Galletas de limon

08:35

A estas galletas las llamo limoneras porque son todo limón, tienen un potente sabor pero están  riquísimas, son ponerlas en la mesa y volar, ir cogiendo porque desaparecen........

Galletas de limón
Ingredientes:
330 g. de harina
120 g. de azúcar glasé
1 limón
200 g. de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
2 yemas de huevo
Para el glaseado:
150 g. de azúcar glasé tamizado
1 limón
Preparación:
Lavar y secar bien el limón, rallar su piel y exprimir su zumo.
Mezclar la harina, el azúcar, la ralladura del limón y la sal. Añadir la mantequilla y remover hasta tener un aspecto arenoso. A continuación poner las yemas y el zumo. Mezclar hasta que no queden grumos.
Colocar la masa entre entre dos papeles parafinados y estirar hasta tener un grosor de 5 mm. Colocar en la nevera 1h.
Precalentar el horno a 18º. Cubrir la bandeja con papel parafinado.
Con un cortapastas cortar las galletas y colocar sobre la bandeja, dejando un espacio entre ellas.
Hornear unos 15-20 min. se veran los bordes dorados. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Para el glaseado, rallar la piel del limón y exprimir el zumo.
Mezclar el zumo con el azúcar, removiendo sin batir, para que no salgan burbujas y con una cuchara extender sobre las galletas. Repartir la ralladura sobre las galletas y dejar secar completamente.
Nota: Las galletas sin el glaseado duran varios días, pero con el glaseado se ablandan al día siguiente.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación:  + el tiempo de secado

Adaptadas de Gourmet Traveller

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48 comentarios

  1. No me sorprende que desaparezcan, tienen una pinta buenísima!

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  2. Que ricas se ven Carmen, sólo leer de limón se me ha hecho la boca agua. Un beso

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  3. JAjaja que graciosa,si desaparecen literalmente....suerte que las de abajo no,que se puede hasta saborear el mordico.Me encantan.

    Un besazo!!!

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  4. M´en porto la recepta de les galetes, els glasejats a casa no els volen, jo alguna si que em menjo, pero la base de la galeta ha d´estar bonissima!!! Petons

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  5. han desaparecido las galletas Carmen,donde estan?
    ja,ja, muy buenas y desde luego puro limón
    bona setmana
    peto

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  6. Yo también las haría desaparecer. Me encantan. Besos

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  7. Si, senyora, m'encanta com t'ha quedat el gif!!! i les galetes, per descomptat...ja saps q m'estic tornant fan de la llimona...poc a poc

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  8. Magnificas galletas....no me sorprende que desaparezcan con esa pinta !!!!!
    Siempre es un placer venir y degustar visualmente tus recetas.
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  9. Quina pinta tenen! L'altre dia vaig comprar força llimones perquè també m'apeteix fer galetes de llimona... a veure si m'animo aviat! Una abraçada!

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  10. me encantan estas galletas, te han quedado monísimas, bsts

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  11. Tienen una pinta estupenda, sólo con verlas puedo sentir su olor ! El montaje, jeje..., es genial !
    Besito, Carme, que pases una feliz semana cortita,
    Marta

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  12. Qué gracia la animación... como te descuides no pillas ni una! :P Y no me extraña, a ver quien se resiste (habiendo limones de por medio, yo NO).

    Un besote.

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  13. Que ricas y bonitas...en mi casa también hacemos magia y nos desaparecen este tipo de recetas...jaja
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  14. ¡Qué ricas!! No me extraña que desaparezcan hasta de las fotos!! ^_^
    Besos.

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  15. ¡¡Que susto me he dado cuando las he visto desaparecer!! jajajaja, no me extraña que desaparezcan, tienen que estar buenísimas
    Un beso

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  16. hola, tambíen soy Carmen, nunca te había hecho un comentario, aunque realmente me encantan tus recetas, y ya he hecho alguna y salen fenomenal. Pero es que creo que realmente te has superado con esta entrada, me gustan las galletas y las hará, pero lo de la foto desapareciendo es el sumun. Un fuerte abrazo y gracias.

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  17. Esas galletas me están diciendo cómeme!!!
    Las dejo en pendientes de probar.

    http://xegoxo.blogspot.com

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  18. Que xules!! I delicades que es veuen! Aquestes són aquelles galetetes que les presentes a taula i tothom cau de cul... he he. Boníssimes, Carmen!

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  19. jajaja, riquiisimasss!! Y como mola ver como desaparecen!!
    Nieves

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  20. A mi me ha dado tiempo de llevarme alguna que otra jajajajjaja, que buena tu foto y sobre todo las galletas, besos.

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  21. Jolines quin susto m'has dona't anava agafar una i vas i me les treus totes...per un moment he pensat ara sortira per la pantalla i em dira golafre jajaja

    Un petonet

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  22. Jajajajajajajajaja
    ME HA REQUETEENCANTADO ESTA ENTRADA CARMEN!

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  23. Me ha encantado esa foto con las galletas desapareciendo. Un efecto sensacional!!!
    Las galletas me las apunto. Me encanta todo lo que lleve limón y estas, como dices son todo limón....que buenas!!!

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  24. A mi el limón me pirra en los postres, ya tienen pinta de dejarte salivando por la siguiente!! ;)

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  25. Uhmmmmmmm deliciosas para cualquier momento con un buen cafetito no hay quien se resista.
    Besosssssssss

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  26. que ricas galletas y con el glasé más todavía.
    bs

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  27. Carmen, yo soy el monstruo de las galletas... como me pones esto delante !! ahora tengo que hacerlas. Pero quien más se va a alegrar va a ser mi hermano... le pirran !!

    Bss
    Afri

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  28. Ey!!!! Cómo has hecho eso? Digo lo de hacer desaparecer las galletas!!!! madre mia que chulo!!! Me han llegado a impactar esas galletitas de limón tan ricas, pero el verlas desaparecer por arte de magia... me ha dejado pasmada!!!!
    Un besito, y felicidades por todo!!!!!

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  29. Además de bonitas, ricas, voy a coger limones del árbol y las hago. Besos

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  30. Fantásticas galletas, me encanta el sabor a limón en los dulces. Besos!

    Ana

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  31. M'ha encantat el gif que ens preparat, super xulo, de fet no m'ho esperava i quan desapareix la primera he flipat...després ja ho he vist...jajajaja. La mosegada te una pinta boníssima, jo vaig fer un cop unes galetes de llimona i no em van agradar molt i mira que a mi m'agrada la llimona...potser era la recepta, no ho se...

    Un petonet

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  32. no me ha dado tiempo a coger una :( jj Me encanta las galletas de limón, las tuyas se ven genial. Gracias por la receta , a ver si me animo y las hago¡

    Muackk :)

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  33. QUe pasada la primera foto "", me encantan los dulces con limón, será que tendré que probarlas, además las presentas tan bonitas.
    Bicos

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  34. Yo sola acabo con todas en un momento jaja me encanta el limón!

    Besos
    Bocados Divinos

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  35. A casa ens agrada molt la llimona o sigui que les hauré de fer segur!

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  36. Tienen una pinta exquisita, dulces y con el punto acido del limon, tienen que estar buenisimasss. Ay¡¡ carmen, no voy a dar a basto con tus recetas, me gustaria hacerlas todas. Besosss

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  37. No me extraña que desaparezcan, se ven riquísimas, no me ha dado tiempo a cojer ni una, je, je. Petons

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  38. Me guastan mucho tus limoneras :D Y me gusta mucho la fotografia animada, también. :D

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  39. Que buena pinta tienen! Y al que le guste el limón se pirra por coger la hornada entera!!
    Un beso!

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  40. Ayyyy, que parto por un momento pensé que me había vuelto loca jajaja. Que ricas estas galletas, normal que vuelen. Saludos

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  41. La animacion de la priemra foto es genial...conmigo tambien desaparecerian!

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  42. Limón!!!Que ricas!!!y la idea de la foto me encanta!!!!besitos

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  43. Este fin de semana voy a reconquistar a mi marido con esta maravilla de galletas :D
    Es un apasionado del limón.

    Besos.

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  44. Que buena pinta!!Tomo nota!!Bsts!

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  45. Me han encantado las galletas y la animación. Me he quedado como una boba viéndola un montón de tiempo! Jjjaa!! Las tengo que hacer!

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  46. Faciles, ricas, vistosas, que más??? Besitos!!!

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