jueves, 4 de abril de 2013

Brownie de chocolate y cerveza negra

Que el chocolate y la cerveza negra combinan lo sabía, pero cuando probé este brownie decidí que era el mejor del mundo mundial, súper chocolatoso y tiernísimo.
No os asustéis por la cerveza de esta receta, el alcohol se evapora y su sabor no se nota nada. Quienes lo han probado nunca acertaron que llevaba ese ingrediente.

Brownie de chocolate y cerveza negra
Ingredientes para molde rectangular de 28 x 22cm.:
100 g. de chocolate (yo de 70% pero puede ser de 52%)
110 g. de mantequilla
4 huevos
75 g. de azúcar normal
100 g. de azúcar morena (yo panela)
30 g. de cacao en polvo
1/2 cucharadita de sal
110 g. de harina
2 cucharaditas de esencia de vainilla
120 ml. de cerveza negra (puede ser café frío)
100 g. de gotas de chocolate

Preparación:
Precalentar el horno a 175º. Cubrir el molde con papel vegetal.
Tamizar la harina y el cacao.
Derretir el chocolate troceado con la mantequilla en el microondas en función descongelar.
Montar los huevos con las dos clases de azúcar durante unos 5 min.
Reducir la velocidad de la batidora y añadir la mitad de la harina, mezclar, la mitad del chocolate, mezclar, la mitad de la cerveza, mezclar y volver a empezar con la harina.
Una vez todos los ingredientes mezclados añadir las gotas de chocolate removiendo con una espátula.
Verter en el molde y hornear unos 15-20 min. Hacer la prueba del palillo.
Dejar enfriar 5 min. en el molde y después desmoldar sobre una rejilla.
Se puede servir acompañado de helado de vainilla, nata montada, crème fraîche, etc. a vuestro gusto.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

Adaptado de  The Kitchy Kitchen

45 comentarios:

macu perez perez dijo...

mmm..no me he podido resistir, ya llevo viendo tus fotos hace tiempo, y me parecen unas recetas increiblemente buenas.. y mira tu por donde, aterrizo hoy por aki.. y me llevo esta para hacerse a mi cuñao, ke es un amante de la Guinness.. esta de lujo

Mónica -saboreando las estrellas- dijo...

Me has picado la curiosidad a tope y tengo que probarlo, me faltan algunos ingredientes y justamente no es la cerveza negra... jajajaja se me acabo estas fiestas el cacao en polvo.

Un abrazo, Mónica

Elena Rodríguez dijo...

Me encanta y realmente la cerveza negra le da un matiz muy bueno. Besos

Bavette dijo...

Tienes un blog espectacular, no se sabe donde dejar el comentario, porque todo está genial, muchas felicidades, me quedo por aqui,un abrazo.
Ettore Cioccia.
www.bavette.es

Silvia dijo...

Que moral tengo en venir a verte.De dieta y me ofreces esta bomba.Sin palabras,Esos cuadritos son de lo más provocadores CArmen.

Un besito

São Ribeiro dijo...

Uma combinação muito interessante, e tem um aspecto super delicioso.
Bjs

conchi dijo...

Como dice Silvia, y yo de dieta!!!!! Unas fotos impresionantes. Besos.

Vicky Hug dijo...

A L U C I N A N T E !!! Una receta perfecta! Besitos

Mercè dijo...

Pues habra que provarlo. Se ve tan jugoso... Besos.

CHEZ SILVIA dijo...

Carme ha casa no bebem cerveza, negra menys, però si s´ha de comprar com quan faig pollastrea la cerveza... és compra!, això ho vull probar! Petonets

laurilla fondant dijo...

con esa combinación de ingredientes y viendo la pinta que tiene, este brownie debe estar delicioso. besos!

Mary dijo...

Iirresistible, para quitarse el sombrero... La textura y humedad perfectas!!!

Dácil Cabrera dijo...

¡Guauuu, se ve tremendo!
besitos

Lourdes dijo...

Viendo tu receta, quiero hacerla. Probé el bizcocho de coca cola y es muy jugoso, este seguro que tambien lo es.
Un saludo

vicky dijo...

La cerveza negra no es de las mías yo soy mas de rubias pero que conste que a este brownie no le diría que no eh? que rico se ve!
Un besito

VIRGINIA dijo...

Madre mía que pecado y que original. Las fotos preciosas y el corte es bestial, todo ello humedo y jugosito. Lo tengo que probar. Bss

Virginia "sweet and sour"

Núria dijo...

Para mi con helado de vainilla...genial!!! petons

Michi Carrique dijo...

Uhhh, qué jugoso, menuda pinta.

ANA dijo...

Tu nos quieres sabotear la dieta, verdad? jeje esto es una perdición. Besos!

Ana

Apfelstrudelkuchen dijo...

Siempre he tenído cusiosidad por saber a qué sabe un postre con cerveza negra!!! Y viendo tu receta sé que no tardaré mucho en comprobarlo!!

Un besito,
Sandra von Cake

Teresa dijo...

Por favor, que pinta más rica, con lo que adoro el chocolate, en versión brownie me apasiona y viendo ese interior tan jugoso me pongo como una moto, jajaa!!
Me encanta y la probaré!!
Besotess

Gemma dijo...

Quin tall!! Impresionant!

Jo tero!!

Muas!

Marina A.F. dijo...

Serà qüestió d'atrevir-s'hi! Té una pinta deliciosa, aquest brownie. Això de la cervesa és resultón! Petons

Marta dijo...

Qué original el ingrediente! Hasta ahora, lo más 'raro' que le he puesto a un bizcocho en plan bebidas es la fanta de naranja, y también quedó de cine (será por el gas?). Desde luego, la pintaza de tu brownie lo dice todo... Me llevo la receta, Carmen, otra más para la cole. Besito.

YoLoGuiso TúTeLoComes dijo...

Que pinta x diossssss quiero un trozo ya!!

Besos

www.yologuisotutelocomes.com

Marina----La Rosquilla de la Tia Laura dijo...

Oh!!!! me muero!!!!! me pierde el Guinness cake... :) este seguro que también!! besotes

Aurélie dijo...

Sí que está jugoso, un auténtico pecado... :-)
Besos,
Aurélie

Tere dijo...

Habrá que probarlo!!!!!!!! como siempre perfectas tus recetas, besos.

sandra/ josemaria dijo...

hummmmmmmmmmmmm que rico

Marus dijo...

Esto es toda una tentación. Me has dejado salivando. ¡Delicioso!
Buen día

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Ya estamos provocando que es el mejor del mundo....pues no voy a caer en la tentación!!!!
O SIIII????? Jaja tu que crees....
Bss

Pili dijo...

He probado el bizcocho de cerveza negra y es uno de mis favoritos. Así que ahora tengo que ir por el brownie, que tiene una pinta irresistible!! Besitos

Geles dijo...

Qué tentación de brownie, la cerveza intensifica mucho el sabor a chocolate. Me encanta!!

garlutti dijo...

Que buenisima pinta...me gusta mucho .Besos MARIMI

La Hoja de Albahaca MJ dijo...

Una combinación fantástica: el chocolate con cerveza negra.. una delicia! un abrazo

Jose dijo...

Me encanta el brownie y la cerveza....perfecto matrimonio.
Saludios.
Jose

NENALINDA dijo...

Espectaculaaar seguro que ademas es una deliciaaa yo no me he podido resistir a guardar la receta en favoritos.
Bicos mil wapa.

Paula dijo...

se me hace la boca agua viendo las fotos, qué rico tiene que estar!!!

Creo que esta receta va directa para el cumpleaños de mi hija que es en breve ;)

Salu2. Paula

Beatriz Tobegourmet dijo...

Mira que yo nunca he usado la cerveza para postres y ya son varias las veces que la veo en los ingredientes de tartas y bizcochos... desde luego el aspecto es estupendo!!

Pilar HG @siropedefresa.com dijo...

Me apunto la receta! La verdad que tengo ganas desde hace tiempo de hacer algo con cerveza negra, y esta tiene una pinta genial. Saludos

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Ya ves, no he hecho nunca nada con cerveza negra, pero viendo algunas recetas por ahí y ahora esta tuya, parece que algo boba me he quedado.
Se ve cremosidad por las cuatro esquina de esta pastel.
Me gusta.
Un beso.

Gourmenderies dijo...

Mai m'hagues imaginat que seria tan deliciós...
L'hauré de fer!

larosadulce dijo...

Nunca he utilizado la cerveza en los postres, pero este brownie promete. Bss.

PLAlimentación dijo...

Lo probaré que tiene una pinta estupenda en las fotos!bsts

Yolanda San Pedro dijo...

Y seguro que quienes tuvieron la grandísima suerte de degustar este brownie, se quedaron patitiesos cuando les contaste que el ingrediente secreto era la cerveza negra. Me imagino sus caras, ja ja ja.

El corte de esas porciones lo dice todo: lo suculento que estaría, pero sobre todo, lo tentador que es. Ese brillo húmedo de la masa me fascina.

Besos y feliz finde.