lunes, 8 de octubre de 2012

Mini bizcochos de limon y frambuesa

En casa, a parte del chocolate, lo que nos vuelve locos son los postres ácidos, como estos bizcochos, ese puntito que tienen es buenísimo, así que si os gusta el limón no os podéis perder esta receta.

Mini bizcochos de limón y frambuesa
Mini bizcochos de limón y mermelada de frambuesa
Ingredientes para 8 bizcochitos:
55 g. de mantequilla a temperatura ambiente
70 g. de azúcar glasé
85 g. de harina
1/2 sobre de levadura tipo Royal
60 ml. de yogurt o crema agria
La ralladura de 1/2 limón
60 ml. de zumo de limón
1 huevo
Para acompañar:
2 cucharadas de mermelada de frambuesa (o de cualquier otra fruta)*
1 cucharadita de agua
Preparación:
Precalentar el horno a 175º. Engrasar los moldes.
Batir la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón hasta que quede cremoso. Añadir el huevo y batir unos 2 min.
Tamizar la harina con la levadura y añadir mezclando suavemente. A continuación añadiremos el yogurt y el zumo de limón. Mezclar bien y rellenar los moldes.
Hornear unos 25 min. Hacer la prueba del palillo.
Dejar enfriar en el molde 2 min. y después desmoldar sobre una rejilla.
Aligerar la mermelada con el agua.
A la hora de servir salsear la mermelada por encima.
*Nota: yo utilicé pasta de frambuesa, es más liquida que la mermelada, así que no necesita agua y después la endulcé con azúcar glasé.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

Mini bizcochos de limón y frambuesa
Adaptado del libro New Entertaining de Donna Hay

59 comentarios:

margret dijo...

Como siempre, de lujo. Un beso

Marga dijo...

me encanta el limón y en los postres que se note que lo es y no disfrazado con un mogollón de azucar, son una monada tus bizcochos, bss

maria --decorecetas-- dijo...

que exquisito postre!! me encantaría probarlos porque estos te los comes de un bocado y ni te enteras, seguro!! seguro que es un no parar, que empiezas por uno y te sabe a poco!

Marta Ortega dijo...

receta de donna hay éxito asegurado! tienen una pinta espectacular

Patricia de Sabores y Momentos dijo...

Que buena pinta Carmen!! Uhmmmmm delicioso y parece muy esponjoso!! La probaré!!
Un besito fuerte!

wada dijo...

Carmen adoro el saborcito ácido en los bizcohos, me vuelve loca! y combinado con frambuesas ni te cuento, será porque me es tan dificil encontrarlas que las añoro más jeje.. Tienen una pintaza impresionante.
Un beso

Marina A.F. dijo...

Molt apetitosos, Carmen! I que ben presentats! Això sí que són petites obres d'art. Petons!

Food&Chic dijo...

Tiene una pinta espectacular !, y con dos sabores q a mí me enloquecen. Muy rica la receta.
Un besazo

Eva Flores dijo...

OMG! q pinta!!!

Susana dijo...

Una delicia de receta! Saludos

Entre plato y plato. dijo...

Como me gusta estos bocaditos con esa mermelada mnnnnnnnnnnn. Saludos y feliz semana.

Proyecto Culinaria dijo...

¡Qué buena pinta!Me apuesto lo que sea a que no te puedes comer solo uno :)
Saludos.

Isabel dijo...

Oy, oy, oy... babeo y babeo.
Con esto te lo digo todo.
Por cierto, hace mucho que no nos traes un postre en capas y acetatos de los tuyos que me pirran!!

Sonia - L'Exquisit dijo...

uiii, aquesta goteta q cau, q temptadora...sí, queda apuntada! es facileta i petitona, com a mi m'agrada!

lamarymorena dijo...

Me encanta el sabor del limón con la frambuesa, me chiflan estos mini bizcochos.
un besito

CHEZ SILVIA dijo...

Encara que siguin petits no se si amb un en faré prou! la barreja és deliciosa i molt be presentada! petonet

são33 dijo...

COMO SEMPRE UMA VERDADEIRA DELICIA.
GOSTEI MUITO MESMO.
BOA SEMANA
BJS

Los blogs de María dijo...

guauuuu sin palabrassss

Miquel dijo...

que tentacion Carmen,ese corte y esa gotita es demasieeeeeeeeeee
tremendamente rico
peto

Cocinando hacia los picos dijo...

Menudo bocado!!! que delicia...
laura

Marta dijo...

En casa no nos va el ácido, aunque los haría sólo por ver lo monos que quedan... me encanta cómo son !
Bss,
Marta

Justme dijo...

La foto es realmente tentadora...que buenos postres tenéis!!
hoysonrioalespejo.blogspot.com

Michi Carrique dijo...

Qué bonitos, dios. Parecen esos volcancitos comprados, pero más bonitos y más buenos seguramente. Besos

Tere dijo...

Mama mía!!!!!!!!!!!!! esto está de lujo, me encantan con el toque de acidez................Besos.

Mary dijo...

Se ven tan tiernitos y suaves que sólo pueden ser una delicia!!!Qué preciosos!!!

sandra/ josemaria dijo...

ñam ñam que rico

marijose dijo...

ummmmmmmmmm, que tentacion¡¡¡¡, te cojo un par, besos

ANA dijo...

Unos bocaditos muy tentadores sin duda. Besos!

Ana

La Rosquilla de la Tia Laura dijo...

Que buenos!!!!!y tan chiquititos y monos.....besitos

Maribel Jimenez Garcia dijo...

A mi me pasa igual, además del chocolate, un postrecito ácido me encanta y a mi chico todo lo que lleve limón le chifla. Me la apunto.

besosdecanelaymenta.blogspot.com

NENALINDA dijo...

Como siempre espectaculares wapa.
Bicos mil .

Claudia dijo...

quedan preciosos en versión mini.
bs

Geles dijo...

Ostras qué delicia tan grande y las fotos preciosas, qué colores tan bonitos. Besos

Bego Gonzalez dijo...

Soy fan de lo mini, ya sabes, y ese bizcocho me ha cautivado...

Besos.

Tuonela dijo...

Pues yo en tu casa iba a estar en la gloria porque soy de esas, o chocolate o postres con cítricos, me vuelven loca. Mato por un bizcocho de limón y este con la frambuesa...mmm... qué bueno!!

Un besote :)

Yolincook, Para gustos, los sabores dijo...

Hola guapa acabo de llegar, soy Yoli, me quedo por aqui sí ó sí, tienes uno de los mejores blogs que he visto en mucho tiempo, me está encantando asi que a partir de ahora tienes una seguidora fiel
Besotes maestra

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Que bocado mas exquisito!!! Bss

manu dijo...

Se ven deliciosos y tan pequeñitos que no debes poder decir que no a un bocado así!! Son moldes de canelles no?

Anna dijo...

Ay! que bonitos y que apetecibles tan chiquitines. Un beso

MJ dijo...

El Gerd que regalima, uigggggggggg entren ganes de llepar la pantalla, jajajaja, aixó és un classic dels comentaris absurds, però en aquest cas té molt de sentit.

Un petonet

Silvia dijo...

Que monada de bizcochitos.Me gusta el toque ácido de los bizcochos y con esa mermelada regalimando sobre el corte está de muerte CArmen!!

Carmen dijo...

Manu, si, son moldes de canelles, pero siempre se puede sustituir por cualquier otro ;-)
Besitos

Neus dijo...

Llimona, esponjosos...ummmm, aquesta gota que cau...irresistible!!!.

Donna Hay... fa receptes molt facils i bones, ja ho saps que a mi m'agrada molt la cuina d'aquesta dona.

Un petonet

manu dijo...

No, no, si me encanta la idea de poder darle otros usos a este molde.

Cocina con Angi dijo...

Me gusta el limón, mucho. Los postres cítricos me resultan muy apetitosos, los más. Pienso que son una de las mejores opciones para después de las comidas.
Un saludo.
Angi

Anónimo dijo...

Hola! Soy Sofía y estoy participando en un concurso de recetas. Por favor, pásaos por la web y votad mi receta de galletas de vainilla!! Muchas gracias!!
http://www.cocinaconpascual.es/receta/galletas-de-vainilla/216

KRIS dijo...

Ohhh que maravillosos se ven estos bizcochitos, que apetecibles, que ricos, y que combinación de sabores, el cítrico del limón con la fresa

Me gusta muchoo

Besos

Nati dijo...

Pero que cosa mas cuca de bizcochitos. Un besazo.

fresaypimienta dijo...

Me comía uno tras otro!!!!!! y ese relleno que cae.....que bueno!!! besos

Alisonhouse potingues y fogones dijo...

Deliciosos estos bocaditos. Quiero uno para mi desayuno.
Besosssssssss

María dijo...

Carmen, guapa, como siempre me quedo enamorada de tus entradas. estos bizcochitos te han quedado divinos y además deben estar de rechupete. Besicos,.

labakeryshop.com dijo...

Mmmmm
Pa chuparse los dedos!

Gourmenderies dijo...

Oooh!
Això és tremendu!!!
Amb aquests mateixos motlles fas els canales??? Quin motlle és aquest? M'encanten!

Fe-i*ká dijo...

Esto también me gusta!!!

La cuina de l'Eri dijo...

Hola,
Realment han d'estar fantàstics!!! Petonets

Crema repostera dijo...

Una delicadeza muy sabrosa. Pocos postres pequeños logran ser tan apetitosos!

Ane dijo...

Me encanta. Enhorabuena por el blog y sigue así.

lacasita-dulce.blogspot.com

Catieu dijo...

Uhmmm!!! Llimona i gerds!!! Una combinació irresisitble. M'encanta!!!
PEtonets

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...

Yo soy fan del limón, así que me gusta seguro.
Cuantas recetas maravillosas tenía atrasadas de tu cocina. Pero aunque sea con retraso, no me pierdo ninguna.
Besos.

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