lunes, 9 de julio de 2012

Ensalada de cerezas, fresas y queso gratinado

Hoy toca despiste salado, después de varias semanas comiendo dulce y aprovechando las ultimas fresas que hay en el mercado vengo con una rica ensalada, fresca y de temporada.

Ensalada de cerezas, fresas y queso gratinado
Ensalada de cerezas, fresas y queso gratinado
Ingredientes para 4 pres.:
200 g. de cerezas
200 g. de tomates
200 g. de fresas
400 g. de queso de cabra en rulo
Reducción de vinagre de Módena
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Teniendo el queso bien frío, cortar cuatro lonchas.
Lavar las cerezas, los tomates y las fresas. Retirar el pedúnculo de las fresas, las semillas de tomate, cortándolos a la mitad y con una cuchara retirarlas y los huesos de las cerezas.
Trocear las cerezas en cuatro trozos y del mismo tamaño cortar el tomate y las fresas.
Colocar en un bol, añadir la sal el aceite y la reducción a gusto y remover.
Dejar reposar 15 min. en la nevera y con ayuda de un aro o un molde redondo repartir las frutas en el plato. Retirar el aro y colocar encima una loncha de queso.
Encender el gratinador del horno o del microondas y gratinar hasta dorar el queso.
Servir enseguida.

Dificultad: Mínima
Tiempo total de preparación: 10 min. + 15 min. de reposo + el tiempo de gratinado

Ensalada de cerezas, fresas y queso gratinado
Adaptado de la revista Cuina nº. 131

36 comentarios:

{ Nina Designs } dijo...

Que rico! Me encanta esta combinación, y sobre todo que sea fresquita.

Marina dijo...

Ui sí!! Que bo! El formatge amb fruites vermelles m'hi agrada molt, i a més gratinat, fantàstic entrant pels qui som amants de la fruita i no en tenim prou només per postres... he he. Petonets!

Elena Rodríguez dijo...

Tiene que estar buenísimo. Besos

thermo dijo...

Pues me encanta tu despiste, a tener pero que muy en cuenta.
Besazos.

Tuonela dijo...

Me encanta este despiste, en general me gustan todos tus despistes, será que tenemos gustos similares o qué sé yo, pero el queso de cabra me pierde, y con frutos rojos ya para qué más :)

Un besote.

Pel Plaer de Cuinar dijo...

mmmmmm! quina vermello! i quin combinat més interessant! foto molt bonica!

Nadji dijo...

Un dessert bien délicieux. j'aime beaucoup.
Tes photos sont toujours très belles.
A bientôt

Fuertebakery dijo...

Nunca he probado esta combinación, pero seguro que está muy rico. Besos!
Fuertebakery
fuertebakery.blogspot.com

Justme dijo...

Que pasada de postre, me encanta! Además es super vistoso :D
hoysonrioalespejo.blogspot.com

Ana-Experimento en la cocina dijo...

Carmen, me encanta como te ha quedado esta ensalada.
Tiene que estar deliciosa con ese queso fundido.
Me gusta mucho.
Besos

Loladealmeria dijo...

Carmen, tus despistes siempre son maravillosos, exquisitos y prácticos a la par que elegantes. Esta ensalada de frutas me enecanta. Seguro que esta riquisima.
Saludos almerienses.

sandra/ josemaria dijo...

una combinacion muy interesante

fresaypimienta dijo...

queso con fresas y cerezas...divino!!!!

Judith dijo...

sempre són benvinguts els teus "despistes". petonets!!!

Marga dijo...

imposible mejorar la combinación, bsss

Sara dijo...

mmmm qué rico y precioso!!

Bárbara dijo...

QUé original, además queda precioso!

Silvia dijo...

Que contraste de sabores y textura,me gusta CArmen.

Buena semana!

geles dijo...

Muy original y rica!

rosa dijo...

Hola Carmen.

Qué buena! La verdad es que es una propuesta muy pero que muy atrevida, y con un resultado que salta a la vista. Se ve riquísima y con el queso gratinado debe estar de lujo.

Un saludo.

Titaniii dijo...

Una ensalada deliciosa, Carmen. No me imagino el contraste de sabores pero el queso gratinado ya lo dice todo.
Y que bonita!!!!
Carmen, te deseo un feliz verano, y nos vemos en septiembre (yo me tomo un descanso, aunque vendré por aquí alguna que otra vez)
Muchos besitos y hasta pronto.

Nina's Kitchen dijo...

Madre mía! pero si entra por los ojos sólo verla!!!

Miquel dijo...

dos frutos rojos que me encantan y asi mezclados con el queso de cabra y esas vinagreta queda genial.Otro estupendo despiste salado
peto

DULCE dijo...

que buena tienen que estar y que combinación, besos

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Que rica que tiene que estar esta combinacion.. Besitos

asj dijo...

Menudo despiste salado más rico, no?? me encanta la idea.

besos

Sabores y Momentos dijo...

Mmmmm q buena pinta, Carmen!!!!! Y que original niña! Pues mira ya la probaré un dia de estos!! Un besito guapa!

Isabel dijo...

Un despiste dulce-salado, si es que no lo puedes evitar... ;)
Pero divino, as always!!

María dijo...

Que combinacion de ingredientes mas estupenda,te ha quedado una ensalada divina. Besicos

La cuina de l'Eri dijo...

Com ens agraden també els teus despistes salats.... Petons

Gourmenderies dijo...

Uaaalaaaa!!!
Quina pasada de recepta!!!
Les teves idees em deixen bocabadada... I ja no et dic les receptes.... Bravo!

Claudia dijo...

Que rica tiene que estar Carmen, y muy original. La presentación te ha quedado de 10!!.
Un beso.
Claudia

MJ dijo...

Nena, et vam trovar molt a faltar, quina recepta més original, tot i que no se si m'agradaria, imagino que la fruita queda tobeta i a mi m'agrada més ben dura, jajajajaj

Un petonet

Beatriz dijo...

Curiosa receta. Queda muy vistosa.

Besos
http://bocadosdivinos.blogspot.com.es/

VIRGINIA dijo...

Carmen que recetón, tan sencillo y sin embargo tan bueno y tan especial. Me quedo con el. Me encantan las cerezas y el queso...

Bss

Virginia "sweet and sour"

maria dijo...

se me pasaba esta pasada de postre, que facil y que buenoooo
http://decorecetas.blogspot.com.es/

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