miércoles, 6 de marzo de 2013

Rollo floral con fresas y mascarpone

Con tanta lluvia tengo ganas de ver alguna cosa floreada y utilizando la misma técnica que este Rollo de chocolate con corazones hoy traigo este decorado con flores, espero que os guste ;-)

Rollo floral con fresas y mascarpone
Ingredientes para 8 pers.:
Para las flores:
20 g. de mantequilla
20 g. de harina
20 g. de azúcar
20 g. de clara de huevo
Colorantes alimentarios
Para el bizcocho:
4 huevos
100 g. de azúcar
100 g. de harina
Para rellenar:
300 ml. de nata 35%MG
200 g. de queso mascarpone
30 g. de azúcar (al gusto)
8-10 fresas grandes
Preparación:
Primero haremos la masa de las flores, mezclando la mantequilla, el azúcar, la harina y la clara. A continuación separar la masa en cuatro boles y poner los colorantes elegidos.
Rellenar 4 mangas pasteleras con boquilla del num.3.
Cubrir con papel vegetal la bandeja del horno y sobre él hacer las flores con las diferentes masas de colores. A continuación meter la bandeja en el congelador, esto hará que cuando vertamos la siguiente masa por encima no se mezclen.
Precalentar el horno a 180º.
Montar los huevos con el azúcar y añadir la harina tamizada. Mezclar con cuidado.
Sacar la bandeja del congelador y verter por encima la masa, dándole una forma rectangular. Hornear unos 8-10 min.
Desmoldar sobre otra hoja de papel vegetal y despegar el papel utilizado en la cocción, con cuidado que no se despeguen las flores.
Enrollar dejando la decoración en el exterior y cubrir con un paño húmedo mientras preparamos el relleno.
Mezclar el queso con el azúcar, montar la nata y añadir poco a poco.
Estirar de nuevo la plancha de bizcocho y cubrir con una capa de fresas laminadas y cubrir completamente con el relleno de queso y nata. Enrollar presionando ligeramente, cortar las puntas dejando un corte recto y dejar reposar en la nevera hasta la hora de servir.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

53 comentarios:

Marina A.F. dijo...

Carai, ets una artista! Cada dia domines més els colorants, Carmen! Aquest pastissset es menja pels ulls!! Petons

Mary dijo...

Te quedó fabuloso Carmen. Esta técnica de decoración de bizcochos es sencillísima y queda tan vistosa, me encanta!!!

Valentina dijo...

uau me encanta tu decoracion!!!

manu dijo...

Carmen, que preciosidad, así hasta debe dar pena comerselo.
Besos

Lolah dijo...

te ha quedado impresionante, ya tengo ganas de intentar algo parecido.
Un besico.

Catieu dijo...

Una preciositat!!!

Miquel dijo...

puro arte que tienes y ademas queda bien bonita y buenísima por dentro
peto

São Ribeiro dijo...

Ficou uma obra de arte, linda demais.
bjs

Mercè dijo...

T'ha quedat genial! si dona gust sol de veure. Que tinguis un bon dia!

Beatriz dijo...

Qué monería! no es la primera decoración de un rollo que veo, pero sí la más colorida y graciosa! me ha encantado :)

Besos
Bea de Bocados Divinos

Nessie dijo...

Que preciosidad, muy vistoso y seguro que muy rico!

Apfelstrudelkuchen dijo...

Es genial Carmen!!!

Tan colorido... Mmmmm que ganas de hincarle el diente!!!

Un besito,
Sandra von Cake

Brick Lane dijo...

Un bizcochomuy vistoso. Me encanta para un cumple infantil. Besitos!!!

EnLaLuna dijo...

Que preciosidad!!! Me encanta la decoración de flores, es muy bonita, da otro aire al rollo...

Bego Gonzalez dijo...

Gracias por esas flores, para estos días de agua son lo mejor.
Bs

Tere dijo...

Como siempre me dejas con la boca abierta jajjajajaja, que maravilla, besos.

garlutti dijo...

Me parece de una gran belleza , tengo algo con la misma tecnica en mis borradores ..pero has acertado con la composición ..ME ENCANTA TODO ... PRECIOSAS FOTOS , BESOS MARIMI

YoLoGuiso TúTeLoComes dijo...

Que bonito! Justo ayer estuve mirando brazos de gitano decorados así y será así el próximo que hago!!

Besos

www.yologuisotutelocomes.com

nee* dijo...

Ohh qué bonito!!!! Te ha quedado precioso y de lo más primaveral, me encanta esta técnica de decoracio´n aunque con mi pulso no la veo muy factible, si me animo a hacerla tendré que buscar ayudante jejjee.

Besitos!!!

Iratxe dijo...

¡Preciosa, qué cosa más bonita, me ha encantadooo!. Un beso,

www.cocinaamiga.com

Anabel dijo...

Una pregunta: he visto hacer este rollo en diferentes webs. En una usan el sistema que tú has seguido (meter en el congelador los dibujos y luego rellenar con el resto de la masa) y en otros lo que hacen es hornear los dibujos solamente unos minutos, sacarlos del horno, verter el resto de la masa y hornear.
¿Tú has elegido el primer sistema por algo en especial?

Un saludo.

Gloria Te hago un Postre dijo...

Que forma tan original de presentarlo, me ha encantado. Y seguro que tiene que estar delicioso.
Besos

Carmen dijo...

Anabel, los dos sistemas son validos, yo siempre lo he preparado como lo explico aquí, pero si lo quieres hacer horneándolo ligeramente quedará igual, se trata de que los adornos no se mezclen con el resto de la masa.
Un saludo

MAIZENA dijo...

Que bonito se ve, como todo lo que haces, me encanta!

Besos

CHEZ SILVIA dijo...

Mira que queda maco!!! I que bo el farcit!!! Ets una artista!!! Petonets

Pepa dijo...

Con un poco de pena por lo bonito que está pero me comería un trozo !!!

Las Recetas de Manans dijo...

Se ve precioso, delicado y por supuesto riquíiiiisimo.

PLAlimentación dijo...

Que bonito queda!y seguro que esta delicioso!!bsts

Erika dijo...

Esta chulisimo, muchas gracias por esta receta, tan original.

sandra/ josemaria dijo...

precioso y que bueno tiene que estar

Ana dijo...

Te ha quedado precioso, llevo tiempo queriendo hacer un rollo de éste tipo y al final siempre me decanto por otros postres...me ha encantado...

Un saludo!

Mi toque en la cocina dijo...

Impresionante, me has dejado con la boca abierta. Me parece una presentación de lujo y ya quisiera yo que me quedara la mitad de bonita que la tuya. Tomo nota para intentar hacer algo parecido.
Un besito desde Las Palmas.

Judith dijo...

Jo tambe Carme tinc ganes de veure el sol!!
T'ha quedat preciós!

Geles dijo...

Me he quedado enamorada de este rollo, una verdadera preciosidad y qué rico tiene que estar! Besos

marijose dijo...

Que bonito, me encanta, queda muy vistoso, besos

Dolores-MiGranDiversion dijo...

La primavera ha llegado a tu blog, que ganas de que llegue
Que chulo que te ha quedado y esa fresa que casi se sale, me la cojo tambien
Bss

Claudia dijo...

Primera vez que la veo, que bonita,bs

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Sí, muy floral, ya que se acerca la primavera.
Qué...rico.
Un beso.

Proyecto Culinaria dijo...

Tienes razón, con tanto cielo gris y tanta lluvia es un consuelo ver este bizcocho tan floreado que además, seguro que está delicioso.
Un beso.

Cocinando entre cacharros dijo...

¡¡ Me encanta como te ha quedado !! es una cucada y además tiene que estar muy bueno.
Saludos.

NENALINDA dijo...

Preciosisimoooo ademas de rico.
Bicos mil wapa.

María dijo...

Te ha quedado elegante, fino y precioso, me ha encantado. Miles de besicos amiga

Rosa dijo...

Que preciosidad de pastel, ideal para comenzar la primavera, todo un lujo.
Besos

lagalletarota.blogspot.com

Silvia dijo...

Este talento hay que explotarlo!!!Soberbio CArmen,soberbio!!!

Un besazo

Víctor Castillo dijo...

Guau, es súper bonito!
Dan unas ganas de comérselo... no hay palabras.

Nati dijo...

Me parece muy original la manera de preparar este rollo. Un besazo.

Gemma dijo...

Ohhh!!! Que potito!!

Muas!

Montse Cartanyà dijo...

És chulísmo!!! Y seguro que riquísimo

ANA dijo...

Que preciosidad y lo haces tan sencillo... La lluvia nos ha dado una tregua a ver si empieza a florecer. Besos!

Ana

Lourdes dijo...

Me dejas con la boca abierta, que original y fácil

Marisa dijo...

Carmen, no conocía tu blog y vengo del facebook donde he visto esta maravilla de brazo. Soy una enamorada de los brazos y te digo que es el más bonito que he visto nunca.
Me quedo por aquí, un beso

Bárbara dijo...

preciosisimo

Cocina con vistas dijo...

está chulo, chulo, penita da comerlo... pero claro, como no lo podrás guardar mucho tiempo... no te quedará más remedio que comerlo despacito como la joya que es.