Buñuelos con flores de romero

09:35

Hoy traigo una receta tradicional, pero con otro punto. Me gusta utilizar las flores que tengo en el jardín para preparar recetas, aquí tenéis esta crema de melón con jazmín o estas galletas con lavanda y hace unos días que las flores de romero me estaban pidiendo a gritos que las utilizara, así que nada mejor que en estos deliciosos buñuelos, ya me diréis.
Estos son los segundos buñuelos que cuelgo, los anteriores fueron los buñuelos de torrijas, también muy ricos.
Este mes, Memòries d'una cuinera, va dedicado a los buñuelos, así que allí envío esta receta.

Buñuelos con flores de romero
Buñuelos con flores de romero
Ingredientes para 35-40 buñuelos:
125 ml. de leche (puede ser un yogurt natural)
2 ramitas de romero
2 huevos
200 g. de harina
4 cucharaditas de azúcar
8 g. de levadura tipo Royal
Un puñado de flores de romero (opcional)
Azúcar para rebozar
Preparación:
Calentar la leche y cuando esté a punto de ebullición, apartar del fuego y poner las ramas de romero. Tapar, dejar infusionar  unos 15 min., y dejar enfriar.
Cuando ya esté fría la leche fría, colar y batir junto con la harina, los huevos, el azúcar y levadura, hasta tener una crema fina. Tapar y dejar reposar en la nevera al menos 30 min.
Pasado el tiempo de reposo, añadir las flores y mezclar.
Poner a calentar a fuego medio-alto abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente, iremos  poniendo la masa con una cuchara, intentando que nos queden en forma de bolitas, ya que eso nos ayudará a que ellos solos se den la vuelta cuando estén dorados por un lado. Es conveniente no poner demasiados juntos, para que no se enganchen entre ellos. Si vemos que algunos no giran, ayudarlos con una espumadera.
Una vez dorados, los colocamos en un plato cubierto con papel absorbente y después los rebozamos por azúcar.
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 45 min.

Buñuelos con flores de romero
Adaptado de   Les receptes del Miquel
                       Chez Silvia
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63 comentarios

  1. Uala Carmen!!! el toc de romaní ha de quedar genial!!!! m'apunto la idea. Moltíssimes gràcies per participar a Memòries. petonetsssssssss

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  2. Unos buñuelos muy originales, y seguro que exquisitos con el toque de romero. Bs

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  3. Ese toque tiene que darles a los bueñuelos una vida... mmmm que ricos.

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  4. Que idea mas original !

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  5. A mi també m'ha agradat la idea de fer servir herbes aromàtiques en dolços... últimament ho tinc al cap i la teva ha segut una gran idea. Petons! Cinta

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  6. Apa, que sofisticats amb aquest toc de romané...m'agrada!
    Petonets.

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  7. Ohhhh que bons amb lo bo i aromàtic què és el romaní!!

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  8. pues q toque mas original

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  9. A mi me da un poco de cosa usar flores, cuando uno se pasa pueden quedar muy raros.
    Pero seguro esto es una delicia, me parece super original, que ganas de tomar uno.
    Besitos.

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  10. ¡Que delicadeza de postre!
    Me gustan los buñuelos y con esta preparación tienen que ser "gloria bendita" sin duda.
    Un abrazo

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  11. No dejas de sorprenderme¡¡¡¡¡

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  12. El romaní perfuma tant bé alguns postres... aquests bunyols ham de ser espectaulars, un 10!

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  13. Madre mía, qué cosa más rica! Voy a ver tus otras recetas con flores, que me estoy poniendo nerviosa y todo. Besos.

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  14. Unos buñuelos muy ricos y originales... Tienen una pinta espectacular!!!

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  15. Originales a rabiar .. lo que no haces tu no lo hace nadie
    bss
    loli

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  16. Un toque de delicadeza a esos buñuelos!

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  17. Que elegancia de fotos:) no acostumbro a usar flores en mis platos, me voy a pasar por tus otras ideas!! :)
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com.es/

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  18. voy a tener que empezar a introducir las flores en mis recetas dulces porque te quedan unos resultados geniales.
    besazos!

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  19. Fantásticos, y esa última foto me ha encantado.

    Besinos

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  20. Amb flors? Ummmm, han d'estar boníssims, han de sorprendre.
    Quina sort tenir un jardí i poder fer servir les flors.
    Petons i moltíssimes gràcies per participar al memòries.

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  21. que buñuelos mas ricos, besos

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  22. mmm...que pinta! tiene que estar buenísimo. Yo tambien hice un bizcocho con flores, con la labanda y estaba muy bueno. Esta receta la tengo que hacer. Un beso.

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  23. Preciosas fotos.
    Besos

    lagalletarota.blogspot.com

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  24. Como me gustan los buñuelos uuummm, y de romero deben de estar riquisimos.
    Besines
    Nieves

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  25. Qué hermoso Carmen! sabes que nunca me ha floreado mi romero?? pero qué lindas flores, debe de se macho :D jajaja!
    Qué ricos buñuelitos , a mí me encanta todo lo frito, debo ser honesta, no? pero... no los hago muy seguido!
    Saludos querida

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  26. Esa infusión de leche y romero me ha dejado en éxtasis, mmm!!!
    Qué maravilla de buñuelos, un bocado más que delicioso!!!

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  27. Que original con las florecitas de romero seguro que le dan un aroma especial. Las galletas anteriores son una monada. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  28. Carmen he de probar lo del toc de romaní...han de ser boníssims!!

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  29. Jo hi poso matafaluga, però amb romaní també han de quedar molt bons i aromàtics., M'encanten els bunyols de vent!

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  30. Que pasada de buñuelos!!!!. me imagino el sabor y se me hace la boca agua. Qué buenas ideas tienes!!!. Besos

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  31. Que buñuelos mas originales, te ha quedado divinos y no digamos como tienen que estar. saludos. lola de el blog pomporones

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  32. Tienen una pinta deliciosa y el sabor con las flores de romero, debe ser estupendo. Un abrazo, Clara.

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  33. No los he hecho nunca. Qué buena pinta!! Besiños.

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  34. Muy novedosos... deben estar muy ricos y originales.
    Besis.

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  35. Que bueno tener un jardincito donde poner tus plantitas que despues te sirvan para recetas tan increibles como estas!
    Que envidiaaa!!! :P

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  36. Hola Carmen.

    Estos buñuelos tienen una pinta bárbara, y seguro que las flores le dan un aroma y sabor delicioso, sin duda se nota tu experiencia y saber en la cocina, porque yo esto solo se lo he visto hacer a los grandes cocineros, así que enhorabuena por atreverte y conseguir un resultado tan bueno.

    Un saludo.

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  37. Los buñuelos son uno de mis dulcerias fritas que más me gustan. Estos te aseguro Carmen que no me imagino su sabor, el aspecto desde luego es impresionante.
    Un beso

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  38. Tienen una pinta realmente exquisita. Los buñuelos son mi perdición ;)
    Susanna.

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  39. Carmen, que preciosidad de receta, de fotos y de buñuelos. Me encanta este toque innovador y ya te aviso de que tengo que probarlos. Besicos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  40. Nena m'ha encantat la segona foto i la ideia de possar-li les flors wow!!

    Un petonet

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  41. Hola,
    Aquest toc del romaní... em sembla genial. Han d'estar boníssims i a més queden molt macos per dins. Petonets

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  42. Me encantan estos buñuelos!!! Las flores del romero son tan bonitas que es una pena tirarlas, en la última receta de pollo que publiqué las utilicé y le dan su punto!!
    En cuanto a las fotos me he quedado con la boca abierta, esa última fotoooo.... algún día conseguiré hacer algo así?? Divina!!!
    Besos guapa!!!

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  43. Genial las flores de romero!!!!!

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  44. Carme, quin regust mes bo que t'han de deixar aquests bunyols!!! M'has deixat... be... que tinc una salivera... mmmmmm
    Un petonas
    Sònia

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  45. plas plas plas que ricos estos buñuelos menudo espectaculo..mmnn y las fotos son preciosas

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  46. Qué idea más genial, me la quedo. Besos

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  47. Madre mía, qué cosa tan buena!! El colmo de la sofisticación de un buñuelo... me encanta. Un besote.

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  48. Pero que envidia que me das! nunca me ha florecido el romero. Aquí no me da tiempo. El cebollino, el tomillo, el cilantro, el eneldo.. todo menos el romero! de buena gana me llevaba un puñadico de flores en la mano y los dos carrillos a foro completo de buñuelos:-D
    Besos

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  49. Oleeeeeeeeeeee, es la semna del romero no?
    Nunca se me hubiera ocurrido poner sus flores aquí.
    Exquisitos.
    Besos

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  50. otra idea brillante hacer buñuelos con perfume al romero,me ha encantado y las fotos muy chulas especialmente la ultima,cada dia me sorprendes agradablemente
    muchas gracias por la ayuda de ayer
    peto

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  51. Però que originals Carmen!!! I t'han quedat tan rodonets i bufons, irresisitibles!!!
    Ptns

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  52. ¡Qué esponjosos! ¡Y qué maravilla de fotos!

    Besos,

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  53. Guau Carmen son una pasada y el aroma que tienen que tener.
    Bsos

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  54. Qué maravilla de buñuelos! super esponjosos!!!

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  55. Hola amiga es cuestión de degustarlos, se ven deliciosos y seguro que los pongo huuuuuu...Besos.

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  56. Buñuelos primaverales! me encantan, menudo sabor deben tener!

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  57. Que original!!!!!! y se ven riquísimos........ bueno y me encantan las fotos, besos.

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  58. Qué bonitas fotos...la verdad es qeu apetece probarlos con ese toque entre rústico y exótico!

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  59. CARMENCIKA HIJA MIA PERO COMO ES POSIBLE QUE TE SALGAN UNOS BUÑUELOS TAN REDONDOS...ERES LO MÁS.
    ME VOY A TOMAR NOTA DE LA RECETA. YA TE CONTARE MORENA LO QUE PASA CON LOS MIOS.
    SALUDOS ...ME VOY A VER LA TARTA DE CUS CUS

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  60. YA SABIA QUE SE ME OLVIDABA ALGO... LAS DOS OES DEL COUS-COUS

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  61. Quaresma, primavera, dolçor, delicadesa, aroma, frescor....quantes coses en boletes capritxoses! Ets única! Unes fotos precioses!! Petonets!

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