martes, 19 de marzo de 2013

Tarta con platano y chocolate

La combinación de chocolate con plátano es deliciosa así que ya os podéis ir haciendo a la idea de lo buena que está esta tarta, no tardéis en prepararla, os encantará.

Tarta con platano y chocolate
Ingredientes para molde de 20 cm.:
Para la base utilicé esta masa de galletas
3 plátanos maduros
1 cucharada de mantequilla
Para la ganache:
200 g. de chocolate (yo de 75%)
225 ml. de nata montar 35%MG

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde de 20 cm.:
Una vez tenemos la masa de la galleta reposada en la nevera, cubrir el molde eliminando la masa sobrante. Pinchar con un tenedor la base, colocar papel vegetal y poner algo de peso, tipo garbanzos o judias. Hornear unos 10 min. Retirar el peso, el papel y hornear otros 10 min. se verá una masa ligeramente dorada.
Retirar del horno y dejar enfriar sin desmoldar sobre una rejilla.
Pelar los plátanos y cortar en rebanadas de 1 cm.
Poner en una sartén la mantequilla, cuando se haya derretido añadir el plátano y dorar a fuego suave.
Una vez tenemos el plátano dorado por ambos lados colocar sobre la base de galleta.
Ahora preparamos la ganache, derritiendo el chocolate troceado al microondas en función descongelar.
A continuación calentar también el el microondas (o al fuego) la nata hasta que hierva. Dejaremos enfriar 2 min. y verter sobre el chocolate. Mezclar bien hasta tener una crema homogénea y dejar enfriar completamente.
Una vez la ganache fría, rellenar una manga pastelera con la boquilla que queramos (yo utilicé una redonda lisa) y cubrir totalmente el plátano, haciendo pequeños montículos.
Antes de servir espolvorrear cacao en polvo.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min. + más los tiempos de reposo

Base de galleta adaptado de Mensaje en una galleta

40 comentarios:

Fe-i*ká dijo...

Vaya tartita Carmen ...purita tentación.
Saludos.

Valentina dijo...

uh que' rica!!!! y que' bonita!

MAIZENA dijo...

Que pintaza! Madre del amor hermoso!

Besos

Mercè dijo...

Una tarta riquísima! y la masa de galletas, creo que le viene muy bien. Ya me has endulzado el día. Besos.

Yolanda - Magdalena de Chocolate dijo...

Hace siglos, por lo menos, que tengo pensado preparar una tarta de este estilo... y nada... por haches o por bes nunca la preparo, pero vamos, después de ver la tuya me pongo con ella sí o sí :D
Un beso!

Laura dijo...

Que buena pinta!!! dos de los ingredientes favoritos de mi marido!! vamos que esta cae pronto!!
besitos!!

São Ribeiro dijo...

Achei a receita simples e o aspecto esta divino.
Bjs

Iratxe dijo...

La combinación de plátano y chocolate es fantástica ¡y tu la has llevado más allá. QUÉ COSA TAN RICAAA!. Un beso,

www.cocinaamiga.com

Miquel dijo...

Que corte Carmen tiene que ser divino
Peto

Judith dijo...

Ohhh Carme, quina bona pinta i quina convinació tant bona d'ingredients!!

El rincón de Sperides dijo...

Se me hace la boca agua!!

Mary dijo...

Increiblemente apetecible, con mayúsuculas, qué delicia!!!!

Vanessa dijo...

Ummmm que buena pinta, me parece una idea estupenda. Me la apunto.
Un saludo

foodnerd4life.com dijo...

This looks beautiful! Amazing piping! Love it!

FoodNerd x

Ana dijo...

Ay que maravilla, no solo por el aspecto, sino por los ingredientes, tiene que estar de muerrrte!

Un saludo!

Ana Galán Campanario dijo...

Me ha encantado la tarta!
La decoración es chulísima y el corte... qué ganas de pegarle un mordisco =)
Un beso!

Cósima dijo...

¡Qué cosa más buena!! Tiene toda una pintaza, además me gusta mucho la mezcla del plátano con chocolate. Enhorabuena.

Afri & Loli dijo...

Espectacular la tarta !! madre mia la fruta y el chocolate no se lo que tiene. Te ha salido de escaparate.

Bss
Afri

más allá de 365 sonrisas dijo...

Estoy totalmente de acuerdo en que la mezcla es maravillosa! me ha encantado la presentación, la hace aún más apetecible. Besos Carmen!!

Conchi muchodulceypocosalado dijo...

Vaya bocado mas riiiico, platano y chco. bs,

Susana dijo...

Esopectacular!!!! ademas de preciosa, una delicia! Felicidades

VIRGINIA dijo...

Deliciosa y espectacular¡¡¡¡ Bss

Virginia "sweet and sour"

Pedro dijo...

Menuda pinta más espectacular!! Las combinaciones de fruta con chocolate siempre son acierto asegurado.

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Esta si que me la quedo, esta si!
besos

CHEZ SILVIA dijo...

De petita em menjava els plàtans amb xocolata, de gran també ho he fet, te un sabor tot plegat super super bo!!! aquest pastis ha de ser la bomba!!! Petonet

María G. G. dijo...

Dios que corteeeee

marijose dijo...

Ummm tentadora e irresistible¡¡¡ besos

Víctor Castillo dijo...

Ostres però quina pinta!!
I la foto del tall no té preu!

Petons!

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Esto es de lo más mejor, rico, estupendo que he visto en unos días!
Uffff...ya me entiendes!!! Jaja
Bss

Marilú dijo...

hola! encontré tu blog de casualidad, y me quedé asombrada con esta tarta!! fantásica!!!!
me quedo de seguidora
http://labrujitamarilu.blogspot.com.es/

Pepa dijo...

Menuda tarta,de lujo !!!

Gemma dijo...

Uau!! Una bomba deliciosa.

Muas!

asj dijo...

Te ha quedado realmente fantástica ehh! impresionante.

besos

La cuina de l'Eri dijo...

Brutal Carmen. La foto del tall m'ha deixat amb la boca oberta. Petons

Apfelstrudelkuchen dijo...

Que tarta tan estupenda y que presentación!!! Me encanta y seguro que de sabor riquísima.

Un besito,
Sandra von Cake

Geles dijo...

Una mezcla divina de sabores y qué presentación tan chula. Besos

Xocolat and co dijo...

Una pinta tremenda!! Para mi es la combinación perfecta.
Bss

Susanna.

Tere dijo...

Wuau!!!!!!! que corte tiene esta tarta, impresionante..............

PLAlimentación dijo...

La mezcla platano y chocolate es deliciosa así que me animaré con la tarta.bsts!

manu dijo...

Como se me ha podido pasar esta receta?
Plátano y chocolate..... Desde que recuerdo y todavía hoy siempre que como un plátano, le va una pastilla ...o dos, de chocolate al lado. Creo que no voy a tener mas remedio que hacerla..... Que pena...JA,JA
Besos

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