miércoles, 17 de abril de 2013

Bizcochos de manzana, frambuesa y crujiente de avena

Otra receta que, como la mayoría, me entró por los ojos, no lo pude resistir, tuve que probarla y nos encantó. Un interior dulce y muy jugoso gracias a la manzana, mezclado con el ácido de la frambuesa y el crujiente de la avena, y vosotr@s......... os vais a resistir???

Bizcochos de manzana, frambuesa y crujiente de avena
Ingredientes para 9 bizcochitos o magdalenas:
70 g. de harina
25 g. de almendras en polvo
30 g. de azúcar glasé
1/4 cucharadita de levadura tipo Royal
3/4 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
55 g. de mantequilla derretida y enfriada
1 huevo a temperatura ambiente ligeramente batido
60 ml. de leche tibia
1/2 manzana pelada y cortada en cuadraditos pequeños (brunoise)
9 frambuesas cortadas a la mitad (opcional)
Una pizca de sal
Para el crujiente:
15 g. de harina
10 g. de avena
10 g. de azúcar moscovado o moreno
15 g. de mantequilla fria, cortada en trozos
1/4 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada molida

Preparación:
Precalentar el horno a 200º. Colocar las cápsulas de magdalenas dentro de flaneras de metal, para que aguante el papel y no se desborde la masa. 
Tamizar la harina, la almendra, el azúcar glasé, la levadura, la canela y la sal.
En otro bol mezclar la vainilla con la mantequilla derretida, el huevo y la leche. Añadir la mezcla de harina y remover con una espátula. A continuación verter la manzana, remover suave y rellenar 3/4 partes de las cápsulas de magdalenas.
Poner todos los ingredientes del crujiente en un bol y frotar con los dedos, mezclando la mantequilla con el resto de ingredientes.
Colocar dos mitades de frambuesa sobre las magdalenas y espolvorear el crujiente.
Hornear unos 15-25 min., hacer la prueba del palillo. Deberá quedar dorado.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Nota: La frambuesa se puede eliminar o sustituir por una fina lámina de manzana.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

Adaptado de Cozy Little Houses

31 comentarios:

Valentina dijo...

tiene què ser un encanto con la parte suave y la crujente!

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Me encanta cómo te ha quedado, se ve riquísimo y las fotos geniales, me gusta mucho la luz y el fondo.

Besos guapa

Mercè dijo...

Que rico bizcocho. Cada mañana me pasa lo mismo, cuando abro mi blog y veo estas ricuras, que no me puedo resistir!!! Una receta genial. Un saludo.

Bikísimas dijo...

Que pinta !!!
Esta receta tengo que hacerla !
Gracias y bicos.

Elena dijo...

tiene una pinta deliciosa!!!! me guardas un trozo? jeje un beso

Titaniii dijo...

Qué bizcochos más apetitosos!!!!
Con la manzana y el crujiente.... cielos, me comía todos los de la cesta!!!!
Te han quedado fantásticos!!!!
Me encantan!!!!
Un besito.

VIRGINIA dijo...

Que ricos estos bizcochitos Carmen, se ven humedos y jugosos y además con colorido. La presentacion en pequeñitos me encanta. Bss

Virginia "sweet and sour"

Laurel y Menta dijo...

Carmen, totalmente irresistibles!!! la presentación te ha quedado muy bonita.

un abrazo

Lourdes dijo...

Receta de 10, que fotos, maravillosas. Soy fan hasta el tuétano de tu trabajo.

Besos del buho goloso

wada dijo...

Qué bocado tan delicioso Carmen, me rechifla! Me llevo la receta :)
Besos

São Ribeiro dijo...

Acho dificil resistir.
Tentadoras e com ingredientes que gosto,eu ia adorar.
bjs

Pili dijo...

Pero... ¿alguien se podría resistir? Tiene una pinta increíble de buena!! Un beso

Pepa dijo...

Que ricos,adios dieta!!!

Tartantula dijo...

Una pinta excelente, y las fotos espectaculares, me encantan

aranzazu sanchez dijo...

Que rico!!! Tiene muy buena pintaa :) y ademas son muy bonitos :)

nee* dijo...

Imposible resistirse jejjee, con ese aspecto tan delicioso sería una misión imposible!
Me gustan muchísimo los ingredientes que ha utilizado, combinan muy bien entre ellos y el resultado es fabuloso.

Besitos!!!

Irene Abad dijo...

Tiene que estar riquisimo, como todo :)
Por cierto, la idea de las flaneras me ha encantado porque ando buscando una bandeja para cupcakes hace tiempo y siempre estan agotadas, y en casa tengo unas flaneras y nunca se me hubiese ocurrido usarlas para ello.

Mary dijo...

Muy buena pinta si que tiene,Me la anoto....Besets.

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Vale, pásame unos cuantos que no dejo ni las migas!
Pero que cosas tan ricas nos pones!!!

cristina dijo...

impresionante y la fotos geniales

ana mari martin martinez dijo...

Que ricos te han quedado!!
Tienen una pinta que te mueres!!
Un bs

Miquel dijo...

Carmen muy ricos estos bizcochitos y se ven húmedos y jugosos el corte lo delata.
peto

Silvia dijo...

Me guata muchísimo la última foto.El interior de los bizcochitos también.Las preparaciones de manzana me chiflan,son deliciosas y así combinadas y presentadas,son una tentación añadida.

Besitos

BEATRIZ CR dijo...

DELICIOSOS Y UNA PRESENTACIÓN INMEJORABLE¡¡BESINES

CHEZ SILVIA dijo...

Aquests minis m´agraden mes per la tarda que al matí, filla es que a primera hora soc mes salada!!! Per la tarda donem el que vulguis. Petons

Mc dijo...

Una pinta estupenda. Qué rico!
http://homelymc.blogspot.com.es

Aurélie dijo...

Ummmm, qué bizcochitos más ricos!!
Me imagino el puntito ácido de la manzana y las frambuesas, y se me cae la baba, jeje!!
Un besito,
Aurélie

Isabel dijo...

Los probare en la tienda, sin falta!!

Cris Mini Món dijo...

Vaya delicia, la combinación me encanta. Te han quedado muy bien.
Un abrazo

Geles dijo...

Maravillosa mezcla de ingredientes, la pinta es fabulosa. Besos

Apfelstrudelkuchen dijo...

Que rico tienen que estar estos bizcochos con esta fusión de sabores!!!

Un besito,
Sandra von Cake

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