lunes, 26 de marzo de 2012

Jerusalem Kodafa, tarta de queso y cous-cous

Con este nombre os traigo hoy una tarta de queso diferente. Supongo que a muchos os habrá sorprendido tanto como a mi y por eso lo tuve que probar.

Jerusalem Kodafa, tarta de queso y cous-cous
Jerusalem Kodafa o tarta de queso con cous-cous
Ingredientes para molde de 15 cm.:
125 g. de cous-cous precocido
250 g. de agua
60 g. de mantequilla
1/2 huevo batido
Para el relleno:
250 g. de requesón (puede ser philadelhia o mascarpone)
1 huevo 
25 g. de azúcar
30 g. de miel (a gusto)
Para el jarabe:
50 g. de azúcar
25 g. de agua
1/4 cucharadita de zumo de limón
Para el acabado:
30 g. de pistachos troceados
Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Cubrir el molde con papel parafinado.
Primero pondremos a hidratar el cous-cous así que calentaremos el agua en el microondas y lo verteremos en un bol donde tendremos la sémola, cubrir el bol con film plástico y dejar hidratar según diga el fabricante, (suelen ser unos 10 min.)
Por otro lado, mezclaremos el huevo, el queso, el azúcar y la miel hasta tener una crema homogénea y sin grumos.
Cuando haya pasado el tiempo de hidratación del cous-cous, destapar, añadir la mantequilla, el huevo batido y mezclar bien.
Colocar en el fondo del molde la mitad del cous-cous, encima la mezcla de queso y cubriremos con el resto del cous-cous que pondremos con cuidado para que no se nos hunda demasiado.
Hornear de 20 a 30 min. Veremos que el centro tiembla, pero el borde está cuajado. Dejar enfriar completamente en el molde.
Hacer el jarabe, poniendo el azúcar, el agua y el zumo de limón en un cazo al fuego unos 15 min. deberá tener consistencia de jarabe. Dejar enfriar.
Desmoldar la tarta, mojar bien la superficie con el jarabe y espolvorear los pistachos troceados.

Recomiendo comerla el mismo día o guardar en un tupper bien cerrado porque el cous-cous aunque va mojado con el jarabe se seca un poco.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 1 h.

Jerusalem Kodafa, tarta de queso y cous-cous
Jerusalem Kodafa, tarta de queso y cous-cous
Adaptado de Just the two of us
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58 comentarios:

Chez Silvia dijo...

Doncs si !!! m´ha sorprés i molt, però gratament...ho hauré de probar:) Petons

Acabatdefer dijo...

Si que m'has deixat sorpresa si, encara estic amb la boca oberta jeje. Pero realment és una mescla que ha de quedar molt suau i bona.
Petons ;)

margret dijo...

Estas recetas diferentes me encantan. Besos

Paula dijo...

desde luego, con ese título no he podido resistirme a venir a alcagüetear, habrá que probarla ;)

Salu2. Paula

Carmen dijo...

Pero tocaya, qué pasada de reteca. Nunca se me habría ocurrido preparar el cous-cous en dulce. Sin embargo, ahora que lo veo y leo la receta me lo imagino perfectamente.

Qué original. Sin duda un pastel para sorprender !!!

Bss

Encarni dijo...

Que original! Tengo que hacerla porque el cous-cous me encanta y tengo que probar este "dulce bocado"
Un beso

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Tengo que hacerla!, se que me va a gustar muchisimo.
Un beso

Delicias Baruz dijo...

Una tarta estupenda que haré sin duda, gracias por la receta. Un abrazo y feliz semana, Clara.

Elena - delicious stories dijo...

Pues sí que es una receta original, Carmen!! Qué maravilla!!! La foto del corte es estupenda, ese pastel tiene que estar riquísimo!!!!
Besos.

Silvia dijo...

Sorprendida no, sorprendidísima. No me la pierdo por nada. Queso y cous cous... ¡¡me encanta!!

Besos.

Inés dijo...

A simple vista, la tarta no parece de cous-cous, la combinación con el queso, al menos resulta curiosa. Como todo en cocina, hay que probarlo, me la apunto!!

Silvia dijo...

Uy, uy, uy ... que me gustan, me encantan, me pierden. Mucho me temo que los voy a tener que hacer. Magníficos Ingrid.

Besos.

cocinamarroqui dijo...

Buena tarta Carme, una forma más de utilizar la sémola en los postres. Me recuerda mucho a la Basbusa, es muy parecido únicamente que este, se hace con yogourt. Tomamos buena nota, seguro que sorprendemos a alguien.A por el...

La Paxarina dijo...

O_O

Que interesante!!!!, tomo nota

Besinos

Miss Migas dijo...

¡Vaya! Qué original! Y tus impresiones posteriores a hacerla? Porque realmente a mi me ha llamado mucho la atención la base de cuscus =)
Besos

Carmen dijo...

Mis migas, es curiosa, pero queda rica la combinación de texturas.
Besitos

laurilla fondant dijo...

que recetan tan exótica! esto lo tengo que probar yo :)
besos!

margot dijo...

Guauuuuuuuuu!!!
Se ve genial, nunca había visto una tarta así.
besos

Miquel dijo...

curiosa es sin lugar a dudas,habra que probarla
petons

Judith dijo...

doncs sí, em deixes ben intrigada!!! petonets

Sonia - L'Exquisit dijo...

M'anava a queixar, pq pensava q era un despiste salado, q ja em venia de gust...pero llegint la recepta...m'agrada molt!!!

Silvia dijo...

Magnífica!COn lo que me gusta el cous-cous y el relleno de queso,supongo que estará buenísima a la vez e muy original.

Besitos.

Kako dijo...

La verdad es que es super novedosa!
Bss.

Loli dijo...

Jolines menuda pinta, y que original es! me la apunto
Un beso

Anna dijo...

Y tan diferente!!!. me ha encantado la idea. y encima se ve preciosa. Un beso.

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Pues si que me ha sorprendido, pero tiene una pinta estupenda!!
Un besito

Gemma dijo...

Un pastís dolç amb cus cus??? No havia llegit mai res semblant... Ha de ser molt original i diferent, jo també tinc ganes de provar-lo ;)

Naiara y compañía dijo...

Increíble tarta, me parece super original. Esta la hago yo. ¡que pinta!

dosentrebambalinas dijo...

Qué original, he leído dos veces la receta para estar segura de que era cous cous :) y, está rica?, imagino que sí, porque cojerá el sabor del queso... Voy a tener que probarla, que me quedo con la intriga ;)

Un beso

ANA dijo...

Para no dejar indiferente a nadie. Tiene buena pinta. Besos!

Ana de: 5 sentidos en la cocina

Bertha dijo...

Me acabo de descargar la receta porque esto lo tengo que hacer. Me has dejado totalmente flipada con la tarta.
Besines

Food And Travel By Mer dijo...

Tiene una pintaaaaaaaaaaaaaaa.que mama mia!!
me la comeria toda!!
un beso
Mer

Neus dijo...

Quina tarta més original.

Menys mal q tu t'has compart i no has publicat mooolt. Els teus bunyols son una pasada.

Petons

asj dijo...

Qué tarta más apetecible y original, me gusta.

besos

Tere dijo...

Hola guapa ya estoy por aquí de nuevo es que he tenido 3 semanas el portátil estropeado y he estado un poco desconectada, pero ya he vuelto, haber si me pongo al día, bueno a todo esto menuda tarta más original, si es que estas echa una gran chef, besos.

Isabel dijo...

Pues sí que me ha gustado, me ha encantado!!!
Voy a probarla sin falta

Nina's Kitchen dijo...

Pues si, la verdad es que es muy curiosa, pero tiene una pinta irresistible!!!

QUIMA dijo...

Carme; laveritat es una sorrpesa si qu eho estic, però segur que està bonissima:
petons

Núria dijo...

Esto si que es original....como me gustaría probarlo...petons

Maria dijo...

Riquisima pinta ;) 1 besin

Ruth dijo...

Pues yo me llevo un trocito,porque me chiflan las tartas de queso!! y no puedo resistirme..mmnnn que pinta, un besazo

Rous dijo...

¡Interesante, original, sorprendente! ¡Como todo lo que tú haces! Besos.

DULCE dijo...

que bueno te quedó,me llevo un trocín...bess

mercè dijo...

El que no es vegi al teu bloc no és possible veure-ho enlloc!, realment una combinació sorprenent però que sembla molt suau,oi?. L'aspecte és preciós!, una abraçada Carme!!!

MªJosé dijo...

Uffffffffffffff, no se que dir-te!!! to i que no dubto del teu potencial culinari, no se si m'atreviria a testar-la, estic imaginant-me la textura i el gust i s'em fa raro...

Un petonet

Midnight Chocolate dijo...

qué bueno! me encantan estas combinaciones "raras" de ingredientes que dan como resultado recetas perfectas!
esta me la apunto, porque seguro que si me queda la mitad de buena que a tu incluso podré vencer la barrera de los escépticos con las combinaciones culinarias! jajaja

un beso ^^

Monica dijo...

Muy original y una pinta deliciosa. TE agradezco que la compartas.

vicky dijo...

Yo pensaba que nos traías dos recetas,tarta de queso por un lado y cus-cus por otro ja ja resulta que es una tarta muy original ,que pena no poder catarla ...
Besitos

Justme dijo...

Cuando he visto el título me imaginaba por una parte una tarta de queso y por la otra un plato de cous cous..jaja bendita inocencia ha sido ver la foto y pensar: ¡Esta chica es toda una artista! :)
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com.es/

María dijo...

Carmen, esta receta me ha sorprendido enormemente. Tengo que probarla porque creo que me gustará y mucho. Por cierto, me encanta la base en la que has puesto la tartita. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

Afri & Loli dijo...

Desde luego una combinación que casa perfectamente tiene que estar bien rica
bss
loli

Teresa dijo...

Qué original, no se me hubiese ocurrido hacer un pastel con cous cous!! La presentación magnífica!!
Besos

lola dijo...

Que tarta mas original, tendremos que probarla, saludos, te sigo hace mucho tiempo. lola. blog pomporones.

Fe-i*ká dijo...

QUE INTERESANTE ESTA RECETA, ME GUSTA HASTA EL NOMBRE...UN ABRAZO MUY MUY FUERTE CARMEN.

fargopatt dijo...

ay, tenía que decir algo..ajjaja si es que me he quedado boquiabierta!!! menuda combinación.. lo que dices tú, esto no la puedao dejar pasar.. habrá que catarla!!!
un besote

Gourmenderies dijo...

Com pot ser que una tarta de formatge i cous-cous tingui aquesta pinta???
Es asombros! Tens unes mans per la reposteria i la fotografia sense igual!
Quant he vist el pedestal m'he sobresaltat!
Jo en tinc un de molt semblant!!! Que vagi recuperar fa uns mesos de casa la padrina. El tinc penjat a flickr si tens curiositat!
Adeu preciosa!

marydeath dijo...

y no es muy pesada de comer?

Aida dijo...

Qué bien! Probé esto en Jerusalem hace años y me encantó. Tengo que probarlo pero ya! Gracias