viernes, 15 de junio de 2012

Tarta rústica de limon

Otra receta para los amantes del cítrico, se que os puedo parecer un poco pesada con el curd de limón, pero lo utilizo en muchas recetas y esta es otra de ellas........
Un hojaldre super crujiente, cubierto de una capa de crema de limón y para culminar unos limones confitados, super refrescante y además como veréis fácil, fácil. Os apetece una porción???

Tarta rústica de limón
Tarta rústica de limón
Ingredientes para 6 - 8 pers.:
Para el curd de limón:
3 limones bien lavados (preferibemente ecológicos)
150 ml. de agua
2 huevos
2 cucharadas de maizena
2 cucharadas de azúcar (a vuestro gusto)
Para el limón confitado:
100 ml. de agua
100 g. de azúcar
2 limones bien lavados (preferibemente ecológicos)
Preparación:
Primero haremos los limones confitados y para ello pondremos a calentar en un cazo el agua y el azúcar. Cuando empiece a hervir añadir los limones cortados en rodajas de 0,5 mm. y dejar cocer a fuego suave hasta que empiece a espesar el jarabe, unos 15 - 20 min, removiendo suave de vez en cuando. Dejar enfriar.
Para el curd de limón, rallar la piel de los limones y junto con su zumo ponerlo en un cazo, añadir el agua, los huevos, el azúcar y la maizena. Remover bien para deshacer los grumos de la harina y una vez todo diluído, poner a fuego medio-bajo hasta que espese. Apartar y dejar enfriar, cubriendo la superficie con film plástico en contacto con la crema para que no se seque la superficie.
Precalentar el horno a 200º, con calor sólo abajo.
Colocar papel parafinado sobre la bandeja del horno y encima poner el hojaldre. Pinchar con un tenedor toda la superficie, dejando sin pinchar los bordes. Colocar papel de hornear sobre la zona pinchada y encima poner peso, garbanzos, judías, etc., para "hornear en blanco". Cocer 15 min., retirar con cuidado el peso que habíamos puesto (el papel con los garbanzos) y hornear 15 min. más. 
Dejar enfriar sobre una rejilla y cuando esté frío, cubrir la superficie con la crema y colocar por encima los limones confitados.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 50 min.

Tarta rústica de limón

43 comentarios:

cocinamarroqui dijo...

Diana al 10!!!
Con esta si que la has acertado con nosotros. Amenazamos no solo con hacerla, si no con ponerla en el blog. Nos ponemos en ello, ya.
Nos ha encantado.
Buen finde

Sabores y Momentos dijo...

Ohhhhh! que delicia! Esta me la llevo para probarla, en casa nos encantan este tipo de tartas ligeras! Además las fotos te han quedado preciosas! Un besote guapa!

Neus dijo...

Un tros??? no jo la vull tota....

A mi m'agrada el toc de cítrics a les postres. Tinc q fer a casa el Lemon Curd mai ho he fet.

Bon cap de setmana

petons

Marina dijo...

No eres nada pesada, al contrari, ens dónes molt bones idees per menjar llimona! que si no només la fem servir per fer llimonades o per posar al peix :-) Petons i bon cap de setmana

Mrs Hudson dijo...

Me ha encantado esta tarta de limon!! un dulce muy refrescante y no eres nada pesada...el curd de limón es un vicio!!

Feliz finde!

Besos!!

maria dijo...

que rico!! y que fácil!! así da gusto ver entradas!
http://decorecetas.blogspot.com.es/

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Sin duda, es de lo más refrescante y rico, con lo que me gusta el lemon curd... además te ha quedado de lo más bonita que esas rodajas de limón confitado.

Besos

Lore dijo...

Qué fresquito.... dan ganas de pegarle un bocao! Me apunto la receta del curd de limón que nunca lo he hecho....ay madreeeeeeeee pa matarme!

Cocinamos Juntas dijo...

Qué rica receta con los limones confitados y el lemon curd. Tengo muchas ganas de probarlo. He visto numerosas recetas que lo llevan. Propondré hacerlo en mi grupo de FB "Cocinamos juntas" para ver qué nos sale entre todas. Te animo a que te unas, así podremos aprender mucho más. Besos y gracias por una receta tan rica.

Beatriz dijo...

Claro que nos apetece una porción... o más! jajaja
Tiene una pinta excelente y refrescante. Me la apunto :)

Besos

Laube dijo...

Ayyyyyyyyyyy, qué buena!!!! Me la llevo!

Elena Rodríguez dijo...

Síiiiiii, me apetece una porción, o dos o tres, ponme uno entero. Besos

Cocina con Angi dijo...

¿Qué si apetece? por supuesto! tan refrescante, nunca he hecho nada con curd de limón, voy a tener que probar ya mismo.

Un saludo

Angi

Justme dijo...

De pesada nada a mi me están encantado estas recetas! que buena pinta porfavor.. :D
hoysonrioalespejo.blogspot.com

Marga dijo...

no me puede gustar más la crema de limón, me lo has recordado ya que hace mucho tiempo que no la preparo. gracias y bsss

Marga dijo...

me encanta la crema de limón y la tenía olvidada, me pongo a ello y la recupero, bsss

Melisa, tartas y mas... dijo...

mmmm...que rico, gracias por compartir la receta con nosotros!!!Besitos

laurilla fondant dijo...

la naranja no me gusta nada, pero el limón me encanta. así que mejor que una porción pásame media tarta verás que no dejo ni las migas, jeje.
besazos guapa

ALIMENTA dijo...

Que cosa más bonita!!!
Perfecta receta para estos calores.
Besitossss

Tere dijo...

Ole mi carmen que rústica!!!!!!!!!!!! ja,ja,aja,aj,aja que maravilla por dios si es que tienes unas ideas maravillosas, besos.

Encar's Bakery dijo...

Qué rica y qué bonita! El limón es de mis sabores prefericos, ñam!

Besos

los dulces de Claudia dijo...

bonito y rico, me encanta el limón!
bs

Chez Silvia dijo...

Refrescant i deliciosa!!!! petonets

Miquel dijo...

de pesada nada y bien bueno que es el curd de limón y asi con el hojaldre crujiente divino.Dices: Os apetece una porción??? no pueden ser 4 minimo??
bon cap de setmana
peto

anabel dijo...

mmmmm que delicia, que bocado le daría.
besos

Food And Travel By Mer dijo...

Divinaaaaaaaaaaa!!!
Me encanto!
un beso
Mer

marijose dijo...

Sera rustica y todo lo demas, pero de buena gana me comia un trocito con esa pinta que tiene y lo que me gusta el sabor a limon, besos

Helicopteros Rc dijo...

Muy bueno tu blog, lo he descubierto por casualidad y me a encantado. Así que me quedo por aquí a seguirte.
Un saludo

dulces frivolidades dijo...

Con limones confitados y un buen hojaldre, esto es imposible de evitar, creo que todos vamos a pecar!

GEMMA dijo...

Jo tambéutilitzo el lemond curd, desde que m'hen varen portar de Londres farà un parell d'anys...Ara haig de fer-ne a casa!!
Petonets.

QUIMA dijo...

I tant que ve de gust . Amb el refrescant de la llimona ha de passar d'alló més bé:
petons

Gourmenderies dijo...

Una exquisités!
La crema de llimona m'encanta! I els cócs amb llimona també!
Precisament ara venia de l'hort de collir llimones!

Las Recetas de Manans dijo...

Debe ser muy refrescante y se ve preciosa!

Esther Outón dijo...

que fina y que buena pinta me encanta t quedo estupenda...besos

Carmen dijo...

Hola Carmen, llego aquí atraída por el título de tu receta. Y es que los cítricos me pierden.

Me llama mucho la atención la manera de preparar lemon curd. Yo la hago y utilizo huevos en lugar de maizena. Tomo nota de cómo la haces porque me parece muy interesante. Y más rápida.

Los limones confitados me han encantado. Esto no lo he hecho jamás y me encanta haber aprendido cómo preparalos.

Chica, una joyita de entrada.

Bss y hasta pronto :)

Carmen dijo...

Carmen, yo también uso huevos, pero se me olvidaron a la hora de escribir la receta :-( que desastre, mira que reviso la receta antes de publicarla, pero siempre se me olvida alguna cosa :-(
Ya la he editado y he puesto los huevos necesarios.
Besitos

Home Baked dijo...

he hecho recetas parecidas per con manzana, nunca lo he probado de limón pero viendo el tuyo no me cabe dudad de que tiene que estar de muerte!! me la apunto :)
besos

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...

Fantástica receta de tarta de limón. Me encanta, muy rica y además el lemon curd me encanta y la combinación muy rica.
Besos,
Palmira

fresaypimienta dijo...

Esa porción es maravillosa, con el curd y esa rodaja de limón, aiihhh madre mia que cosa tan rica! tus postres son geniales! un besito

Cris Mini Món dijo...

A mi no me importa que pongas recetas con lemon curd porque me chifla! Y esta propuesta no es menos, muy rica.
Un abrazo

MJ dijo...

Un altre recepta amb lemon curd i jo sense provar-lo, aiggggggggggg, no tinc remei...

Un petonet

Tuonela dijo...

Sí, apetece, claro que apetece! Tan ligera, finita, crujiente... qué cosa tan rica! me encanta :) Por mí te puedes poner pesada al cuadrado con el lemon curd, la pastelería con cítricos me vuelve loca.

Un besote.

Maria Dolores dijo...

Se me hace la boca agua pensando lo rica que tiene que estar esta tarta y lo refrescante que quedará.
Saludos