Tarta con platano y chocolate

08:00

La combinación de chocolate con plátano es deliciosa así que ya os podéis ir haciendo a la idea de lo buena que está esta tarta, no tardéis en prepararla, os encantará.

Tarta con platano y chocolate
Ingredientes para molde de 20 cm.:
Para la base utilicé esta masa de galletas
3 plátanos maduros
1 cucharada de mantequilla
Para la ganache:
200 g. de chocolate (yo de 75%)
225 ml. de nata montar 35%MG

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde de 20 cm.:
Una vez tenemos la masa de la galleta reposada en la nevera, cubrir el molde eliminando la masa sobrante. Pinchar con un tenedor la base, colocar papel vegetal y poner algo de peso, tipo garbanzos o judias. Hornear unos 10 min. Retirar el peso, el papel y hornear otros 10 min. se verá una masa ligeramente dorada.
Retirar del horno y dejar enfriar sin desmoldar sobre una rejilla.
Pelar los plátanos y cortar en rebanadas de 1 cm.
Poner en una sartén la mantequilla, cuando se haya derretido añadir el plátano y dorar a fuego suave.
Una vez tenemos el plátano dorado por ambos lados colocar sobre la base de galleta.
Ahora preparamos la ganache, derritiendo el chocolate troceado al microondas en función descongelar.
A continuación calentar también el el microondas (o al fuego) la nata hasta que hierva. Dejaremos enfriar 2 min. y verter sobre el chocolate. Mezclar bien hasta tener una crema homogénea y dejar enfriar completamente.
Una vez la ganache fría, rellenar una manga pastelera con la boquilla que queramos (yo utilicé una redonda lisa) y cubrir totalmente el plátano, haciendo pequeños montículos.
Antes de servir espolvorrear cacao en polvo.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min. + más los tiempos de reposo

Base de galleta adaptado de Mensaje en una galleta

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40 comentarios

  1. Vaya tartita Carmen ...purita tentación.
    Saludos.

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  2. uh que' rica!!!! y que' bonita!

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  3. Que pintaza! Madre del amor hermoso!

    Besos

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  4. Una tarta riquísima! y la masa de galletas, creo que le viene muy bien. Ya me has endulzado el día. Besos.

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  5. Hace siglos, por lo menos, que tengo pensado preparar una tarta de este estilo... y nada... por haches o por bes nunca la preparo, pero vamos, después de ver la tuya me pongo con ella sí o sí :D
    Un beso!

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  6. Que buena pinta!!! dos de los ingredientes favoritos de mi marido!! vamos que esta cae pronto!!
    besitos!!

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  7. Achei a receita simples e o aspecto esta divino.
    Bjs

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  8. La combinación de plátano y chocolate es fantástica ¡y tu la has llevado más allá. QUÉ COSA TAN RICAAA!. Un beso,

    www.cocinaamiga.com

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  9. Que corte Carmen tiene que ser divino
    Peto

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  10. Ohhh Carme, quina bona pinta i quina convinació tant bona d'ingredients!!

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  11. Increiblemente apetecible, con mayúsuculas, qué delicia!!!!

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  12. Ummmm que buena pinta, me parece una idea estupenda. Me la apunto.
    Un saludo

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  13. This looks beautiful! Amazing piping! Love it!

    FoodNerd x

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  14. Ay que maravilla, no solo por el aspecto, sino por los ingredientes, tiene que estar de muerrrte!

    Un saludo!

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  15. Me ha encantado la tarta!
    La decoración es chulísima y el corte... qué ganas de pegarle un mordisco =)
    Un beso!

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  16. ¡Qué cosa más buena!! Tiene toda una pintaza, además me gusta mucho la mezcla del plátano con chocolate. Enhorabuena.

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  17. Espectacular la tarta !! madre mia la fruta y el chocolate no se lo que tiene. Te ha salido de escaparate.

    Bss
    Afri

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  18. Estoy totalmente de acuerdo en que la mezcla es maravillosa! me ha encantado la presentación, la hace aún más apetecible. Besos Carmen!!

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  19. Vaya bocado mas riiiico, platano y chco. bs,

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  20. Esopectacular!!!! ademas de preciosa, una delicia! Felicidades

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  21. Deliciosa y espectacular¡¡¡¡ Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  22. Menuda pinta más espectacular!! Las combinaciones de fruta con chocolate siempre son acierto asegurado.

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  23. De petita em menjava els plàtans amb xocolata, de gran també ho he fet, te un sabor tot plegat super super bo!!! aquest pastis ha de ser la bomba!!! Petonet

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  24. Ummm tentadora e irresistible¡¡¡ besos

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  25. Ostres però quina pinta!!
    I la foto del tall no té preu!

    Petons!

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  26. Esto es de lo más mejor, rico, estupendo que he visto en unos días!
    Uffff...ya me entiendes!!! Jaja
    Bss

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  27. hola! encontré tu blog de casualidad, y me quedé asombrada con esta tarta!! fantásica!!!!
    me quedo de seguidora
    http://labrujitamarilu.blogspot.com.es/

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  28. Menuda tarta,de lujo !!!

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  29. Uau!! Una bomba deliciosa.

    Muas!

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  30. Te ha quedado realmente fantástica ehh! impresionante.

    besos

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  31. Brutal Carmen. La foto del tall m'ha deixat amb la boca oberta. Petons

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  32. Que tarta tan estupenda y que presentación!!! Me encanta y seguro que de sabor riquísima.

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  33. Una mezcla divina de sabores y qué presentación tan chula. Besos

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  34. Una pinta tremenda!! Para mi es la combinación perfecta.
    Bss

    Susanna.

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  35. Wuau!!!!!!! que corte tiene esta tarta, impresionante..............

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  36. La mezcla platano y chocolate es deliciosa así que me animaré con la tarta.bsts!

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  37. Como se me ha podido pasar esta receta?
    Plátano y chocolate..... Desde que recuerdo y todavía hoy siempre que como un plátano, le va una pastilla ...o dos, de chocolate al lado. Creo que no voy a tener mas remedio que hacerla..... Que pena...JA,JA
    Besos

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