Pastel damero de frambuesa y vainilla

08:07

No os asustéis, es muy fácil y riquísima, si no tenemos moldes de financiers sólo hay que tener un poco de paciencia a la hora de cortar los bizcochos del mismo tamaño, pero vale la pena ver la cara de los comensales cuando ven el corte.

Pastel damero de frambuesa y vainilla
Ingredientes para 4 personas:
Para el bizcocho:
2 huevos
100 g. de azúcar
100 g. de mantequilla a temperatura ambiente
150 g. de harina tamizada
1/2 cucharadita de levadura tipo Royal
1/2 cucharadita de esencia de vainilla 
4-6 cucharadas de leche
1 cucharadita de pasta de frambuesa
Para el relleno y la cobertura:
Esta crema de mascarpone
Preparación:
Precalentar el horno a 175º. Engrasar los moldes de mini financiers o dos moldes de plumcake.
Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos y remover.
A continuación añadir la harina con la levadura mezclar bien y añadir las cucharadas de leche una a una, hasta tener una masa cremosa.
Separar la masa en dos boles, en uno añadir la pasta de frambuesa y en el otro la esencia de vainilla. Mezclar bien y rellenar los moldes.
Hornear 8-10 min.
Desmoldar sobre una rejilla. Si utilizamos el molde de plumcake, una vez frío cortar a tiras.
Mientras se enfría hacer la crema.
Colocar las tiras de bizcocho alternando los colores y cubrir con la crema.
Cubrir con el resto de crema y adornar al gusto.

Nota: se puede sustituir la pasta de frambuesa por cacao en polvo y tendremos un bizcocho de chocolate.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

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54 comentarios

  1. Te ha quedado preciosa, seguro que no es difícil de hacer? uff, no sé si tengo yo suficiente paciencia... besos!

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  2. quina feinada...pero que maco que es...mira que quan ho vaig veure em recordava un libre...no sé pq.

    Un petonet bon dia...

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  3. Vaya corte que tiene la tarta, impresionante.
    Saludos

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  4. Uau! Espectacular, Carmen! Fins i tot sap greu menjar-se'l, tan bonic! Petons i bon dilluns

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  5. El corte es sorprendente! Debe de ser un gustazo probar algo tan original y con un resultado tan delicioso!
    Un saludo y feliz lunes!
    Sonia
    www.mylifeofdetails.blogspot.com

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  6. Te ha quedado preciosa, incluso sin ver el corte ya es bonita :)
    Besos.

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  7. Que original jajaja, me ha encantado la idea y el pastel tiene q estar delicioso!

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  8. ufff! parece super dificil, aunque veo que la receta no tiene complicacion! lo que si que puedo decir que la presentacion es espectacular! me encanta!!! Besos!Gemma

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  9. Muy bonito el corte, tienes razón merece la pena.
    Un beso.

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  10. Bueno, bueno, bueno ¡pero qué hermosura de tarta y qué rica se ve!. Un trabajo precioso. Un beso,

    www.cocinaamiga.com

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  11. Que rico!!! Y qué trabajazo!!

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  12. Es genial, queda muy chulo y seguro que está riquísimo!
    un beso

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  13. Que corte mas bonito y sobre todo tiene que estar rico rico. bs.

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  14. Jolin es lo que tu dices, cualquier invitado alucina con el corte, pero es que te ha salido realmente bonito!
    Muchas gracias por esta preciosidad de receta.
    Un besote!

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  15. Te ha quedado super chula!! y la combinación de sabores una delicia!!
    besos

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  16. Siempre que veo esta tarta me quedo prendada. Requiere paciencia así que tendrá que esperar jeje. Besos!

    Ana

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  17. OHHH!!!!!Que cosa mas bonita te ha quedado.... y me lo llevo con frambuesas, que de chocolate ya hay muchos.

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  18. Siempre alucino con tus recetas, pero me dejas con la boca abierta por las presentaciones que haces de ellas, incluidas las fotos. Preciosas. Enhorabuena.

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  19. Te ha quedado de fábula. Y tiene pinta de estar riquísimo. Un saludo.

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  20. Espectacular. Me has dejado sin palabras.

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  21. En vez de 'crema de frambuesa', ¿se puede poner mermelada? Otra pregunta, Carmen, aunque sea a estas alturas... para batir las masas, ¿lo haces a mano o usas alguna batidora eléctrica? si es así, ¿de qué tipo?. Perdona por ser pelín plasta...
    Besos.

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  22. Ohh qué bonito, el corte es espectacular y la pasta del frambuesas deja un color tan bonito que estoy pensando seriamente en hacerme con un bote.
    Aunque eso sí, hay que tener paciencia para cortar y colocar los cuadritos, creo que yo terminaría de los nervios antes de terminar la primera fila jajjaa.
    La cobertura me ha gustado mucho, al llevar queso no es tan pesado y si muy aparente y la decoración con frambuesas una monada.

    Besitos!!

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  23. Me parece un pastel de lo más original y delicioso.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  24. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  25. Molt original !! I te que ser bonissima:
    petons

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  26. Desde luego el pastel es impresionante, la gente se tiene que quedar de pasta de boniato con el corte... me ha encantado la decoración con las frambuesas heladas, tan sencilla y elegante, preciosa :)

    Un besote.

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  27. te ha quedado espectacular, tiene que estar de vicio, besos

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  28. Carmen queda sensacional cuando ves el corte,me ha encantado esta tarta¡¡
    peto

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  29. Qué tarta tan bonita...
    Ummm, qué apetecible!

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  30. Aquesta crema de mascarpone pintaaaa que no vegis, no he fet mai cap d´aquesta mena, com dius es tot paciencia!!! Muaks

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  31. Marta, suelo utilizar una batidora kitchen Aid, pero se puede hacer igual a mano o con una batidora eléctrica de varillas, no hay problema.
    Respecto a la mermelada, se puede sustituir, pero no tendrá el mismo color, deberías añadir colorante. Otra opción es añadir unos 100 g. de frambuesas trituradas y eliminar la leche.
    Petonets

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  32. Espectacular!como todo lo que haces me dan unas ganas tremendas de comerlo!bsts!

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  33. Es super bonita, qué corte tan chulo y de sabor tiene que ser toda una tentación. Besos

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  34. Ohhhh que bonito! Te ha quedado precioso y desde luego las visitas quedarán maravilladas, no es para menos. La presentación que has hecho está genial, se ve estupendamente.

    Besos

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  35. Siempre me sorprendes, y que sepas que tu eres la culpable de que em encante las coberturas de mascarpone!!!
    Nss

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  36. Un corte espectacular y encima debe estar buenísima¡ Me llego tambien tu idea ;-9 graciassss

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  37. Que bonito te ha quedado, no parece tan difícil.....

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  38. Que maravilla de pastel!!! Te ha quedado precioso!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  39. Carmen...vaya pastel, que buena idea...me encantaaaa!!!
    Gemma de Food&Cakes by GB

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  40. Dios mio... Esta tarta de verdad que conquistó mi corazon!!! Lástima que en mi país la frambuesa no es my cultivada, y la venden super costosa. Pregunto: ¿Puede hacerse con fresas o moras?

    Visítame en mi nuevo blog:
    ;)
    http://www.ponkositos.com

    Saluditos, Kenia

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  41. Además de rico, precioso ¡No se puede pedir más!
    Me encanta ese corte y los sabores que has empleado.
    Muacs

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  42. Ma che delizia e che pazienza per questo dolce strepitoso...
    Brava!

    Pero eso va a encantar y que la paciencia de este increíble dulce ...
    Brava!
    Laura

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  43. La foto del tall és espectacular, però quina feinada!!!
    La idea amb xocolata també ha de quedar molt bona ;)

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  44. Ohh Carme quina bona pinta ja ho crec que val la pena esperar a veure el tall del pastís!!

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  45. Te ha quedado preciosa, Carmen, enhorabuena, me encanta el colorido y el acabado,

    un besazo

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  46. La cara que se me ha quedado a mi al verla, vaya cosa tan original, como siempre me has conquistado.
    Un saludo,
    Angi

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  47. Carmen, si tu lo dices yo confio en ti. Cuando dices dificultad baja.... bueno, en esta vida todo requiere un esfuerzo. Y vale la pena.
    Un pastel increible.
    me ha encantado.
    Y soy valiente.
    Lo haré.
    Un beso.

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  48. Delicioso y la mar de bonito!!! Carmen te superas día a día!! Besitos

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  49. venir a visitarte siempre es un placer y un lujo al ver tus recetas. Que pinta y que corte. Bss

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  50. Me apunto lo de la 'kitchen aid', aunque me acabo de comprar otra batidora tipo robot y tendré que esperar un poquito...
    Gracias Carmen !

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  51. Ohhhhhhhh si vieras la mía como se me ha quedado cuando he bajado hacia abajo y la he visto jajajjaja, si es que eres una maestra, mil besazos.

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  52. Queda precioso!! y seguro que buenísimo.
    Bss y buen finde.
    Su.

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  53. Quina cosa més maca, el tall! M'agrada molt també la tira de gerds a una sola banda.

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