Crema de calabaza con curry

08:00

Si os gusta la crema de calabaza no podéis dejar pasar esta, es suave y muy aromática gracias al curry, os encantará y con estos días que parecen otoño viene fenomenal para calentar el cuerpo.

Crema de calabaza con curry
Ingredientes para 4 pers.:
1/2 calabaza 
1 cebolla
1 ajo
400 ml. de caldo de pollo
1/2 cucharadita de curry en polvo
Sal al gusto
Para acompañar:
Pipas de calabaza

Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Retirar las pipas de la calabaza y colocar dejando la piel hacia arriba sobre un recipiente apto para horno. Hornear de 45 min. a 1 h.
Pelar y trocear la cebolla, el ajo y poner en una sartén con un chorrito de aceite hasta dorar ligeramente. Añadir el curry, el caldo, remover y subir el fuego al máximo. Cuando empiece a hervir añadir la pulpa de la calabaza, bajar el fuego y cocer 30 min. 
Triturar hasta tener una crema bien fina.
Mientras se acaba de cocer la crema poner las pipas en una sartén y dorar ligeramente sin dejar de remover, si las tostamos demasiado perderemos el omega 3 que nos aportan.
Servir la crema caliente con las pipas por encima.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 1h y 15 min.

Adaptado de Cocinando con Neus

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22 comentarios

  1. me encanta y la idea de utilizar las pipas tambien!

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  2. riquísima esta cremita que pensamos probar ya que el buen tiempo no se decide a quedarse...

    besos

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  3. Pues la verdad es que sí, Neus. Apetece endiabladamente un buen tazón de crema de calabaza al curry. Siempre te queda el saborcillo tan rico de esta espécia en el paladar. Yo la utilizo mucho en casa. para dar cualquier toque a la comida.
    Probaré tu receta. Me gusta.
    Petonets i feliç dilluns.

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  4. Me encanta la crema de calabaza así que habrá que probarla con ese toque exótico que le aporta el curry.
    Un besito desde Las Palmas.

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  5. Esse creme ficou uma maravilha.
    Gostei das sementes.
    Bjs

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  6. Que rica la crema.. y unas fotos preciosas!!! Me ha gustado la idea de las pipas para rematar el plato. Besos.

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  7. Esta crema es una maravilla y que buen colorcito!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  8. Q bé q t'hagui agradat.
    A casa amb curry també ens agrada.

    Com continuem aixi si que tindrem q tornar a fer receptes d'hivern jajaja. Clar q per a mi encantada ja ho saps.

    Un petonet

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  9. Pues tiene buena pinta!!! pero nunca he provado el curry!
    La anoto!
    Gracias y feliz semana!

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  10. Me lo apunto para hacer hoy mismo :) Tengo en la nevera 1 kg de calabaza así que has publicado entrada justo en el momento perfecto.
    Echo de menos más recetas saladas Carmen!

    un abrazo

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  11. buena crema y con el toque curry mas,estas cremas para mi son muy versátiles y de todo el año porque en verano me la tomo fría y gusta también mucho.
    peto

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  12. Tiene que estar deliciosa Carmen. No te creas que nos viene mal esta cremita ¿eh? El calor se resiste a acompañarnos...

    Besos.

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  13. Tienes razón. El curry le va a la calabaza, como anillo al dedo. Fantástica y unas fotos preciosas.
    Besos

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  14. Siempre me ha gustado mucho la crema de calabaza, sin duda alguna el curry le da ese toque diferente. Qué buena idea lo de añadir pipas de calabaza, son muy ricas.
    Besos.

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  15. Esta crema es mi perdición!

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  16. que pintaza y con el toque de curry tiene que qiedar riquisima!! muy interesante!

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  17. Deliciosa!!!
    Me encantan las cremas, ésta en concreto debe de estar de lujo!!
    Besos,
    Aurélie

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  18. Ja li he dot a la Neus que podem allargar les cremes uns dies mes. Deliciosa! Muaks

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  19. mmmm qué buena pinta y con lo que me gusta a mi la calabaza!!! Tengo que probarlo sí o sí, me encanta el colorido que tiene y la presentación es una pasada, espectacular!!

    Besitos!!

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  20. Me la tomo sin pensar!! no sabes qué frío estamos pasando por aquí!! me ha gustado mucho el adorno con pepitas!

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  21. M'agrada molt la carbassa, i amb el toc de curry aquesta crema deu estar deliciosa!!

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  22. Estas cremas me encantan! Color precioso, sabor delicado y un olor fantástico. Besos

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