Peras en papillote

09:23

Hoy un postre que sorprenderá a los de casa, primero por lo fácil que resulta y después porque las frutas cocidas en papillote quedan deliciosas, no pierden nada de sabor y las podemos aromatizar con especias, dándoles un toque aún más rico.

Peras en papillote

Peras en papillote
Peras en papillote
Ingredientes para 2 pers.:
2 peras
2 vainas de vainilla
2 cucharadas de azúcar
20 g. de chocolate (yo de 70%)
1 cucharada de mantequilla
Medio limón

Preparación:
Precalentar el horno a 170º.
Primero, ayudándonos de un plato llano, cortar dos círculos de papel de hornear.
Pelar las peras, eliminar las semillas con un descorazonador (o un cuchillo con mucho cuidado) y frotar el exterior con el limón para que no se oscurezcan.
Colocar las peras sobre los círculos de papel, introducir en el hueco que hemos hecho, la vainilla, la mantequilla y el chocolate. Espolvorear por fuera con el azúcar.
Unir el borde del papel en la parte superior y atar.
Colocar sobre un molde, meter en el horno y cocer 45 min.
Servir caliente o fría, atada y que cada comensal retire el cordón para que le suba el olor cuando la abra.
Se puede acompañar con helado de vainilla, nata montada, crême fraîche, etc.

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 50 min. (incluyen los 45 min. de cocción)

Peras en papillote
Adaptada de Scrumptious
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55 comentarios

  1. Me has sorprendido!!!
    El papillote es una formula con la que nos gusta mucho cocinar, pero nunca hubiésemos pensado en frutas.La pera, es una de esas frutas, que más nos gusta convertir en postre, precisamente, el otro día descubrimos unas peras al vino, pero en vino blanco, que eran una locura.
    El resultado final y la ultima foto, dan fe de ello.
    Muy bueno, apuntado queda.

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  2. hasta ahora solo hacía al papillote el pescado, pero viendo esto y la descripción que haces, me voy a lanzar a preparar la fruta así también. qué pinta!
    besos

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  3. Ohhh aixo tinc q fer-ho, tenen que estar molt bones amb l'aroma de vainilla i que fácil.

    Petons

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  4. Ya me la estoy imaginando, que ricas, aunque yo desde luego no le pondría el chocolate.
    Me encantó!

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  5. Y es un postre sanote, aunque lleva algo de dulcerío y la mantequilla... bueno, tampoco nos vamos a poner talibanes... ;)
    Son preciosas!

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  6. Hola
    una receta buenísima y fácil, no lo había probado con fruta , así que gracias por la receta
    besos

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  7. De la foto no digo nada...pero es tan bonita que algo hay que decir...PRECIOSA!!
    El postre super fino y delicado, muy elegante.
    laura
    cocinando hacia los picos

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  8. Me ha encantado el relleno de estas peritas. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  9. Qué sencillo y qué vistoso me encantan con papel y todo. Besos

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  10. La voy a hacer seguro...personalmente las peras ni fu ni fa però así seguro que me entran mucho mejor...petons

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  11. Woooww wl corazón de esa pera,que bárbaro...divinas Carmen.

    Un beso

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  12. La presentación en papillote me parece todo un lujo. Me imagino que las peras quedan con mucho mejor sabor así cocidas, ya que no deben perder tanto jugo. Lo voy a tener en cuenta.
    Cariños

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  13. Guau, qué presencia tienen esas peras con chocolate. Tienen una pinta deliciosa. Besos

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  14. ¡Qué bárbaro! Esto lo hago fijo y sorprendo a la family. Besitos.

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  15. Desde luego, el partir esas peras y que aparezca el chocolate fundido debe ser todo un espectáculo y un éxito seguro si se tienen invitados.
    Me encanta, elegante y delicioso!
    Un besico.

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  16. ooohhhh...jo faig fruita en papillote i despres li poso xocolata calenta, pero esto tuyo es demasiado!!!

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  17. Pera con chocolate, no me digas más. Ésta me la llevo. Un saludo.

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  18. oooo, el que m'ha acabat de convèncer és el cor de xocolata!! que bo Carmen!!! petonets

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  19. Que novedosas las frutas en papillotes.....
    Besis.

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  20. La foto es preciosa eres una artista:) en casa suelo hacer fondant pero tonta de mi nunca pongo peras para untar con el chocolate..¿como no se me había ocurrido hasta ahora? jaja un beso:)
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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  21. Que buena idea, tienen que quedar muy buenas, además con el chocolate por dentro mmmmm
    Un abrazo

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  22. hay que ver como una humilde pera se transforma en un pena divina y muy sano postre
    bien Carmen
    peto

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  23. Ohhhh peras amb xocolata...Que bó !!!
    Petonets.

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  24. Nunca lo he probado, error por mi parte, porque además de sano, es rico ;). Besos.

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  25. Ohhh boníssimes amb la xocolata i el toc de vainilla mmmm

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  26. Un dulce bocado!! Un saludo, Clara.

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  27. Las mías sin chocolate, por favor......

    Deliciosas.

    Besos.

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  28. Aixó és molt senzill, tan com les tartaletes de l'altre dia que encara estic buscant per fer, aquest dissabte vaig al ECI i la faig, espero estar millor que porto una galipandria a sobre....

    Un petonet

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  29. M´has conquistat, ho faré amb poma, m´agrada mes que la pera!!!Muaks

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  30. que gran idea y el resultado final es una pura maravilla, q ganas me han entrado de repente de hacerlas, te felicitoo

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  31. Papillote en dulce!! jajaj munca lo había visto...es que lo que no hagas tu....
    Besitos

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  32. ummm que rico,en papillote...bess

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  33. Hmmm, sieht das lecker aus, und schnell zubereitet ist es auch ;o))

    Saludos,
    Irène

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  34. Nunca había pensado utilizar el papillote en las frutas, me parece que puede quedar genial, y las fotos me han encantado.
    Un beso

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  35. Qué ricas. No soy muy de fruta pero tiene un aspecto delicioso. Gracias

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  36. QUé genial la presentación. Un beso

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  37. Hola: me la apunto porque todo lo que sea con PERAS... pasa a mi bloc de notas para hacerlas.
    Me ha encantado.
    Un abrazo

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  38. Ondia, va de peres!, com jo!...ja,ja. Renoi quin postre més complet...pera-xocolata-vainilla...refrescant i gustoset a tope!. Una abraçada.

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  39. Un postre en papillote?? quina bona idea! t'han quedat genial aquestes peres!!!
    Un ptonàs Carmen!!

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  40. He fet alguna cosa semblant amb plàtan, però em pera em sembla molt millor! I el toc de la xocolata a dins ha de ser sensacional.
    Aquestes receptes senzilles i amb un resultat excepcional són les meves preferides ;)

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  41. Carmen, me encanta esta receta. es sencillita y tiene un aspecto delicioso. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  42. muy ricas las peritas, a mi me gustan las aquosas, las blanditas blanditas que acabas echa una porqueria de comértelas! que riiicas ^^

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  43. Que bones aquestes peres !!! Amb la xocolata per dintre ........bonissimes.
    petons

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  44. Unes peres de luxe!!!!!!
    Molt bon a idea.
    Aquesta me l'apunto.
    Petons

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  45. Impresionante Carmen estas peras con todos los aromas y sabores y una belleza delicada.
    Bsos

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  46. Que fácil, y rico sobre todo!!! Llevo la receta nomas. Besos!! =)

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  47. Preciosa la última foto Carmen, y las peras así me han encantado. es una de las frutas de me encanta utilizar en la cocina, Un beso y feliz fín de semana,

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  48. Me podría tirar días enteros mirando tu blog, que maravilla, eres una artista, esta tampoco me la pierdo, por cierto las peras son de conferencia!!!!, besitos.

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  49. Madre mía ese chocolate en el centro... casi me tiro a comerme la pantalla. Qué fácil y qué rico!!

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  50. Hola, quizás hago una pregunta tonta, pero como se llama o se le da nombre al papel para envolver la pera??.
    Lo pregunto para poderlo comprar.
    Gracias.
    Pepi

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  51. Pepi, no es una pregunta tonta, es papel de hornear, lo tienen en el Lidl y en otros súpers, son rollos como el papel de aluminio.
    Besitos

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  52. Anónimo13/3/12 9:53

    Gracias Carmen, es que en color blanco no lo he visto nunca solo en marrón por eso pensaba que era un papel especial y si me dices que en Lidl lo venden pues ya lo miro ahí. Tengo dos al lado de casa... será por Lidl!!! Es que vivo en Alemania, por eso...
    Gracias por tu atención y saludos
    Pepi

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  53. Mmmm... estic salivant moltíssim, quina pinta més bona :-)

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