Mini pastel de fresa y chocolate

08:30

Sabía que estos moldes mini tendrían el éxito asegurado en casa, con mis dos princesas no había dudas y así fue, en cuanto vieron el resultado se quedaron enamoradas y he de decir, que aunque no me guste el rosa son una monada.
El molde es un detalle de Silikomart y si tenéis princesitas en casa no lo podéis dejar pasar ;-))

Mini pastel de fresa y chocolate
Ingredientes para 4 mini moldes:
100 g. de mantequilla a temperatura ambiente
100 g. de azúcar
1 cucharada de pulpa de fresa silvestre (o frambuesa, mango, maracuyá, etc.)
135 g. de harina tamizada
2 huevos medianos
2 cucharadas de leche
Para la ganache:
100 g. de chocolate (yo de 70%)
60 g. de nata líquida 35%MG
Pada adornar:
Fondant rosa y glasa blanca
Preparación:
Precalentar el horno a 175º.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, a continuación verter los huevos y volver a batir.
Añadir la pulpa de la fruta, remover de nuevo y añadir la harina de dos o tres veces, removiendo hasta que esté integrada antes de añadir la siguiente, Añadir la leche y batir.
Rellenar los moldes hasta 2/3, colocar la bandeja del horno en la posición más alta que tengamos y hornear unos 20-25 min. Hacer la prueba del palillo y dejar desmoldar 5 min. en el molde.
Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.
Mientras haremos la ganache, derritiendo el chocolate troceado en el microondas con la función descongelado.
Calentar la nata hasta punto de ebullición y añadir al chocolate. Remover hasta tener una crema lisa y brillante.
Con ayuda de un descorazonador hacer un hueco en el centro de los pastelitos, retirar y rellenar de ganache. Dejar enfriar completamente antes de dar la vuelta y decorar al gusto.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

También te puede interesar

36 comentarios

  1. Oh!! Que bonic, i que bo! És que ets una artista, Carmen, sempre sorprens... i la decoració, de conjunt!! Petons i bones festes!!

    ResponderEliminar
  2. Impresionante,no recuerdo haber visto una tarta tan mona hace tiempo! Bss y por si no coincidimos en las redes Feliz Navidad!

    ResponderEliminar
  3. Carmen, que belleza de pastel! tanto por fuera como por dentro te quedó divino, como siempre! un besote guapa

    ResponderEliminar
  4. Si perfecto queda el pastel entero, no menos perfecto el corte.
    Un abrazo.
    JUEGO DE SABORES

    ResponderEliminar
  5. Insuperable,pero que pastel tan,tan bonito CArmen.Imagino a las nenas.El corte...sin palabras,
    Os deseo una feliz navidad familiar.
    Un.besazo enorme para cada uno de vosotros.
    Muack,muack,muack y muacksss ;)

    ResponderEliminar
  6. Que bonito y riquísimo...besos

    ResponderEliminar
  7. que bonito pastel!! digno de una princesa y con un precioso corazon de chocolate ummmm!! debe estar de miedo. Como ya sabes me encanta todo lo que haces!!
    feliz Navidad!
    Btrix

    ResponderEliminar
  8. Me ha encantado! tiene una pinta buenísima y el corte es perfecto!
    un beso

    ResponderEliminar
  9. Qué pastelitos tan preciosos!! Felices fiestas

    ResponderEliminar
  10. Ohhhhhhh que bonito...... que bonito!!!!!!!!! no me extraña que les encantara a las princesitas con lo bonito que te ha quedado y la pinta que tiene, BON NADAL!!!!!!!

    ResponderEliminar
  11. Que bonito! se ve estupendo y seguro que riquisimo.
    Felices fiestas!

    ResponderEliminar
  12. Me ha encantado la receta.
    Una pregunta, se podría hacer con sirope de fresa en lugar de la pulpa?
    Gracias

    ResponderEliminar
  13. Regi, si puedes sustituir la pulpa por sirope, pero deberás hacer algún cambio, reducir el azúcar porque el sirope ya lleva y después a lo mejor no hará falta añadir las 2 cucharadas de leche, puede que con 1 ya quede bien.
    Besitos

    ResponderEliminar
  14. Que preciosidad, que belleza, que delicadeza¡¡¡¡ En su linea, si, pero superada¡¡¡.

    Feliz Navidad, sino tenemos ocasion de hablarnos.

    Virginia "sweet and sour"

    ResponderEliminar
  15. Ooooh, que chulada, te ha quedado genial. bs y felices fiestas.

    ResponderEliminar
  16. Es una preciosidad de pastel, Carmen. El aspecto exterior es monisimo, pero el interior es espectacular, menudo corte.

    Un besazo y Feliz Navidad :)

    ResponderEliminar
  17. Precioso, y muy de princesitas. Pero aparte de eso, encuentro muy interesante el pastel con el sabor de frutas. Me entran muchas ganas de probarlo.
    Que tengas unos felices días.

    ResponderEliminar
  18. se te da bien los grandes pasteles y las miniaturas como esta esta tremendo por fuera y por dentro
    Bon Nadal
    peto

    ResponderEliminar
  19. Te ha quedado muy bien! Realmente ideal para princesas jeje
    Una abrazo y felices fiestas.

    ResponderEliminar
  20. Además de deliciso se parece un montón a tu logo! jeejeje!! vamos que le pego un bocado ahora mismo!!! y que le den a las calorías!

    besitos! y felices fiestas!

    ResponderEliminar
  21. Una ricura estos mini dulces bocados!!!
    Feliz Navidad y nos vemos después después de las fiestas con estas ricuras a las que nos tienes acostumbrados
    Bss

    ResponderEliminar
  22. Ohhhhhhhhhhhhhhh, no m'estranya que estiguesin encantades, jo coneixo també un princesa que li encantaria. M'has deixat enamorada.

    Anda que no li estas treien suc al llibre eh???

    Un petonet

    ResponderEliminar
  23. Qué preciosidad, carmen....
    Unas minitartas majestuosas, exquisitas... impresionantes.
    me encanta!!!!
    Un beso y felices fiestas!!!!

    ResponderEliminar
  24. Que preciosidad de pastel, tanto por fuera como por dentro :))

    Besos

    ResponderEliminar
  25. Quina delicia! tinc el llibre de cupkakes, cookies i macarons de alta costura, i al veure el teu pastisset m'ha vingut la imatge del llibre al cap! t'ha quedat genial! i quina presentació, felicitats!

    ResponderEliminar
  26. Que preciosidad de tarta. Que pases felices fiestas y mis mejores deseos para el 2013. Besos!

    Ana

    ResponderEliminar
  27. que bonito, tiene un colorido precioso :)

    ResponderEliminar
  28. Una tarta de princesas no podía tener mejor destino que unas princesas. Estaría encantadas tanto por el color, como por la forma, la decoración y el relleno sorpresa. ¡A ver quién no! Aún sin ser princesa, la sorpresa está asegurada.

    Buenos, muy buenos los moldes Silikomart, ¿verdad? Otra forma de acertar en nuestras experiencias en la cocina.

    Te deseo unas felices fiestas navideñas. Disfrútalas con tus seres queridos y compartiendo buena mesa. Estoy segura de que con tu buen hacer, no faltará.

    Un beso.

    ResponderEliminar
  29. La verdad que es un pastelito, digno de esas dos princesas, que con toda la razon les ha encantado, te ha quedado divino. Te deseo unas felices fiestas en compañia de toda tu familia. Un besazo muy grande

    ResponderEliminar
  30. Que buena pinta!!y como dices ideal para las pincesitas de la casa.Bsts!

    ResponderEliminar
  31. Que cuco! Para unas Navidades dulces, mágicas ....en rosa.
    Que pases unas FELICES FIESTAS Carmen!

    ResponderEliminar
  32. Que maravilla de pastelito, es monísimooo
    Felices fiestas :D
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

    ResponderEliminar
  33. me encanta la idea del relleno así que me la llevo, que yo también tengo esos moldecitos, jejeje

    Besos wapa y FELIZ AÑO NUEVO!!!! Paula

    ResponderEliminar
  34. Impresionante, un pastel precioso, y tiene una pinta... Tiene que estar riquísimo.

    ResponderEliminar

Sintiéndolo mucho, a causa de la cantidad de spam, los comentarios anónimos no quedarán reflejados, regístrate y podremos leer el tuyo ;-)

Si quieres comentarme alguna cosa puedes hacerlo en: temptacionsdesucre@gmail.com

SUSCRIBETE A DULCES BOCADOS

.
BUSCA EN DULCES BOCADOS