lunes, 15 de abril de 2013

Far breton de manzana

Me vuelven loca los postres con manzana, tengo una obsesión con ellos así que los pruebo todos y casi, por no decir todos, me gustan y este de hoy no podía ser menos.
El far breton es similar a un clafoutis o un flan patissier, al cual se suele añadir ciruelas, pero se puede combinar con la fruta de temporada y siempre queda delicioso.

Far breton de manzana
Ingredientes para 6-8 pers.:
125 g. de harina
150 g. de azúcar morena (puede ser blanquilla)
2 cucharadas de ron (opcional)
3 huevos
500 ml. de leche
2 cucharaditas de canela en polvo
Para la manzana caramelizada:
1 manzana
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de azúcar

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde de plumcake.
Pelar y retirar las semillas de las manzanas, cortar en cuadraditos y poner en un cazo junto con el azúcar y la canela. Dejar cocer a fuego bajo durante unos 10 min., deberá evaporarse el agua que ha soltado. Cubrir con ellas la base del molde y dejar enfriar mientras se prepara el resto de la receta.
En un bol poner la harina y añadir los huevos uno a uno, batiendo hasta que desaparezcan totalmente los grumos.
Añadir la leche, el azúcar, el ron, la canela y remover bien hasta tener una crema lisa.
Verter sobre la manzana con cuidado y hornear entre 50 y 90 min. el tiempo, como siempre, dependerá de nuestro horno (en el mío tarda 45 min.) ha de quedar cuajado. Sabremos si está listo cuando movamos el molde y el centro no tiemble.,
Una vez cocido, dejar enfriar y reservar en la nevera hasta el día siguiente.
Desmoldar con cuidado.
Se puede servir frío o tibio (calentándolo un momento en el microondas).

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 60 min. + el reposo de la nevera

Adaptado de Steph à table

35 comentarios:

Valentina dijo...

me encantan las manzanas, nunca habia visto a este postre pero tengo què probarlo!

Jissy Cocinitas dijo...

Esta seguro que le gusta a mi madre, yo soy más de queso ;) jeje

Besos

Marina A.F. dijo...

Que bo, Carmen! Em recorda una mica la textura dels pastisier! Petons

dosentrebambalinas dijo...

Qué rico! Tiene una pinta deliciosa! No conocía esta receta, me la anoto ;)
un beso

Pilar dijo...

Probaré de hacerlo, te ha quedado muy bien...!!!

*Pilar*

Laurel y Menta dijo...

Carmen, exquisito.

A nosotras nos pasa como a tí, la manzana nos parece ideal para todos los postres, qué rica...

Probaremos esta nueva receta

un abrazo

Mercè dijo...

Pues hoy iba yo pensando que ya seria hora de algún pastel de manzana, y mira tu por donde... Muy apetecible, de verdad!!!. Besos.

São Ribeiro dijo...

Ficou fantástico , o interior esta mesmo ao meu gosto.
Bj

nee* dijo...

Qué exquisitez, me gusta muchísimo, va directo a pendientes y es que yo también soy una gran fan de los dulces de manzana!

Besitos!!

maria dijo...

A mi también me gustan mucho las tartas con manzana, y esta tuya tiene una pinta genial! besos

CHEZ SILVIA dijo...

Cau aquesta setmana! Impressionant! Petons

Cocina con Angi dijo...

Què bo!! a mi també m'encisen les postres amb poma, així és que aquest el faré segur!!
Angi

sandra neiva dijo...

Olá,

Gostei muito, que aspecto.
Parabéns,

Beijinhos,

http://Thatcakesweet.blogspot.com

Lola velasco dijo...

me he quedado con la boca abierta ¡Madre mía que pintaza tiene!
Besos y feliz tarde.

Midnight Chocolate dijo...

supongo que lo que te diré sonará a repetitivo, pero créeme cuando exclamo que te ha quedado ESTUPENDO!! no conocía esta receta, me ha encantado! y más si es de manzana! qué bien que esta fruta la tengamos todo el año...


oixx... es que ese corte invita a comer, tienta, tientaaa muchooooo!!!
jajajaja

un besito guapa, feliz semana!
Laura

aranzazu sanchez dijo...

Mmm! al ver la foto de arriba para nada me imaginaba ese corte que tiene! pero que cosa mas ricaa!!!:)

Titaniii dijo...

Tiene una preséncia divina.... yo también soy una terrible fan de todos los postres que lleven manzana.
ya lo tengo apuntadito.
Me encanta hasta el nombre.
Un beso, preciosa, y felicidades por la receta.

ana mari martin martinez dijo...

Madre mía que pinta tiene!!
Sin palabras! Las fotos son preciosas.
bss

manu dijo...

Sensacional, vaya tan deliciosa. Tiene una textura de flan, que no se si es es tan flan, pero se ve muy, muy apetecible.
Besos

Pepa dijo...

Que rico,no lo conocia.Gracias por compartir.

Gourmenderies dijo...

Aquest tall té una pinta irresistible amb la cremositat de la base i els crespells de poma al damunt!
Tan de bo visquès més a prop teu per tastar els teus dolços, compartir llibres i una tarda de compres per França...
Un petonet!

vicky dijo...

Una muy buena opción para un postre de manzana .. que tierno y jugoso se ve
Besitos

Núria dijo...

Ohhhh que rico...lo haré con leche sin lactosa y ya es apto para mi...je je...de aspecto me parece delicioso...besos

stephatable dijo...

Gracias por la mencion a mi blog !

asj dijo...

Te ha quedado fantástico y no lo conocía. A mi también me encantan los postres con manzana así que este te lo tendré que copietear jajjaa

besos

Churretes dijo...

Que pinta Carmen!!!
Me omia un trozo, bueno 2...jajaja

Mercedes - Meralf dijo...

anonadada me he quedado con la ultima foto, expectacular postre
un besote

Silvia dijo...

A mi tambien me chiflan todo lo que lleve manzanas,ya sean cakes,bizcocho,magdalenas.El corte ,así tan húmedo es que está brutal.

Un besito

Geles dijo...

Tiene un corte muy tentador, qué rico!

DulceLaila dijo...

Ami también me gusta mucho los postres y la repostería con manzanas.
Es muy diversa y ademas deliciosa.
Este far tiene una pinta increible. Si me permites lo voy a poner en mi lista de pendientes.
Ya te diré que tal me salió.
GRacias y un besillo.

Eva dijo...

A mi també m'encanten tots els postres que porten poma, i aquest té una pinta tremenda!

Anabel Ou Yea dijo...

Ya lo he hecho, en 50 minutos estaba cuajado. Ahora al frigo. Que llegue pronto mañana!!!!!
Me encanta tu blog, enhorabuena por este genial trabajo que haces.

Tere dijo...

Lo siento no puedo resistirme esta me la llevo ahora mismo para la cocina...................jajajjaja besos.

Beatriz dijo...

Hola! Tenía esta receta entre mis "pendientes" y pensaba prepararla ahora para llevar mañana a comer a casa de mis papis. Tengo una duda.

Cuando añades la masa a las manzanas que previamente has puesto en el fondo del molde, las manzanas se van para arriba y se quedan en la superficie?
Porque por el aspecto final del cake están como doraditas del horno...

Es que en un principio, al leer la receta pensé que tenían que quedar sepultadas bajo la masa pero al ver el resultado final me da la impresión de que quedan arriba...
Me echas una manilla?

Mil gracias de antemano.

Carmen dijo...

Beatriz, las manzanas flotan y suben arriba por eso estan doradas.
Un saludo