Tarta de frambuesa y chocolate blanco

08:00

Deliciosa tarta, la acidez de las frambuesas va fenomenal con el dulce del relleno.

Tarta de frambuesas y chocolate blanco
Ingredientes para una tarta de 22 cm.:
250 g. de masa sablée
200 g. de frambuesas (frescas o congeladas)
Para la crema de chocolate blanco y queso pincha aquí
Gotas de chocolate blanco (yo las hago aquí)
Preparación:
Las gotas si las hacemos nosotros mejor prepararlas el día anterior.
Precalentar el horno a 180º.
Colocar la masa en el molde y hornear en blanco durante 10 min. (cubrir la superficie con papel vegetal y colocar peso, judías, garbanzos, etc.) retirar el peso, el papel y hornear otros 10-15 min. Desmoldar con cuidado y dejar enfriar sobre una rejilla.
Mientras se hornea la base preparar la crema.
Una vez fría la base, rellenar con la crema y repartir por encima las frambuesas colocándolas boca abajo, rellenar con las gotas de chocolate. Dejar en la nevera y retirar 15 min. antes de servir.
Nota: Se puede sustituir el chocolate blanco por negro o con leche, igual que las gotas.
           También se pueden rellenar las frambuesas con la misma crema que utilizamos en la base.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min. (si hacemos en casa la masa será + 1 día de reposo)

Masa sablée adaptada del libro Les tartes d'Eric Kayser

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38 comentarios

  1. qué pinta! esa combinación es exquisita, gracias por compartir esta receta
    un abrazo

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  2. uau chocolate y frambuesas me encanta!!

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  3. Preciosa, apeteciible y refrescante.
    Me la comería ya mismo......

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  4. Ficou linda,eu adoro a combinação de chocolate e framboesas.
    bjs

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  5. Yo me iria directa directa a la version con chocolate negro. Adoro la combinacion con las frambuesas. Y se hace super rapido! Me ha encantado, Carmen. Feliz finde.

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  6. Que ricura!! I és preciós, ets una artista, Carmen!

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  7. Que presentación Carmen, te sales hija!! Que placer pasar por aquí porque siempre me voy con una sonrisa!!
    Ya sabes que yo haré una adaptación por el queso, pero nada complicado, ya estoy acostumbrada!!!
    Una maravilla!!
    Besotes y buen fin de semana!!

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  8. Tes réalisations sont toujours magnifiques. BRAVO!!!!!

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  9. Hay cuantas tartas, esto es la perdición! Un saludo y que pases un buen dia.

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  10. Magnífica Carmen, la combinación de sabores excelente, la presentación hermosa y como siempre las fotos invitan a comer!, enhorabuena!
    Un beso.
    Claudia

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  11. Nena, venir per a qui, és un pecat, babejo amb cada foto.

    Muas!

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  12. Tiene que ser una deicia, te ha quedado perfecta y el rollo de abajo precioso. Un abrazo y feliz fin de semana, Clara.

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  13. hola! muchas gracias por la receta! tiene una pinta..seguro que estaba deliciosa. Me encantan tus fotos! besis

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  14. Esto es un pecado¡¡¡¡ Que combinacion mas exquisita y en tamaño mini. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  15. Casualitats de la vida, jo ahir també vaig publicar un pastís de mascarpone, chocolata blanca i gerds!! Si vols passar-te a veure la meva versió!!!
    La teva és espectacular. El detall de les gotes a dins dels gers m'ha fet molta gràcia.
    Petonets i encantada de tornar a coincidir amb tu el divendres passat.
    MAR, de EQNME

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  16. Tienes un don para hacer estos postres, es una preciosidad además de estar buenísimo. Besos

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  17. Espectacular!!! Con lo que me gustan a mi las frambuesas y tiene una pinta.... algo exquisito. Me gustan mucho este tipo de postres tan fáciles y rápidos de hacer y con un resultado tan espectacular, son muy prácticos e ideales para muchísimas ocasiones.
    Yo no soy de chocolate blanco, peor reconozco que con la frambuesa le va que ni pintado así que no lo cambiaría por ningún otro, raro en mi xd.

    Besitos!!

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  18. Buenoooooo!!! tiene que ser sublime la explosión de sabor al morder las frambuesitas rellenas!

    Mil besos

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  19. Oye... que lo sepas, me estás matando con tantas ricuras de frambuesas.
    Un beso.

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  20. Qué ricooo!!, la verdad que tu blog es una delicia!, me encanta la receta de las gotas, es todo muy fácil y rico. Lo voy a hacer fijo!!. Me engancho a tu blog, fiel seguidora desde ya!!
    Besos!!!

    http://despiertatus5sentidos.blogspot.com/

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  21. Que buena tiene que estar, la combinación de sabores de la frambuesa con el chocolate blanco tiene que ser espectacular. Besos

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  22. Una combinacion exquisita, me encanta, besos

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  23. Que buena y a estas horas bien me comería un cachito...

    Besets

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  24. Qué cucada!!! me encanta!!! :)

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  25. Además de bonita, rica. Un besote

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  26. esta tremenda y bien buena esta combinación y ademas todo casero mas.
    bon cap de setmana
    peto

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  27. Como me gusta esta tarta!!!

    Es realmente preciosa y apetitosa!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  28. Pero Carmen, por favor, ¿es que tú no paras de darle al coco para pensar en recetas con la que sorprendernos tan gratamente? Pero también para ponernos verde de envidia. ¡Qué cosa más bonita de tarta! ¡Y qué fácil!

    Una auténtica delicia. La sorpresa del relleno de la frambuesas debe quedar delicioso con el contraste entre una y otra, tanto por el sabor como por la textura.

    ¡Quién pudiera tomarse una esta tarde con el café!

    Besos y feliz finde.

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  29. wowww que escandalo, es una delicia total! un besazo y feliz domingo!

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  30. Tiene que estar delicioso, enhorabuena por la receta.

    Salu2.

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  31. Aparte de delicioso, la presentación te ha quedado perfecto. Un buen bocado le daría.
    Un abrazo

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  32. Fantástica tarta con toque rústico, presentación perfecta y una fotografía alucinante.
    http://hechoenlapropiete.blogspot.com.es/

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  33. Antes de leer la receta me había parecido que era un gofre! jeje qué chulada de tartita, es preciosa (y si fuera un gofre... también :D).

    Un besote.

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  34. El acidito con el dulce es una òptima combinaciòn ya que asi el dulce no empalaga.La presentaciòn de este dulce te quedò genial,me has dado una buena idea para regalar a mi sobrinito por su cumple. Un abrazo

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