Pink velvet cake

09:28

Tengo obsesión por los postres rosas y rojos los encuentro muy fotogénicos, así que cada vez que veo uno lo tengo que probar. En esta ocasión es un bizcocho  de vainilla cubierto con una crema de nata y mascarpone deliciosa, perfecta para rellenar o cubrir cualquier bizcocho.

Pink velvet cake
Pink velvet cake
Ingredientes para molde de plum cake:
Para el bizcocho:
110 g. de mantequilla a temperatura ambiente
80 g. de azúcar
1 huevo
1 yema de huevo
85 g. de harina
1 yoghurt griego
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Una pizca de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 y 1/2 cucharadita de levadura tipo Royal
Zumo de remolacha (puede ser colorante rojo o rosa)
Para la crema:
100 ml. de nata 35%MG
200 g. de queso mascarpone (puede ser philadelphia)
2 cucharadas de azúcar (a gusto, se puede poner más)
Azúcar rosa para decorar (La Cocollona)

Preparación:
Precalentar el horno a 175º. Engrasar el molde y cubrirlo con papel de hornear.
Tamizar en un bol la harina, la levadura, el  bicarbonato y la sal.
En otro bol mezclar la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos, a continuación la vainilla y batir.
Añadir el zumo de remolacha o el colorante hasta tener el color deseado y mezclar.
Ahora añadir la harina de tres veces, alternando con el yoghurt, quiero decir 1/3 de harina, la mitad del yoghurt, otro 1/3 de harina, el yoghurt y el resto de harina, mezclando después de añadir cada cosa.
Rellenar el molde y hornear de 20 a 25 min. Hacer la prueba del palillo. 
Dejar enfriar 5 min. en el molde y después desmoldar sobre una rejilla.
Mientras se enfria, montar la nata y mezclarla con suavidad con el queso y el azúcar. Cuando tengamos una crema homogénea cubrir la superficie del bizcocho.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

Pink velvet cake
Adaptado de Rikki Snyder

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58 comentarios

  1. Qué bizcocho tan mono y bonito!! además de que tiene que estar riquísimo con la crema de mascarpone, muy bueno!!!

    Besos!

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  2. No sé ya como de abducida estoy que he leído cardamomo en lugar de bicarbonato jajaja Me lo tengo que mirar... Me gusta, me quedo con la opción del zumo de remolacha. El frosting de mascarpone está mortal de necesidad, me pierde.

    Un besote.

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  3. tienes razón los postres rosas y rojos son muy fotogénicos,pero es que a ti te sale todo fotogenico y ademas de un bueno divino
    bona setmana
    peto

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  4. los has teñido con zumo de remolacha!!! me parece una idea genial.
    te ha quedado de vicio... y las fotos preciosas como siempre :)

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  5. Todos tus postres son fotogénicos,es que los bordas siempre...otra de tus dulces tentaciones....(me voy sin padecer...6 kilicos niña,estoy muuuuyyy contenta ;)))....Besazos!!!

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  6. Qué bonito! Es verdad que son fotogénicos. Me encanta el fondo de florecillas, jeje. Tiene super buena pinta y esa cremilla es lo más. Besos

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  7. Uau! Pa de pessic de vainilla, diria que no l'he tastat mai. I molt bona idea el colorant de remolatxa! A veure si també m'animo a fer aquests pastissos tan vistosos que fas, carmen1 Espectaculars, les fotos. Petonet!

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  8. Que tarta tan maravillosa y bonita, me encanta no solo por el color, también me gusta por el frosting y el bizcocho, debe estar riquísima.
    Yo estoy en plena fase rosa-roja, he vuelto a la adolescencia, jajaja, se me van los ojos por esos colores.

    Besotes

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  9. es que tienes toda la razón son super fotogénicos. enhorabuena, bssss

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  10. Me encanta! te ha quedado precioso.

    Angi

    cocinaconangi.blogspot.com

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  11. Precioso!! viste mucho más en tonos rosas y rojos. Necesito un colorante rojo bueno! los que tengo quedan rosita claro :(

    Besos
    http://bocadosdivinos.blogspot.com.es/

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  12. Yo también me estoy aficionando al rosa y más después de ver esta delicia.

    Besos.

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  13. Realment ets la reina d'aquesta mena de pastissos!
    Ha de quedar molt bo i molt vistós.

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  14. Mmmmmm qué pinta! me encanta el color rosita en los postres y en un bizcocho aún más, qué rico con ese frosting..
    Un besito

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  15. Ai qué bonitaaaaaaa.........tiene un color precioso! La remolacha con el amarillo del huevo ha dejado un color coral precioso! Es una forma de presentar un bizcocho tradicional de una forma mucho más atractiva!

    Un beso!

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  16. Estupenda tarta, me guardo la receta. Un beso.

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  17. Me encanta, es cierto queda genial en la foto.
    Una pregunta. el zumo de remolacha, altera mucho el sabor?
    Besos.

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  18. Te ha quedado delicioso.
    Otro día hago tu frosting, el mio estaba demasiado dulce.
    La remolacha no da sabor supongo como es tan poca la cantidad...

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  19. Me gusta lo de teñirlo con el zumo de remolacha porque no soy muy amiga de utilizar colorantes, también que sea sólo de una capa que casi nunca tengo ocasión de preparar tartas de tres pisos... bueno, de prepararlas si pero otra cosa es quien se las come despues! Besos

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  20. Rosalia, la remolacha no le da ningún sabor porque es muy poca cantidad, una o dos cucharaditas, así que no se nota.
    Besitos

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  21. Una monada, que bien que queda y me encanta que hayas usado zumo de remolacha en vez de colorantes..mucho mejor :D
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  22. Que jugosito¡¡¡, tendre que probar, me quedo la receta, besos

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  23. No puedes imaginarte los esfuerzos que tengo que hacer por no levantarme ahora mismo a pillar alguna cosa en la despensa, vaya bizcocho espectacular te ha quedado, y el color perfecto. Mi hija alucinaría si lo viera :))
    Un beso

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  24. Que bonito color!!! te ha quedado muy bueno y parece muy apetecible...Besitos

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  25. Vaya fotazas!! me encanta el bizcochito... tiene una pinta espectacular ;) besos

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  26. Qué delicado y tierno se ve con esos colores, me encanta, tengo que hacerlo un día. Un saludo.

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  27. ostres, aquest m'aniria be pel cumple de la judith, q diu q vol un pastis rosa i com jo li he dit q els pastissos roses no existeixen (?!?!?)...m'havia dit q el fes amb maduixes...

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  28. Quina bona pinta que té . La combinació rosa i blanc queda d'aññò més bé.
    Petons

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  29. Perfecta la receta.....preciosa la foto!!!me encanta!!!!!!muak

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  30. Que buena pinta tiene esta tarta por dios!!me comeria un pedacito ahora mismo!!,bueno me voy a quedar como seguidora,me gusta lo que publicas,un saludo;))

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  31. ¡A mi tambien me chiflan los red-pink velvet!. Llaman tanto la atencion...Este te ha quedado genial, muy esponjoso.

    Besos

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  32. Sí que es fotogénico y seguro que delicioso. Besos

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  33. Pues si que son fotogenicos y con la remolacha muy fáciles de conseguir, sin alterar sabor. Como siempre, perfecto.

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  34. El color precioso y la textura divina!!. Me encanta!. Besos

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  35. Que bonito color y que rico este bizcocho con esa cremita de mascarpone ummmmmmmm, besos.

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  36. Carmen pues te acompaño en el sentimiento, me pirran casi todos los postres rosas, me atraen y luego suelo disfrutarlos hasta la última miguita.Quiero un trocín de esa preciosidad de pastel ¿Invitas?

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  37. Un color y una esponjosidad que me encanta, debe estar riquísimo.
    Un abrazo

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  38. Hola,
    La veritat és que es molt bonic, però a tu tots els postres i fotos et surten de fàbula!! Petons

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  39. Hola Carmen.

    Alucinante! Un postre fotogénico, con mucho color y con un aspecto fabuloso. Solo dicrepo contigo en una cosa cuando al final de la receta pones "dificultad fácil", uf a mí esto me parece dificilísimo y solo reservados a talentos en la cocina como tú. Te quedó un postre de diseño y lo mejor es que debe estar riquísimo.

    Un saludo.

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  40. Pero que bonito y deliicado bizcocho, me encanta el color

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  41. Hola CARMEN!
    Genial la receta, debe estar jugosísimo ese bizcocho, y cremosidad de la cobertura...mmm!
    y las fotos geniales! qué tonos pastel tan sutiles...
    Saludos,
    Mercedes

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  42. Rosa, de verdad que no es nada difícil, si te fijas no es más que un bizcocho de yoghurt con colorante.
    Besitos

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  43. Ummm qué pintaaaa
    Te he dejado un premio en mi blog ;)

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  44. Carmen, la verdad es que la foto te ha quedado preciosa así que no me extraña nada que te pierdan los dulces rosas. Dan ganas de meter la mano y coger ese tenedor jeje. Besicos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  45. TREMENDO!!! Com tot el que fas!
    Ja estic tranquil·la perque ja estic subscrita per mail!
    MOLTES GRACIES!!!
    Un petó,
    Mglòria

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  46. A mi también me encanta el color de estos bizcochos, el rojo me parece precioso pero este tono rosa me ha encantado y tienes razón es muy fotogénico.
    Un beso.
    Claudia

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  47. que rosita!!! y que pintaza!
    besitos

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  48. Sí que se ve bonito. La imaginación, que a veces es perversa, me sugiere que está para morirse... tú del gusto y yo de la envidia:-P
    Besos!

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  49. Si que es veu sencill!!! m´agrada per a postres petites i amb detall!!!petonet

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  50. A mi tambien me lo parecen, muy fotogenicos, pero no se me hubiera ocurrido tintar un bizcocho con remolacha. Magnifica idea.

    Sabes que me recuerdan enormemente a los biscuit roses de reims que preparé ayer. Pero infinitamente mas ricos que los biscuits, esos tienen una textura esponjosa y llevan mantequilla, mucho mejor, donde va a parar.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  51. jajajaja a mí me pasa igual, todo lo que veo rosa me lo tengo que comer o beber, es superior a mí, así que este maravilla me la anoto ya mismo, que cosas más bonita por favorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr.

    Besitossss

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  52. qué monísimo es!!! y cuando además salen ricos es maravilloso!!!

    un besote

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  53. A mí también me parecen divinos, te han quedado de cine, preciosos. No hace tiempo que yo tengo ganas de hacer el bizcocho rojo y aún no he encontrado el momento, pero caerá.

    un besazo

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  54. GOSTEI DE TUDO , DO ASPECTO DA COR E GOSTARIA MUITO DE PROVAR,POIS FIQUEI AQUI A BABAR .....QUE PERDIÇAO.
    BJS

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  55. que bonita,e? te ha quedado expléndida!
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

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