Muffins de verduras caramelizadas

09:03

El despiste de hoy va directamente al Concurso de recetas con verdura convocado por Margot, cosas de la vida y A la carta para dos. Debe ser una receta que incluya algún tipo de verdura así que estos muffins de verduras caramelizadas es ideal.
Tenéis tiempo de enviar vuestra receta hasta el día 31 de Julio, así que animaos a participar!!!!!!

Muffins de verduras caramelizadas
Muffins de verduras caramelizadas
Ingredientes para 6 ramequines:
Para las verduras:
250 g. de verdura variada, yo puse calabacín, espárragos, zanahorias y cebolla
Aceite, sal y pimienta al gusto
Para la masa:
250 g. de harina
1 cucharada de levadura tipo Royal
200 g. de queso quark
50 g. de leche
1 huevo
60 ml. de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Lavar y trocear las verduras en brunoise (cuadraditos) pero no demasiado pequeños.
Poner una sartén con dos cucharadas de aceite al fuego y cuando esté caliente añadir la verdura, remover bien y bajar el fuego. Cocinar removiendo de vez en cuando unos 20 min., tienen que caramelizar sus jugos. A continuación apartar del fuego.
Precalentar el horno a 190º. Engrasar los ramequines y espolvorear harina eliminando el exceso.
Poner en un bol la harina, la levadura, la sal y la pimienta. Añadir el queso, la leche, el huevo, el aceite y remover con una espátula. Añadir las verduras y mezclar con cuidado.
Repartir la masa en los moldes y hornear unos 20 min. Hacer la prueba del palillo.
Apagar el horno, abrir la puerta y dejar que se enfríen dentro del horno durante 10 min.
Pasado el tiempo, retirar del horno y servir caliente o tibio.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min.


Muffins de verduras caramelizadas
Adaptado de Bread & oil

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37 comentarios

  1. Me ha entrado un hambre de verlos! Tienen una pinta estupenda! Ideal para un brunch!

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  2. Madre mia que buena pinta, un bocado exquisito mucha suerte y ojala ganes!

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  3. Qué ricos se ven...y blanditos!!! los muffins salados son una perdición!! te han quedado riquísimos. suerte en el concurso!!! Besos!!

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  4. Ohhh CArmen ,pero que rico,rico.LA verdad es que quedan la mar de resultones y atractivos estos muffins de verduras,la combinación de ingredientes me gusta y la presentación,fina y delicada.
    Un gran despiste ;))

    Suerte en el concurso.

    Un beso

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  5. Me encantan los muffins de verdura, no pueden faltar cuando salimos de viaje porque además de ricos y completos son muy sencillos de comer.
    Mucha suerte en el concurso,
    Besos,
    Palmira

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  6. Carmen SOS...le puedes decir a MARINA de Tapa'...de tapes....que no puedo entrar a su blog,que me sale una advertencia de que algo falla....es que veo el blog y me sale tan rápido esa nota que no me da tiempo a mirar su correo....si mal no recuerdo creo que cuando hablamos te lo comenté....Gracias...

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  7. Que buena entrada, me encanta y es original. Besos

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  8. FICARAM LINDOS O INTERIOR ESTA PERFEITO.
    BOA SEMANA
    BJ

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  9. Que ricos, carmen! Son molt temptadors... i les fotos són precioses. Petons

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  10. ¡Pues tienen que estar muy ricos!. ¡Suerte en el concurso!
    Besos.

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  11. El despiste tiene su por qué;)
    No sabía lo del concurso de Margot, mira que me cae bien Margot y no la conozco... pero la veo tan entrañable y divertida...
    Vamos, yo voto por tu receta ganadora!!

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  12. Suena delicioso!, mucha suerte en el concurso.
    Bss.

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  13. muy buena receta, si señora!!
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

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  14. Voglio provare presto questa tua ricetta
    gustosa,ciao
    felice giorno

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  15. Vaya despiste mas rico... así con verduras no he probado nunca ...se ven muy muy ricos, me gusta el molde, el corte es precioso y el color...besos

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  16. pues que idea tan buena, mucha suerte en el concurso :)

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  17. Qué ricos Carmen, me encantan este tipo de muffins salados y desde luego con esas verduras me parecen de 10.

    Un besito guapa,

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  18. un despiste salado fantastico para el concurso,una combinacion muy buena y el corte sensacional.
    suerte,aunque no la vas a necesitar¡¡
    peto

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  19. Hasta los muffins salados, los haces que sean bellos.
    Los veos especiales.
    Un beso.

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  20. tiene que estar de vicio ummmmmmmmmmm

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  21. Tu estas segura de pasar un cap de setmana amb la Margot??? locaaaa.. jaajajajaja
    I ara q fares amb les nenes on les deixares???. Pq aquesta recepte te punts eh per guanyas....

    Sort

    Un petonet

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  22. Carme que rico y que bonitas fotos. Suerte en el concurso.
    ss

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  23. que receta más buena! me la apuutno, tiene una pinta riquísima!

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  24. Hola Carmen.

    Con esta propuesta estoy convencida que todo el mundo se come las verduritas sin rechistar, hasta los más reacción a ellas. Te quedaron fantásticas, mucha suerte en el concurso, pero yo daría a esta receta un premio sin pensarlo. Me encanta.

    Un saludo.

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  25. Qué buena pinta tienen tus muffins, una delicia de combinación y un picoteo ideal para cenas veraniegas, irresistibles!!

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  26. Mmm se ven toda una delicia!! me encnatan las verduras. Suerte en el concurso.
    Bss
    tita

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  27. Mmm que ricos! me encanta todo lo que haces, lo mas sencillo lo conviertes en especial ¿me das algún truco?, besos

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  28. Tienen que estar deliciosos. ¿A qué te refieres con lo de "El despiste de hoy"? Porque si esto es un despiste... ^_^
    Saludos.

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  29. Proyecto Culinaria, este blog es casi todo dulce, pero de vez en cuando "se me cuela" alguna receta salada y a ellas las llamo despistes ;-)
    Besitos

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  30. Sólo con leer el título, me he quedado con la boca abierta, ¡qué cosa tan rica!. Con tu permiso me llevo la receta y la de los sandwiches de plátano y nutella de postre. Besotes,

    www.cocinaamiga.com

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  31. Que pinta tienen! voy a apuntarme la receta a ver si están tan ricos como parecen.

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  32. Me he quedado alucinada, pues tienen que estar ricos estos fmuffins, aunque sean "especiales"
    Besotes

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  33. Ya he visto varias recetas para este concurso y creo que va a estar reñidísimo, esta tuya tiene una pinta increíble. Mucha suerte!!

    Un besote.

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  34. Me había perdido esta receta tuya. Qué apetitosos, por favor!! Quiero probarlos ya! Me encantan los muffins salados. Un besazo.

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