viernes, 19 de abril de 2013

Bollo con chocolate y fresas

Aprovechando que Silikomart me hizo llegar hace unos días este molde de Croissant, he utilizado la receta de los Bollos suecos para realizar un super bollo, relleno de choco y fresas.
Quienes habéis probado estos bollos no os podéis perder esta combinación, es.... de vicio total!!!!!!!!

Bollo con chocolate y fresas
Ingredientes para un molde de 20 cm.:
30 g. de mantequilla derretida
1 huevo pequeño  (50 g. de huevo batido)
150 ml. de leche tibia
50 g. de azúcar
300 g. de harina de fuerza
75 g. de masa madre (opcional)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de levadura seca (si no usamos masa madre añadir 2 cucharaditas)
Para el relleno:
125 g. de chocolate de 52%MG
100 g. de nata liquida 35%MG
8-10 fresas
Para el acabado azúcar glasé

Preparación:
Poner los ingredientes de los bollos en este orden en la panificadora o en el bol de la kitchen Aid, la leche tibia, el huevo batido, la mantequilla, el azúcar, la vainilla, la harina, la masa madre, la levadura. Amasar durante 10 min. Debemos conseguir una masa lisa y elástica. Dejar levar 1 h. en un lugar templado.
Si lo hacemos a mano, poner la harina en un bol grande, hacer un volcán, colocar en el centro el resto de ingredientes. Ir incorporando con la mano la harina poco a poco, hasta tener una masa lisa y elástica.
Pasado el tiempo de levado, verter la masa en el molde elegido y dejar levar 1h. más en un lugar templado.
Precalentar el horno a 210º. Hornear unos 20-30 min. hacer la prueba del palillo, deberá salir limpio y si no es así dejar cocer otros 5-10 min. más.
Desmoldar con cuidado sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.
Para el relleno, calentar la nata con el chocolate troceado en el microondas, con función descongelado. Remover hasta tener una crema lisa y brillante.
Cortar el bollo por la mitad, rellenar con el chocolate y cubrir con las fresas laminadas. Colocar la parte superior del bollo, espolvorear azúcar glasé y listo para disfrutar.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 20 min. + 2 h. de levado


Adaptada de Zap

31 comentarios:

milicocinillas.com dijo...

Carmen ..menudo pedazo de curasan mas rico te ha salido !! ufsssss ese corte se ve delicioso...El bollo tiene una pinta..Super esponjosa y yo que desde estas pascuas siento debilidad monera ...Tomo nota !! un besete
mila

Mercè dijo...

Un bollo de vicio!!! Siempre da buen resultado esta combinación de sabores. Besos.

São Ribeiro dijo...

O formato do bolo é muito giro.
Ficou um bolo bem lindo.
bjs

Laurel y Menta dijo...

Carmen, unos bollos distintos y qué pinta más rica!!

Anotamos esta receta que promete...

un beso

Silvia dijo...

Wooowww Carmen te has pasado!!Que bueno!!!

Mary dijo...

Absolutamente delicioso este bollo, irresistible!!!Enhorabuena!!!

Marina A.F. dijo...

Uau! Quina pinta que té el tall!! Deliciosa, Carmen!

Tuonela dijo...

Vaya tela... se va una un rato y mira :P Si es la misma masa de los semlor ya me estoy imaginando como tiene que estar el asunto, para morir, vamos. Por cierto, muy chulo el molde!

Un besote.

Pilar. Cook and Spoon dijo...

OoooH! Es sencillamente impresionante. Besos.

VIRGINIA dijo...

Que chulo Carmen y que buena propuesta¡¡¡. Bss y que disfrutes del fin de semana

Virginia "sweet and sour"

Pilar QyM dijo...

Una propuesta super origina, super rica, deliciosa, me encanta, me encanta, me encanta....quiero un trozo porfaaaaaaa.
Besitos.

Núria dijo...

Si si tu lo has dicho vicio total...que rrrrico!!! petons

aranzazu sanchez dijo...

Tiene una pinta estupenda!!Un bollo que parece muy esponjoso y fresquito por las fresas a la par que dulzon por el chocolate. Simplemente perfecto!

Paula dijo...

la bollería es de las pocas cosas que me gustan desde pequeña, es cierto que es mi debilidad y tu mega croissant me encanta ;)

Salu2. Paula

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Menudo croissant, te vale para desayunar, merendar o lo que haga falta!!

CHEZ SILVIA dijo...

Oh!!! pasotepasote!!!!! UMMM

Elena dijo...

oy oy oy, qué pintaza tiene!!!

El Cajón de las Especias dijo...

Nos encanta el Blog!! Las recetas son muy inspiradoras!! Enhorabuena!!

Miquel dijo...

una combinación deliciosa y bien buena
bon cap de setmana
peto

Delicias Baruz dijo...

Qué rico desde luego para disfrutar. Un abrazo, Clara.

Mc dijo...

Puf! Vaya preciosidad de bollo!!!y encima con unos ingredientes que no podremos decir que no está delicioso!

macus! dijo...

Qué grandeza de "croissant"!! y con ese chocolate escurriéndose...ayyyy!

QUIMA dijo...

OHHHHHHHHHH mare meva quina cosa més deliciosa!! .
Petons

Laura Almendros Ruiz dijo...

Que gran croasant!!tiene una pinta estupenda,me llevo un trocito para el café,besos!!

Marina----La Rosquilla de la Tia Laura dijo...

La receta de los bollos suecos la tengo en pendiente desde que la publicaste!! :)

Te ha quedado genial el maxi-bollo!!jejejeje

besikos

Lara dijo...

Mi combinación preferida siempre ha sido chocolate con fresas y todo eso sumado a un bollo/croissant debe de ser una bomba.
Las fotos definitivamente hacen que la receta te entre por lo ojos, porque ahora me muero por coger un pedacito!

Proyecto Culinaria dijo...

Este es el segundo molde de cruasán que vemos hoy. Debe de ser una señal! :)
Te ha quedado perfecto.
Besos.

Gemma dijo...

Uau!! quin motlle més xulo i el farçit, que bó que bó.

Muas!

Tere dijo...

Mama!!!!!!!!!!!!!!!! se me hace la boca agua, fresa, chocolate y el croissant............sin comentarios.

golosolandia postres dijo...

mmm menuda pintaza!! enhorabuena!! yo ayer subí unos bollos rellenos de fresa a mi blog tambíen quedaron muy bonitos , un saludo y enohrabuena de nuevo!

Apfelstrudelkuchen dijo...

Chocolate con fresas que buena combinación y aún encima dentro de ese bollo... Madre mía!!!

Un besito,
Sandra von Cake

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