lunes, 4 de marzo de 2013

Tarta de mango

Estoy encantada con el molde Sticks de Lékué, lo he utilizado ya en estos Palitos de limón, en estos Palitos de chocolate y hoy traigo esta tarta, una gelatina de mango sobre hojaldre, rica y fácil, fácil.

Tarta de mango
Ingredientes para 8 pers.:
1 plancha de hojaldre (yo preparo esta receta)
2 mangos maduros
4 cucharadas de queso mascarpone
2-4 cucharadas de azúcar (a gusto)
2 hojas de gelatina
Hojas de menta
Preparación:
Hidratar la gelatina durante 10 min. en agua fría.
Mezclar el queso con el azúcar.
Pelar, trocear y triturar los mangos. Apartar 2 cucharadas en un vaso, el resto añadir al queso y mezclar bien.
Calentar el mango reservado en el microondas durante 5 seg. Escurrir la gelatina, diluir y añadir a la mezcla de queso. Mezclar bien y rellenar los moldes. Dejar cuajar en el congelador al menos 4 h., o mejor toda la noche.
Mientras cuaja la gelatina, precalentar el horno a 200º.
Colocar el hojaldre sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y pinchar con un tenedor toda la superficie, colocar una hoja de papel vegetal sobre el hojaldre y colocar algo de peso, judias, garbanzos, etc. Hornear durante 20 min., retirar el peso y hornear 5-10 min. más, deberá verse dorado y dejar enfriar sobre una rejilla.
Pasado el tiempo de cuajado, desmoldar el mango con cuidado y colocar sobre el hojaldre.
Picar las hojas de menta y espolvorear por encima.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 15 min.

Adaptado de Fraise Basilic

43 comentarios:

Cinta dijo...

que original! me encanta el aspecto que tiene! un beso

Marina A.F. dijo...

Anda, que guapo! no me hubiera imaginado tal transformación del mango... como apetece!!

Valentina dijo...

uau un resultado verdaderamente riquisimo!!

Miquel dijo...

siempre innovando formas y texturas fantástico Carmen
peto

Silvia dijo...

Buenooo fácil,fácil porque te conozco,pero a simple vista no lo parece.Me he de hacer con el molde de los palitos.
Divinaaaa!!!!


Un besito

JestSmak dijo...

Interesting idea :)

Apfelstrudelkuchen dijo...

Una tarta realmente muy original!!! Me gusta el uso que le has dado al molde esta vez!!!

Seguro que la tarta estaba deliciosa!!

Un besito,
Sandra von Cake

mar dijo...

halaaa queda chulísimaa la tarta, qué guay, y de mango y hojaldre mmmmmmmmmmmmmmm

MAIZENA dijo...

Que original, me ha encantado!

dosentrebambalinas dijo...

Quedan genial los palitos de mango! La tarta tiene una pinta estupenda!
un beso

Ana Galán Campanario dijo...

Que maravilla de tarta...me ha gustado muchísimo la presentación!
Seguro que está buenísima =)
Un beso!

Elena Rodríguez dijo...

Te ha quedado superoriginal y de mango que me encanta. Besos

Mercè dijo...

Una tarta de lo más original! y se nota que haces tú el hojaldre, tiene un aspecto mucho mejor que el comprado. Saludos.

Conchi muchodulceypocosalado dijo...

Guau chica, esta tarta tiene que estas rica rica, y la presentación de lujo. bs.

Bego Gonzalez dijo...

La presentación queda espectacular desde luego....

Besos.

nee* dijo...

Qué presentación tan original!!! Me encanta te ha quedado una tarta de lo más bonita y además esto de que la gelatina sea de mango me pierde, adoro esta fruta cuando está en su punto. A ver si me animo a probar un día de estos que tiene una pinta espectacular!!

Besitos!!

Iratxe dijo...

¡DELICIOSO!, estos moldes molan un montón. Besotes,

www.cocinaamiga.com

sandra/ josemaria dijo...

tiene que estar de vicio

MJ dijo...

Nena, pq em fas aixó??? ets dels pocs blogs que sempre aconsegueixen sorprendrem...Si us plau no facis més receptes amb aquests motllos que jo encara no els he estrenat...Els "palitos" em van encantar però aquesta s'ha portat la palma....

Un petonet

Mi toque en la cocina dijo...

Una delicia y sencilla así que me llevo la receta para sorprender a mi hermana a la que le encanta el mango y que está de horas bajas.
Un besito desde Las Palmas.

Pili dijo...

Hace días que dudo entre comprarme o no el molde de los sticks... Pero viendo recetas como esta me quedan pocas dudas!! Me lo compro seguro! Un beso

Brick Lane dijo...

Que chulo se ha quedado el mango. Me gusta la pinta qe tiene aunque el mango no es mi fuerte. Seguro que esta buenísima. Besitos!!!

Joaquina dijo...

Con este molde has conseguido unos palitos perfectos y riquisimos.... Deliciosa y preciosa tarta de hojaldre. Por cierto hoy he publicado una tarta de fresas con masa quebrada según tu receta.. Riquisima y perfecta. La proxima vez la voy a usar en salado para ver si funciona igual de bien.. Besoss,

Mary dijo...

Qué cosa más requeterica.... Creo que no tendría límite alguno con este pastel!!!

Beatriz dijo...

Como he leído de otros comentarios, es muy original. Desde luego no se me habría ocurrido. Se ve fresco, apetecible y sanísimo. Todo un 10.

Besos
Bea de Bocados Divinos

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Creo que es uno del os moldes que más provecho le sacas..si lo se me lo pido. jejej
Bss

Nina's Kitchen dijo...

Mira qué apañá que eres y que tarta más mona que te ha quedao!!!! ;) Besos.

CHEZ SILVIA dijo...

Avui he utilitzat l´ultim mango.... oh!!!! saps per a que? per una crema que tu saps!!! ja ja!!! Queda apuntat per el pròxim postre!!! Petonet

Lara dijo...

Parece una receta super selecta y a la vez muy sencilla. Las convinaciones de sabores me encantan y las fotos son totalmente encantadoras...no puede ser mejor!

Delicias Baruz dijo...

Original, bonita y deliciosa. Un abrazo, Clara.

Geles dijo...

Qué tarta tan bonita!! Le estás sacando un provecho al molde... qué imaginación, me encanta. Besos

margot dijo...

Me ha encantado esta tarta y esa forma.
El hojaldre se ve gen genial.
Mil besos

Alfajorcitos de Dulce de Leche dijo...

Felicitaciones! me encanta todo!

Sandrine / Fraise Basilic dijo...

Very nice, I like the way you transform my recipe. Thanks for quotinq my blog !

decocinasytacones dijo...

Pues muy diferente la verdad, me ha encantado.
Un besazo
Marialuisa

PLAlimentación dijo...

Que buena pinta!!con lo que me gusta el mango seguro que esta receta me encanta!bsts

Delicia Candy Bar dijo...

qué blog tan bonito, y que fotos tan bien hechas y cuidadas, me quedo por aquí! besos

Titaniii dijo...

Una tarta espectacular.... y sí que tienes razón al comentar lo contentas que estas con estos moldes LéKuè... son una pasada.
La tarta? Fantástica.
Un beso.

larosadulce dijo...

Que tarta más curiosa, original. Un beso.

Gemma Biosca dijo...

Impresionante la tarta...me has dejado "anonadada"...jajajaja
Gracias por compartirla!!
Gemma de Food&Cakes by GB

Chary Serrano dijo...

Me parece una receta estupenda y la presentación mas.
Ese molde me encanta.

Proyecto Culinaria dijo...

Me encanta la presentación!! Me pareece muy original. Y seguro que está de muerte.
Besos.

Lucía Baballa dijo...

por favor que pintaza, el otro día triunfé gracias a tu tarta de hojaldre, fresas y chocolate blanco!!! todavía me estoy relamiendo!!