Bocados de crema de pistachos y frambuesa

07:10

Hace unos días nos dejó Astrid, de Mi blog de pintxos y esta es mi manera de decirle adiós. Su sonrisa y su energía era contagiosa y la recordaremos siempre a través de sus recetas.


Bocados de crema de pistachos y frambuesa
Ingredientes para 12 bocados:
100 g. de crema pastelera
50 g. de crema de pistachos (se puede sustituir por 1-2 cucharaditas de pasta de pistachos Sosa)
100 g. de hojaldre (si lo queréis casero mi receta está aquí)
Azúcar
12 frambuesas

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Cubrir la bandeja del horno con papel vegetal.
Con un cortapastas mini cortar las porciones de hojaldre. Colocar los mini discos sobre la bandeja del horno, espolvorear un poco de azúcar a cada uno de ellos y una vez tengamos todos los discos cubrir con una hoja de papel vegetal. Colocar otra bandeja de horno encima, para que haga presión y el hojaldre no suba y hornearemos unos 15-20 min. Deberemos vigilar, hasta que estén dorados.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Mezclar las dos cremas y rellenar una manga pastelera con boquilla lisa.
Poner crema a la mitad de los discos de hojaldre y cubrir con la otra mitad. Colocar una frambuesa encima y listos.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

Adaptado de Mi blog de pintxos

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36 comentarios

  1. Un bocado sorprendente, precioso y riquisimo seguro. Besos y hasta dentro de un rato :) .MAR, de EQNME

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  2. uau qué maravilla!!! por un buffet son incantadores!

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  3. Estupenda receta, y original, la anotamos!
    Desde donde Astrid esté, seguro que estos bocaditos le han encantado,

    un fuerte abrazo

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  4. que buena pinta tienen y que resultones, me encanta como has utilizado el hojaldre en esta receta. es genial ;)
    besos y feliz finde

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  5. Un detalle precioso de tu parte!!! Y la receta es estupenda y deliciosa!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  6. Estos bocaditos son una maravilla pero la entrada es tan triste... :( Muy bonito tu gesto.

    Un besote.

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  7. www.sobrillas.blogspot.com24/5/13 9:30

    Se ve muy atractivo!!

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  8. Un dulce y precioso bocado. Un bonito homenaje. Besos.

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  9. Ficaram lindos,gostei da combinação de ingredientes.
    bjs

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  10. Quines mossegadetes mes bones.

    Muas!

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  11. Qué bocado tan fantástico, con el hojaldre me tienes ganada y encima con ese relleno tan rico. Besos

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  12. Una gran recepta per un bonic homenatge.

    Petons!

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  13. IMPRESIONANTE, además de muy bonito. Bss

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  14. deliciosos estos bocaditos, me encantaron. enhorabuena. unbesote

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  15. que delicia

    http://senoritamandarina.blogspot.com/

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  16. Esta crema de pistachos me ha llamado mucho la atención y le veo muy útil para muchas cosas distintas.
    Besos

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  17. un bocado digna de la más alta respostería, me ha encantado

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  18. No conocí a Astrid, pertenezco a una generación posterior de bloggers pero es impresionante ver el cariño que todo el mundo le tenìa. Que pena!

    Un recuerdo desde aquí para ella.

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  19. Siento tu perdida, un detalle precioso dedicarle esta receta tan deliciosa.Bsts!

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  20. No podías haberle hecho un homenaje mejor a Astrid.
    Preciosos los bocaditos y fantástica la receta, me ha gustado muchísimo.
    Un besazo
    Marialuisa

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  21. deliciosamente rico este bocado y ten por seguro que le encantaría tu versión
    peto

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  22. Un buen homenaje a Astrid, seguro que le encantaría.
    Besos.

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  23. Bonito homenaje para una compañera que se nos fue.
    Un bocadito muy delicado.
    Un beso.

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  24. Una gran manera de rendirle homenaje! te han quedado perfectos! seguro que son deliciosos!! besos

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  25. Quins bocaditos!! la pasta de full aixi de torradeta m´encanta!!! i el farcit! Petonets

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  26. Una mossegada deliciosa. Segur que a ella li haguessin encantat.
    petons

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  27. ¡Qué bocaditos más elegantes! Tienen que estar deliciosos. No conocimos a Astrid, pero seguro que le encantaría este homenaje.
    Besos.

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  28. Qué bocados más apetecibles, y que buena presentación! De 10!
    un beso

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  29. Seguro allí donde se encuentre, te dedicará una gran sonrisa.
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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  30. Que originales y que ricos!!! Tienen un pintaza... con el hojaldre caramelizado y crujiente y la crema riquisima!!!

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  31. Descubrí a Astrid demasiado tarde... Su blog es una maravilla. Nos deja una preciosa obra. Tu homenaje es precioso. Le encantaría. Un beso.

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  32. Muy buenos bocaditos! Seguro que estan de escandalo!

    Saludos 'especiados'

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  33. Un bocado muy exquisito!!!!!!!!!!! besitos.

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  34. Hola!
    Quiero hacer estos bocados estas Fiestas, y me surgen un par de preguntas ¿haciendo la crema pastelera y la de pistacho siguiendo tus enlaces será cantidad suficiente?
    Muuchas gracias!!

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  35. Rebeca, si, tendrás de sobra. Ya me dirás si os gustó :-)
    Un saludo

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