viernes, 24 de mayo de 2013

Bocados de crema de pistachos y frambuesa

Hace unos días nos dejó Astrid, de Mi blog de pintxos y esta es mi manera de decirle adiós. Su sonrisa y su energía era contagiosa y la recordaremos siempre a través de sus recetas.

Bocados de crema de pistachos y frambuesa
Ingredientes para 12 bocados:
100 g. de crema pastelera
50 g. de crema de pistachos (se puede sustituir por 1-2 cucharaditas de pasta de pistachos Sosa)
100 g. de hojaldre (si lo queréis casero mi receta está aquí)
Azúcar
12 frambuesas

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Cubrir la bandeja del horno con papel vegetal.
Con un cortapastas mini cortar las porciones de hojaldre. Colocar los mini discos sobre la bandeja del horno, espolvorear un poco de azúcar a cada uno de ellos y una vez tengamos todos los discos cubrir con una hoja de papel vegetal. Colocar otra bandeja de horno encima, para que haga presión y el hojaldre no suba y hornearemos unos 15-20 min. Deberemos vigilar, hasta que estén dorados.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Mezclar las dos cremas y rellenar una manga pastelera con boquilla lisa.
Poner crema a la mitad de los discos de hojaldre y cubrir con la otra mitad. Colocar una frambuesa encima y listos.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

Adaptado de Mi blog de pintxos

34 comentarios:

MaR BV dijo...

Un bocado sorprendente, precioso y riquisimo seguro. Besos y hasta dentro de un rato :) .MAR, de EQNME

Valentina dijo...

uau qué maravilla!!! por un buffet son incantadores!

Laurel y Menta dijo...

Estupenda receta, y original, la anotamos!
Desde donde Astrid esté, seguro que estos bocaditos le han encantado,

un fuerte abrazo

laurilla fondant dijo...

que buena pinta tienen y que resultones, me encanta como has utilizado el hojaldre en esta receta. es genial ;)
besos y feliz finde

Apfelstrudelkuchen dijo...

Un detalle precioso de tu parte!!! Y la receta es estupenda y deliciosa!

Un besito,
Sandra von Cake

Tuonela dijo...

Estos bocaditos son una maravilla pero la entrada es tan triste... :( Muy bonito tu gesto.

Un besote.

www.sobrillas.blogspot.com dijo...

Se ve muy atractivo!!

Mercè dijo...

Un dulce y precioso bocado. Un bonito homenaje. Besos.

São Ribeiro dijo...

Ficaram lindos,gostei da combinação de ingredientes.
bjs

Gemma dijo...

Quines mossegadetes mes bones.

Muas!

Geles dijo...

Qué bocado tan fantástico, con el hojaldre me tienes ganada y encima con ese relleno tan rico. Besos

Víctor Castillo dijo...

Una gran recepta per un bonic homenatge.

Petons!

conchi dijo...

IMPRESIONANTE, además de muy bonito. Bss

como agua para chocolate-myriam dijo...

deliciosos estos bocaditos, me encantaron. enhorabuena. unbesote

señorita mandarina dijo...

que delicia

http://senoritamandarina.blogspot.com/

manu dijo...

Esta crema de pistachos me ha llamado mucho la atención y le veo muy útil para muchas cosas distintas.
Besos

CHARO dijo...

un bocado digna de la más alta respostería, me ha encantado

Beatriz Tobegourmet dijo...

No conocí a Astrid, pertenezco a una generación posterior de bloggers pero es impresionante ver el cariño que todo el mundo le tenìa. Que pena!

Un recuerdo desde aquí para ella.

PLAlimentación dijo...

Siento tu perdida, un detalle precioso dedicarle esta receta tan deliciosa.Bsts!

decocinasytacones dijo...

No podías haberle hecho un homenaje mejor a Astrid.
Preciosos los bocaditos y fantástica la receta, me ha gustado muchísimo.
Un besazo
Marialuisa

Miquel dijo...

deliciosamente rico este bocado y ten por seguro que le encantaría tu versión
peto

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Un buen homenaje a Astrid, seguro que le encantaría.
Besos.

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Bonito homenaje para una compañera que se nos fue.
Un bocadito muy delicado.
Un beso.

Marta Martita dijo...

Una gran manera de rendirle homenaje! te han quedado perfectos! seguro que son deliciosos!! besos

CHEZ SILVIA dijo...

Quins bocaditos!! la pasta de full aixi de torradeta m´encanta!!! i el farcit! Petonets

Limón y pimentón (Lucía) dijo...

Tiene que estar de escándalo.

QUIMA dijo...

Una mossegada deliciosa. Segur que a ella li haguessin encantat.
petons

Proyecto Culinaria dijo...

¡Qué bocaditos más elegantes! Tienen que estar deliciosos. No conocimos a Astrid, pero seguro que le encantaría este homenaje.
Besos.

dosentrebambalinas dijo...

Qué bocados más apetecibles, y que buena presentación! De 10!
un beso

Ana Blanca López dijo...

Seguro allí donde se encuentre, te dedicará una gran sonrisa.
Blanca de JUEGO DE SABORES

Neus Garcia dijo...

Que originales y que ricos!!! Tienen un pintaza... con el hojaldre caramelizado y crujiente y la crema riquisima!!!

Paz y la Fábrica de Galletas dijo...

Descubrí a Astrid demasiado tarde... Su blog es una maravilla. Nos deja una preciosa obra. Tu homenaje es precioso. Le encantaría. Un beso.

El Cajón de las Especias dijo...

Muy buenos bocaditos! Seguro que estan de escandalo!

Saludos 'especiados'

Tere dijo...

Un bocado muy exquisito!!!!!!!!!!! besitos.