Bizcocho con coulis de fresas

08:00

Otra receta sin complicaciones y rica, rica. Acompañar los bizcochos con una salsa de frutas es una opción además de sana, deliciosa y es una buena manera de utilizar esas frutas que se nos están poniendo feas.

Bizcocho con coulis de fresas
Ingredientes para molde de 20 cm. (8 inch):
225 g. de mantequilla a temperatura ambiente
100 g. de azúcar morena
1/2 sobre de levadura tipo Royal
Una pizca de sal
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 g. de harina
100 g. de coulis de fresas* (puede ser mermelada)
10-12 fresas para decorar
*Para el coulis de fresas:
200 g. de fresas limpias y sin pedúnculo
2 cucharadas de agua
2-4 cucharadas de azúcar (al gusto)

Preparación:
Precalentar el horno a 175º. Engrasar el molde.
Batir la mantequilla 30 seg. y añadir el azúcar, batir 2 min. más. Añadir los huevos, la vainilla y mezclar.
Incorporar la harina tamizada mezclada con la levadura.
Rellenar el molde intentando alisar la superficie y hornear unos 25-30 min. Hacer la prueba del palillo.
Dejar enfriar completamente en el molde y después colocar sobre una rejilla.
Mientras se cuece el bizcocho haremos el coulis, trocear las fresas y ponerlas con el azúcar y el agua en un cazo a fuego suave durante unos 10-15 min. Triturar y colar, si vemos que nos ha quedado muy líquido, lo ponemos de nuevo a fuego suave hasta que tenga el espesor que nos guste.
Cuando el bizcocho esté totalmente frío desmoldar, colocar en el plato de servir y repartir parte del coulis por encima (el resto lo podemos congelar sin problemas o cortar el bizcocho a la mitad y rellenarlo con él) y decorar con las fresas cortadas en cuartos.
Nota: el acompañamiento se puede cambiar por frambuesas, mango, maracuyá, salsa de chocolate con plátano, etc. os doy la idea y vosotros la aplicáis con lo que os guste o tengáis por casa.
Si no queréis congelar la salsa también la podéis utilizar para rellenar bombones.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min.

Adaptado de BHG

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28 comentarios

  1. tiene què ser riquisima!!! suave y con la maravilla de las fresas!

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  2. No soy muy de fresas, pero así debe estar bien rico!! Besos.

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  3. Precioso y sobradamente delicioso. Este pastel es asegurado.
    Besos

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  4. Que buena pinta tiene, el bizcocho se ve muy húmedo....mmmm...que rico!!!!!
    saludo!

    Gri

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  5. una idea buenísima, todavía tenemos en el mercado fresas, hay que aprovechar...

    las fotos están geniales, sobre todo la última con el color del coulis tan impresionante!!

    un abrazo

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  6. insuperable. me encantan las fresas

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  7. tiene una pinta deliciosa con las fresas! un besote

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  8. Tiene una pinta deliciosa! Somos amantes de las fresas! Hay que aprovechar que aún tenemos en el mercado :) Saludos 'especiados'

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  9. Una pinta espectacular, con las fresas coronando el bizcocho!!

    Un beso!

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  10. Aquest coulís té una pinta que es menja amb la vista!

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  11. Bonito y rico, ¡un trocito por favor!
    bs

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  12. Carmen, que genial receta... y encima sin complicaciones, eres mi idola!!!

    Y la fotografia ya es que me matas, absolutamente perfecta!!

    Besotote gordo, muaaaaaaaaakkk

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  13. Que rico, con fresas y salsita. Saludos.

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  14. Que rico... es la mejor manera de aprovechar las fresas pochitas...

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  15. Un bizcocho muy vistoso y seguro que también muy rico!!! Un saludo

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  16. La pinta la tiene bien buena con ese coulis por ahi rebosando. Buena idea

    Besos

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  17. Madre mía, para qué das ideas... fresas, mango, chocolate con plátano, ahí todo junto y sin anestesia :P El coulis me encanta, yo lo hago muchas veces para copas de helado, o para dar un toque de color en algunos postres (encima de vistoso está buenísimo).

    Un besote.

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  18. Que bo amb el coulis i les maduixes, m´agraden també molts els pans de pessic amb sucre de canya, li dona un sabor que el sucre blanc no dona.......ho probaré amb altres fruites...:)))))

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  19. Que rico!! Y con coulis casero mucho mejor porque esta mucho más rico!!!!

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  20. Me encantan las fresas y si encima las añades esa maravillosa salsita......esta tartita se convierte en irresistible.
    Mil besitos.

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  21. Jejejej, y seguro que no quedaron ni las migas y lo bueno que podemos hacerlo con muchas frutas..
    Bss

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  22. ¡Estupendo pecado de gula!
    Un abrazo
    Jessica

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  23. Esponjoso y delicioso con esas fresas!! Un beso

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  24. Que delicia, me encantan las tartas de fresas, besos.

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  25. Buenísimo, sin más, y muy de temporada. Tenemos que aprovechar los fresones al máximo.
    Un saludo
    Angi

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  26. mmm menuda pintaza!! enhorabuena!! yo ayer subí unos bollos rellenos de fresa a mi blog tambíen quedaron muy bonitos , un saludo y enohrabuena de nuevo!

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  27. Tinc una debilitat especial pels patissos amb maduixes..

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