Bizcochos de manzana, frambuesa y crujiente de avena

08:00

Otra receta que, como la mayoría, me entró por los ojos, no lo pude resistir, tuve que probarla y nos encantó. Un interior dulce y muy jugoso gracias a la manzana, mezclado con el ácido de la frambuesa y el crujiente de la avena, y vosotr@s......... os vais a resistir???

Bizcochos de manzana, frambuesa y crujiente de avena
Ingredientes para 9 bizcochitos o magdalenas:
70 g. de harina
25 g. de almendras en polvo
30 g. de azúcar glasé
1/4 cucharadita de levadura tipo Royal
3/4 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
55 g. de mantequilla derretida y enfriada
1 huevo a temperatura ambiente ligeramente batido
60 ml. de leche tibia
1/2 manzana pelada y cortada en cuadraditos pequeños (brunoise)
9 frambuesas cortadas a la mitad (opcional)
Una pizca de sal
Para el crujiente:
15 g. de harina
10 g. de avena
10 g. de azúcar moscovado o moreno
15 g. de mantequilla fria, cortada en trozos
1/4 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada molida

Preparación:
Precalentar el horno a 200º. Colocar las cápsulas de magdalenas dentro de flaneras de metal, para que aguante el papel y no se desborde la masa. 
Tamizar la harina, la almendra, el azúcar glasé, la levadura, la canela y la sal.
En otro bol mezclar la vainilla con la mantequilla derretida, el huevo y la leche. Añadir la mezcla de harina y remover con una espátula. A continuación verter la manzana, remover suave y rellenar 3/4 partes de las cápsulas de magdalenas.
Poner todos los ingredientes del crujiente en un bol y frotar con los dedos, mezclando la mantequilla con el resto de ingredientes.
Colocar dos mitades de frambuesa sobre las magdalenas y espolvorear el crujiente.
Hornear unos 15-25 min., hacer la prueba del palillo. Deberá quedar dorado.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Nota: La frambuesa se puede eliminar o sustituir por una fina lámina de manzana.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

Adaptado de Cozy Little Houses

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31 comentarios

  1. tiene què ser un encanto con la parte suave y la crujente!

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  2. Me encanta cómo te ha quedado, se ve riquísimo y las fotos geniales, me gusta mucho la luz y el fondo.

    Besos guapa

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  3. Que rico bizcocho. Cada mañana me pasa lo mismo, cuando abro mi blog y veo estas ricuras, que no me puedo resistir!!! Una receta genial. Un saludo.

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  4. Que pinta !!!
    Esta receta tengo que hacerla !
    Gracias y bicos.

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  5. tiene una pinta deliciosa!!!! me guardas un trozo? jeje un beso

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  6. Qué bizcochos más apetitosos!!!!
    Con la manzana y el crujiente.... cielos, me comía todos los de la cesta!!!!
    Te han quedado fantásticos!!!!
    Me encantan!!!!
    Un besito.

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  7. Que ricos estos bizcochitos Carmen, se ven humedos y jugosos y además con colorido. La presentacion en pequeñitos me encanta. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  8. Carmen, totalmente irresistibles!!! la presentación te ha quedado muy bonita.

    un abrazo

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  9. Receta de 10, que fotos, maravillosas. Soy fan hasta el tuétano de tu trabajo.

    Besos del buho goloso

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  10. Qué bocado tan delicioso Carmen, me rechifla! Me llevo la receta :)
    Besos

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  11. Acho dificil resistir.
    Tentadoras e com ingredientes que gosto,eu ia adorar.
    bjs

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  12. Pero... ¿alguien se podría resistir? Tiene una pinta increíble de buena!! Un beso

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  13. Que ricos,adios dieta!!!

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  14. Una pinta excelente, y las fotos espectaculares, me encantan

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  15. Que rico!!! Tiene muy buena pintaa :) y ademas son muy bonitos :)

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  16. Imposible resistirse jejjee, con ese aspecto tan delicioso sería una misión imposible!
    Me gustan muchísimo los ingredientes que ha utilizado, combinan muy bien entre ellos y el resultado es fabuloso.

    Besitos!!!

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  17. Tiene que estar riquisimo, como todo :)
    Por cierto, la idea de las flaneras me ha encantado porque ando buscando una bandeja para cupcakes hace tiempo y siempre estan agotadas, y en casa tengo unas flaneras y nunca se me hubiese ocurrido usarlas para ello.

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  18. Muy buena pinta si que tiene,Me la anoto....Besets.

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  19. Vale, pásame unos cuantos que no dejo ni las migas!
    Pero que cosas tan ricas nos pones!!!

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  20. impresionante y la fotos geniales

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  21. Que ricos te han quedado!!
    Tienen una pinta que te mueres!!
    Un bs

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  22. Carmen muy ricos estos bizcochitos y se ven húmedos y jugosos el corte lo delata.
    peto

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  23. Me guata muchísimo la última foto.El interior de los bizcochitos también.Las preparaciones de manzana me chiflan,son deliciosas y así combinadas y presentadas,son una tentación añadida.

    Besitos

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  24. DELICIOSOS Y UNA PRESENTACIÓN INMEJORABLE¡¡BESINES

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  25. Aquests minis m´agraden mes per la tarda que al matí, filla es que a primera hora soc mes salada!!! Per la tarda donem el que vulguis. Petons

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  26. Una pinta estupenda. Qué rico!
    http://homelymc.blogspot.com.es

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  27. Ummmm, qué bizcochitos más ricos!!
    Me imagino el puntito ácido de la manzana y las frambuesas, y se me cae la baba, jeje!!
    Un besito,
    Aurélie

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  28. Los probare en la tienda, sin falta!!

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  29. Vaya delicia, la combinación me encanta. Te han quedado muy bien.
    Un abrazo

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  30. Maravillosa mezcla de ingredientes, la pinta es fabulosa. Besos

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  31. Que rico tienen que estar estos bizcochos con esta fusión de sabores!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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