lunes, 4 de febrero de 2013

Pastel damero de frambuesa y vainilla

No os asustéis, es muy fácil y riquísima, si no tenemos moldes de financiers sólo hay que tener un poco de paciencia a la hora de cortar los bizcochos del mismo tamaño, pero vale la pena ver la cara de los comensales cuando ven el corte.

Pastel damero de frambuesa y vainilla
Ingredientes para 4 personas:
Para el bizcocho:
2 huevos
100 g. de azúcar
100 g. de mantequilla a temperatura ambiente
150 g. de harina tamizada
1/2 cucharadita de levadura tipo Royal
1/2 cucharadita de esencia de vainilla 
4-6 cucharadas de leche
1 cucharadita de pasta de frambuesa
Para el relleno y la cobertura:
Esta crema de mascarpone
Preparación:
Precalentar el horno a 175º. Engrasar los moldes de mini financiers o dos moldes de plumcake.
Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos y remover.
A continuación añadir la harina con la levadura mezclar bien y añadir las cucharadas de leche una a una, hasta tener una masa cremosa.
Separar la masa en dos boles, en uno añadir la pasta de frambuesa y en el otro la esencia de vainilla. Mezclar bien y rellenar los moldes.
Hornear 8-10 min.
Desmoldar sobre una rejilla. Si utilizamos el molde de plumcake, una vez frío cortar a tiras.
Mientras se enfría hacer la crema.
Colocar las tiras de bizcocho alternando los colores y cubrir con la crema.
Cubrir con el resto de crema y adornar al gusto.

Nota: se puede sustituir la pasta de frambuesa por cacao en polvo y tendremos un bizcocho de chocolate.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

54 comentarios:

Cinta dijo...

Te ha quedado preciosa, seguro que no es difícil de hacer? uff, no sé si tengo yo suficiente paciencia... besos!

Neus dijo...

quina feinada...pero que maco que es...mira que quan ho vaig veure em recordava un libre...no sé pq.

Un petonet bon dia...

quesemaquemao dijo...

Vaya corte que tiene la tarta, impresionante.
Saludos

Marina A.F. dijo...

Uau! Espectacular, Carmen! Fins i tot sap greu menjar-se'l, tan bonic! Petons i bon dilluns

Sonia OM dijo...

El corte es sorprendente! Debe de ser un gustazo probar algo tan original y con un resultado tan delicioso!
Un saludo y feliz lunes!
Sonia
www.mylifeofdetails.blogspot.com

Proyecto Culinaria dijo...

Te ha quedado preciosa, incluso sin ver el corte ya es bonita :)
Besos.

MAIZENA dijo...

Que original jajaja, me ha encantado la idea y el pastel tiene q estar delicioso!

Pel Plaer de Cuinar dijo...

ufff! parece super dificil, aunque veo que la receta no tiene complicacion! lo que si que puedo decir que la presentacion es espectacular! me encanta!!! Besos!Gemma

RAQUEL dijo...

Muy bonito el corte, tienes razón merece la pena.
Un beso.

Iratxe dijo...

Bueno, bueno, bueno ¡pero qué hermosura de tarta y qué rica se ve!. Un trabajo precioso. Un beso,

www.cocinaamiga.com

{ Nina Designs } dijo...

Que rico!!! Y qué trabajazo!!

dosentrebambalinas dijo...

Es genial, queda muy chulo y seguro que está riquísimo!
un beso

Conchi muchodulceypocosalado dijo...

Que corte mas bonito y sobre todo tiene que estar rico rico. bs.

Sweet-Marta dijo...

Jolin es lo que tu dices, cualquier invitado alucina con el corte, pero es que te ha salido realmente bonito!
Muchas gracias por esta preciosidad de receta.
Un besote!

Vivi dijo...

Te ha quedado super chula!! y la combinación de sabores una delicia!!
besos

ANA dijo...

Siempre que veo esta tarta me quedo prendada. Requiere paciencia así que tendrá que esperar jeje. Besos!

Ana

manu dijo...

OHHH!!!!!Que cosa mas bonita te ha quedado.... y me lo llevo con frambuesas, que de chocolate ya hay muchos.

Cósima dijo...

Siempre alucino con tus recetas, pero me dejas con la boca abierta por las presentaciones que haces de ellas, incluidas las fotos. Preciosas. Enhorabuena.

Mercè dijo...

Te ha quedado de fábula. Y tiene pinta de estar riquísimo. Un saludo.

Montse Cartanyà dijo...

Espectacular. Me has dejado sin palabras.

Marta dijo...

En vez de 'crema de frambuesa', ¿se puede poner mermelada? Otra pregunta, Carmen, aunque sea a estas alturas... para batir las masas, ¿lo haces a mano o usas alguna batidora eléctrica? si es así, ¿de qué tipo?. Perdona por ser pelín plasta...
Besos.

nee* dijo...

Ohh qué bonito, el corte es espectacular y la pasta del frambuesas deja un color tan bonito que estoy pensando seriamente en hacerme con un bote.
Aunque eso sí, hay que tener paciencia para cortar y colocar los cuadritos, creo que yo terminaría de los nervios antes de terminar la primera fila jajjaa.
La cobertura me ha gustado mucho, al llevar queso no es tan pesado y si muy aparente y la decoración con frambuesas una monada.

Besitos!!

Raquel My CuteCakes dijo...

Muy bonito y muy apetecible!

Mi toque en la cocina dijo...

Me parece un pastel de lo más original y delicioso.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

Carmen dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
QUIMA dijo...

Molt original !! I te que ser bonissima:
petons

Tuonela dijo...

Desde luego el pastel es impresionante, la gente se tiene que quedar de pasta de boniato con el corte... me ha encantado la decoración con las frambuesas heladas, tan sencilla y elegante, preciosa :)

Un besote.

DULCE dijo...

te ha quedado espectacular, tiene que estar de vicio, besos

Miquel dijo...

Carmen queda sensacional cuando ves el corte,me ha encantado esta tarta¡¡
peto

Sara dijo...

Qué tarta tan bonita...
Ummm, qué apetecible!

CHEZ SILVIA dijo...

Aquesta crema de mascarpone pintaaaa que no vegis, no he fet mai cap d´aquesta mena, com dius es tot paciencia!!! Muaks

Carmen dijo...

Marta, suelo utilizar una batidora kitchen Aid, pero se puede hacer igual a mano o con una batidora eléctrica de varillas, no hay problema.
Respecto a la mermelada, se puede sustituir, pero no tendrá el mismo color, deberías añadir colorante. Otra opción es añadir unos 100 g. de frambuesas trituradas y eliminar la leche.
Petonets

PLAlimentación dijo...

Espectacular!como todo lo que haces me dan unas ganas tremendas de comerlo!bsts!

Geles dijo...

Es super bonita, qué corte tan chulo y de sabor tiene que ser toda una tentación. Besos

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Ohhhh que bonito! Te ha quedado precioso y desde luego las visitas quedarán maravilladas, no es para menos. La presentación que has hecho está genial, se ve estupendamente.

Besos

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Siempre me sorprendes, y que sepas que tu eres la culpable de que em encante las coberturas de mascarpone!!!
Nss

Tere dijo...

Un corte espectacular y encima debe estar buenísima¡ Me llego tambien tu idea ;-9 graciassss

rosa dijo...

Que bonito te ha quedado, no parece tan difícil.....

Apfelstrudelkuchen dijo...

Que maravilla de pastel!!! Te ha quedado precioso!!!

Un besito,
Sandra von Cake

Gemma Biosca dijo...

Carmen...vaya pastel, que buena idea...me encantaaaa!!!
Gemma de Food&Cakes by GB

Kenia Urdaneta dijo...

Dios mio... Esta tarta de verdad que conquistó mi corazon!!! Lástima que en mi país la frambuesa no es my cultivada, y la venden super costosa. Pregunto: ¿Puede hacerse con fresas o moras?

Visítame en mi nuevo blog:
;)
http://www.ponkositos.com

Saluditos, Kenia

Maryar dijo...

Además de rico, precioso ¡No se puede pedir más!
Me encanta ese corte y los sabores que has empleado.
Muacs

Laura dijo...

Ma che delizia e che pazienza per questo dolce strepitoso...
Brava!

Pero eso va a encantar y que la paciencia de este increíble dulce ...
Brava!
Laura

Gemma dijo...

La foto del tall és espectacular, però quina feinada!!!
La idea amb xocolata també ha de quedar molt bona ;)

Judith dijo...

Ohh Carme quina bona pinta ja ho crec que val la pena esperar a veure el tall del pastís!!

Frabisa-Isabel La cocina de Frabisa dijo...

Te ha quedado preciosa, Carmen, enhorabuena, me encanta el colorido y el acabado,

un besazo

Angi dijo...

La cara que se me ha quedado a mi al verla, vaya cosa tan original, como siempre me has conquistado.
Un saludo,
Angi

Titaniii dijo...

Carmen, si tu lo dices yo confio en ti. Cuando dices dificultad baja.... bueno, en esta vida todo requiere un esfuerzo. Y vale la pena.
Un pastel increible.
me ha encantado.
Y soy valiente.
Lo haré.
Un beso.

Btrix dijo...

Delicioso y la mar de bonito!!! Carmen te superas día a día!! Besitos

luisa dijo...

venir a visitarte siempre es un placer y un lujo al ver tus recetas. Que pinta y que corte. Bss

Marta dijo...

Me apunto lo de la 'kitchen aid', aunque me acabo de comprar otra batidora tipo robot y tendré que esperar un poquito...
Gracias Carmen !

Tere dijo...

Ohhhhhhhh si vieras la mía como se me ha quedado cuando he bajado hacia abajo y la he visto jajajjaja, si es que eres una maestra, mil besazos.

Xocolat and co dijo...

Queda precioso!! y seguro que buenísimo.
Bss y buen finde.
Su.

Ruben dijo...

Quina cosa més maca, el tall! M'agrada molt també la tira de gerds a una sola banda.