita de queso, pero en redondo plan tartita.
    besos y feliz finde!

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  6. Tienes razón yo soy de las que aún no he probado el bizcocho de zanahoria, aunque me encanta la zanahoria y a mi hija ni te cuento, y esa combinación de crema de queso y naranja uhmm eso me llama mas aun, con lo cual ya no tengo excusa, me apunto tu receta, besos y buen finde.

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  7. Tienes razón en que es delicioso y la crema de queso con naranja me parece una delicia. Perfecto para disfrutarlo el fin de semana. Besos.

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  8. Adoro estos bizcochos densos, llenos de frutos secos y me encanta el dulzor que le da la zanahoria!!! Con tu permiso me lo llevo, aunque no le pondré la crema de queso, ya se me ocurrirá algo!!! Las fotos alimentan!!
    Besoss y buen fin de semana!!

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  9. Qué buen colorcito te ha quedado, dentro de poco quiero hacer uno parecido, a ver si me quedara la mitad de bien que a ti... jeje. Besos

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  10. Tiene que estar delicioso y con esa crema de queso a la naranja un pecado. Un abrazo, Clara.

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  11. Menudo bizcocho !!! la crema de naranja me parece perfecta,con tu permiso me la apunto
    Besitos

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  12. Hola tocaya, menudo bizcocho con el que nos sorprendes hoy. Debe de estar delicioso. La combinación zanahoraia-narajna es fabulosa. Enhorabuena !!!

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  13. Me encanta! Estoy deseando probarlo, y no sólo eso, porque tienes unas recetas increibles!!
    Nos gusta mucho tu blog así que nos quedamos por aquí! Saludos de Algodón!

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  14. Vaya una buena pinta que tiene y tal como se ve, seguro que está muy rico.
    Besos
    Jorge.

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  15. Tiene que estar deliciosa, la combinación de zanahoria y la crema de naranja.

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  16. Yooooo...yo soy la q no ha hecho nunca el bizcocho de zanahorias....no tinc perdó...i aquest amb la crema m'encanta!

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  17. que bizcocho mas estupendo, te cojo la receta, que me ha encantado.
    Un beso.

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  18. Supones que quedará alguien que no haya utilizado zanahoria en las masas, pues supones bien, y hasta a mi me parece raro, si tan fácil y recomendable es me apunto tu recetita porque se ve super apetecible! 1 besin por cierto me encanta la cabecera de tu blog ;)

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  19. Me ha encantado la crema..la zanahoria mucho no me llama la atención pero la crema de queso es fantástica la utilizaré para rellenar alguna tarta!
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com.es/

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  20. divino esta combinacion,me gusta mucho el pastel de zanahorias y encima con la crema (por supuesto mascarpone)queda magnifica.
    me la guardo sin falta
    bon cap de setmana
    peto

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  21. Amenazamos con meternos en harina, nuestra asignatura pendiente y posiblemente sea con este bizcocho, una vez más, solo por el Grand Marnier lo probaremos pronto. Buen finde

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  22. Este bizcocho si que me lo llevo, porque hace tiempo que voy detrás de una buena receta dulce con zanahoria. Te ha quedado con una pinta deliciosa.

    Un beso

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  23. Es una de mis preferidas! Sin duda el toque de naranja en la crema de queso debe de ser delicioso! Feliz Finde!

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  24. Soló he probado una vez el biZcocho de zanahoria y me gustó mucho ó, o sea k este me encantará

    Besitos

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  25. Soy un enamorado de este bizcocho, desde que lo probé en un Starbucks hace años. Y desde entonces suelo hacerlo muy a menudo.
    El tuyo tiene una pina estupenda! Tengo que probar esa crema de queso a la naranja ;)

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  26. una delicia y te ha quedado genial. Feliz fin de semana

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  27. Ohhh que bo quina bona pinta, genial la convinació d'ingredients!!

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  28. Me encantan los bizcochos con zanahoria, pero este además, con esa cremita tan tentadora....ummmm,que rico!

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  29. no lo resisto!!! aprovechare el fin de semana para hacerlo, se ve buenisimo!!!! abrazos,

    Vane
    www.cocinadevane.blogspot.com

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  30. debería estar prohibido enseñar estas cosas a las puertas del verano…jajajjaja aunque si digo que es sano, porque lleva zanahoria igual cuela no????
    jajajja
    te ha quedado maravilloso… pa darle un bocado !!!

    un besote

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  31. Carmen
    Este bizcocho es uno de mis preferidos me lo enseño una alumna.
    Me encanta como te ha quedado!!!!
    Bss
    Patricia

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  32. este es un bizcocho para sorprender a tus comensales. Me encanta la combinación de ingredientes y la presencia que tiene. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  33. qué rico!!!!!!!!!!!! se ve, lo apunto en mi libro
    saludos

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  34. Toujours un plaisir de te rendre visite.
    A bientôt

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  35. Me costó muchísimo probar la primer tarta de zanahorias pero una vez que lo hice me arrepentí de no haberla comido antes, es riquísima y con la crema de queso ni hablar... Hermosa la presentación.
    Un beso y buen finde.
    Claudia

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  36. Este es un mi pastel favorito!!Nunca lo he probado con la crema de naranja y pienso que le va a la perfección. Me lo apunto!!
    Bss.
    Susanna.

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  37. Carmen, me encantó la receta completa, me la voy a preparar. Suelo probar todas las recetas de torta de zanahoria, me encanta de verdad.
    Besos!

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  38. Si sol ja deu ser bo,.... amb aquesta crema ja és super!! Petons i bon finde

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  39. Que ricura! chica cada día me sorprendes más con tus recetas

    un saludo

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  40. Me encantan los bizcochos de zanahoria, son super jugosos y exquisitos. Besos

    lagalletarota.blogspot.com

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  41. Pues tiene que estar delicioso, tomo nota.
    Un besito y feliz finde.

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  42. M'encanten les coques de pastanaga, queden molt més humides i sucoses. I amb la cobertura aromatitzada ha de quedar molt més gustós.

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  43. Uyyyyyyyyyyy, qué bizcochito más rico... Voy a pasarle ya d eya la receta a un amigo que se pirra por los bizcochos de zanahoria, porque creo que la cobertura le va a encantar.
    Un besote

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  44. Ohhh, esto tiene que estar de muerte! muchas gracias, lo intentaré!

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  45. Me encanta... muy rico....
    Besis.

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  46. Aquest bescuit te molt bona pinta. Fa temps que tinc pendent fer-ne un de pastenague, però n'hi tantes de coses pendents que no dono l'habast.
    T'ha quedat sensacional....com sempre:
    Petons

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  47. Que aspecto más rico, y la crema me encanta!
    Un abrazo

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  48. Qué rico! una mezcla especial! naranja y zanahorias!

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  49. Me gustan mucho los pasteles de zanahoria, pero éste con el puntito cítrico me ha enamorado. Me lo llevo :) Saludos!

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  50. A mí me sorprendió este bizcocho, pero con esta crema ummmmmmmm de lujo, besos.

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  51. Que bueno, este pastel es una locura, a mi esque me encanta ^^!

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  52. Deliciosa mezcla, la del queso con la naranja, para coronar ese estupendo bizcocho de zanahorias. Qué rico...

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