miércoles, 17 de octubre de 2012

Red velvet gofres

Por fin he estrenado el molde para gofres que me ha enviado Lékué, és tan fácil y tan limpio que no da ninguna pereza prepararlos, ya sea para desayunar o para merendar, en casa vuelan. Como veis, he vuelto a preparar un red velvet, estoy enamorada de ellos así que aquí os dejo la receta.

Red velvet gofres waffles
Red velvet gofres
Ingredientes para 3 gofres:
125 ml. de leche
2 cucharadas de azúcar (a gusto)
30 g. de harina
1 cucharadita de cacao en polvo
Colorante rojo (la cantidad necesaria hasta conseguir el color deseado)
15 g. de mantequilla
1 huevo y 1/2  ó 1 grande
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 cucharadita de levadura tipo Royal
Para acompañar:
100 g. de queso mascarppone
50 g. de nata montada
Azúcar al gusto
Preparación:
Poner 75 ml. de leche en un cazo, llevar a ebullición y dejar enfriar completamente.
Por otro lado hervir los 50 ml. de leche restante junto con el azúcar. Bajar el fuego al mínimo y añadir la harina tamizada con la levadura y el cacao. Remover bien y añadir la mantequilla troceada. Integrar bien a la masa, removiendo para que no se enganche al fondo. Cocer unos 3 min.
Apartar del fuego y añadir los huevos de 1 en 1, incorporándolos bien antes de añadir el siguiente. Ahora pondremos colorante hasta que tengamos el color que buscamos y remover.
A continuación añadir la leche hervida y fría, remover y si tenemos algún grumo, dar un golpe de batidora.
Añadir la vainilla, mezclar y dejar reposar en la nevera 1 h.
A continuación seguir las instrucciones del fabricante de la gofrera. 
Con el molde para gofres de Lékué precalentar el horno a 220º.
Rellenar los moldes y hornear unos 8 min. desmoldar, dándoles la vuelta sobre la bandeja del horno cubierta con papel parafinado y hornear  4 min. más.
Antes de servir, mezclar el queso con la nata, el azúcar y servir por encima. Adornar con algún fruto rojo y listo.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 20 min. + 1 h. de reposo

Red velvet gofres waffles
Adaptado del libro Larousse des desserts de Pierre Hermé

52 comentarios:

Neus dijo...

Jolines, no m'extranya q quan et regali un motllo em costi tant, pero si les dos empreses no paren de suministrar-te jajaja. Tens tu més motllos que on vaig a comprar jo

Tinc q animar-me a fer un red velvet, l'Eri també diu q es extraordinari.

Un petonet bonica

Marina A.F. dijo...

òndia! Carmen, sempre fas uns colors ben sorprenents, a les teves receptes! Encara et fitxaran els belgues i tot perquè els ensenyis a preparar aquestes gofres tan bones, eh? He he. Petonets!

Eva Flores dijo...

qué pinta!!! con lo que me gustan los red velvet!! y en forma de gofre me parece sensacional!

NENALINDA dijo...

Que originales wapa como siempre las fotos fantasticas tengo gofrera pero me voy pitando a ver como es esa para hirno e igual sirve para el micro.
Ummm que pena no poder tomar uno en el desayuno.
Bicos mil.

Cocinando hacia los picos dijo...

Que llamativos!! como llaman la atencion!
laura

laurilla fondant dijo...

geniales! necesito una maquinita de hacer gofres ya mismo :)

Raquel Carmona dijo...

Que original, me han encantado. Los gofres son mi debilidad. Un besote

Mary dijo...

Quedan estupendos Carmen, qué delicia, deben estar buenísimos!!!

Beatriz dijo...

Tiene un aspecto increíble. Con resultados así normal que te envíen cosas.

Besos

Proyecto Culinaria dijo...

Madre mía, qué color! Si dan ganas de darle un mordisco a la foto!! ^_^
Saludos.

mira-y-come para foodies dijo...

El color pega mucho con el otoño, Carmen! Que rico! Saludos Sophie

roski dijo...

Muy buenos..........un bico

Cris Mini Món dijo...

Quin color tan vermell! T'han quedat molt bé, i amb el formatge per sobre, que bo!
Una abraçada

Tere dijo...

Siempre me dejas con la boca abierta cuando me pones una receta nueva, ahiiiii ya mismo me tienes en tu casa jajjajajajja, besos guapa.

Ricardo Tiago dijo...

que buena pinta tienen.
Bss

Ana y Blanca dijo...

Nunca he comido gofres rojos, pero tienen una pinta buenísima!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/

Miquel dijo...

muy buena pinta y en forma de gofre me parece sensacional!,como saben cuidarte los de la empresa del molde.
peto

Mi toque en la cocina dijo...

Menuda pinta, me encanta el red velvet y seguro que estos gofres tienen que estar entre mis favoritos, tomo nota.
Un besito desde Las Palmas.

YoLoGuiso TúTeLoComes dijo...

Que pintaza!!!! Y deben de estas buenísimos!!!! A ver si veo el molde ese que se ve que hace maravillas!!!!

Besos

http://yologuisotutelocomes.travisnet.es/

Xocolat and co dijo...

Que chulos y vistosos quedan de color rojo!!
Bss.
Su.

PLAlimentación dijo...

Que delicia!!y que originales en rojo!!Bsts!

nee* dijo...

Qué preciosidad de gofres!!! Te han quedado tan bonitos con el rojo típico del red velvet.. que hasta da pena comérselos jeje, eso sí, seguro que están riquísimos!

Besitos!!

señorita mandarina dijo...

madre mia que cosa mas bonita

La cajita de nieveselena dijo...

Expectacular fotografía, son realmente apetecibles.
Y dale caña a la gofreraaaa!!
Nieves

Vidacal's Kitchen dijo...

que gofres más originales¡¡¡ me encanta la receta de hoy, aunque son mis dos asignaturas pendientes en la cocina ¡

Besos :)

Claudia dijo...

precioso, que original,bs

Toñi (picapusa) dijo...

toma ya que rico y que chulo!!!

Catieu dijo...

Ohhh! Si és que és entrar al teu blog i quedar amb la boca oberta. Tot entra per la vista!!! Molt original aquest gofre de red velvet!!!
Petonets

Geles dijo...

Qué gusto da ver tus fotos, no me extraña que te gusten los Red velvet, es que los bordas. Besos

llimaverda* dijo...

muy original y llamativo, Carmen, bsts

sandra/ josemaria dijo...

que delicia y que colorcito

SUSANNA dijo...

Hola guapa tu

Com sempre de super 10
mil petonets Susanna

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Creo que hoy todos te envidiamos por este molde!!! para hacer estos gofres, jejeje

MJ dijo...

Jo nena, jo també l'he rebut però clar amb aquesta meravella em fa vergonya publicar-los, jajaja. Una idea fantástica, que per supossat plagiaré, jajajaja.

Un petonet

Laia dijo...

Ostres vaig anar a una demostració del motlle fa poc! La veritat queden molt monos però el motlle és molt car per l'ús que li donaria...jeje! La pinta, preciosa com totes les teves fotos!!

CHEZ SILVIA dijo...

Ets la reina de tot lo velvet!!!! petonets

Silvia dijo...

Que tentación así tan rojos pasión,divinos!!!

Un beso

Gourmenderies dijo...

Que afortunada ets que et regalin motlles els del Leukue!!! A casa en tinc molts! En sóc fan, precisament aquesta setmana em vaig comprar el dels whoopie pie! I els utilizo tant per coure coses dolces com salades, per descongelar...
He de confessar que mai he tastat un gofre, i me' n moro de ganes! I no m'estranya que et decantessis per un red velvet... Boníssim!

Sonia - L'Exquisit dijo...

jono se q faré el dia q no posis la foto de la mossegada, pq es el primer q busco....despres miro la recepta
;-)

Cocina con Angi dijo...

Qué bonitos y llamativos quedan, y seguro que deben estar mejor aún!!
Un besito
Angi

Tuonela dijo...

Madre mía, qué bonitos! Originales y preciosos (y una pasada de fotos). Me gustan :)

Un besote.

Pily dijo...

Si están tan buenos como los hot-cakes me los llevo!!!
Aquí les decimos waffles :D
Saludos Carmen1!

Vivi dijo...

geniales!

Ly dijo...

Pero que vistosos te han salido!!
Preciosos, de lo más monos.
bssss

Ivana dijo...

que maravilla!
besos

labakeryshop.com dijo...

Pero qué cosa tan bonita y tentadora!

Ruben dijo...

Com surten les gofres? Són tan bones com les fetes a la màquina de gofres?

Carmen dijo...

Ruben, a mi m'agraden més amb la màquina

Ruben dijo...

M'ho imaginava ;-)

Víctor Fernández dijo...

Que buena pinta...Rojos. Yo también los he hecho, en mi caso con nata.... echarle un ojo y me contais que tal.

María Jesús dijo...

Hola!!! Tengo la masa en el frigo y me he dado cuenta de que no le he echado la levadura. He repasado la receta y no la veo. Supongo que se tamizará con la harina y el cacao.
Les gustarán a mi Valentín???

Carmen dijo...

Maria Jesus, si hay que tamizar la harina con la levadura y el cacao, ahora lo edito :-P gracias.
Besitos

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