Pastel de patata y manzana con crema de quesos

09:17

Este despiste de hoy tiene el éxito asegurado. Siempre que lo preparo triunfa, aunque os pueda parecer raro mezclar las patatas y la manzana, es una delicia y con esa crema de queso está riquísimo.
Con esta receta participo en el concurso que Sal y Pimienta Magazine realiza en su publicación de Primavera 2012. Animaos, elegid una de sus recetas y participar vosotr@s también!!!!!


Pastel de patata y manzana con crema de quesos
Pastel de patata y  manzana con crema de quesos
Ingredientes para 6 pers.:
100 g. de queso emmental rallado
100 g. de queso gouda rallado
20 g. de queso parmesano rallado
300 ml. de nata 35%MG
400 g. de patatas
1 manzana
Sal
Nuez moscada rallada
Preparación:
Precalentar el horno a 200 º.
Reservar un poco de la mezcla de quesos para gratinar y el resto ponerlos en un cazo a fuego medio junto con la nata, hasta que estén bien deshechos. Añadir la nuez moscada a gusto, remover y reservar.
Pelar las patatas en láminas muy finas y salar (si tenéis mandolina os irá fenomenal) 
Pelar la manzana y cortar en láminas muy finas.
En moldes de ramequines o en un molde de plum cake, colocar una capa de patatas, una de manzana, y una cucharada de crema de quesos, volver a poner patatas y continuar hasta acabar las patatas. Cubrir con el resto de crema y hornear de 25 a 45 min. dependerá si son porciones individuales o un molde grande.
A la hora de servir, espolvorear los quesos reservados al principio y gratinar hasta que esté dorado.
Si hemos utilizado un molde grande y hay que cortar porciones, dejaremos enfriar unos minutos para que la crema no esté tan líquida.

Nota: Yo he utilizado estos quesos, pero se pueden usar aquellas puntas de queso que van quedando arrinconadas, siempre y cuando no sean demasiado fuertes, para que no oculten el sabor del resto de ingredientes.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: De 45 min. a 1 h.

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48 comentarios

  1. Me parece una combinación sensacional ...nunca la hice ..pero me la apunto ...que bonitas fotos uhmmmmbsssMARIMI

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  2. Que aspecto tan apetecible, seguro que esta riquísimo!

    Feliz fin de semana, besos!

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  3. Quina combinació més curiosa! ho provaré!! Nyam, nyam, ha de ser boníssim, amb formatges tan bons! Petons i bon cap de setmana

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  4. Aiiii, jo volia participar al concurs amb la mateixa recepta, pero no he tingut temps...la tinc guardada des de q la van publicar, i ara q tb te la veig a tu, q bona!!

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  5. Muy original y seguro que muy rica. Tomo buena nota. Un beso.

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  6. Carmen me ha gustado mucho cómo te ha quedado y la combinación de la patata y la manzana. besitos y buen finde

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  7. M'agrada veure quan cuines salat...ets tan bona com amb el dolç. I es que quan una cosa agrada es nota i a tu la cuina et te enamorada.

    Un petonet

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  8. Precioso pastel riquísimossssss

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  9. Me encanta! Soy adicta a las patatas y al queso así que no puedo ponerle un pero a esta receta :P Muy chulo el corte. Un besote.

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  10. Ostres!! Una combinació super extranya però això ha d'estar boníssim!!! :-)

    Molta sort maca!

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  11. Que pinta más rica tienen. Me gusta esta idea tan novedosa. Un beso!

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  12. Carmen, me parece una auténtica delicatessen esto que has hecho hoy, qué combinación tan rica !! y qué bonitos, una presentación fabulosa, como siempre, me han encantado. Yo es que me haría todas tus recetas, después del pastel del otro día ya no sabría por dónde seguir.. :)

    Besos y muy buen finde!

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  13. Que bona és!!! però aquesta versió individual m´agrada!!! petonets i bon CDS

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  14. Curiosa combinación, nunca la habría pensado. Me gusta el corte que tiene el pastel, queda muy bonito.
    Besos

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  15. Me parece muy original, la manzana le debe dar un toque dulce.
    Suerte en el concurso.
    Un abrazo

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  16. Me recuerda a la dauphinoise, me encanta la idea de ponerle manzana, estos contrastes son ideales! excelente idea ! que disfrutes del fin de semana, un beso

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  17. Mmmmm que bueno tiene que estar!!! El domingo lo probaremos.
    Gracias por tus maravillosas recetas.

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  18. Me encanta Carmen! buen fin de semana

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  19. En faig un de semblant amb patata i carbassa, però aquesta versió amb poma encara m'agrada més! El provaré ;)

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  20. Que combinación tan buena. Me gusta!

    Besinos

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  21. me gustan un montón todos los ingredientes que lleva la receta, así que en mi casa sería un éxito segurísimo.
    besos!

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  22. Quina bona pinta Carmen!
    Que passis molt bon cap de setmana!!!!

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  23. Este lo pruebo si o sI!!! Suerte en el concurso..
    Besitos

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  24. mmm tiene una pinta riquísima!!! Queda tan bien presentado... imposible resistirse. La combinación patata queso me encanta y el toque de la manzana tiene que aportarle un punto de frescura ideal, seguro que es toda una delicia!

    Besitos!!!

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  25. Menuda presentación, me gusta la combinación de los ingredientes y ni que decir del resultado, suerte guapa, mil besos.

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  26. Me encanta me parece una delicia para acompañar una carne de pato por ejemplo. Bss

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  27. Me encanta que le hagas la loca y le digas despiste a esta delicatessen...jejejj....super tentador,no me resulta extraña la combinación de patata y manzana,queda super fina...Bárbaro!!!

    Buen fin de semana Familia,muacsss a los cuatro ;))

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  28. Más apetecibles imposible, qué ganitas de probar esa combinación tan novedosa, debe ser una exquisitez de pastel!!!

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  29. Una auténtica pasada, el corte es maravilloso.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

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  30. Como me gusta el contraste de sabores!!
    Me gusta mucho tu blog y me quedo por aqui con tu permiso.
    Buen finde.

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  31. Pero que corte mas espectacular!!
    ME IMAGINO LO RICO QUE TIENE QUE ESTAR.
    cocinando hacialos picos

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  32. Me maravilla la sencillez, la combinación de los ingredientes, las fotos y sobre todo lo fácil de la receta.
    Me la apunto, te lo aseguro.
    Besines
    Nieves

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  33. Pero que receta tan original! me gusta! sobre todo viendo el resultado final.

    Besitos

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  34. me encanta se ve delicioso...bess

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  35. Pues a mi no me ha parecido raro todo lo contrario le veo una pinta deliciosa, y una conbinacion muy pero que muy buena. Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  36. Una combinació i una idea motl original. Ha de se bonissim.
    Petons

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  37. QUé impresionante el corte, me encanta!

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  38. Una idea fantástica. Tienen que estar deliciosos. Lo probaré. Buen fin de semana!!

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  39. Hola Carmen.

    Me fascinan tus despistes salados, siempre resultan muy originales y buenísimos. Esta combinación de queso y manzana es perfecta. Tienen que estar riquísimos.

    Buen fin de semana.

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  40. quina bona pinta, a més, què fàcil que sembla!!

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  41. Pues un poco rara si que me suena la combinación pero me ha entrado curiosidad de saber como sabrá..las fotos geniales:)
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  42. Carmen que delicia, en un principio si que se me hace rara la combinación pero creo que tiene que estar riquísima.
    Yo también heparticipado en el concurso pero creí que no se podía publicar la receta aún.
    Suerte!!
    Un beso.
    Claudia

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  43. Una combinació d'ingredients mooolt llaminera. Molta sort al concurs, que el premi s'ho val!
    petonets

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  44. te hare caso y me la llevo,pinta muy bien y la combinacion me gusta
    peto

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  45. Vaya fotos¡¡¡, sobre todo la del corte, y que buena pinta¡¡¡¡¡, me lo apunto

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  46. Una recepta boníssima segur, jo si he testat la convinació patata-poma i ens agrada molt...així que aquesta varietat seguríssim que ens agradaria.

    Un petonet

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  47. que pinta....me la apunto....!!! ya mismo que me agenciado una agenda para ir apuntado todas las receta que deseo ir cocinando....ya esto cansado y aburrido de llenar la casa de papelitos y luego no se donde los deje ...puntada............

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  48. una mezcla curiosa, pero suena muy bien

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