viernes, 28 de septiembre de 2012

Red velvet brownie

Como me gustan los red velvet, he preparado donuts, también crêpes y por supuesto un cake y aquí estoy de nuevo, esta vez con un brownie, tierno y muy rico, tanto que en una semana lo he preparado dos veces :-P espero que os guste tanto como en casa.

Red velvet brownie
Red velvet brownie
Ingredientes para molde plum cake:
Para el brownie:
2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada de colorante rojo
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 g. de mantequilla a temperatura ambiente
100 g. de azúcar
1 huevo a temperatura ambiente
1/4 cucharadita de bicarbonato
120 g. de harina
Una pizca de sal
40 ml. de leche temperatura ambiente
Para el frosting (glaseado)
50 g. de queso mascarpone o philadelphia a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla
120 g. de chocolate blanco
Azúcar al gusto (yo no le pongo)
Preparación:
Precalentar el horno a 175º. Engrasar el molde si no es de silicona.
Tamizar la harina, el cacao, la sal y el bicarbonato.
En un bol batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremosa. Añadir la vainilla y el huevo. Batir y a continuación añadir el colorante, removiendo hasta tener un color uniforme.
Poner la harina a cucharadas, mezclando después de cada una. Para acabar verter la leche y mezclar hasta que se absorba Es el momento de ver el color, si nos queda demasiado rojo, añadiremos algo más de cacao, y por el contrario, si nos queda demasiado marrón, añadir algo de colorante, ya que dependiendo de la marca el color cambia. Mezclar bien.
Rellenar el molde y hornear unos 20 min. hacer la prueba del palillo. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.
Para el frosting, mezclar el queso con la vainilla y a continuación el chocolate que habremos derretido en el microondas. Mezclar bien.
Una vez frío el brownie, cortar en porciones y cubrir con el frosting.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

Red velvet brownie
Adaptado de Smells like home

56 comentarios:

Elena Rodríguez dijo...

Ummmmh que rico, para mí es uno de mis postres favoritos. Me encanta. Besos

Marta dijo...

El color es super original, y el sabor, sin dua, debe ser buenísimo. El toque del frosting s el acabado perfecto !
Petonets,
Marta

Miquel dijo...

rico,rico con poco tiempo un postre 10 y con color atractivo¡¡
bon cap de setmana
peto

Mrs Hudson dijo...

Qué rico este brownie y qué colorido!!!! Ahora me tomaría un pedacito sin dudarlo.
Feliz fin de semana, besos!!

maria --decorecetas-- dijo...

yo en cuanto me compre el colorante rojo apropiado me pongo a ello porque me encanta el resultado!! preciosas fotos!

Geles dijo...

Me gustan mucho todas tus versiones de Red Velvet, son una pasada. Besos

Marga dijo...

Carmen, es una monada, las fotos te han quedado preciosas, buena receta!! bsss

Mi toque en la cocina dijo...

El red velvet se ha convertido en uno de los postres más demandados por mi familia así que te copio la receta para sorprenderles.
Un besito desde Las Palmas.

Claudia dijo...

Carmen!! ayer no me dió tiempo a comentar tus cake pops que son una maravilla y hoy me encuentro con este brownie magnífico. Una pasada.
Últimamente ando en silencio por todos los sitios pero tus creaciones no me las pierdo, nunca dejas de sorprenderme.
Un beso guapa!
Claudia

Conchi muchodulceypocosalado dijo...

Me encanta el red velvet y este es uno de ellos.

fresaypimienta dijo...

Yo también soy fan de red velvet!!! y este brownie tan original me flipa! ! qué color!!!!! eres una crack! que disfrutes del fin de semana guapa, un besito

fresaypimienta dijo...

h

wada dijo...

Qué bocaditos más ricos Carmen! todavía tengo pendiente probar un red velvet cake..
Besos

Tere dijo...

Que ingredientes más ricos tiene este brownie, me ha encantado el toque del mascarpone, espectacular!!!!!!!!!!!!

María dijo...

Qué pinta! Y tan rojo!!! Que a mi se me quedó como brownie cheese cake simplemente. No sé en que fallé pero está bien bueno aunque para mi gusto me resulto muy dulce. Tú lo has hecho creo de otra manera, habrá que probar

Justme dijo...

Ya no se de qué manera más puedes explotar el "red velvet" pero desde luego ojala lo consigas porque me encantan cada una de las recetas:P
hoysonrioalespejo.blogspot.com

lamarymorena dijo...

Ñam, ñam, me llevo un trocito para el café de la tarde. A mi tambien me encanta el red velvet, así que prometo hacerlo y contarte.
Un beso

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

A mi también me gusta !! En este formato de bocaditos una delicia!!
Buen finde!!! Bss

conchi dijo...

Precioso!!Me encanta ese color rojizo, además seguro que sabe genial. Buen fin de semana.

mira-y-come para foodies dijo...

Que rrrrico, Carmen y que pinta mas bueno! Gracias por esta tentación!
Saludos Sophie

CHEZ SILVIA dijo...

Carme em confeso: no le fet mai i ho he intentat, però els nens em diuen que vermell........ segueixo intentant:)))Petonets

sandra/ josemaria dijo...

menuda delicia

andreusanchez dijo...

¡Hola Carme!

Hemos decidido promocionar tu blog este mes en nuestra página de Facebook. ¡Muchísimas felicidades!

https://www.facebook.com/TodarecetaEspana

MIRIAM dijo...

Precioso!,que rojo mas bonito te ha quedado,y se ven deliciosos!
que tengas un buen fin de semana!
besos

Ana y Blanca dijo...

Estos bocados son todo un lujo!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/

Tuonela dijo...

Qué bonitas las fotos, el contraste de ese rojo potente con la neutralidad del blanco me ha encantado. Y encima tiene que estar bueno (para colmo :P).

Un besote.

Silvia dijo...

Tan original y tan rico como siempre.

Besos.

Los dulces de Claudia dijo...

nunca lo he hecho, se ve muy bueno,bs

Sara dijo...

Ese color rojo le da un aspecto aterciopelado perfecto. A parte de que la fotógrafa es una profesional... jeje!

Un beso!

La cuina de l'Eri dijo...

Sensacional!!!! d'aspecte i de sabor... ja me l'imagino!! PEtons i bon finde

María dijo...

Esto es un bocado de reyes, te ha quedado un brownie espectacular. Besicos

Iratxe dijo...

¡Qué rico!, a mi también me encantan los red velvet. El brownie, ¡mi favorito!. Besos,

www.cocinaamiga.com

Donibaneko Buscando Umami dijo...

Menudo red velvet! y además en brownie... Qué original, me dejaste alucinada con ese color y y esa textura final...
Un beso0o y feliz fin de semana

Andrea dijo...

Tiene una pinta tan delicisa que seguro me animo a hacerlos en breve! Genial!!

Un besito! :)

Beatriz dijo...

Desde luego es un brownie que entra por los ojos... me comía unos trozos sin remordimientos ahora mismo jajaja

Besos

NENALINDA dijo...

Espectaculaaar me llevo un bocadito me encanta como lo has presentado y el color tan bonito con que te han quedado.
Bicos mil y feliz finde wapa.

JotaSousa dijo...

Hmmmmmm looks delicious! :)

SUSANNA dijo...

Hola Carme guapa tu

com sempre propostes de Super 10
mil petonets Susanna

La Rosquilla de la Tia Laura dijo...

Uy!!!veo que estos dias ve de brownies!!!yo acabo de hacer dos....se ven muy ricos,,,y las fotos divinas!!!besitos

Laia dijo...

Dos en una setmana?? Us poseu les botes eh!! jeje! Tenen molt bona pinta!

Cocina con Angi dijo...

Te han quedado fantásticas, una pinta deliciosa como es seguro que están.
Un saludo.
Angi

Gemma dijo...

Un color espectacular!

Els fogons de la Bordeta dijo...

Per favooooor, té una pinta impressionant! Et pots creure que mai he menjat un red velvet? Això és pecat!!
Petons
Sandra

Reme dijo...

Ummm! Que pinta tiene eso. Me apunto a hacerlo.

Yolanda dijo...

La receta bomba se ha convertido el Red Velvet, y encima tú nos lo has adaptado a la versión brownie. Pues ya me has matao, porque si cada uno por su cuenta está buenísimo, la conjunción de ambos debe ser brutal.

Un beso.

Silvia dijo...

Un browniw atercipelado que ricoooo CArmen.
LAs medidas son para el molde de un cake bormal,no?

Muy buena semana.

Besitos

Carmen dijo...

Silvia, un molde de unos 10 x 20 aprox.
Besitos

GESTER dijo...

Tengo el postre a medio hacer, en el frosting no pones mantequilla entre los ingredientes sin embargo en la preparación pones mezclar queso con mantequilla. Que cantidad hay que echar de mantequilla en el frosting? Gracias.

Carmen dijo...

Gester, lo siento, acabo de ver tu comentario, no lleva mantequilla, se mezcla el queso con la vainilla y se le añade el chocolate. Espero llegar a tiempo :-(
Besitos

GESTER dijo...

Si has llegado perfecto a tiempo. Muchas gracias, ya te diré como me sale. No se si es un tipo de bizcocho que sube mucho o poco a mi me ha subido poquito y al echar el cacao se ha cargado todo el color rojo tan bonito que tenía y por más que he echado colorante nada...ya te contaré el final. mil gracias.

labakeryshop.com dijo...

Pero qué buena idea!
Casualmente he publicado hace poco red velvet y también brownie!
No me pierdo esta mezcla!

Minichefsara dijo...

Hola, he probado tu receta, el brownie ha salido buenísimo, y con un color excelente.
Os dejo el enlace a mi blog, donde podréis ver cómo me ha quedado este dulce y muchas cosas más...
http://minichefsara.wordpress.com/

Ruben dijo...

¿Qué colorante usas para tener que añadir una cucharada de colorante? Estoy entrando en esto de los colorantes en gel y no hay manera de cogerle el truco...

Carmen dijo...

Ruben, normalment faig servir dos, un de la casa Wilton, que tenyeix tot tipus de masses i després tinc un per la xocolata, és liposoluble, amb la qual cosa es dilueix en oli o greix (mantega de cacao). He de dir que amb el Wilton sempre he de posar més quantitat que amb l'altre. Per aquest brownie vaig utilitzar Wilton.

A l'hora d'utilitzar els colorants cal tenir en compte que passada una estona el color puja un to o dos. Jo començo posant la meitat del que diu la recepta ia partir d'aquí vaig afegint fins que tinc el color que busco.
Espero haver-te ajudat

Ruben dijo...

Sí, m'has ajudat, gràcies :-)

BonProfitBarcelona dijo...

Me chifla esta tarta y eso que ni la he probado ni la he hecho nunca. Tiene un aspecto inmejorable! Me la apunto! :)

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