lunes, 28 de mayo de 2012

Parfait de speculoos

Siempre que voy a Perpignan me traigo un bote de crema de speculoos (también la podéis encontrar en El Corte Inglés) y normalmente o me la como a cucharadas (me encanta) o la utilizo en alguna masa o una crema y en esta ocasión preparé este postre de cuchara, rico y rápido.

Parfait de speculoos
Parfait de speculoos
Ingredientes para 2-3 pers.:
4-5 galletas speculoos (pueden ser 2-3 galletas digestive)
100 g. de queso mascarpone
20 g. de nata 35%MG sin montar
100 g. de nata 35%MG montada
75 g. de crema speculoos 
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Para decorar:
2 cucharadas de nata montada 
20 g. de chocolate (yo de 75%)
Preparación:
Primero haremos los rulos de chocolate y para ello, derretir el chocolate troceado en el microondas. Verterlo sobre el mármol limpio y dar forna alargada, pero que no nos quede una capa demasiado fina, no se trata de estirar el chocolate, simplemente de darle una ligera forma. Dejaremos reposar y cuando veamos que ha cuajado, pero no está duro del todo, con una rasqueta o un cuchillo iremos rascando, intentando hacer rulos. Los colocaremos en un plato y los meteremos en la nevera.
Triturar las galletas y repartirlas en el fondo de los vasos.
Batir el queso, la nata sin montar, la crema de speculoos y la vainilla. A continuación añadir la nata montada suavemente y rellenar los vasos y reservar en la nevera hasta la hora de servir.
Antes de llevar a la mesa, colocar las dos cucharadas de nata y los rulos que habremos echo con el chocolate.

Dificultad: Mínima
Tiempo total de preparación: 5 min. + el atemperado del chocolate

Parfait de speculoos
Adaptado de Mybakingaddiction

51 comentarios:

Isabel dijo...

Yo nunca la uso en crema, casi prefiero el preparado de especias que me traen de Alemania. Eso de tener Francia tan cerca es una maravilla!!

Mary dijo...

Qué maravilla Carmen, irresistible!!!

Marina dijo...

Què és la crema speculoos? Boníssim postre.

Miquel dijo...

como le sacas partido a tu vecino del norte,te ha quedado un delicado parfait de speculoos ademas de ricamente presentado.
peto

MAIZENA dijo...

Que idea tan estupenda y que postre tan delicioso, la presentacion muy bonita

Sonia - L'Exquisit dijo...

jajaajaj...tu series feliç aqui dalt, q ens devoren els speculaas...

prenc nota dels gotets, q aixi combinats han de quedar molt bons

Mrs Hudson dijo...

Me ha encantado y más ahora que llega el calor y apetecen postres así!

Maravilloso!!

Besos!!

Maria Jose Adan dijo...

Una delicia de receta, voy a ir ahora a comprar al Corte Inglés, buscaré los especulos estos tan estupendos de los que hablas...bss Acaramelada

são33 dijo...

PERFEITO E COM UMA APARESENTAÇÃO LINDA.
JÁ COMIA..
BOA SEMANA
BJ

Miriam dijo...

Y yo que nunca he probado esa crema :))... pero qué pinta!

SUNY SENABRE dijo...

Esa crema debe ser una pasada. Me ha parecido un postre exqusiito.

Besitos,

laurilla fondant dijo...

que buena pinta tiene. ahora mismo voy a investigar qué es un speculoo. besos!

TURISMO SOLAR DE ALMERIA. dijo...

No he probado nunca la crema de especuloo, si tengo especias, que me traje de Brujas y tengo el cajon perfumado. Tenia que darle salida, así que esta receta me gusta mucho. Ademas nunca he hecho parfait y me apetece. Mas pendientes....
Mas si miro estas preciosas fotos.
Bsss desde Almería.

cocinamarroqui dijo...

Dado que por aquí los speculoo, en todas sus variedades, son bastante comunes y que (esta sí) la tildas de dificultad mínima, nos ponemos manos a la obra.
Preciosa presentación. Buena semana

Rosalía de la Rosa dijo...

No sabia ni que había crema de speculos. Las galletas me encantan y si las he preparado varias veces.
Seguro que hago este postre tan delicioso.
Un saludo.

Núria dijo...

Que rica, yo mas que para postre me la llevo para tomar a media mañana...ahora mismo te aseguro que me la comía...petons

ANA dijo...

Tienen una pinta fantástica para empezar bien la semana. Besos!

Ana de: 5 sentidos en la cocina

geles dijo...

Simplemente deliciosos!

Justme dijo...

Que pasada de receta, me encantan los ingredientes y la manera de presentarlo :D
hoysonrioalespejo.blogspot.com

laury dijo...

que pinta mas rica,que maravilla empear asi un lunes!
saluditos.

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Realmente se ve delicioso, pero no sé que es el speculoos ese! jaja

Besos, espero probarlo pronto.

Mari Carmen dijo...

Tiene muy buena pinta y me ha encantado la presentación. Nunca he probado esa crema, la buscaré en el CI ya que dices que ahí la tienen. Besitos.

antonia dijo...

tiene que estar de muerte!
a mí también me encanta ir a Perpignan!!

Tere dijo...

Uyyyyy menuda pinta tiene este postre, bueno no se que es la crema de speculoos, pero tiene muy buena pinta, de donde viene, besos guapa, todos los días son días de aprender cosas nuevas. besitos.

Chez Silvia dijo...

la pinta és genial i maca, crec que mai els he probat...quin gust tenen? muaks

La Paxarina dijo...

La crema no la he probado pero adoro las galletas así que tendré buscar aquí porque en París no la encontré y la llevaba en la lista.

Seguro que está super rico este postre.

Los Dulces de Claudia dijo...

nunca lo he comido, pero se ve delicioso
bs

margot dijo...

Te ha quedado genial la presentación, y no te cuento,ese sabor a speculos, inolvidable.
Besos

MJ dijo...

Ostres avui he anat al El Corte Inglés i encara no havia llegit el teu post, que sino compro les galetes d'speculoos, encara que no les fes servir d'inmediat...

Un petonet

Iratxe dijo...

No sabía que lo había en crema, esto me gusta pero el total del postre es verdaderamente delicioso. Un beso,

www.cocinaamiga.com

Neus dijo...

Mira des de l'operació molts dels meus esmorzars son combinacions de cereals, galetes, iogurs i fruita...pero ara posare xocolata jajaja

Tinc q tastar la teva proposta.

Un petonet

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

El sabor tiene que ser espectacular Mi proxima adquisición...speculos, jeje
Besitos

Alisonhouse (potingues y fogones) dijo...

Qué pasada de vasitos o tarritos. Me encanta la presentación. Toda una delicia.
Bessossssssssssss

El cullerot Festuc dijo...

Doncs haurem d'anar al C.I. a buscar aquesta crema...pq el postre es veu irresistible!
Petunets,
Eva.

Teresa dijo...

Nunca la he probado, ni en crema ni en polvo, no sé ni a que sabe y ya quisiera porque ese postre está de vicio!!! A ver si algún día lo consigo!!
Besitosss

Cris Mini Món dijo...

M'ho apunto per la pròxima escapada a França, te una pinta molt bona.
Una abraçada

dosentrebambalinas dijo...

Que apetitosa se ve, dan ganas de meter la cuchara ;). No he probado la crema, si la venden en el corte inglés ne acerco a por ella.

Un beso

Laura Almendros Ruiz dijo...

Un postre muy curioso,no conocia esa crema,te ha quedado fantastico,besos!!

María dijo...

Si que se ve delicioso, y encima rapidito de hacer ,veo una receta perfecta. Un besazo
cosicasdulces.blogspot.com

Lara dijo...

Que riiiico!!

Monica dijo...

Estoy segura de que no podría resistirme. Un abrazo.

Anna dijo...

Que bonita así presentada Carmen. Nunca he comprado Speculos, así que ahora me fijaré cuando vaya al C.inglés, aunque preferiría ir a Francia. un beso

Gemma dijo...

No he tastat mai aquesta crema, quin gust fa? De canyella?
La combinació i la presentació em semblen exquisides!

Maryar dijo...

Una crema especiada que ha de estar deliciosa y más con esa presentación.
Muacs

Carmen dijo...

Gemma, té gust d'espècies, porta canyella, clau, nou moscada, cardamom, gingebre, és molt bona.
Petonets

Silvia dijo...

Como siempre, una presentación de 10 y una receta de 20.

Besos.

Isabel - Frabisa dijo...

Menuda pinta tan rica, y que ideales son estos postres para cuando viene un poco de calorcito, a mí como que me apetecen más.

Me encanta la foto de arriba.

un besazo

Eva Flores dijo...

pero qué pinta que tiene!!!

Claudia dijo...

Aún no he probado esta crema, esta semana mismo me paso por El CI a ver si la encuentro.
Una maravilla de presentación, me encanta.
Un beso.
Claudia

Alfons dijo...

Magnifico... combinacion de sabores de texturas... presentacion... fotos... magnifico!!

marydeath dijo...

me encantan las galletas speculoos, pero nnca probe la crema. Pero si la venden en el corte ingles la buscare