Thumbprint cookies de Pascua

09:52

Estas galletas tienen ese curioso nombre porque el hueco central se suele hacer apretando con el dedo pulgar, en forma de huella dactilar, de ahí su nombre.
En esta ocasión las he decorado con unos mini huevos de fondant coloreados, pero se pueden dejar sin decorar, es opcional.

Thumbprint cookies de Pascua
Thumbprint cookies de Pascua
Ingredientes para unas 20 galletas:
115 g. de mantequilla a temperatura ambiente
70 g. de azúcar glasé tamizada
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
175 g. de harina
Para el relleno:
20 g. de mantequilla
60 g. de chocolate troceado (yo de 70)
Para decorar (opcional, se pueden cambiar por peladillas):
Fondant de colores 
Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Cubrir una bandeja de horno con papel parafinado.
Batir la mantequilla, el azúcar, la sal y la vainilla a velocidad media-alta unos 2 min., ha de quedar una crema suave.
Añadir la harina y mezclar a velocidad suave y aumentarla poco a poco, hasta que tengamos una bola de masa que no sea pegajosa.
Con ayuda de una cuchara, hacer bolas del mismo tamaño y colocarlas sobre la bandeja, dejando unos 2 cm. entre ellas.
hornear 10 min., retirar del horno y con ayuda de un sacabolas o una cucharilla, hacer el hueco central. Volver a colocar al horno otros 10 min. y dejar enfriar sobre una rejilla.
Mientras se enfría, mezclar en chocolate y la mantequilla, derretir en el microondas. Remover bien para que se liguen y dejar enfriar 5 min.
Con una cucharita, rellenar con el chocolate el hueco de la galleta y dejar cuajar completamente. Adornar con los huevos y listas.

Dificultad: Fàcil
Tiempo total de preparación: 30 min.

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Adatado de Marthastewart
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82 comentarios

  1. Que gracia los mini huevos!
    las galletas tienen una pinta que ni te cuento jeje
    Besitos!
    Ladykath
    http://mis-dulces-pecados.blogspot.com.es/

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  2. Que boinas y seguro que son ricas, ricas..
    Un besito

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  3. Que receta mas bonita, te han quedado preciosos los dulces:)
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com.es/

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  4. Guau!! Me encantan! Quedan preciosos, muy finos y deben estar muy ricos!!
    Bss

    http://lacremedelacreme-ndl.blogspot.com.es/

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  5. Parecen tiernas y delicadas,me quedo con la receta ...
    Besitos

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  6. Carmen te quedaron preciosas, deben ser un bocadito delicioso!!!

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  7. Oh, qué monada, por dios!!! Nunca las he visto ni probado, pero se ven divinas!!!
    Besos.

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  8. ¿son crujientes? tienen pinta de ser blanditas!!
    que ricas y bonitas no?
    besitos

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  9. Que belleza Carmen! y con esos huevitos de colores se ve hermoso.
    Besos.

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  10. Ivana, no son crujientes, se parecen a las de mantequilla.
    Besitos

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  11. Qué cosa más elegante y bonita. Un abrazo y feliz semana, Clara.

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  12. Una cookies muy cuquis, me encanta el toque del huevo.
    Besines

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  13. Que bonitas son, me encantan con los huevitos de pascua, aunque sin ellos también deben ser deliciosas.

    un beso

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  14. Amb aquestes galetones dóna gust preparar les festes de pascua. Amb el farcit de xoco al mig i el gustet de mantega s'ha de fondre a la boca!

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  15. Que bonitas y tienen pinta de estar deliciosas, me apunto la receta, besos.

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  16. Lucen muy bonitas y seguro que están riquísimas. Me gustan con los huevitos de fondant

    Buen día

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  17. Que bonitas, entran por los ojos, no quiero ni pensar el placer de poder comerse unas cuantas (es que con una seguro que no me podría conformar)
    Un besito!!

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  18. Te han quedado preciosas las galletas, muy adecuadas para tenerlas en cuenta.

    besos

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  19. Que maques!!! i que fotogèniques!!! M'agraden les receptes així, que siguin tant agraïdes a la càmara, i segur que de bones també ho són. Anem prenent nota per aquesta setmana santa.
    Una abraçada, guapa!

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  20. Seguro que estan muy ricas pero es que son preciosas...petons

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  21. Qué boniiiiitas! Me ha encantado la idea, yo siempre las hago con mermelada, pero la próxima vez va a ser chocolate. Besos

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  22. Te han quedado preciosas, Carmen y me encanta la galleta del bocado porque ahí se buena cantidad de chocolate que tonterías las justas y si lleva chocolate, que se veaaaaaaa. Me encanta el simil del huevo, lo dicho, una monada y ricas.

    un besazo

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  23. Madre mía qué buenas!!! te han quedado geniales y tienen una pinta buenísima! ideales para pascua, un beso

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  24. Que ricas por favor, vamos que las hago hoy mismo, se me ha abierto el apetito!!!
    Además te han quedado preciosas!!
    Besos guapa!!!

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  25. Qué pasada! son monísimas esas dan un toque finísimo! por cierto cuanta harina llevan?
    Un beso

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  26. Qué originales, perfectos para estas fechas, por aquí ya hay huevos de pascua por todas partes! Besotes.

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  27. Wada, se me olvidó, lleva 175 g de harina, ya lo he editado, gracias.
    Besitos

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  28. aixo no es pot menjar de tant maco q es... :-) ai, com vegi la judith els ous...

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  29. Voy a poner al peque a hacerlas conmigo, ayer hicimos un bizcocho de chocolate y quedó la cocina que parecía Bosnia!! ;)

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  30. Qué bonitas quedan con esos huevecitos encima!
    una idea estupenda.
    Un besico.

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  31. Quina meravella carme !! t'han quedat genials.
    per cert Carme :podries dirme on compre el Panko ??? ..en trobesaqui a prop o has d'anar a girona.
    Gracies

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  32. han quedat moníssimes!!! m'encanta la presentació que els hi has donat. petonets

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  33. que cosa más delicada y más rica, me los anoto para hacerlos!!!:)

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  34. Ohhhh!!!! moníssimes!!!!

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  35. pero que maravilla nena, me encantan! loos huevitos al principio me pensaba que era como los que vendian aqui en Gibraltar, pero de fondant son también toda una elección ^^
    Fabuloso!

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  36. Que monas quedan preciosas. Besos

    lagalletarota.blogspot.com

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  37. Molts bons i molt be presentats:)

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  38. Que bonitas!!! Me ,han encantado..ya las he mirado unas cuantas veces..me está pasando lo mismo que con ángel food cake de nubes....que al final...lo tuve que hacer!!!
    Besitos

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  39. Adoro estas galletas, yo hago unas con avellana que son una delicia y las tuyas me dan a mí que estarán igual o más buenas. Además el colorido que le dan los huevos me ha encantado, enhorabuena. Un saludo.

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  40. Me encantan. Muy originales y seguro riquísimas. Besiños.

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  41. Que monus els mini ous!!!
    D'aquí no res tenim setmana santa al damunt :O)

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  42. No las conocía para nada estas galletas!! Y son preciosas con o sin huevos... aunque los huevos le dan un colorido!! Muuack!!

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  43. Que ricas y que bonitas! me han encantado los huevos, aunque reconozco que para comer me gustan más las galletas.
    Un beso guapa!!
    Claudia

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  44. M'encanta la idea de la decoració, la trobo molt original i ideal per la Pasqua! I amb el farcit de xocolata han de ser de vici total ;)

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  45. caray empiezas divinamente bien la semana unas galletas divinas con este toque del huevo de colores y ese bocadito final ,que es la gloria bendita
    genial
    petons

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  46. Carmen, estas galletitas tienen que ser un bocado exquisito. Me encanta como te han quedado. Besos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  47. Qué ternura!! estpan lidos y seguro muy buenos verdad?
    Saludos amiga

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  48. Se ven deliciosas y que bonitas te han quedado!

    Besos, la presentación está genial.

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  49. Se ven súper tiernos, tienen que estar buenísimos. Me apunto la receta.

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  50. Qué galletas más ricas!! Además quedan preciosas con los huevos de fondant! Una receta genial para Pascua. Un besazo!

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  51. ohhh, son una monada!!! me los anoto, se los haré a mi hija seguro ;)

    Salu2. Paula

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  52. Hola Carmen.

    Madre mía qué cosa más rica! Se ven tan suaves, dulces y delicadas, que la verdad me parecen deliciosas. Además la presentación y la decoración es preciosa. Sin duda unos dulces de categoría.

    Un saludo.

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  53. Espectaculaaaaaaaaaaares como todo lo que haces ,ya he tomado nota de la receta para hacerlas .
    ¿Podre hacerles el hueco desde un principio para no estar pendientes de sacarlas del horno y hacerselo?.
    Bicos mil wapa.

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  54. Nena, no, hay que estar pendiente, porque el centro de la masa tiende a inflarse así que no sirve hacer el hueco antes de meterlos al horno (ya lo he probado).
    Besitos guapa

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  55. Una maravilla, Carmen. Me encanta el resultado y el aire de las fotos. Totalmente primaveral. Precioso.

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  56. ¡¡que foto más sugerente la del corte!! dan ganas de morder la pantalla, además con esos huevos quedan preciosas...

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  57. Qué bonitas!!! como siempre me dejas con la boca abierta... esos tonos de los huevitos son una auténtica monada!!! Besos.

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  58. Oooohhhh CArmen,pero que belleza....a ver si tengo tiempo de hacerlas,me esperan semanas justitas de tiempo...que preciosidad!!

    Besotes

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  59. ummmmm,que rico se me hace la boca en agua....bess

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  60. Quina presentació més xuli, tenen molt bona pinta aquestes galetes i segur que estan ben bones.

    Un petonet

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  61. Que bonitas!!! y que buena pinta tiene, como todo lo que haces. Un saludo.

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  62. Vaya monería de galletas!!! No sé que decir, simplemente que me parecen una autentica preciosidad. Un beso

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  63. Preciosa huella dactilar la tuya y preciosa presentación. Me había dado un vuelco el corazón, a primera vista pensaba que eran peladillas, una de mis perdiciones...

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  64. No sabes que alegria llevo tiempo buscando esta receta y ahora la tengo delante de mi..las galletas son preciosas!!
    bss
    loli

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  65. Deliziosa proposta per la Pasqua
    ciao

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  66. Una idea muy original para pascua, me la apunto. Besos

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  67. Guauuuuuuuu!!!
    Que bonitas te han quedado.
    Una preciosidad.
    Besos

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  68. Que buena pinta y que bonitas te han quedado.
    Susanna.

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  69. Al ver la foto pensaba que eran peladillas,jeje
    Me gusta la receta,intenteré hacerlas.
    Besicos.

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  70. que lindo tu blog!! me encantó... visitame en el mio cuando puedas!! 8) www.cocinadevane.blogspot.com

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  71. ¡Preciosas! Qué bonitos te han quedado los huevos de Pascua de fondant en tonos pastel.

    Besos,

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  72. Son realmente preciosas, pero tengo una duda, ¿las pones al horno en forma de bolas y luego al ahuecar quedan tan planas, o es que le cortas casi a la mitad?. A ver si me atrevo a hacerlas...

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  73. Marcela, las bolas se dejan enteras y con el calor se aplanan, por eso hay que dejar un espacio entre ellas, para que no se enganchen.
    Besitos

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  74. Y yo sin merendar!!!!!! que delicia de galletas, muy ricas, si es que me voy a quedar con las ganas de que me hagas algo malo ja,aja,ajaja,ja,aja, besos.

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  75. Uff, Carmen, estas galletas son adictirvas, ¿estarás de acuerdo conmigo, no? Tengo la misma receta que la tuya, aunque la mía viene de otra fuente que seguro que se inspiró en la gran Martha Steward.

    Un besito.

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  76. Preciós, m'encanten els tons de les fotos :-)

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