Ensalada de cerezas, fresas y queso gratinado

09:03

Hoy toca despiste salado, después de varias semanas comiendo dulce y aprovechando las ultimas fresas que hay en el mercado vengo con una rica ensalada, fresca y de temporada.

Ensalada de cerezas, fresas y queso gratinado
Ensalada de cerezas, fresas y queso gratinado
Ingredientes para 4 pres.:
200 g. de cerezas
200 g. de tomates
200 g. de fresas
400 g. de queso de cabra en rulo
Reducción de vinagre de Módena
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Teniendo el queso bien frío, cortar cuatro lonchas.
Lavar las cerezas, los tomates y las fresas. Retirar el pedúnculo de las fresas, las semillas de tomate, cortándolos a la mitad y con una cuchara retirarlas y los huesos de las cerezas.
Trocear las cerezas en cuatro trozos y del mismo tamaño cortar el tomate y las fresas.
Colocar en un bol, añadir la sal el aceite y la reducción a gusto y remover.
Dejar reposar 15 min. en la nevera y con ayuda de un aro o un molde redondo repartir las frutas en el plato. Retirar el aro y colocar encima una loncha de queso.
Encender el gratinador del horno o del microondas y gratinar hasta dorar el queso.
Servir enseguida.

Dificultad: Mínima
Tiempo total de preparación: 10 min. + 15 min. de reposo + el tiempo de gratinado

Ensalada de cerezas, fresas y queso gratinado
Adaptado de la revista Cuina nº. 131

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36 comentarios

  1. Que rico! Me encanta esta combinación, y sobre todo que sea fresquita.

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  2. Ui sí!! Que bo! El formatge amb fruites vermelles m'hi agrada molt, i a més gratinat, fantàstic entrant pels qui som amants de la fruita i no en tenim prou només per postres... he he. Petonets!

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  3. Tiene que estar buenísimo. Besos

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  4. Pues me encanta tu despiste, a tener pero que muy en cuenta.
    Besazos.

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  5. Me encanta este despiste, en general me gustan todos tus despistes, será que tenemos gustos similares o qué sé yo, pero el queso de cabra me pierde, y con frutos rojos ya para qué más :)

    Un besote.

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  6. mmmmmm! quina vermello! i quin combinat més interessant! foto molt bonica!

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  7. Un dessert bien délicieux. j'aime beaucoup.
    Tes photos sont toujours très belles.
    A bientôt

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  8. Nunca he probado esta combinación, pero seguro que está muy rico. Besos!
    Fuertebakery
    fuertebakery.blogspot.com

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  9. Que pasada de postre, me encanta! Además es super vistoso :D
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  10. Carmen, me encanta como te ha quedado esta ensalada.
    Tiene que estar deliciosa con ese queso fundido.
    Me gusta mucho.
    Besos

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  11. Carmen, tus despistes siempre son maravillosos, exquisitos y prácticos a la par que elegantes. Esta ensalada de frutas me enecanta. Seguro que esta riquisima.
    Saludos almerienses.

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  12. una combinacion muy interesante

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  13. queso con fresas y cerezas...divino!!!!

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  14. sempre són benvinguts els teus "despistes". petonets!!!

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  15. imposible mejorar la combinación, bsss

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  16. mmmm qué rico y precioso!!

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  17. QUé original, además queda precioso!

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  18. Que contraste de sabores y textura,me gusta CArmen.

    Buena semana!

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  19. Hola Carmen.

    Qué buena! La verdad es que es una propuesta muy pero que muy atrevida, y con un resultado que salta a la vista. Se ve riquísima y con el queso gratinado debe estar de lujo.

    Un saludo.

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  20. Una ensalada deliciosa, Carmen. No me imagino el contraste de sabores pero el queso gratinado ya lo dice todo.
    Y que bonita!!!!
    Carmen, te deseo un feliz verano, y nos vemos en septiembre (yo me tomo un descanso, aunque vendré por aquí alguna que otra vez)
    Muchos besitos y hasta pronto.

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  21. Madre mía! pero si entra por los ojos sólo verla!!!

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  22. dos frutos rojos que me encantan y asi mezclados con el queso de cabra y esas vinagreta queda genial.Otro estupendo despiste salado
    peto

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  23. que buena tienen que estar y que combinación, besos

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  24. Que rica que tiene que estar esta combinacion.. Besitos

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  25. Menudo despiste salado más rico, no?? me encanta la idea.

    besos

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  26. Mmmmm q buena pinta, Carmen!!!!! Y que original niña! Pues mira ya la probaré un dia de estos!! Un besito guapa!

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  27. Un despiste dulce-salado, si es que no lo puedes evitar... ;)
    Pero divino, as always!!

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  28. Que combinacion de ingredientes mas estupenda,te ha quedado una ensalada divina. Besicos

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  29. Com ens agraden també els teus despistes salats.... Petons

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  30. Uaaalaaaa!!!
    Quina pasada de recepta!!!
    Les teves idees em deixen bocabadada... I ja no et dic les receptes.... Bravo!

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  31. Que rica tiene que estar Carmen, y muy original. La presentación te ha quedado de 10!!.
    Un beso.
    Claudia

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  32. Nena, et vam trovar molt a faltar, quina recepta més original, tot i que no se si m'agradaria, imagino que la fruita queda tobeta i a mi m'agrada més ben dura, jajajajaj

    Un petonet

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  33. Curiosa receta. Queda muy vistosa.

    Besos
    http://bocadosdivinos.blogspot.com.es/

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  34. Carmen que recetón, tan sencillo y sin embargo tan bueno y tan especial. Me quedo con el. Me encantan las cerezas y el queso...

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  35. se me pasaba esta pasada de postre, que facil y que buenoooo
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

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