Bizcochos de almendras y kumquats

09:08

Aprovechando los kumquats (naranjas chinas) que tengo en el árbol de casa he preparado estos deliciosos bizcochos, súper tiernos y con un sabor riquísimo.

Bizcochos de almendra y kumquats
Ingredientes para 9 mini bizcochitos:
35 g. de harina
55 g. de mantequilla a temperatura ambiente
60 g. de azúcar glasé
2 huevos
50 g. de almendra en polvo
100 g. de compota de kumquat*
2 kumquat cortados en rodajas
1/2 cuchardita de levadura tipo Royal
Una pizca de sal
*Para la compota de kumquat:
15 kumquats troceados y sin semillas
100 g. de azúcar
200 ml. de agua
Preparación:
Empezaremos poniendo las naranjas en un cazo a fuego medio con el azúcar y el agua y dejaremos hasta que hierva, a continuación bajar el fuego y dejar cocer tapado durante 10 min. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Una vez frío, colar y triturar, reservando el jarabe. 
Precalentar el horno a 175º. Engrasar los moldes
Tamizar la harina, la levadura y la sal.
Batir la mantequilla y el azúcar. Añadir los huevos uno a uno. A continuación la harina y la almendra. Mezclar hasta incorporar y añadir la compota removiendo con una espátula.
Rellenar los moldes y colocar encima las rodajas de kumquats que teníamos reservadas.
Hornear 10-15 min. (dependerá del tamaño de los moldes) hacer la prueba del palillo.
Desmoldar y enfriar sobre una rejilla.
Una vez fríos, pincelar con el jarabe que teníamos de cocer las naranjas.

Nota: Los kumquats se pueden sustituir por otra fruta.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

Adaptado de Tartelette

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40 comentarios

  1. Que delicia, los kumquat siempre los he comido confitados, tengo que probarlos así al natural. Un bizcocho perfecto.
    petons i bon cap de setmana

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  2. Àla! Que originals! Només els he provat un cop, els kumkuats, i em van agradar. Amb aquestes galetones hi deuen quedar delicioses. Petons

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  3. que chulas las naranjas chinas, me llaman mucho la atención porque nunca las había visto! otra cosa aprendida, jejejeje y con este peazo bizcocho seguro que estan para chuparse los dedos!

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  4. Quin color més maco, que suau. Aniré a la Boqueria a buscar Kumquats, que mai les he tastat i voldria tastar tambe una melmelada que vaig veure.

    Carmen vas rebre el correu que et vam enviar??

    Bon cap de setmana
    Un petonet

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  5. Nunca he probado los kumquats aunque siempre me han llamado la atención, este bizcocho te ha quedado sensacional ;D

    Besos!

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  6. La pinta es espectacular, muy elegantes estos bizcochitos y el sabor tiene que ser la leche. Besos

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  7. buenisimos y bien jugosos y ademas con la materia prima de casa,mejor imposible
    bon cap de setmana
    peto

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  8. Dios! Me encanta el aspecto, no te han podido quedar mejor. A mí me encantan esas naranjillas, son lo mejor para hacer postrecitos. Besos

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  9. No hemos probado los kumquats, pero después de ver estos bizcochitos, seguro que lo hacemos. Tienen un pinta deliciosa.
    Saludos.

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  10. Aqui esta um fruto que nunca provei mas gostei dele é lindo.
    Os bolos ficaram lindos .
    bjs

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  11. Quina pinta, t'han quedat genials! Una abraçada!

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  12. Me llega hasta aquí el olor de esos bizcochitos, como siempre, espectacular..........besos.

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  13. Que envidia más mala tengo en este momento!
    Menudos árboles tienes no? dándote esos frutos y además mira que bizcochitos, riquísimos se ven.
    Besazos.

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  14. Si hubiese pillado yo esta receta el año pasado que me regalaron kumquats... En fin, me tendré que conformar mirando los tuyos que se ven deliciosos.

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  15. Que bonitos y me imagino que deliciosos estos pastelitos. Que suerte de tener un arbolito de kumquat, esta fruta la encuentro deliciosa y especial.
    Besos

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  16. no conozco esta fruta, se ve rico,rico, bsts

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  17. tiene que estar para chuparse los dedos

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  18. No he probado nunca esta fruta, ahora me has dejado con el gusanillo de como será el sabor...mmm que buena pinta
    :)
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  19. Se ven deliciosos, los probaré

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  20. It's very good!
    Good recipie...
    bye

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  21. No he probado nunca los kumquats, de hecho creo que nunca los he visto en el super, si no habrían caído seguro. Tu bizcocho tiene una pinta estupenda, si algún día encuentro los kumquats seguro que me acordaré de él :)

    Un besote.

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  22. Ja sé què puc fer amb els kumquats de l'arbre, es veuen fantàstics!
    Petonets
    Sandra

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  23. ¿porqué te sale todo tan bien, tan rico, tan bonito y tan de todo??? eh??? porque seguro que te has quedado con mi parte... joooooo jajajjjaja

    se ven deliciosos!! a mí me encantan así los bizcochitos, individuales, y estos se ven jugosísimos!!

    un besote

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  24. Que buena pinta!!no conocía esa variedad de naranja...que monas!!bsts!

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  25. Qué pinta tan deliciosa tienen estos bizcochitos. Son una monada así de chiquititos.
    Besossssssssssssss

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  26. Me encantan, bonitos y encima tienen q estar de pecado!

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  27. Bona idea Carmen!!!
    Jo també en tinc dos d'aquests arbres i l'any passat en van donar molt de fruit però aquest no!

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  28. Esto tiene que estar de vicio!!que suerte tener un árbol con estas maravillas...besitos

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  29. Hola Carmen nunca he probado esas mandarinas pero me has dado una idea para aprovechar los madroños tan bonitos de mi árbol, mira que me da pena verlos en el suelo y sin aprovecharlos, el año pasado hice una mermelada pero cuesta muchísimo quitarle las semillas y no queda bien. Voy a investigar. Un besito

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  30. Si que se ven esponjosos y los kumquats me gustan. Le tienen que dar un sabor diferente con un toque ácido que en el dulce resalte y además se agradece.

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  31. Anda, qué curioso!!!! Me ha encantado y esas naranjitas son una delicia. A ver si las veo por aquí... si no, lo haré con mandarinas!
    Bsitosssssssssss

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  32. Los kumquats quedan incorporados desde hoy a mi recetario! Me he quedado impactado on la primera foto! Qué apetecible! Bea.

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  33. Yo tenia un naranjo chino y se me heló el año pasado, que lástima porque las kumquats estás deliciosas. Besos!

    Ana

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  34. Hola Carmen.

    Unos bizcochitos deliciosos! Además si llevan almedra estoy segura que iban a encantar. Te quedaron buenísimos.

    Buen fin de semana.

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  35. pues nunca he probado estas naranjas chinas... pero el aspecto del bizcocho es super esponjoso y apetecible... o sea que serà un proximo reto a hacer! besos!

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  36. No había oido en mi vida los kumquats!!!!!!

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  37. No els he tastat mai i quan els veig em pregunto amb que els puc preparar... gràcies!

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  38. En casa teníamos un mini arbolito de esos, nunca sabía que hacer con los frutos, los encontraba monísimos y los solía usar para decorar, pero nunca los utilizaba para hacer nada más.
    Veo que sí tienen posibilidades, además de que los pastelitos queden muy bonitos con las mitades viéndose. Lástima que se muriera, sino hubiera probado a ver qué tal :P.

    Besitos!!

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  39. No las he probado nunca, tengo curiosidad por su sabor, te han quedado muy ricos.
    Un abrazo

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