miércoles, 12 de septiembre de 2012

Tarta húmeda de pistachos y frambuesas

Este año me está costando un mundo volver a la normalidad con el blog pero ya estoy de vuelta y nada mejor que hacerlo con esta deliciosa tarta, muy jugosa y donde la combinación de frambuesas ácidas con la masa de pistachos queda perfecta.

Tarta húmeda de pistachos y frambuesas

Tarta húmeda de pistachos y frambuesas
Tarta húmeda de pistachos y frambuesas
Ingredientes para molde de 22 cm.:
4 claras de huevo
Una pizca de sal
80 g. de azúcar glasé
70 g. de azúcar normal
100 g. de pistachos pelados y triturados
100 g. de mantequilla
80 g. de harina
1 cucharadita de levadura tipo Royal
100 g. de frambuesas enteras (pueden ser congeladas o frescas)
Para cubrir:
30 g. de pistachos troceados
50 g. de frambuesas troceadas
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Derretir la mantequilla en el microondas
Mezclar en un bol lal harina, el pistacho triturado, la levadura y el azúcar normal.
Montar las claras a punto de nieve con la sal. Cuando empiece a espumar añadir el azúcar glasé en tres veces.
A continuación añadir las claras a la mezcla de harina y remover suavemente. Después verter la mantequilla, incorporar bien a la masa y rellenar el molde.
Repartir las frambuesas enteras hundiéndolas en la masa y cubrir la superficie con las frambuesas y los pistachos troceados.
Hornear unos 25 min. y después hornear a 160º. durante 10 min. más. Hacer la prueba del palillo.
Dejar enfriar 10 min. y desmoldar sobre una rejilla.
Nota: Los pistachos se pueden sustituir por avellanas, almendras, nueces de macadamia, etc.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min.

Tarta húmeda de pistachos y frambuesas
Adaptado de Amuses Bouche

60 comentarios:

Raquel Carmona dijo...

Hola guapa, una tarta sin duda diferente y especatacular.Besos

Mi toque en la cocina dijo...

Bienvenida, espero que las vacaciones te hayan cundido. Menudo regreso, esta tarta tiene una pinta estupenda asi que habrá que probarla. Un beso desde Las Palmas.

mariana/receitas para a felicidade dijo...

Que rica te ha quedado Carmen, gracias por la receta!

Besitos!

dulces frivolidades dijo...

Qué colorido tan precioso!, me gusta mucho el pistacho en reposteria , aunque es díficil encontrarlo de calidad, seguro que está delicioso!

Ana y Blanca dijo...

Volvéis de vacaciones con ganas de cocinar y nos traéis novedades. Se agradece.
Besos.

JUEGO DE SABORES

Iratxe dijo...

¡Bienvenida entonces, nada mejor para empezar que esta tarta, es realmente un espectáculo, qué cosa tan rica!. Me llevo la receta. MUY BUENA. Un beso,

www.cocinaamiga.com

Chez Silvia dijo...

Hola Carme!!! veig que alguna cosa a canviat per aquí no???? M´agrada moltissim, i les fotos molt mes grans!! Felicitats!! I la recepta una passada!! Fins aviat!!! Petonets

A qué huele mi cocina ... dijo...

Deliciosa Carmen, con esa cantidad enorme de relleno que le has puesto. El corte está para no dejar ni una miga!! Un abrazo, Alicia.

Rakelilla dijo...

Que tarta tan bonita y colorida y además tiene que estar muy sabrosa, me gusta esa combinación de frambuesa y pistacho.

Bicos

Proyecto Culinaria dijo...

Nos gusta el concepto de tarta húmeda, y más si lleva pistachos!!
Saludos.

Susana dijo...

Te ha quedado espectacular y deliciosa. me encanta! Besos

Núria dijo...

El corte se ve delicioso...ya veo que bno soy la única...a ver si me pongo y publico...bueno cuando tenga internet que los de telefonos me hacen esperar lo suyo...besos

Marina A.F. dijo...

Quina passada, Carmen! És súper original! I queda molt colorista. El gust, amb aquests contrastos, segur que és genial. Petonets!

Elena dijo...

Se ve deliciosa! Tiene muy buena pinta! Las fotos son geniales!!

Miquel dijo...

Carmen me encanta verte ya de vuelta a la normalidad,me faltaban tus recetas.La veo estupenda esta tarta humeda,colorida y con unos contrastes fantasticos en boca
beso

Amparo dijo...

¿Madre mía, como tiene que estar esta tarta! Me encanta.
Abrazos.

Ivana dijo...

a mi tambien me está costando volver!!! pero bueno, con tu tarta me animo!
besos

Anna dijo...

Ha quedado preciosa con esos colores tan llamativos. y seguro que riquisima con esos ingredientes. Besos y bienvenida

Michi Carrique dijo...

Qué colorida, está genial. Besos

La Rosquilla de la Tia Laura dijo...

Una mezcla irresistible y original....y como siempre, las fotos extraodinarias. besitos

Gemma Hate dijo...

Madre mia, tiene una pinta deliciosa!!

fresaypimienta dijo...

Bienvenida guapa! tengo que confesar que yo , a fecha de hoy, no estoy recuperada del XOC del regreso a la normalidad! cuanto me apetece esta tarta de frambuesas!!!! besitos

Marga dijo...

la pinta es de morir y la tarta una preciosidad, me encanta el colorido, bssss y bienvenida Carmen

Tere dijo...

Ohhhhhhh que alegría de poder disfrutar de nuevo con tus recetas ya te echaba de menos, una mezcla muy rica de sabores, mil besos.

são33 dijo...

GOSTEI DA COMBINAÇÃO ,O ASPECTO ESSE ESTA FANTÁSTICO.
BJS

maria dijo...

que fotos!! no me canso de verte!
http://decorecetas.blogspot.com.es/

Gemma dijo...

Que bona Carmen!!! N'agafo la recepta i un trosset!

Justme dijo...

Pedazo de tarta! Dan ganas de comerse la pantalla!! Me la apunto sin dudarlo :D
hoysonrioalespejo.blogspot.com

MªJose-Dit i Fet dijo...

Estamos todos igual, a mi también me ha costado perono podemos vivir sin publicar :))
Me ha gustado mucho tu tarta, me ha parecido muy original y seguro que está deliciosa...un beso

Gemma dijo...

Mica en mica tots anem tornant a la rutina, a mi també em costa molt :)
Clar que amb tartes com aquesta segur que és més fàcil, je je je... la combinació d'ingredients i la textura em semblen delicioses.

Silvia dijo...

Holaaaa mi alma cándida!!
YA os hecho de menos,eh!!Me parece que menos el Mestre y Sonia,estamos todos perezosos...jeje...
Me gustan los pistachos a rabiar,que corte tan bueno tiene y así húmeda,que rica ;))

UN besazo

Los dulces de Claudia dijo...

una tarta espectacular y rica seguro, bienvenida !
bs

Teresa dijo...

A mi me pasó lo mismo, todos los días me ponía, pero lo dejaba para otro día, pero ya con esta tarta has roto el hielo totalmente, engancha sólo de verla, se ve deliciosa, esos pistachos me han conquistado absolutamente!!
Bienvenida preciosa!!!

Maite (Mai) dijo...

Hola tronquita!
Pero qué gusto más grande! menos mal que as vencido esa perezca porque este año debe de ser algo vírico porque tela marinera con lo perrunos que estamos todos:-) pero mira, así poco a poco nos vamos pinchando unos a los otros... esta tarta es de esas, de la que pincha, de las que entra unas ganas de zampar tremendas y cuando el ansia aprieta: ¡hornooo! tiembla que voy!!!!

Besos pedazo de dulzura!

Marta dijo...

Hola Carme,
La receta parece sencilla y la tarta está que dice 'cómeme'! Lástima que, con los excesos del verano, tendrá que esperar un poco, ja, ja, ja...
Beso,
Marta

eLrinCondeLaTaTa dijo...

Se ve muy bonita a la vez que colorida.
Tiene que estar rica rica.
Un beso.

Madre Primeriza dijo...

¡Pero qué pinta! Te echaba de menos ;)

Cocina con Angi dijo...

Qué bien volverte a leer. Y sobre todo si nos traes rectas como esta. Desde que la ví me encantó y esta versión es perfecta.
Un saludo.
Angi

Joaquina dijo...

Me imagino el sabor!!!! deliciosos ingredientes. Me encanta!! besos,

sandra/ josemaria dijo...

que rica combinacion

Cris Mini Món dijo...

Tiene una pinta estupenda, y tiene que ser fresca, me encanta la combinación de ingredientes.
Un abrazo

Isabel dijo...

Qué ganas de volver a verte!!! tengo que ver lo que me he perdido, pero acabas de volver, verdad?
Ay, que se nos acaba el verano... pero es genial volver a la normalidad

Sara dijo...

Muy buena pinta!!!
Feliz regreso!!!

margot dijo...

Se ve preciosa la presentación y el colorido de los pistachos y las frambuesas.
Bienvenida al club de la pereza, je je
Besos

NENALINDA dijo...

Espectacular para no variar ademas de ser una delicia.
Bicos mil wapa.

wada dijo...

Queda precioso el contraste de colores! y el de sabores dulce-ácido me encanta! Además es ligerita que más se puede pedir??
Un beso

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...

El aspecto de la masa es absolutamente fantástico... Este año está costando la vuelta a la normalidad para muchos creo yo, es que la cosa tampoco está para alegrarse mucho.
Suerte que con delicias como estas nos escapamos un poco :o)
Besos,
Palmira

Sandra dijo...

¡Qué pinta!
Tengo un montón de frambuesas en el congelador, así que ya sé en que voy a usarlas.
Un besazo

Irene dijo...

es una pena que no tenmgo frambuesas proque si no lo haria ahora mismo, me he quedado con la boca abierta, que colorido y que combinacion mas buena de saborees!

Carmen dijo...

Pues que bien que hayas vuelto y, además, con esta receta tan dliciosa. Lo de tarta húmeda se aprecia a la perfección en la última foto. Me ha dejado K.O. !!!

Pilar Sanchez Muñoz dijo...

Una receta exquisita como todas las de tu blog,
Un besazo.

Geles dijo...

Además de estar deliciosa, es una tarta preciosa, me gustan los colores. Besos

María dijo...

Carmen que deliciosa tarta, y original cien por cien, me ha encantado, has tenido una buena idea para celebrar tu vuelta. Besicos

foodtravelandwine dijo...

Que delicia de tarta....una combinacion de sabores que me encanta........Abrazotes, Marcela

Tuonela dijo...

Qué bien que estás de vuelta! Las fotos me encantan, los colores de la tarta son preciosos y la combinación tiene que estar buenísima. Me voy preparando para todo lo que queda por venir :)

Un besote.

Arantxa dijo...

Iba a probar a hacer esta tartita que tiene una pinta deliciosa! pero....qué cantidad de mantequilla pongo?!?!?!?! jajaja
Fui a comprarlo todo...pero me acabo de dar cuenta de eso

MANTEQUILLA jajaja

Ciao! y a seguir así de bien!

Carmen dijo...

Arantxa, son 100 g. ya lo he editado, se me pasó al copiar la receta :-P
Besitos

MJ dijo...

Hola guapíssima, una recepta espectacular amb un colorido que m'ha encantat...Molt bona manera de començar tot i que estem a mig rendiment.

M'encanta tornar a veure les teves receptes.

Un petonet

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...

Una tarta muy llamativa, con el color de los pistachos y las frambuesas.
Me gusta mucho.
Bienvenida.

Gourmenderies dijo...

Quina tarta més senzilla i deliciosa...!!!