Sopa de arandanos

09:35

Quien no se ha puesto nunca una cucharada de mermelada en un yoghurt natural ??? Pues partiendo de esa base haremos una receta rápida, fácil y llamativa, una sopa deliciosa, perfecta para acabar una comida abundante.
En esta ocasión he utilizado concentrado de arándanos, que lo venden en Ikea, pero sustituyéndolo por mermelada de arándanos u otras frutas y quedará igual de rico.

Sopa de arándanos
Sopa de arándanos
Ingredientes para 2 pers.:
2 yogures griegos (pueden ser normales o desnatados, quedará algo más líquida)
4 cucharadas de concentrado de arándanos (puede ser mermelada de arándanos, fresas, etc.)
2 cucharadas de azúcar (a vuestro gusto, si ponéis mermelada no añadir azúcar)
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Para decorar:
2 cucharaditas de yogur
6 arándanos (frescos o congelados)
Hojas de menta
Preparación:
Si utilizamos mermelada, primero calentar en el microondas, para que quede líquida.
Con una cuchara, remover bien los yogures en un bol, hasta tener consistencia cremosa. Añadir el concentrado o la mermelada tibia, el azúcar (si usamos mermelada no hace falta) y la vainilla. Mezclar bien hasta tener un color homogéneo. Si utilizamos mermelada podemos colar para eliminar posibles restos de piel, aunque también la podemos tomar sin colar.
Servir bien fría decorada con una cucharadita de yogur, los arándanos y la menta.
Es un postre que se puede preparar el día anterior.
Dificultad: Mínima
Tiempo total de preparación: 5 min.

Sopa de arándanos
Adaptado de Stonewall Kitchen

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44 comentarios

  1. Que maravilla... tan facilita y tan rica!!!! Y apetece siempre, bien fresquita!!!
    Un beso, guapa.

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  2. Como de costumbre, deliciosa. Un beso

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  3. Si que esta exquisito. También utilizo este concentrado sobretodo en la tarta de queso. Que esta espectacular.
    Me encanta la presentación de esta sopa. Ls fotos preciosas.
    Saludos almerienses.

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  4. Wuauuu quin color que te més maco aquesta sopeta...

    Fare melmelada de nabius, pq ara no en tinc i tastare aquesta sopeta.

    Un petonet

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  5. Jope, a mí el Ikea me queda donde Cristo perdió la sandalia, y si voy me temo!! Tan lejos que tengo que coger coche y llegar casi hasta Oviedo, un asquito, vamos.
    Pero sí, para tener el Ikea al lado de casa hay que vivir en Qatar... a ver en qué ciudad cabe tal mole en la calle principal...;)
    Todo este rollo para decirte; artista!!

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  6. Un postre muy fresco para estos días de calor y con una textura diferente a lo habitual.
    Muacs

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  7. Que fàcil i original!!! I tinc melmelada de maduixa casolana....
    Això ho hem de tastar!!!
    Petonets

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  8. Una sopita deliciosa y refrescante...petons

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  9. jajajaja...aixo es el q pren el meu marit per esmorzar, pero no li queda tan fashion!!!!

    nosaltres fem hanghop: has de posar el yogur 4 horas a un drap i deixar caure l'aigua, ens agrada més q el iogurt grec

    petons

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  10. Maaaaaaaaaadre mía, Carmen, me he quedado sin palabras, que LUJAZOOOOOOOOOOOOOOO de primera foto, alta cocina, nivelazo y tan fácil, es impresionante de lindo y de rico. Me lo apunto, voy a impresionar a alguien, seguro.

    un besazo, preciosa

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  11. Qué buena pinta y qué fácil. Me encanta el color. Gracias por el recurso de Ikea.

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  12. Quin plat tan bo.... i és ideal per fer passar la calor!

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  13. Pues yo compré en más de una ocasión productos de comer del Ikea (me muero por los pepinillos...) Pero la confitura de arándanos la tengo casera, hice un cargamento el año pasado. La solía tomar con queso fresco pero esta propuesta tuya me llevo a la mesa!

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  14. Un postre de cuchara muy vistoso y seguro que estaba muy rico¡¡¡¡¡

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  15. Me ha gustado mucho esta idea, es un postre refrescante y ligero ideal para terminar una comida. Me ha recordado a unos yogures líquidos de arándanos que venden aquí en Madrid (marca Los Combos), pero este hecho en casa y con amor es 100 veces mejor. Ni punto de comparación. La presentación, sencilla y elegante. Un 10.

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  16. Como todas las cosas sencillas, ¡es perfecto!. Un besote,

    www.cocinaamiga.com

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  17. Que postre smas bueno, ideal tambien para echar sobre la fruta, los gofres, helados... y tartas de queso :D
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  18. Estupenda receta, muy refrescante para este tiempo que tenemos.
    Un pregunta. donde compras el concentrado de arándanos?
    he visto pulpa de frutas en los muebles de congelados, pero me imagino que eso no será lo que tu utilizas.
    un saludo.
    Si tienes tiempo contestame por favor.

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  19. Rosalía, el concentrado lo compro en el Ikea, pero puedes utilizar pulpa de fruta congelada, deberás añadir más azúcar y ya está.
    Besitos

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  20. Vale Carmen yo preparo mas tortillas crujientes de patata y tu traes esta sopa fantastica¡¡.Que color tan bonito que queda
    petons

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  21. mmm qué delicia!!! Con lo que me gustan a mi los arándanos..., yo también suelo comprar este concentrado cuando voy a Ikea, me encanta!
    Esta receta la pruebo seguro, tanto la combinación de sabores como la presentación me han parecido espectaculares.

    Besitos!!

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  22. Me gusta la receta, pero el color de la crema es estupendo. bss Acaramelada

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  23. Como siempre una entrada fantastica y una idea genial yo soy de las que le ponen unas cuxaridas de mermelada a los yogures asi que tomo nota seguro me va a encantar.
    Si encuentras la albumina no dejes de avisarme tengo ganas de saber donde se puede comprar aqui,me encanta como quedan las galletas con ella.
    Bicos mil wapa.

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  24. Me enamora el color, el sabor...
    Sencillo, pero no por ello, menos atractivo.
    Un beso.

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  25. ¡¡Qué foto tan bonita!!
    Y qué receta tan fácil y resultona. La probaré con fresas, que las tengo más a mano que los arándanos!

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  26. Que sencillo y quedas como una reina..
    @acabo de sacar del horno una recetita tuya, uhmmmm
    Besitos

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  27. Hola Carmen.

    Me encanta. Se puede disfrutar un postre riquísimo con pocas calorías, una apuesta perfecta, con mucho sabor. Además has hecho una presentación preciosa.

    Un saludo.

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  28. Me ha encantado este postre de cuchara, ideal para el calor que ya hace por mi tierra. Un besico
    cosicasdulces.blogspot.com

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  29. UMA SOPA DESSAS NÃO ME IMPORTAVA DE COMER TODOS OS DIAS.
    UMA DELICIA.
    BJS

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  30. Més fàcil i més bo impossible!
    La combinació de fruitas del bosc i iogurt m'encanta!

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  31. Che meraviglia di colore
    fantastica complimenti
    ciao :)

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  32. me gusta, me gusta, me gusta mucho!!!

    Un beso...

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  33. Que rica tiene que estar esta sopa para el postre de hoy ja,aja,ja,aja, yo he probado una de fresa y me encanto, así que esta seguro que es un triunfo, besos.

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  34. Delicioso!
    Y una presentación preciosa y simple, ahí esta la belleza de las cosas.
    Beso niña

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  35. simplemente..espectacular!! me has sorprendido gratamente, por eso me quedo por akí! te invito a que me sigas en mi jovén blog, el apoyo de los grandes como tu siempre te alegra el día!http://decorecetas.blogspot.com.es/2012/05/graten-de-alcachofas.html

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  36. i love your plate! i dream to have one too!

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  37. Tu no saps com m´agraden aquestes sopes!!!! ja és meva. Preciosa foto:)

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  38. Ohhh quantes cosetes que m'he perdut, la sopa la trobo molt refrescant, el postre d'especulos ideal m'encanta i els pastissets de xocolata amb fruita de la pasió impressionants!!

    Felicitats!

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  39. llevo un buen rato cotilleando las recetas que me he perdido estos días.. y la verdad que me he puesto hasta triste.. pensaba. "jooo, casi me quedo sin ver todas estas cosas ricas!!" supongo que cuando la peque emnpiece el cole, tendré más tiempo para visitaros más a menudo.. y es que venir a verte siempre es una delicia... ya sabes que me encanta tu blog, tus recetas y tus fotos... pero eso no es nuevo.. somos muchos tus fans!!!

    un besote wapa

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  40. Aquí en arándanolandia tenemos la sopa de arándanos en tetrabrick en el super (esta gente hace de todo con arándanos) pero la tuya seguro que le da 1000 vueltas. La probaré seguro, cuando me llegue el cargamento de arándanos y frambuesas y ya no sepa dónde meterlos :P

    Un besote.

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  41. Ostres que original...i que ràpid, Tu que, fas la foto, te la menjes i ala una altre foto...

    Un petonet

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  42. Me encanta el contraste de color y lo elegante que queda este postre, es fantástico!

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  43. Esta es muy de las mías! con color y facil, facil jajaja siempre que hago mermelada casera suele ser para acompañar a algún yogurt o al queso fresco. ¡Precioso color!

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