lunes, 2 de julio de 2012

Galette de arandanos y grosellas

Hoy tengo mini galettes, unas tartitas rústicas de origen francés que se rellenan con frutas de temporada, ricas ricas y sin complicaciones.

Galette de arándanos y grosellas
Galette de arándanos y grosellas
Ingredientes para 12-14 unidades:
Para la masa sablée (podemos utilizar masa brisa):
170 g. de harina
Una pizca de sal
50 g. de azúcar
55 g. de mantequilla
55 ml. de leche
1 yema
Para el relleno:
125 g. de arándanos (frescos o congelados)
125 g. de grosellas (frescas o congeladas)
1 cucharada de maizena
1 cucharada de miel
1 cucharada de azúcar
El zumo de 1/2 naranja
Para el acabado:
1 huevo batido
Azúcar
Preparación:
Mezclar la harina con el azúcar y la sal. Añadir la mantequilla en trocitos pequeños y frotar con las manos hasta tener una masa arenosa.
En un bol batir la yema de huevo y la leche y añadir poco a poco a la harina. Amasar hasta tener una bola.
Estirar entre dos láminas de film plástico y dejar reposar en la nevera 1 h. o toda la noche.
Precalentar el horno a 175º. Cubrir la bandeja del horno con papel sulfurado.
Para el relleno, diluir en un bol la miel y el zumo, a continuación añadir el resto de ingredientes y remover.
Cortar los círculos de masa y colocar sobre la bandeja.
Repartir el relleno en el centro de cada círculo de masa y doblar hacia arriba los bordes de la masa, adaptándola con pliegues. Pincelar con el huevo batido la masa doblada y espolvorear azúcar.
Hornear de 12 a 15 min. deberá quedar dorado.
Se puede comer tibio o frío y acompañado con nata montada, helado de vainilla, etc.

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 25 min. + tiempo de reposo

Galette de arándanos y grosellas
Adaptado de Taste of healthy goodness

45 comentarios:

Chez Silvia dijo...

Oh! Carme! amblo que m´agraden els fruits vermells..... ja imagino aquestes galettes per comletar com a postre a una boleta de gelat de vainilla o nata o xoco...ja ja!!! m´animo soleta!!! petonets

Maite (Mai) dijo...

Qué riquísimas. Que pinta tan jugosa y estupenda! vaya manera de comenzar la semana tronquita! así da gusto pero literal no del metafísico que ese no alimenta:-)
Besos!

Kako dijo...

Tienen que estar deliciosas con el toquecito ácido.
Me encanta la combinación!
Besos.

Neus dijo...

Carmen ja saps q els nabius m'encanten, tot el que ho trobo amb nabius ho tasto...i aixo no sera menys.

Petons

Isabel dijo...

Lo rústico me chifla, es incomparable una buena tarta así, nada que ver, ni le llega a los talones una de esas perfectas tartas bien llenas de colorinches y tan escuadradas que parecen de cartón piedra.
Artista!!!

Justme dijo...

Que pasada de galletas/pastelitos..son geniales además me encantan los postres con frutillas!! besines
hoysonrioalespejo.blogspot.com

Marga dijo...

estupendas galettes, qué maravilla, preciosas fotos, bsss

Cósima dijo...

Me encanta el tema de las galettes pero todavía no he hecho ninguna.Me apetece probarlo con algo salado. Es una gozada no tener que ser tan perfecto ajustándote al milímetro a un molde. Me gusta tu propuesta. Tiene una pinta buenísima.

Ana y Blanca dijo...

que buena pinta!! Tiene que estar delicioso!

http://juegodesabores.blogspot.com.es/

Silvia dijo...

Para mi con masa caserita,que ricaaasss,así con tanta fruta,me gusta ;))

{ Nina Designs } dijo...

Que ricas!!!!!!

DULCE dijo...

que ricas te han quedado, tienen que ser una delicia, besos

Los blogs de María dijo...

que rico y q bonitoooo

angicoock dijo...

Qué riquísimas.
Besos

sandra/ josemaria dijo...

ummmmmmmmmm que ricas

EnLaLuna dijo...

Te han quedado perfectas. Me gusta el aspecto de los dulces caseros, irregulares, que se nota que se han hecho con las manos...

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Me parecen geniales.
Besos.

Marti dijo...

Tienen una pinta buenísima, además tengo tantos arándanos que seguro que mañana las hago...gracias

La Princesa Pastelera dijo...

¡Qué rico y sencillo!. Voy a ver qué fruta tengo en la nevera para ponerme manos a la obra. Un saludo

MIRIAM dijo...

wuauuuu!que cosa mias ricaaaa!!,ahora mismo me comia uno o dos o tres...jejeje soy muy golosa y todo lo que sean dulce me encantan!besos

Nina's Kitchen dijo...

Se ven una auténtica delicia! ;) Besos.

maria dijo...

que bocaditos más exquisitos, tienen una pinta terrible, me merendaría un par de ellos hoy mismo!
http://decorecetas.blogspot.com.es/

geles dijo...

Qué tentación tan grande, tienen una pinta espectacular. Besos

sweet noelia dijo...

Estupendos estos galette, te los voy a tener que copiar. Un beso.

Toñi (picapusa) dijo...

Aisss que ricas por favor, y no se ven difíciles de hacer !!1

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Solo el nombre de galettes me trae tan buenos recuerdos!!! que rico bocado.. Bss

Pilar. Cook and Spoon dijo...

Veraniegas y ácidas. Me parecen perfectas. Besos.

Titaniii dijo...

Que lindas!!!! Y que buenas!!!! Y eso de que no tengan grandes complicaciones me parece genial!!!
Un besito, cielo.

dosentrebambalinas dijo...

Me encantan! De los postres que más me gustan en esta época, me parece ideales, ricas, sanas y con unas posibilidades infinitas. Muy ricas con arándanos y grosellas, y con un colorido precioso.

Un beso

Miquel dijo...

una tentacion fantastica esta galette de arandanos y grosellas,un placer de bocado uhmmmmmmmmm
peto

Restaurantes Valencia dijo...

Te han quedado estupendas, parece un trabajo de alta cocina xD. Me ha gustado mucho la página y prácticamente todas las recetas que tienes publicadas, felicidades.

laury dijo...

que forma mas bonita tienen y el relleno me encanta.
saludos.

Olivia dijo...

Te han quedado monísimas!! Un beso

luisa dijo...

una pinta extraordinaria. QUe ricos. Bss.

Carmen dijo...

Qué tentación por Diosssss !!!!

Elena - delicious stories dijo...

Oh, qué delicia!!!!

La cuina de l'Eri dijo...

Quina mossegadeta més deliciosa!!!!! Petons

Home Baked dijo...

qué ricas estas tartaletas!! me las apunto para hacerlas con alguna fruta que quede por la nevera! me encantan este tipo de postes, son perfectos para el verano :)
besos

Tuonela dijo...

Buenas, fáciles y preciosas, se puede pedir más? Me encanta que nos hagas ver que cosas tan ricas puede ser tan sencillas :)

Gourmenderies dijo...

Han d'estar boníssimes!!!

fresaypimienta dijo...

Qué buena pinta Carmen! tengo muchísimas ganas de hacer una Galette dulce y voy a coger la receta de tu masa porque me parece ideal! además me encanta que le hayas puesto el se zumo de naranja! fantástico!!!

são33 dijo...

VIR AQUI É MESMO UMA PERDIÇÃO, LINDAS E COM ESSES FRUTOS SÓ PODE SER UMA DELICIA.
LEVO A RECEITA POIS NÃO RESISTO...
BJS

rosilet dijo...

Acabo de descubrir en mi Lidl más cercano, frutos rojos congelados a muy buen precio, así que no tardaré en hacer minigalettes, para merendar apetecen un montón! Gracias reina, por la receta!

Beatriz Socarrás dijo...

ola, tenia una pregunta sobre la receta. Cuando las pongo al horno la masa no aguanta y se vuelve plana. ¿Sabes porque me pasa? Por cierto, un blog estupendisimo con unas recetas buenísimas.

Carmen dijo...

Beatriz, tengo na duda, cuando dices se pone plana a que te refieres, a que vuelve a su forma original, a estirarse y abrirse por la zona doblada o plana porque la masa que se ha doblado cae sobre la fruta? si sucede lo primero es porque no se ha enganchado bien la masa al doblarla. Si es lo segundo se soluciona estirando la masa más gruesa o rellenando con más fruta.
Un saludo

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