miércoles, 11 de julio de 2012

Mousse de mascarpone con gelatina de arandanos

Hoy traigo receta de aprovechamiento, tenía una tarrina de mascarpone abierta en la nevera y el zumo de arándanos del Ikea, que congelé hace varias semanas así que "inventé" un postre fácil, fresquito y delicioso.

Mousse de mascarpone con gelatina de arándanos
Mousse de mascarpone con gelatina de arándanos
Ingredientes para 4 vasitos:
Para la mousse:
150 g. de queso mascarpone (puede ser ricotta)
150 g. de nata 35 %MG
40 g. de azúcar
50 g. de leche
2 yemas de huevo
Para la gelatina de arándanos:
175 g. de concentrado de arándanos del Ikea (pueden ser arándanos triturados y colados*)
2 hojas de gelatina
20 g. de agua

Preparación:
Poner en un cazo a fuego medio las yemas con el azúcar y la leche y dejar cocer unos 10 min. Apartar.
Añadir el queso y mezclar bien hasta que no queden grumos.
Semi montar la nata y añadir con suavidad a la mezcla de queso.
Repartir en los vasitos y dejar enfriar en la nevera al menos 1 h.
Hidratar la gelatina en agua fría durante 10 min. Escurrirla y ponerla en un vaso con el agua. Calentar en el microondas 5 seg. para que se diluya y añadir al concentrado de arándanos. Mezclar bien y verter con cuidado sobre la mousse.
Dejar cuajar en la nevera al menos 4 h. o mejor toda la noche.
Servir frío.

*Nota: Si utilizamos arándanos triturados hemos de añadir azúcar al gusto

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30 min. + tiempo de cuajado

Mousse de mascarpone con gelatina de arándanos

59 comentarios:

Marus dijo...

Me encanta la idea. Lo probaré seguro.
Buen día

Sabores y Momentos dijo...

Mmmm! que pinta Carmen! Me encantan los arándonos, cuando vivía en EEUU me ponía tibia de zumo de arándanos, bien fresquito mmm! Y la cantidad de postres que se pueden hacer con ellos! Super idea que has tenido! Un besote guapa!

Neus dijo...

Quin got més maco...aixo va a pendents pero escalen posicions

Un petonet

cdecupcake dijo...

Acabo de echar un vistazo a tu blog y me ha encantado TODO lo que he visto en él! Muchas Gracias por compartir tus recetas.

Alejandra dijo...

Me encantan tus recetas,el formato de tu página .Felicidades y gracias por compartir

Mary dijo...

Pues te quedó estupendo, no sabes lo mucho que me gustan los frutos rojos, deliciosa combinación Carmen!!!

Chez Silvia dijo...

Una idea genial i ràpida.... apuntada!:)

VIRGINIA dijo...

Pero que rico, sencillo y rápido.

Una idea genial.

Bss

Virginia "sweet and sour"

Proyecto Culinaria dijo...

Acabamos de descubrirte gracias al blog de Mary y la verdad es que tienes un blog con unas recetas espectaculares, así que nos quedaremos un ratito por aquí.
Saludos.

César dijo...

Qué cosa más bonita, elegante y delicada. Menuda presentación de impacto!!!! Me gusta mucho esta receta. Besos

wada dijo...

Pues te has lucido con el invento Carmen.. fresquito, original y rico!
Un beso

Miss Migas dijo...

Vaya, no sabía que en Ikea vendiesen concentrado de arándanos! Buena info y buen postre, sencillito y precioso.
Besos

Elena - delicious stories dijo...

Qué gozada de receta. Me la llevo para un día de estos!
Gracias :)
Besos.

Marina dijo...

Quines fotos més boniques, Carmen! De revista i per menjar-se-les!!! Petonet

Silvia dijo...

Que delicia Carmen y que presentación tan fantástica. Mi receta no será de aprovechamiento porque los ingredientes los tengo que comprar pero no me importa para nada.

Besos.

Rosalía de la Rosa dijo...

Oye la información de Ikea genial gracias.
Tu postre ummmmmmmmmm se me hace la boca agua, seguro que esta de muerte, la foto preciosa.
besos.

Isabel dijo...

Es taaaaan apetecible ese vasito con esos colores y lo bonito que lo has puesto.
Lo que no daría yo por probar uno de tus postres, no sería talibana;) el que tú quisieras!!! ;;)

laurilla fondant dijo...

que aprovechamiento tan estupendo, así da gusto encontrarse cosillas abiertas por la nevera.
y la presentación es fantástica, como siempre.
besos!

Miquel dijo...

de aprovechamiento y ademas sensacional de buena y de bonita presenatción,Artista que es una¡¡¡
peto

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

Pues para ser una receta de aprovechamiento, parece totalmente preparada siguiendo una receta. perfecta para estos calores, y seguro que deliciosa. Te ha quedado genial, Carmen.

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

dfgsfdg

CHARO dijo...

qué cosa tan rica y tan bonita, me gusta mucho, y encima es un postre bien facilito de hacer

El Oso con Botas dijo...

Muy buena presentación ¡¡ La fotografía preciosa :)

Ana y Blanca dijo...

Te ha quedado de lujo!

http://juegodesabores.blogspot.com.es/

SANDY dijo...

Qué bonitas fotos y qué rico y fresquito debe estar ese postre, me gusta mucho. Besos.

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Jajaj, este vaso me gusta, verás, hice algo parecido el otro día, jeje, con una crema que tenía y frutos rojos.
Un vaso que se apetece mucho, con queso y frutos rojos, eso para mi es una golosina.
Te ha quedado un postre de primera...
Un beso.

Justme dijo...

Tiene tan buena pinta que no voy a esperar a que me sobre queso...sino que voy a comprar de propio! besos
hoysonrioalespejo.blogspot.com

Cuinera dijo...

Que postre tan delicioso! me encanta Un beso

angicoock dijo...

receta espectacular y presentación fantástica !!!!!
Besos

sandra/ josemaria dijo...

una presentacion presiosa y debe estar riquisimo

Melisa, tartas y mas... dijo...

Que pinta...tiene que estar buenísimo!! Besitos

maria dijo...

que maravilla, no sabía yo que en el ikea vendieran estas cosas de arandanos, me tnedré que fijar
http://decorecetas.blogspot.com.es/

rosa dijo...

precioso para chuparse los dedos

Marta dijo...

Hola Carme,
Acabo de descubrir 'Dulces Bocados'. Estaba buscando una receta, aquí he venido a parar y... me quedo como nueva seguidora de estos platos tuyos que son una maravilla. Te felicito también por las presentaciones y por las fotos, son fantásticas.
Hasta pronto,
Marta
www.encasadetiagretel.blogspot.com

Nina's Kitchen dijo...

Maravillosa presentación! y qué decir de la receta... perfecta!!! Besos

RAQUEL dijo...

Es una receta impresionante, la apunto para hacerla muy pronto.
Un beso.

geles dijo...

Además de rico, tiene una presencia tremenda, qué fotos tan chulas. Un besazo

thermo dijo...

Por favor que cosa tan buena!
Además se mete por los ojos, preciosas fotos.
Besazos.

A qué huele mi cocina ... dijo...

Ya me gustaría a mí tener esa imaginación para sacar de un resto de mascarpone una presentación tan elegante, vistosa y sin duda una delicia. Felicidades!!

Maite (Mai) dijo...

jeje, que lindura. Aquí en casa siempre tenemos zumos concentrados de frutas porque ya sabes que eso se estila mucho por aquí. El de árandanos para el padre y de frambuesa para el Luquitas.. yo soy más de zumo turbio, me da igual de qué.... y ahora, pues de sauco que es la temporada y hago un postre muy similar al tuyo pero con yogur.. así que cuando he visto el vasito me ha entrado un antojo del ocho... y es que caray Carmen, nos lo pones tan lindo que díme tú quién se resiste:-P
Besos

frédérique chiron dijo...

Ne encanta...el viernes tengo invitados,lo haré !!!!!un abrazo

MJ dijo...

Aixó a la Sara li haurà encantat amb tant de lila, eh??? Quina textura més bona té la mousse. Sempre que hi vaig al ikea entro a la botiga, però mai trobo res que m'interesi o que en aquell moment em fagi pensar en una recepta...

Un petonet

Beatriz dijo...

Esto es aprovechar bien los productos disponibles.
Riquísimo sin duda.

Besos
http://bocadosdivinos.blogspot.com.es/

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Que juego da el mascarpone, verdad?? ya me gustaría a mi que los aprovechamientos quedaran con esta presencia.
Besitos

Dulcegimena dijo...

Que maravilla, que delicia, que RICURAAAA!!!!
Me has dejado muerta, que bueno!!!
Besitos linda!

La cuina de l'Eri dijo...

Enamora només veure-ho.... M'encanta! Petons

DULCE dijo...

que buen postre, me lo anoto, besso

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...

Menudo postre. Genial la ocurrencia.

Chez Lola dijo...

Que cosa mas buena! Mmmmm :-)

chocorrol devainilla dijo...

que delicioso se ve este mousse :) lo tendre que hacer muy pronto :) gracias por la receta :) saludos :)

Elena Rodríguez dijo...

Que postre más estupendo, me encanta. Besos

mar dijo...

que exquisitez dan ganas de arrancar el lazo de n bocao jajaa, un besuco

Cocina con Angi dijo...

Tendré que probarlo porque no me lo quito de la cabeza!

Un saludo

Angi

Manuel Bustabad dijo...

Qué bonito, caramba.

Silvia dijo...

Soberbia es esta copa,que despliegue de color.Cuando vaya al Ikea,me pido este zumo.La mousse de mascarpone siempre es un acierto.Me lo llevo!!

Un beso.

afizionau dijo...

Me acaba de enamorar tu receta, sobre todo por tu presentación, espectacular!!! tiene que estar deliciosa!
Te felicito!

Tuonela dijo...

Qué preciosidad de foto, por favor. Me encanta la combinación y la mousse de mascarpone me pierde. Ayer me tocó prepararla en el restaurante donde trabajo y los camareros se daban tortas por relamer la espátula :P

Un besote.

Rosa dijo...

Es fantástica esta receta. Visualmente maravillosa

Gourmenderies dijo...

Algun dia et pots trobar que et falta algun ingredient (però tranquil.la que tampoc ho notarem) pero el que no et falta mai és l'originalitat!