Tarta de chocolate y frambuesas

Rica no, riquísima y muy fácil es esta tarta de chocolate y mermelada de frambuesas, irresistible combinación. Chocoadict@s al ataque !!!!!!
Esta es mi aportación al Recetario mañoso que este mes va dedicado al chocolate.

Tarta de chocolate y frambuesas

Ingredientes para un molde de 18-20 cm.:

Para la base:

1 lámina de masa sablée (quebrada) pincha aquí para ver como la hago

1 cucharada de cacao en polvo tamizado

Para el relleno:

250 g. de chocolate

200 ml. de nata 35%MG

2 cucharadas de azúcar morena (a gusto)

Mermelada de frambuesas (puede ser cualquier fruta)

Avellanas caramelizadas (mira aquí)

Preparación:

Para la base, si utilizamos la masa comprada espolvorear por encima el cacao en polvo y amasar hasta tener bien incorporado, estirar entre dos papeles parafinados y dejar reposar en la nevera 1 h.

Si hacemos nosotros la masa, añadir el cacao a los ingredientes de la receta añadiéndolo junto con la harina.

Pasado el tiempo de reposo, precalentar el horno a 175º.

Cubrir el molde con la masa, presionar para  que no queden burbujas y retirar la masa sobrante.

Hornear en blanco durante 15 min., (cubrir la base con papel parafinado y colocar encima garbanzos o judías secas) retirar el peso y hornear 10 min. más hasta que se vea la masa dorada. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Para el relleno, calentar la nata, añadir el chocolate troceado, el azúcar y remover hasta que esté bien mezclado.

Cubrir la base con una capa de mermelada y verter encima el chocolate. Dar unos golpecitos para alisar y dejar cuajar, se puede dejar dentro o fuera de la nevera, pero si la ponemos en la nevera, sacar 1 h. antes de servir, para que tenga la temperatura ambiente.

Antes de servir decorar con las avellanas caramelizadas (se pueden sustituir las avellanas por nueces del país, pecanas o macadamias)

Dificultad: Fácil

Tiempo total de preparación:  30 min., más los tiempos de reposo