Jerusalem Kodafa, tarta de queso y cous-cous

10:43

Con este nombre os traigo hoy una tarta de queso diferente. Supongo que a muchos os habrá sorprendido tanto como a mi y por eso lo tuve que probar.

Jerusalem Kodafa, tarta de queso y cous-cous
Jerusalem Kodafa o tarta de queso con cous-cous
Ingredientes para molde de 15 cm.:
125 g. de cous-cous precocido
250 g. de agua
60 g. de mantequilla
1/2 huevo batido
Para el relleno:
250 g. de requesón (puede ser philadelhia o mascarpone)
1 huevo 
25 g. de azúcar
30 g. de miel (a gusto)
Para el jarabe:
50 g. de azúcar
25 g. de agua
1/4 cucharadita de zumo de limón
Para el acabado:
30 g. de pistachos troceados
Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Cubrir el molde con papel parafinado.
Primero pondremos a hidratar el cous-cous así que calentaremos el agua en el microondas y lo verteremos en un bol donde tendremos la sémola, cubrir el bol con film plástico y dejar hidratar según diga el fabricante, (suelen ser unos 10 min.)
Por otro lado, mezclaremos el huevo, el queso, el azúcar y la miel hasta tener una crema homogénea y sin grumos.
Cuando haya pasado el tiempo de hidratación del cous-cous, destapar, añadir la mantequilla, el huevo batido y mezclar bien.
Colocar en el fondo del molde la mitad del cous-cous, encima la mezcla de queso y cubriremos con el resto del cous-cous que pondremos con cuidado para que no se nos hunda demasiado.
Hornear de 20 a 30 min. Veremos que el centro tiembla, pero el borde está cuajado. Dejar enfriar completamente en el molde.
Hacer el jarabe, poniendo el azúcar, el agua y el zumo de limón en un cazo al fuego unos 15 min. deberá tener consistencia de jarabe. Dejar enfriar.
Desmoldar la tarta, mojar bien la superficie con el jarabe y espolvorear los pistachos troceados.

Recomiendo comerla el mismo día o guardar en un tupper bien cerrado porque el cous-cous aunque va mojado con el jarabe se seca un poco.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 1 h.

Jerusalem Kodafa, tarta de queso y cous-cous
Jerusalem Kodafa, tarta de queso y cous-cous
Adaptado de Just the two of us
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58 comentarios

  1. Doncs si !!! m´ha sorprés i molt, però gratament...ho hauré de probar:) Petons

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  2. Si que m'has deixat sorpresa si, encara estic amb la boca oberta jeje. Pero realment és una mescla que ha de quedar molt suau i bona.
    Petons ;)

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  3. Estas recetas diferentes me encantan. Besos

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  4. desde luego, con ese título no he podido resistirme a venir a alcagüetear, habrá que probarla ;)

    Salu2. Paula

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  5. Pero tocaya, qué pasada de reteca. Nunca se me habría ocurrido preparar el cous-cous en dulce. Sin embargo, ahora que lo veo y leo la receta me lo imagino perfectamente.

    Qué original. Sin duda un pastel para sorprender !!!

    Bss

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  6. Que original! Tengo que hacerla porque el cous-cous me encanta y tengo que probar este "dulce bocado"
    Un beso

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  7. Tengo que hacerla!, se que me va a gustar muchisimo.
    Un beso

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  8. Una tarta estupenda que haré sin duda, gracias por la receta. Un abrazo y feliz semana, Clara.

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  9. Pues sí que es una receta original, Carmen!! Qué maravilla!!! La foto del corte es estupenda, ese pastel tiene que estar riquísimo!!!!
    Besos.

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  10. Sorprendida no, sorprendidísima. No me la pierdo por nada. Queso y cous cous... ¡¡me encanta!!

    Besos.

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  11. A simple vista, la tarta no parece de cous-cous, la combinación con el queso, al menos resulta curiosa. Como todo en cocina, hay que probarlo, me la apunto!!

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  12. Uy, uy, uy ... que me gustan, me encantan, me pierden. Mucho me temo que los voy a tener que hacer. Magníficos Ingrid.

    Besos.

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  13. Buena tarta Carme, una forma más de utilizar la sémola en los postres. Me recuerda mucho a la Basbusa, es muy parecido únicamente que este, se hace con yogourt. Tomamos buena nota, seguro que sorprendemos a alguien.A por el...

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  14. O_O

    Que interesante!!!!, tomo nota

    Besinos

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  15. ¡Vaya! Qué original! Y tus impresiones posteriores a hacerla? Porque realmente a mi me ha llamado mucho la atención la base de cuscus =)
    Besos

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  16. Mis migas, es curiosa, pero queda rica la combinación de texturas.
    Besitos

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  17. que recetan tan exótica! esto lo tengo que probar yo :)
    besos!

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  18. Guauuuuuuuuu!!!
    Se ve genial, nunca había visto una tarta así.
    besos

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  19. curiosa es sin lugar a dudas,habra que probarla
    petons

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  20. doncs sí, em deixes ben intrigada!!! petonets

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  21. M'anava a queixar, pq pensava q era un despiste salado, q ja em venia de gust...pero llegint la recepta...m'agrada molt!!!

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  22. Magnífica!COn lo que me gusta el cous-cous y el relleno de queso,supongo que estará buenísima a la vez e muy original.

    Besitos.

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  23. La verdad es que es super novedosa!
    Bss.

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  24. Jolines menuda pinta, y que original es! me la apunto
    Un beso

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  25. Y tan diferente!!!. me ha encantado la idea. y encima se ve preciosa. Un beso.

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  26. Pues si que me ha sorprendido, pero tiene una pinta estupenda!!
    Un besito

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  27. Un pastís dolç amb cus cus??? No havia llegit mai res semblant... Ha de ser molt original i diferent, jo també tinc ganes de provar-lo ;)

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  28. Increíble tarta, me parece super original. Esta la hago yo. ¡que pinta!

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  29. Qué original, he leído dos veces la receta para estar segura de que era cous cous :) y, está rica?, imagino que sí, porque cojerá el sabor del queso... Voy a tener que probarla, que me quedo con la intriga ;)

    Un beso

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  30. Para no dejar indiferente a nadie. Tiene buena pinta. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  31. Me acabo de descargar la receta porque esto lo tengo que hacer. Me has dejado totalmente flipada con la tarta.
    Besines

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  32. Tiene una pintaaaaaaaaaaaaaaa.que mama mia!!
    me la comeria toda!!
    un beso
    Mer

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  33. Quina tarta més original.

    Menys mal q tu t'has compart i no has publicat mooolt. Els teus bunyols son una pasada.

    Petons

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  34. Qué tarta más apetecible y original, me gusta.

    besos

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  35. Hola guapa ya estoy por aquí de nuevo es que he tenido 3 semanas el portátil estropeado y he estado un poco desconectada, pero ya he vuelto, haber si me pongo al día, bueno a todo esto menuda tarta más original, si es que estas echa una gran chef, besos.

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  36. Pues sí que me ha gustado, me ha encantado!!!
    Voy a probarla sin falta

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  37. Pues si, la verdad es que es muy curiosa, pero tiene una pinta irresistible!!!

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  38. Carme; laveritat es una sorrpesa si qu eho estic, però segur que està bonissima:
    petons

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  39. Esto si que es original....como me gustaría probarlo...petons

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  40. Riquisima pinta ;) 1 besin

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  41. Pues yo me llevo un trocito,porque me chiflan las tartas de queso!! y no puedo resistirme..mmnnn que pinta, un besazo

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  42. ¡Interesante, original, sorprendente! ¡Como todo lo que tú haces! Besos.

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  43. que bueno te quedó,me llevo un trocín...bess

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  44. El que no es vegi al teu bloc no és possible veure-ho enlloc!, realment una combinació sorprenent però que sembla molt suau,oi?. L'aspecte és preciós!, una abraçada Carme!!!

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  45. Uffffffffffffff, no se que dir-te!!! to i que no dubto del teu potencial culinari, no se si m'atreviria a testar-la, estic imaginant-me la textura i el gust i s'em fa raro...

    Un petonet

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  46. qué bueno! me encantan estas combinaciones "raras" de ingredientes que dan como resultado recetas perfectas!
    esta me la apunto, porque seguro que si me queda la mitad de buena que a tu incluso podré vencer la barrera de los escépticos con las combinaciones culinarias! jajaja

    un beso ^^

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  47. Muy original y una pinta deliciosa. TE agradezco que la compartas.

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  48. Yo pensaba que nos traías dos recetas,tarta de queso por un lado y cus-cus por otro ja ja resulta que es una tarta muy original ,que pena no poder catarla ...
    Besitos

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  49. Cuando he visto el título me imaginaba por una parte una tarta de queso y por la otra un plato de cous cous..jaja bendita inocencia ha sido ver la foto y pensar: ¡Esta chica es toda una artista! :)
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com.es/

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  50. Carmen, esta receta me ha sorprendido enormemente. Tengo que probarla porque creo que me gustará y mucho. Por cierto, me encanta la base en la que has puesto la tartita. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  51. Desde luego una combinación que casa perfectamente tiene que estar bien rica
    bss
    loli

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  52. Qué original, no se me hubiese ocurrido hacer un pastel con cous cous!! La presentación magnífica!!
    Besos

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  53. Que tarta mas original, tendremos que probarla, saludos, te sigo hace mucho tiempo. lola. blog pomporones.

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  54. QUE INTERESANTE ESTA RECETA, ME GUSTA HASTA EL NOMBRE...UN ABRAZO MUY MUY FUERTE CARMEN.

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  55. ay, tenía que decir algo..ajjaja si es que me he quedado boquiabierta!!! menuda combinación.. lo que dices tú, esto no la puedao dejar pasar.. habrá que catarla!!!
    un besote

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  56. Com pot ser que una tarta de formatge i cous-cous tingui aquesta pinta???
    Es asombros! Tens unes mans per la reposteria i la fotografia sense igual!
    Quant he vist el pedestal m'he sobresaltat!
    Jo en tinc un de molt semblant!!! Que vagi recuperar fa uns mesos de casa la padrina. El tinc penjat a flickr si tens curiositat!
    Adeu preciosa!

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  57. y no es muy pesada de comer?

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  58. Qué bien! Probé esto en Jerusalem hace años y me encantó. Tengo que probarlo pero ya! Gracias

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