Tarta húmeda de pistachos y frambuesas

09:11

Este año me está costando un mundo volver a la normalidad con el blog pero ya estoy de vuelta y nada mejor que hacerlo con esta deliciosa tarta, muy jugosa y donde la combinación de frambuesas ácidas con la masa de pistachos queda perfecta.

Tarta húmeda de pistachos y frambuesas

Tarta húmeda de pistachos y frambuesas
Tarta húmeda de pistachos y frambuesas
Ingredientes para molde de 22 cm.:
4 claras de huevo
Una pizca de sal
80 g. de azúcar glasé
70 g. de azúcar normal
100 g. de pistachos pelados y triturados
100 g. de mantequilla
80 g. de harina
1 cucharadita de levadura tipo Royal
100 g. de frambuesas enteras (pueden ser congeladas o frescas)
Para cubrir:
30 g. de pistachos troceados
50 g. de frambuesas troceadas
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Derretir la mantequilla en el microondas
Mezclar en un bol lal harina, el pistacho triturado, la levadura y el azúcar normal.
Montar las claras a punto de nieve con la sal. Cuando empiece a espumar añadir el azúcar glasé en tres veces.
A continuación añadir las claras a la mezcla de harina y remover suavemente. Después verter la mantequilla, incorporar bien a la masa y rellenar el molde.
Repartir las frambuesas enteras hundiéndolas en la masa y cubrir la superficie con las frambuesas y los pistachos troceados.
Hornear unos 25 min. y después hornear a 160º. durante 10 min. más. Hacer la prueba del palillo.
Dejar enfriar 10 min. y desmoldar sobre una rejilla.
Nota: Los pistachos se pueden sustituir por avellanas, almendras, nueces de macadamia, etc.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min.

Tarta húmeda de pistachos y frambuesas
Adaptado de Amuses Bouche

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60 comentarios

  1. Hola guapa, una tarta sin duda diferente y especatacular.Besos

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  2. Bienvenida, espero que las vacaciones te hayan cundido. Menudo regreso, esta tarta tiene una pinta estupenda asi que habrá que probarla. Un beso desde Las Palmas.

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  3. Que rica te ha quedado Carmen, gracias por la receta!

    Besitos!

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  4. Qué colorido tan precioso!, me gusta mucho el pistacho en reposteria , aunque es díficil encontrarlo de calidad, seguro que está delicioso!

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  5. Volvéis de vacaciones con ganas de cocinar y nos traéis novedades. Se agradece.
    Besos.

    JUEGO DE SABORES

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  6. ¡Bienvenida entonces, nada mejor para empezar que esta tarta, es realmente un espectáculo, qué cosa tan rica!. Me llevo la receta. MUY BUENA. Un beso,

    www.cocinaamiga.com

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  7. Hola Carme!!! veig que alguna cosa a canviat per aquí no???? M´agrada moltissim, i les fotos molt mes grans!! Felicitats!! I la recepta una passada!! Fins aviat!!! Petonets

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  8. Deliciosa Carmen, con esa cantidad enorme de relleno que le has puesto. El corte está para no dejar ni una miga!! Un abrazo, Alicia.

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  9. Que tarta tan bonita y colorida y además tiene que estar muy sabrosa, me gusta esa combinación de frambuesa y pistacho.

    Bicos

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  10. Nos gusta el concepto de tarta húmeda, y más si lleva pistachos!!
    Saludos.

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  11. Te ha quedado espectacular y deliciosa. me encanta! Besos

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  12. El corte se ve delicioso...ya veo que bno soy la única...a ver si me pongo y publico...bueno cuando tenga internet que los de telefonos me hacen esperar lo suyo...besos

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  13. Quina passada, Carmen! És súper original! I queda molt colorista. El gust, amb aquests contrastos, segur que és genial. Petonets!

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  14. Se ve deliciosa! Tiene muy buena pinta! Las fotos son geniales!!

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  15. Carmen me encanta verte ya de vuelta a la normalidad,me faltaban tus recetas.La veo estupenda esta tarta humeda,colorida y con unos contrastes fantasticos en boca
    beso

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  16. ¿Madre mía, como tiene que estar esta tarta! Me encanta.
    Abrazos.

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  17. a mi tambien me está costando volver!!! pero bueno, con tu tarta me animo!
    besos

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  18. Ha quedado preciosa con esos colores tan llamativos. y seguro que riquisima con esos ingredientes. Besos y bienvenida

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  19. Qué colorida, está genial. Besos

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  20. Una mezcla irresistible y original....y como siempre, las fotos extraodinarias. besitos

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  21. Madre mia, tiene una pinta deliciosa!!

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  22. Bienvenida guapa! tengo que confesar que yo , a fecha de hoy, no estoy recuperada del XOC del regreso a la normalidad! cuanto me apetece esta tarta de frambuesas!!!! besitos

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  23. la pinta es de morir y la tarta una preciosidad, me encanta el colorido, bssss y bienvenida Carmen

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  24. Ohhhhhhh que alegría de poder disfrutar de nuevo con tus recetas ya te echaba de menos, una mezcla muy rica de sabores, mil besos.

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  25. GOSTEI DA COMBINAÇÃO ,O ASPECTO ESSE ESTA FANTÁSTICO.
    BJS

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  26. que fotos!! no me canso de verte!
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

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  27. Que bona Carmen!!! N'agafo la recepta i un trosset!

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  28. Pedazo de tarta! Dan ganas de comerse la pantalla!! Me la apunto sin dudarlo :D
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  29. Estamos todos igual, a mi también me ha costado perono podemos vivir sin publicar :))
    Me ha gustado mucho tu tarta, me ha parecido muy original y seguro que está deliciosa...un beso

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  30. Mica en mica tots anem tornant a la rutina, a mi també em costa molt :)
    Clar que amb tartes com aquesta segur que és més fàcil, je je je... la combinació d'ingredients i la textura em semblen delicioses.

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  31. Holaaaa mi alma cándida!!
    YA os hecho de menos,eh!!Me parece que menos el Mestre y Sonia,estamos todos perezosos...jeje...
    Me gustan los pistachos a rabiar,que corte tan bueno tiene y así húmeda,que rica ;))

    UN besazo

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  32. una tarta espectacular y rica seguro, bienvenida !
    bs

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  33. A mi me pasó lo mismo, todos los días me ponía, pero lo dejaba para otro día, pero ya con esta tarta has roto el hielo totalmente, engancha sólo de verla, se ve deliciosa, esos pistachos me han conquistado absolutamente!!
    Bienvenida preciosa!!!

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  34. Hola tronquita!
    Pero qué gusto más grande! menos mal que as vencido esa perezca porque este año debe de ser algo vírico porque tela marinera con lo perrunos que estamos todos:-) pero mira, así poco a poco nos vamos pinchando unos a los otros... esta tarta es de esas, de la que pincha, de las que entra unas ganas de zampar tremendas y cuando el ansia aprieta: ¡hornooo! tiembla que voy!!!!

    Besos pedazo de dulzura!

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  35. Hola Carme,
    La receta parece sencilla y la tarta está que dice 'cómeme'! Lástima que, con los excesos del verano, tendrá que esperar un poco, ja, ja, ja...
    Beso,
    Marta

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  36. Se ve muy bonita a la vez que colorida.
    Tiene que estar rica rica.
    Un beso.

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  37. ¡Pero qué pinta! Te echaba de menos ;)

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  38. Qué bien volverte a leer. Y sobre todo si nos traes rectas como esta. Desde que la ví me encantó y esta versión es perfecta.
    Un saludo.
    Angi

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  39. Me imagino el sabor!!!! deliciosos ingredientes. Me encanta!! besos,

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  40. Tiene una pinta estupenda, y tiene que ser fresca, me encanta la combinación de ingredientes.
    Un abrazo

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  41. Qué ganas de volver a verte!!! tengo que ver lo que me he perdido, pero acabas de volver, verdad?
    Ay, que se nos acaba el verano... pero es genial volver a la normalidad

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  42. Muy buena pinta!!!
    Feliz regreso!!!

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  43. Se ve preciosa la presentación y el colorido de los pistachos y las frambuesas.
    Bienvenida al club de la pereza, je je
    Besos

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  44. Espectacular para no variar ademas de ser una delicia.
    Bicos mil wapa.

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  45. Queda precioso el contraste de colores! y el de sabores dulce-ácido me encanta! Además es ligerita que más se puede pedir??
    Un beso

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  46. El aspecto de la masa es absolutamente fantástico... Este año está costando la vuelta a la normalidad para muchos creo yo, es que la cosa tampoco está para alegrarse mucho.
    Suerte que con delicias como estas nos escapamos un poco :o)
    Besos,
    Palmira

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  47. ¡Qué pinta!
    Tengo un montón de frambuesas en el congelador, así que ya sé en que voy a usarlas.
    Un besazo

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  48. es una pena que no tenmgo frambuesas proque si no lo haria ahora mismo, me he quedado con la boca abierta, que colorido y que combinacion mas buena de saborees!

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  49. Pues que bien que hayas vuelto y, además, con esta receta tan dliciosa. Lo de tarta húmeda se aprecia a la perfección en la última foto. Me ha dejado K.O. !!!

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  50. Una receta exquisita como todas las de tu blog,
    Un besazo.

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  51. Además de estar deliciosa, es una tarta preciosa, me gustan los colores. Besos

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  52. Carmen que deliciosa tarta, y original cien por cien, me ha encantado, has tenido una buena idea para celebrar tu vuelta. Besicos

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  53. Que delicia de tarta....una combinacion de sabores que me encanta........Abrazotes, Marcela

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  54. Qué bien que estás de vuelta! Las fotos me encantan, los colores de la tarta son preciosos y la combinación tiene que estar buenísima. Me voy preparando para todo lo que queda por venir :)

    Un besote.

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  55. Iba a probar a hacer esta tartita que tiene una pinta deliciosa! pero....qué cantidad de mantequilla pongo?!?!?!?! jajaja
    Fui a comprarlo todo...pero me acabo de dar cuenta de eso

    MANTEQUILLA jajaja

    Ciao! y a seguir así de bien!

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  56. Arantxa, son 100 g. ya lo he editado, se me pasó al copiar la receta :-P
    Besitos

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  57. Hola guapíssima, una recepta espectacular amb un colorido que m'ha encantat...Molt bona manera de començar tot i que estem a mig rendiment.

    M'encanta tornar a veure les teves receptes.

    Un petonet

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  58. Una tarta muy llamativa, con el color de los pistachos y las frambuesas.
    Me gusta mucho.
    Bienvenida.

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  59. Quina tarta més senzilla i deliciosa...!!!

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