viernes, 21 de diciembre de 2012

Mini pastel de fresa y chocolate

Sabía que estos moldes mini tendrían el éxito asegurado en casa, con mis dos princesas no había dudas y así fue, en cuanto vieron el resultado se quedaron enamoradas y he de decir, que aunque no me guste el rosa son una monada.
El molde es un detalle de Silikomart y si tenéis princesitas en casa no lo podéis dejar pasar ;-))

Mini pastel de fresa y chocolate
Ingredientes para 4 mini moldes:
100 g. de mantequilla a temperatura ambiente
100 g. de azúcar
1 cucharada de pulpa de fresa silvestre (o frambuesa, mango, maracuyá, etc.)
135 g. de harina tamizada
2 huevos medianos
2 cucharadas de leche
Para la ganache:
100 g. de chocolate (yo de 70%)
60 g. de nata líquida 35%MG
Pada adornar:
Fondant rosa y glasa blanca
Preparación:
Precalentar el horno a 175º.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, a continuación verter los huevos y volver a batir.
Añadir la pulpa de la fruta, remover de nuevo y añadir la harina de dos o tres veces, removiendo hasta que esté integrada antes de añadir la siguiente, Añadir la leche y batir.
Rellenar los moldes hasta 2/3, colocar la bandeja del horno en la posición más alta que tengamos y hornear unos 20-25 min. Hacer la prueba del palillo y dejar desmoldar 5 min. en el molde.
Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.
Mientras haremos la ganache, derritiendo el chocolate troceado en el microondas con la función descongelado.
Calentar la nata hasta punto de ebullición y añadir al chocolate. Remover hasta tener una crema lisa y brillante.
Con ayuda de un descorazonador hacer un hueco en el centro de los pastelitos, retirar y rellenar de ganache. Dejar enfriar completamente antes de dar la vuelta y decorar al gusto.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

36 comentarios:

Marina A.F. dijo...

Oh!! Que bonic, i que bo! És que ets una artista, Carmen, sempre sorprens... i la decoració, de conjunt!! Petons i bones festes!!

Beatriz Tobegourmet dijo...

Impresionante,no recuerdo haber visto una tarta tan mona hace tiempo! Bss y por si no coincidimos en las redes Feliz Navidad!

fresaypimienta dijo...

Carmen, que belleza de pastel! tanto por fuera como por dentro te quedó divino, como siempre! un besote guapa

Ana y Blanca dijo...

Si perfecto queda el pastel entero, no menos perfecto el corte.
Un abrazo.
JUEGO DE SABORES

Silvia dijo...

Insuperable,pero que pastel tan,tan bonito CArmen.Imagino a las nenas.El corte...sin palabras,
Os deseo una feliz navidad familiar.
Un.besazo enorme para cada uno de vosotros.
Muack,muack,muack y muacksss ;)

Núria dijo...

Que bonito y riquísimo...besos

Btrix dijo...

que bonito pastel!! digno de una princesa y con un precioso corazon de chocolate ummmm!! debe estar de miedo. Como ya sabes me encanta todo lo que haces!!
feliz Navidad!
Btrix

dosentrebambalinas dijo...

Me ha encantado! tiene una pinta buenísima y el corte es perfecto!
un beso

Geles dijo...

Qué pastelitos tan preciosos!! Felices fiestas

Tere dijo...

Ohhhhhhh que bonito...... que bonito!!!!!!!!! no me extraña que les encantara a las princesitas con lo bonito que te ha quedado y la pinta que tiene, BON NADAL!!!!!!!

MAIZENA dijo...

Que bonito! se ve estupendo y seguro que riquisimo.
Felices fiestas!

Regi dijo...

Me ha encantado la receta.
Una pregunta, se podría hacer con sirope de fresa en lugar de la pulpa?
Gracias

Carmen dijo...

Regi, si puedes sustituir la pulpa por sirope, pero deberás hacer algún cambio, reducir el azúcar porque el sirope ya lleva y después a lo mejor no hará falta añadir las 2 cucharadas de leche, puede que con 1 ya quede bien.
Besitos

VIRGINIA dijo...

Que preciosidad, que belleza, que delicadeza¡¡¡¡ En su linea, si, pero superada¡¡¡.

Feliz Navidad, sino tenemos ocasion de hablarnos.

Virginia "sweet and sour"

Conchi muchodulceypocosalado dijo...

Ooooh, que chulada, te ha quedado genial. bs y felices fiestas.

Merchi dijo...

Es una preciosidad de pastel, Carmen. El aspecto exterior es monisimo, pero el interior es espectacular, menudo corte.

Un besazo y Feliz Navidad :)

manu dijo...

Precioso, y muy de princesitas. Pero aparte de eso, encuentro muy interesante el pastel con el sabor de frutas. Me entran muchas ganas de probarlo.
Que tengas unos felices días.

Miquel dijo...

se te da bien los grandes pasteles y las miniaturas como esta esta tremendo por fuera y por dentro
Bon Nadal
peto

sandra/ josemaria dijo...

que bonito y que rico

Cris Mini Món dijo...

Te ha quedado muy bien! Realmente ideal para princesas jeje
Una abrazo y felices fiestas.

Laura dijo...

Además de deliciso se parece un montón a tu logo! jeejeje!! vamos que le pego un bocado ahora mismo!!! y que le den a las calorías!

besitos! y felices fiestas!

Dolores- Mi GranDiversion dijo...

Una ricura estos mini dulces bocados!!!
Feliz Navidad y nos vemos después después de las fiestas con estas ricuras a las que nos tienes acostumbrados
Bss

MJ dijo...

Ohhhhhhhhhhhhhhh, no m'estranya que estiguesin encantades, jo coneixo també un princesa que li encantaria. M'has deixat enamorada.

Anda que no li estas treien suc al llibre eh???

Un petonet

Titaniii dijo...

Qué preciosidad, carmen....
Unas minitartas majestuosas, exquisitas... impresionantes.
me encanta!!!!
Un beso y felices fiestas!!!!

Vidacal's Kitchen dijo...

Que preciosidad de pastel, tanto por fuera como por dentro :))

Besos

Los blogs de María dijo...

Q chulada

Pel Plaer de Cuinar dijo...

Quina delicia! tinc el llibre de cupkakes, cookies i macarons de alta costura, i al veure el teu pastisset m'ha vingut la imatge del llibre al cap! t'ha quedat genial! i quina presentació, felicitats!

ANA dijo...

Que preciosidad de tarta. Que pases felices fiestas y mis mejores deseos para el 2013. Besos!

Ana

Carolina con sabor dulce dijo...

que bonito, tiene un colorido precioso :)

Yolanda dijo...

Una tarta de princesas no podía tener mejor destino que unas princesas. Estaría encantadas tanto por el color, como por la forma, la decoración y el relleno sorpresa. ¡A ver quién no! Aún sin ser princesa, la sorpresa está asegurada.

Buenos, muy buenos los moldes Silikomart, ¿verdad? Otra forma de acertar en nuestras experiencias en la cocina.

Te deseo unas felices fiestas navideñas. Disfrútalas con tus seres queridos y compartiendo buena mesa. Estoy segura de que con tu buen hacer, no faltará.

Un beso.

María dijo...

La verdad que es un pastelito, digno de esas dos princesas, que con toda la razon les ha encantado, te ha quedado divino. Te deseo unas felices fiestas en compañia de toda tu familia. Un besazo muy grande

PLAlimentación dijo...

Que buena pinta!!y como dices ideal para las pincesitas de la casa.Bsts!

Fe-i*ká dijo...

Que cuco! Para unas Navidades dulces, mágicas ....en rosa.
Que pases unas FELICES FIESTAS Carmen!

Justme dijo...

Que maravilla de pastelito, es monísimooo
Felices fiestas :D
hoysonrioalespejo.blogspot.com

Paula dijo...

me encanta la idea del relleno así que me la llevo, que yo también tengo esos moldecitos, jejeje

Besos wapa y FELIZ AÑO NUEVO!!!! Paula

adriana-clinicas de reproduccion dijo...

Impresionante, un pastel precioso, y tiene una pinta... Tiene que estar riquísimo.