Bizcocho de yogurt con salsa de cerezas al vino

09:05

Otro bizcocho de yoghurt, fácil, sano y delicioso gracias a la salsa de vino con cerezas que lo acompaña.

Bizcocho de yogurt con salsa de cerezas al vino
Bizcocho de yogurt con salsa de cerezas al vino
Ingredientes para un molde de 15 cm.:
120 ml. de yoghurt griego
50 g. de azúcar glasé
1/2 cucharada de esencia de vainilla
1 huevo
37 ml. de aceite
Una pizca de sal
95 g. de harina
1 cucharadita de levadura tipo Royal
1/2 piel rallada de limón
1/2 piel rallada de naranja
Para la salsa de cerezas y vino (opcional, mirar nota*):
115 ml. de vino negro
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
37 ml. de agua
20 g. de azúcar glasé
1/2 cucharada de ralladura de piel de naranja
5-6 cerezas 
Preparación:
Precalentar el horno a 170º. Engrasar y forrar con papel sulfurado un molde de 20 cm.
Batir el yogur, el azúcar, la vainilla y la sal en un bol. Añadir los huevos y batir de nuevo.
A continuación verter el aceite y mezclar hasta que se haya incorporado a la masa.
Añadir la harina, la levadura y las ralladuras de naranja y limón. Batir hasta que esté completamente mezclado.
Rellenar el molde y hornear de 20 min. Hacer la prueba del palillo.
Retirar del horno y dejar enfriar en el molde.
Para la salsa, mezclar todos los ingredientes menos las cerezas en un cazo a fuego lento. Remover de vez en cuando y cocer unos 15 min. Añadir las cerezas y cocer 5 min. más.
Una vez frío el bizcocho, colocar sobre el plato de servir, colocar las cerezas por encima y salsear con la reducción de vino.
*Nota: La salsa de vino se puede sustituir por un jarabe de cerezas, vainilla, melocotón, etc.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 25 min.

Bizcocho de yogurt con salsa de cerezas al vino
Adaptado de Cook Republic

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37 comentarios

  1. El toque de las cerezas le tiene que dar un gusto delicioso!

    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

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  2. Qué rico! Has transformado algo en principio sencillo en algo delicioso,
    Como siempre, gracias!
    Angi

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  3. la pinta es estupenda. las cerezas este año nos están dando mucho juego, te copio, bsss

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  4. Que buena pinta! tiene justo el aspecto que a mi me gusta!

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  5. Este tipo de bizcochos son deliciosos y con esta salsa de cerezas seguro mucho mas ...besos

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  6. Que rica salsita,no?.Un bizcocho festivo y muy chic,me gusta.

    Feliz fin de semana ;))

    Un besito

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  7. Y que buena pinta madre mia...me encantan los bizcochos pero los mios no tienen ni punto de comparacion con este!
    besos :D
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  8. Carmen, qué bueno.
    El bizcocho así lo suelo hacer yo en casa mucho pero esa salsa me ha encantado.
    La probaré.
    Besos

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  9. buena combinacion y esta salsa me gusta
    Bon cap de setmana
    peto

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  10. que rico...el bizcocho se ve muy muy tierno...y la salsita un 10...este me lo llevo y lo hago en cuanto pueda..petonets

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  11. Que buena pinta tiene. La salsa que le has hecho le da un punto fantástico

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  12. Qué rico tiene que estar con esta salsita!

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  13. que bueno tiene que estar, me llevo un cachito y la receta, besos

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  14. Te ha quedado estupendo! tiene una pinta genial y además se ve sencillo de hacer!

    un beso

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  15. Que recetas más buena, gracias por compartirla.
    Saludos gatunos...

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  16. debe estar riquisimo solo de verlo me lo comeria

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  17. ¡Me gusta muchísimo la receta!. Con todas las opciones de salsa tiene que estar estupenda. Gracias por compartirla. Saludos

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  18. T'ha quedat amb una textura cremosa perfecta. I la salsa amb el vi i les cireres ha de combinar molt bé!

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  19. Aquesta salsa la faig igual per a carns, ara si em sobra hauré de fer un pastís per probar-la :))) Petonets

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  20. Me gusta esta salsita para acompañar a un sencillo bizcocho. Besos y feliz finde!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  21. Hola Carmen.

    Qué maravilla! Y es que todo lo que haces está espectacular, mira un bizcocho de yogur cómo te ha quedado, nada que ver con lo que hago yo, qué bastante tengo con que me salga bien el bizcocho. Te quedó con una pinta estupenda.

    Buen fin de semana.

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  22. Con vino!!!..como me gustan estas combinaciones.
    Bss

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  23. Humm que rico este bizcocho, se ve muy jugoso y el toque de la cereza es perfecto ;)

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  24. Las cerezas le dan un toque especial!

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  25. No soy muy dada a poner vino...porque no es algo que me haga gracia...pero creo que tengo que probar esta receta en cuanto pueda!:)

    Acabo de abrir un blog...me visitas¿?
    http://enlacocinadetriki.blogspot.com.es/

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  26. Oh! Per favor!! Inmillorable!

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  27. Que original con las cerezas, seguro que delicioso.
    Un besito

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  28. Me parece una auténtica delicia, el bizcocho ya es maravilloso pero esa salsa me ha enamorado.
    Besazos.

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  29. Qué pinta tan bestial, señora Honoris Causa, parece una tarta de queso!
    Demasié... ;)

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  30. Mira que he fet vegades i vegades aquest pà de pessic, però mai se m'ha acodit fer-ho amb iogurt grec...Prenc nota per la propera vegada...

    Un petonet guapa.

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  31. Carmen, que maravilla de combinación ese bizcocho de yogur con lass cerezas al vino, me gusta mucho como has hecho las cerezas, tomo nota!!! un besito

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  32. Te robo una cereza...
    Me gusta.
    Un beso.

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  33. Fantástica esta tarta y con esa salsa de vino debe estarlo aún más!!! Besos.

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  34. Estoy encantada con tu blog también. Me quedo de seguidora.
    Gracias por pasar por mi cocina.
    Besitos,
    Vero

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