domingo, 10 de febrero de 2013

Sandwich de chocolate y frambuesa - San Valentin

En casa no somos mucho de San Valentin, pero para quienes lo celebréis aquí os dejo una sencilla y riquísima manera de hacerlo.

Sandwich de chocolate y frambuesa
Ingredientes para unas 30 galletas:
125 g. de mantequilla a temperatura ambiente
130 g. de azúcar glasé
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
Una pizca de sal
42 g. de cacao en polvo
210 g. de harina tamizada
Para el relleno:
200 g. de frambuesas (frescas o congeladas)
Preparación:
Batir pero no en exceso la mantequilla con el azúcar. A continuación añadir el huevo, la vainilla y el cacao en polvo. Añadir la harina en tres veces y amasar hasta tener una masa compacta. 
Estirar la masa entre dos papeles vegetales con el grosor de unos 0,5 mm. y dejar reposar en la nevera 1 h.
Precalentar el horno a 180º. Colocar papel vegetal sobre la bandeja del horno.
Pasado el tiempo, cortar las galletas y colocar sobre la bandeja.
Hornear unos 8-9 min. y dejar enfriar sobre una rejilla.
Mientras se enfrían, preparar la crema, añadir las frambuesas enteras, remover y listo.
Colocar una porción de crema sobre la mitad de las galletas y tapar con la otra mitad. 
Decorar al gusto.
Nota: Si hacéis varios los podéis congelar y tendréis un postre fresquito para el verano.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 20 min. + el tiempo de reposo

Las galletas están adaptadas de Mensaje en una galleta

32 comentarios:

meloguisomelocomoto dijo...

Vaya preciosidad!!!

Sonia OM dijo...

Las galletas te han quedado preciosas y muy apetecibles. El relleno con mascarpone es mi favorito y ha sido todo un acierto mezclarlo con frambuesas! Un detalle muy romantico y delicioso para este día ;D
Un saludo
Sonia "Mi Vida de Detalles"
www.mylifeofdetails.blogspot.com

taim dijo...

estas galletas lo tienen todo, y un aspecto mas bonito, que rico
http://recetassanasfaciles.blogspot.com.es/

rosa dijo...

Que monada, son preciosas y riquísimas seguro. Un saludo.

Jota dijo...

Tão perfeitos!
Que delicia.*

Jota
http://searchncook.blogspot.pt/

Lola velasco dijo...

Tus dulces bocados son tentaciones difíciles de resistir ¡Riquísimos! He quedado ojiplática con tus entradas.
Feliz domingo!

Mercè dijo...

Quina bona idea, un sandwich gelat!! molt boniques les galets. Petons.

Dácil Cabrera dijo...

¡Deliciosa idea!, están fantásticos.
besos

María dijo...

Nosotros tampoco celebramos San Valentín, pero estos sandwichs, merecen una celebración, ¡¡vaya pinta!!
Un besazo

São Ribeiro dijo...

As bolachas ficaram lindas,adorei.
Bom domingo
bjs

Mar Dulce dijo...

Me encanta tu trabajo, es espectacular. Muchísimas felicidades.
Por cierto, te encantan las frambuesas ¿eh?.

Marga dijo...

Carmen, yo tampoco soy de San Valentín, pero.................tu sandwich, merece celebrarlo, que monada de presentación bssss

Proyecto Culinaria dijo...

Si da pena comérselos, de tan bonitos...
Besos.

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Tal y cómo lo has explicado tan fácil dan ganas de poner a ello ya, además la pinta tan rica que tiene, el sabor del chocolate con las frambuesas y mascarpone, vaya delicia!

Besos

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Enamorada me tienes con estos ricos sandwich!!
Feliz domingo
Besitos!!

nee* dijo...

Qué monada!!! Te han quedado preciosos, muy finitos y para nada cursis, me encantan!!! Creo que los haré de cara el verano, es una forma de excelente de tomarse algo fresquito y delicioso.

Besitos!!

Le petit monde de Giselle dijo...

Me parece una idea estupenda! tienen que estar buenísimos!

Veronica Cervera dijo...

Ojalá esa mordida de la última foto fuera mía. Jejeje.
Besitos,
Vero

MIRIAM dijo...

Te han quedado unas galletas preciosas y seguro que riquisimas!
Besos

Laia* dijo...

Te han quedado preciosos! Con el relleno de mascarpone tienen que estar deliciosos :D
Me apunto la receta! ♥

Muchos besos ^^

Neus dijo...

Veig venir un guerra oberta amb el corró i jo...

un petonet

vicky dijo...

Unas galletas preciosas y seguro que están para chuparse los dedos , las fotos preciosas !
Besitos

Miquel dijo...

fantasticos Carmen y bien buenos,enamora solo verlos¡¡
bona setmana
peto

Olivia dijo...

Me encantan los ingredientes, los colores y la textura que se percibe de esa galleta mordida. Una receta perfecta. Un beso

Recetas Vegetarianas dijo...

Realmente exquisito, me encantó, veré como hacer un opcional para veganos :D

Nati dijo...

Pero que delicioso pecado de receta. Un besazo.

PLAlimentación dijo...

Que maravilla de receta por Dios!!Yo no celebro San Valentín pero estas galletas están bien para cualquier fecha.Bsts!

CHEZ SILVIA dijo...

Tard però arribo a aquesta maravella! nena em fa pena mossegar de lo macos que son, però ja se que em diras que estàn de mort no? Petonets

Muebles de cocina Boadilla del Monte dijo...

wow....que original..
seguro que esta buenisimo..
habra que probarlo!!

Bárbara dijo...

Yo tampoco lo celebro pero si que aprovecho para tener una excusa y hacer un dulce ;)

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...

Hola Carmen.
El sabor debe ser increíble y la presencia es espectacular. Me han encantado.
Un bso.

Tere dijo...

Decidido me voy a tu casa hacer un curso jajjajajaja cada día me sorprendes más.