miércoles, 24 de abril de 2013

Bizcocho con coulis de fresas

Otra receta sin complicaciones y rica, rica. Acompañar los bizcochos con una salsa de frutas es una opción además de sana, deliciosa y es una buena manera de utilizar esas frutas que se nos están poniendo feas.

Bizcocho con coulis de fresas
Ingredientes para molde de 20 cm. (8 inch):
225 g. de mantequilla a temperatura ambiente
100 g. de azúcar morena
1/2 sobre de levadura tipo Royal
Una pizca de sal
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 g. de harina
100 g. de coulis de fresas* (puede ser mermelada)
10-12 fresas para decorar
*Para el coulis de fresas:
200 g. de fresas limpias y sin pedúnculo
2 cucharadas de agua
2-4 cucharadas de azúcar (al gusto)

Preparación:
Precalentar el horno a 175º. Engrasar el molde.
Batir la mantequilla 30 seg. y añadir el azúcar, batir 2 min. más. Añadir los huevos, la vainilla y mezclar.
Incorporar la harina tamizada mezclada con la levadura.
Rellenar el molde intentando alisar la superficie y hornear unos 25-30 min. Hacer la prueba del palillo.
Dejar enfriar completamente en el molde y después colocar sobre una rejilla.
Mientras se cuece el bizcocho haremos el coulis, trocear las fresas y ponerlas con el azúcar y el agua en un cazo a fuego suave durante unos 10-15 min. Triturar y colar, si vemos que nos ha quedado muy líquido, lo ponemos de nuevo a fuego suave hasta que tenga el espesor que nos guste.
Cuando el bizcocho esté totalmente frío desmoldar, colocar en el plato de servir y repartir parte del coulis por encima (el resto lo podemos congelar sin problemas o cortar el bizcocho a la mitad y rellenarlo con él) y decorar con las fresas cortadas en cuartos.
Nota: el acompañamiento se puede cambiar por frambuesas, mango, maracuyá, salsa de chocolate con plátano, etc. os doy la idea y vosotros la aplicáis con lo que os guste o tengáis por casa.
Si no queréis congelar la salsa también la podéis utilizar para rellenar bombones.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min.

Adaptado de BHG

28 comentarios:

Valentina dijo...

tiene què ser riquisima!!! suave y con la maravilla de las fresas!

conchi dijo...

No soy muy de fresas, pero así debe estar bien rico!! Besos.

manu dijo...

Precioso y sobradamente delicioso. Este pastel es asegurado.
Besos

el taller de los viernes dijo...

Que buena pinta tiene, el bizcocho se ve muy húmedo....mmmm...que rico!!!!!
saludo!

Gri

Laurel y Menta dijo...

una idea buenísima, todavía tenemos en el mercado fresas, hay que aprovechar...

las fotos están geniales, sobre todo la última con el color del coulis tan impresionante!!

un abrazo

Bárbara dijo...

insuperable. me encantan las fresas

Elena dijo...

tiene una pinta deliciosa con las fresas! un besote

El Cajón de las Especias dijo...

Tiene una pinta deliciosa! Somos amantes de las fresas! Hay que aprovechar que aún tenemos en el mercado :) Saludos 'especiados'

Víctor Castillo dijo...

Una pinta espectacular, con las fresas coronando el bizcocho!!

Un beso!

Marina A.F. dijo...

Aquest coulís té una pinta que es menja amb la vista!

Claudia dijo...

Bonito y rico, ¡un trocito por favor!
bs

HELEN -Mamá In Design- dijo...

Carmen, que genial receta... y encima sin complicaciones, eres mi idola!!!

Y la fotografia ya es que me matas, absolutamente perfecta!!

Besotote gordo, muaaaaaaaaakkk

Conchi muchodulceypocosalado dijo...

Que rico, con fresas y salsita. Saludos.

EnLaLuna dijo...

Que rico... es la mejor manera de aprovechar las fresas pochitas...

Mercè dijo...

Un bizcocho muy vistoso y seguro que también muy rico!!! Un saludo

BeatriZ sinsalirdemicocina dijo...

La pinta la tiene bien buena con ese coulis por ahi rebosando. Buena idea

Besos

Tuonela dijo...

Madre mía, para qué das ideas... fresas, mango, chocolate con plátano, ahí todo junto y sin anestesia :P El coulis me encanta, yo lo hago muchas veces para copas de helado, o para dar un toque de color en algunos postres (encima de vistoso está buenísimo).

Un besote.

CHEZ SILVIA dijo...

Que bo amb el coulis i les maduixes, m´agraden també molts els pans de pessic amb sucre de canya, li dona un sabor que el sucre blanc no dona.......ho probaré amb altres fruites...:)))))

Neus dijo...

Que rico!! Y con coulis casero mucho mejor porque esta mucho más rico!!!!

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Ñam, ñam , ñam...y para adentro toda!
Besos

Pilar QyM dijo...

Me encantan las fresas y si encima las añades esa maravillosa salsita......esta tartita se convierte en irresistible.
Mil besitos.

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Jejejej, y seguro que no quedaron ni las migas y lo bueno que podemos hacerlo con muchas frutas..
Bss

La Hoja de Albahaca MJ dijo...

¡Estupendo pecado de gula!
Un abrazo
Jessica

Pili dijo...

Esponjoso y delicioso con esas fresas!! Un beso

Tere dijo...

Que delicia, me encantan las tartas de fresas, besos.

Cocina con Angi dijo...

Buenísimo, sin más, y muy de temporada. Tenemos que aprovechar los fresones al máximo.
Un saludo
Angi

golosolandia postres dijo...

mmm menuda pintaza!! enhorabuena!! yo ayer subí unos bollos rellenos de fresa a mi blog tambíen quedaron muy bonitos , un saludo y enohrabuena de nuevo!

Gourmenderies dijo...

Tinc una debilitat especial pels patissos amb maduixes..

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