miércoles, 3 de octubre de 2012

Tarta de chocolate y frambuesas

Rica no, riquísima y muy fácil es esta tarta de chocolate y mermelada de frambuesas, irresistible combinación. Chocoadict@s al ataque !!!!!!
Esta es mi aportación al Recetario mañoso que este mes va dedicado al chocolate.

Tarta de chocolate y frambuesas

Tarta de chocolate y frambuesas
Tarta de chocolate y frambuesas
Ingredientes para un molde de 18-20 cm.:
Para la base:
1 lámina de masa sablée (quebrada) pincha aquí para ver como la hago
1 cucharada de cacao en polvo tamizado
Para el relleno:
250 g. de chocolate
200 ml. de nata 35%MG
2 cucharadas de azúcar morena (a gusto)
Mermelada de frambuesas (puede ser cualquier fruta)
Avellanas caramelizadas (mira aquí)
Preparación:
Para la base, si utilizamos la masa comprada espolvorear por encima el cacao en polvo y amasar hasta tener bien incorporado, estirar entre dos papeles parafinados y dejar reposar en la nevera 1 h.
Si hacemos nosotros la masa, añadir el cacao a los ingredientes de la receta añadiéndolo junto con la harina.
Pasado el tiempo de reposo, precalentar el horno a 175º.
Cubrir el molde con la masa, presionar para  que no queden burbujas y retirar la masa sobrante.
Hornear en blanco durante 15 min., (cubrir la base con papel vegetal y colocar encima garbanzos o judías secas) a continuación retirar el peso y hornear 10 min. más hasta que se vea la masa dorada. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Para el relleno, calentar la nata, añadir el chocolate troceado, el azúcar y remover hasta que esté bien mezclado.
Cubrir la base con una capa de mermelada y verter encima el chocolate. Dar unos golpecitos para alisar y dejar cuajar, se puede dejar dentro o fuera de la nevera, pero si la ponemos en la nevera, sacar 1 h. antes de servir, para que tenga la temperatura ambiente.
Antes de servir decorar con las avellanas caramelizadas (se pueden sustituir las avellanas por nueces del país, pecanas o macadamias)

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación:  30 min., más los tiempos de reposo

Tarta de chocolate y frambuesas

53 comentarios:

Neus dijo...

Xocolata??? Es per mi llavors.
Aquesta combinacio de xocolata i melmelada o pasta de gerds la he descobert fa poc. i es fantastica.
Un petonet

Miquel dijo...

una combinacion exquisita y muy apatecible,buenas,buenas estas tarlaletas
peto

Cinta dijo...

Uau, estas tartitats creo que me encantarían... que sabores!

Lolah dijo...

Hace tiempo que tengo ganas de hacer una tarta de chocolate y frambuesas, y después de ver estas tartaletas tan apetitosas ya no sé si me voy a poder resistir.
Un besico.

Tuonela dijo...

Vaya corte, madre mía... y qué bonitas las fotos, con las avellanas brillantes, preciosas. Chocolate y frambuesas, acierto seguro :)

Un besote.

Hilmar dijo...

Muy provocativas! Una tentacion para alguien que adora el chocolate como yo :)
un beso,

MaR BV dijo...

Se'm cau la baba! És preciosa! M'ha encantat el toc de la pasta quebrada de chocolata, te la copiaré segur!
Molt i molt boniques les fotos.
Petonets. MAR, de El que no mata engreixa

MIRIAM dijo...

Me encanta el chocolate!!soy chocoadicta...jejeje,estas tartaletas tienen una pinta buenisima!!,y muy faciles de hacer!!,me encanta...
besos

Proyecto Culinaria dijo...

Nos vas a matar con estas recetas tan ricas y tan fáciles de hacer!!! ^_^
Saludos.

lamarymorena dijo...

Que tartaletas más estupendas, me encanta el contraste del chocolate con la frambuesa..., de diez te han quedado.
Un beso

llimaverda* dijo...

una tarta de rechupete, qué buena!!!!bsts

Ana Azucarada dijo...

MMmmmm! Qué delicia! Estaba lamiendo la pantalla, pero no le cojo el gusto!
Voy a tener que ir en busca de frambuesas urgentemente!
Un beso

Gemma dijo...

Uf! Carmen, em faria mal. Que boooooo!
Petons!

Marga dijo...

me apasiona!!! recetón..gracias

são33 dijo...

LINDA,E GULOSA COMO EU TANTO GOSTO.
ADORO A COMBINAÇÃO DE CHOCOLATE E FRAMBOESA.
BJS

Carmen Mª Sanchez Mullor dijo...

Pintaza total!!!!! estoy segregando jugos gastricos ahora mismo... ;)
Un besito wapa!

conchi dijo...

Esto tiene que estar bueno, no, buenísisisisismo. Menuda pinta!!

Sandra dijo...

Una combinación estupenda:chocolate y frambuesas.
Tengo que comprarme unos moldes nuevos de tartaletas porque los que ya tenía han desaparecido y cuando veo recetas como esta me entra "mono" de tartaletas.
Un beso

Suny Senabre dijo...

Pero que delicia!!! No pueden ser más ricas, la combinación es de la que más me gustan. Son perfectas!!!

Besitos,

La Rosquilla de la Tia Laura dijo...

Buena mezcla,,,,y de la pinta ya ni hablamos...besos

Els fogons de la Bordeta dijo...

Em recorda a les que vam fer pel 15 de xocolata amb speculoos, una delícia!! Tenen una pinta fantàstica!!
Petonets
Sandra

Claudia dijo...

pero si te han salido de lujo!, vaya delicia,bs

Vidacal's Kitchen dijo...

MMmm..que buena pinta tienen ¡¡
besos :)

Cocinando hacia los picos dijo...

Yo pico otro dia Camrne,..con tanto chocolate no me va. pero me gusta el contraste de dulce con la acidez de las frambuesas.
laura

sandra/ josemaria dijo...

de rechupete

Visc a la Cuina dijo...

Una tarta exquisida!

Mary dijo...

Qué magnífica combinación, el corte me ha maravillado!!!

Cocina con Angi dijo...

Esta tarta es para mi! sin duda es una combinación que me encanta y ya he tenido el placer de degustar. Con esta receta sin duda repetiría los ingredientes.
Un saludo
Angi

Geles dijo...

Qué corte tan estupendo, parece que se vaya a caer el relleno...qué delicia! Besos

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Esta receta es perfecta para el Recetario Mañoso, este mes el ingrediente es el chocolate.

Besicos

María dijo...

Carmen, me he quedado sin palabras después de ver esta delicia. Imagino que debe estar de muerte. Besicos.

Carmen dijo...

Me ha encantado esta tarta, no solo por el contraste de sabores, sino también por la sencillez y la presencia. Un beso

HELEN -Mamá In Design- dijo...

Diosss miooo, ese chocolate tan brillante y tan cremosoooooooo!!!

Lo necesito yaaaaa de yaaaa!!

Beatriz dijo...

Simplemente espectacular. El chocolate queda genial.

Besos
Bocados Divinos

Justme dijo...

Me encanta como te ha quedado la tartaleta!! Además con lo que adoro yo el chocolate:P
besos
hoysonrioalespejo.blogspot.com

MªJose-Dit i Fet dijo...

Yo!! yo!! yo!! soy una chocoadicta declarada y ese trocito de la ultima foto creo que lleva mi nombre :)
Vaya pedazo de tarta, me ha encantado.
Un besito

Isabel dijo...

Esto no es normal, vamos, que lo tuyo no es normal, tienes manos mágicas ;)

Beatriz Tobegourmet dijo...

Me acabo de enamorar de éste blog! Con este postre de chocolate caigo tendida a tus pies. Te sigo leyendo !

Ivana dijo...

ñam! ñam! ñam! madre mia que delicia!!!!! esto no va bien para la desintoxicacion de mi adiccion al chocolate!
besos

El Oso con Botas dijo...

Tiene una pinta estupenda. "Fundente fundente" y nada complicada de elaborar.

labakeryshop.com dijo...

Ayayayyy!
Qué ricura y delicadeza!
Si se ve tan ligero que parece que ni engorde!

Conchi muchodulceypocosalado dijo...

Chocolate pecado mortal.

Recetario Mañoso dijo...

Gracias por tu aportación al Recetario Mañoso. Me llevo la receta para ponerla en el ebook que publicaremos con el resto de las recetas recibidas el día 12.
Un saludo mañoso.

Pilar dijo...

Simplemente delicioso!. Me ha encantado.
Besos

Marta dijo...

Uyuyuyyyy... mare meva ! Qué pecado tan bueno, Carme. Me la pongo en la lista porque es fácil, fácil de verdad. Y que pintaaaa...
Bss,
Marta

Espe dijo...

uyyyy...menudo corte....q pecado!!!

Ana y Blanca dijo...

Vaya corte tan bueno! Quién pudiera probar un poquito!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/

Silvia dijo...

Rompería la dieta ya...y sigo con ella...pero sucumbiría Carmen,es sublime....aainnnsssss ;))

Sefa dijo...

Pero que rico postre,me lo llevo, gracias por participar en el Mañoso, bssss.Sefa

Jose dijo...

Impresionante, para disfrutar de cada bocado, mmmm, ya imagino esa combinación de sabores, Saludicos.

Vicente dijo...

mmmm frambuesa y chocolate,gracias por la receta

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...

Esta receta es un pecado.
Caeré en la tentación seguro.

Chary Serrano dijo...

¡Que tartitas mas ricas!! me encantan