Helado de speculoos

08:00

La entrada de hoy es compartida con un grupo de bloggers que nos hemos puesto de acuerdo en publicar diferentes recetas con crema de speculoos. Las personas involucradas en este sarao, a parte de mi, son: MiquelNeusEriDoloresSilviaDolorssGemma, Montse, Anna y Silvia.

Helado de speculoos
Ingredientes:
150 ml. de nata montar 35%MG
225 ml. de leche entera
2 yemas de huevo
50 g. de azúcar
50 g.  de crema de speculoos
75 g. de galletas speculoos trituradas groseramente
2 cucharadas de vodka

Preparación:
En un cazo poner a hervir la nata, la leche, la mitad del azúcar y la crema de speculoos.
En un bol poner las yemas con el resto del azúcar.
Cuando hierva la mezcla de leche añadir poco a poco a las yemas, removiendo constantemente.
Volver a poner todo en el cazo y poner a fuego suave hasta que espese y cubra el dorso de la cuchara.
Dejar enfriar tapado con un film plástico en contacto con la superficie.
Una vez frío, añadir las galletas troceadas, el vodka, mezclar y verter en un tupper (o en la heladera siguiendo las instrucciones). Poner el tupper en el congelador y cada hora remover con un tenedor. Este paso lo repetiremos 3 veces y después lo dejaremos hasta el momento de consumir.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 20 min. + tiempo de congelado

Adaptado de The boys who bakes

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46 comentarios

  1. yo vi estas galletas, tengo qué encontrarlas!

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  2. Sense tu no sabria que es el speculoos, gràcies per descobrir nos sabors nous.

    Un gelat q va a la carpeta de pendents...i quina tassa més monaaaa

    Un petonet

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  3. Bon dia!!
    Que vull fer-lo ja, que encara em queda un miqueta. Prometo que ho he llegit dos cops.Quan posem el vodka? Petons

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  4. Hola Carme,
    Finalment vaig trobar (a Mercadona i a El Corte Inglés) galetes Lotus 'caramelizadas', però al paquet no diu res de 'speculoos'. Deuen ser aquestes, no? La recepta es boníssima... Ptns.

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  5. Carmen, qué rico! y qué decirte de las fotos, esa luz es fabulosa.

    besos y buen finde

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  6. Por Dios que rico Carmen¡¡¡ Estoy mareada de ver tanto speculoo convertido en tanta cosa rica. Bss y buen fin de semana.

    Virginia "sweet and sour"

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  7. Ohhh d´això en vull avuí!!! aquest cap de setmana el faré... quina fila Carme i presentat en aquestes tassetes tan mones que tens queden genials. Bon cap de setmana guapa!

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  8. Que pinta tan cremosa, no conocia la crema de speculos tendré que probarla, te ha quedado espectacular el helado, besos

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  9. Marta sí son aquestes
    Petonets

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  10. ¡Qué bien! Ya empezamos con los helados. Me encanta. Mis hijos no hacen más que pedírmelos, así que tendré que empezar ya.

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  11. tremendo este helado y gracias por enseñarnos a saber apreciar esta crema,que aquí ni idea de ella.
    Y que conste que si hay que venir a probar el helado a Girona se sube,faltaria mas,jaja
    Bon cap de setmana
    peto

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  12. Nos parece una idea genial la de unirte a otras bloggers ;). Me encanta el helado^^1 besazo!

    Os proponemos un postre tan llamativo como delicioso!!
    ❤✿❁✿ Monas de Seda✿❁✿❤

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  13. Qué maravilla de helado, se me ponen los pelos como escarpias. Besos

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  14. guauuuu, empezamos la temporada de helados, bien!!

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  15. Como siempre genial la receta!

    Ya hace calorcito y apetecen heladitos. Y este es rico rico!

    Saludos 'especiados'

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  16. Quina enveja, jo vaig probar fer el gelat però no em va quedar be. Ha d estar de 10.

    Muas i bon cap de setmana

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  17. Te ha quedado genial, que rico; y las fotos preciosas. Un beso

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  18. Vaya helado!! con un toque diferente, tiene que estar buenisimooo

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  19. Yo nunca me atrevido con el helado casero, y tal como lo explicas, no parece difícil... Este se be genial!!! Besos y buen fin de semana.

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  20. Que gran descubrimietno esta crema. Una idea buenísima para acabar el poquito de crema que me queda, si no vuela antes jeje. Besos!

    Ana

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  21. Al igual que le decía a Dolores con sus tartaletas de speculoos y chocolate. Estas galletas me vuelven loca!!! Sé que este helado sería mi perdición porque tiene que estar riquísimo!!!

    Un besito y buen finde,
    Sandra von Cake

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  22. Como le he dicho a Sílvia nunca he probado nada que lleve speculoos, así que vuestras propuestas me vienn de fábula.
    El helado tiene una pinta impresionante, seguro que es una exquisitez aunque a mi dieta me da que no le haría nada de gracia jajjaja.

    Besitos!!!

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  23. Avui la blogosfera s'ha omplert de receptes amb crema de speculuos . Hem fareu venir ganer de comar-ne: Aquest gelat té molt bona pinta:
    petons

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  24. Voy a pasarme ahora mismo por todos los blogs, no sé como estarán los demás pero tu helado tiene una pinta genial!
    un beso

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  25. Me encantan las galletas de speculoos, compre la mezcla de especias y las he utilizado en un montón de recetas, pero no la crema. El helado de speculoos lo probe el verano pasado y me encantó, me apunto tu receta. feliz finde!

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  26. Riquisimo a ver si este finde cato el mio!!!
    Preciosas las fotos y gracias por enseñarnos esta delicatessen..
    Bss

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  27. Qué cosa más rica, para repetir. Un abrazo, Clara.

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  28. Esta la voy a hacer!
    Pero creo que haré mi propia mezcla de speculoos y así poder usarla para hacer galletas, batidos y todo lo que se me ocurra.
    Gracias por compartir!

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  29. Que rico,mañana voy a por las galletas y la crema.Feliz fin de semana.

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  30. Un puro vicio, acabaría con la tarrina.
    Un beso.

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  31. Os habéis propuesto endulzarnos el dia ehh....Pero de que manera!! Un helado exquisito Carmen. El toque de galletas crujiente dentro la crema dulce del helado...Brutal...me lo estoy imaginando!
    Besos y feliz finde. MAR, de EQNME

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  32. Me encantan tus dulces recetas!

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  33. Me apunto la receta que ya pronto inauguro temporada de verano!!! ;)

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  34. Este año no paso sin heladora.Me encantó y la foto provoca degustarlo.

    Besos y buen fin de semana,aunque solo quede el domingo...que rápido pasa ;)

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  35. El gelat de galetes m'encanta, aquest ha d'estar boníssim!!

    Petons!

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  36. Hola soy Doris y como siempre me dejas alucinada con tus entradas a la cual mas buenas.Besos de Doris.
    http://doris-miscosillas.blogspot.com.es/

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  37. Les speculoos me encantan, me parecen deliciosos...
    ¡Tu helado debe de saber a gloria bendita!
    Un besito,
    Aurélie

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  38. que pintaaaaaa ^^
    me encanta tu blog !!!
    sigueme y te sigo :)
    te espero en mi blog ^^

    besos desde Italia

    http://lemonchicbeautyfashion.blogspot.it/

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  39. Carmen una idea fantàstica!!
    prenc nota ara de cara a la calor (espero que arribi aviat)

    petons

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  40. Me había perdido esta receta! La acabo de ver en Directo al Paladar y me he quedado a cuadros... tengo un helado de speculoos pendiente de publicar, lo hice con una pasta de speculoos que compré en Amsterdam :P Ya me imagino cómo sabe el tuyo... a gloria bendita :D

    Un besote.

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  41. Impresionante tiene que estar este helado, ya los yogures me encantaron..........besitos.

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  42. Buenas! una duda grande, las galletas speculoos son esas de caramelo, estilo LOTUS? se venden en grandes superficies o solo se consiguen por internet?
    4Mil gracias! Un saludo.

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  43. Irene, sí son esas tipo Lotus, gracias a ti

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  44. Que rico!!! Lo probé hace unos años en Bilbao y... Me fascino!!! De este año no pasa que lo haga yo!!! Por cierto, donde puedo encontrar la crema de espéculos?

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  45. Neus, el speculoos lo encuentro por internet, en Andorra o en Perpignan.

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