viernes, 31 de mayo de 2013

Helado de speculoos

La entrada de hoy es compartida con un grupo de bloggers que nos hemos puesto de acuerdo en publicar diferentes recetas con crema de speculoos. Las personas involucradas en este sarao, a parte de mi, son: MiquelNeusEriDoloresSilviaDolorssGemma, Montse, Anna y Silvia.

Helado de speculoos
Ingredientes:
150 ml. de nata montar 35%MG
225 ml. de leche entera
2 yemas de huevo
50 g. de azúcar
50 g.  de crema de speculoos
75 g. de galletas speculoos trituradas groseramente
2 cucharadas de vodka

Preparación:
En un cazo poner a hervir la nata, la leche, la mitad del azúcar y la crema de speculoos.
En un bol poner las yemas con el resto del azúcar.
Cuando hierva la mezcla de leche añadir poco a poco a las yemas, removiendo constantemente.
Volver a poner todo en el cazo y poner a fuego suave hasta que espese y cubra el dorso de la cuchara.
Dejar enfriar tapado con un film plástico en contacto con la superficie.
Una vez frío, añadir las galletas troceadas, el vodka, mezclar y verter en un tupper (o en la heladera siguiendo las instrucciones). Poner el tupper en el congelador y cada hora remover con un tenedor. Este paso lo repetiremos 3 veces y después lo dejaremos hasta el momento de consumir.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 20 min. + tiempo de congelado

Adaptado de The boys who bakes

46 comentarios:

Valentina dijo...

yo vi estas galletas, tengo qué encontrarlas!

Neus dijo...

Sense tu no sabria que es el speculoos, gràcies per descobrir nos sabors nous.

Un gelat q va a la carpeta de pendents...i quina tassa més monaaaa

Un petonet

La cuina de l'Eri dijo...

Bon dia!!
Que vull fer-lo ja, que encara em queda un miqueta. Prometo que ho he llegit dos cops.Quan posem el vodka? Petons

Marta dijo...

Hola Carme,
Finalment vaig trobar (a Mercadona i a El Corte Inglés) galetes Lotus 'caramelizadas', però al paquet no diu res de 'speculoos'. Deuen ser aquestes, no? La recepta es boníssima... Ptns.

Laurel y Menta dijo...

Carmen, qué rico! y qué decirte de las fotos, esa luz es fabulosa.

besos y buen finde

VIRGINIA dijo...

Por Dios que rico Carmen¡¡¡ Estoy mareada de ver tanto speculoo convertido en tanta cosa rica. Bss y buen fin de semana.

Virginia "sweet and sour"

CHEZ SILVIA dijo...

Ohhh d´això en vull avuí!!! aquest cap de setmana el faré... quina fila Carme i presentat en aquestes tassetes tan mones que tens queden genials. Bon cap de setmana guapa!

Mara. Más dulce que salado. dijo...

Que pinta tan cremosa, no conocia la crema de speculos tendré que probarla, te ha quedado espectacular el helado, besos

Carmen dijo...

Marta sí son aquestes
Petonets

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...

¡Qué bien! Ya empezamos con los helados. Me encanta. Mis hijos no hacen más que pedírmelos, así que tendré que empezar ya.

Miquel dijo...

tremendo este helado y gracias por enseñarnos a saber apreciar esta crema,que aquí ni idea de ella.
Y que conste que si hay que venir a probar el helado a Girona se sube,faltaria mas,jaja
Bon cap de setmana
peto

Monas de Seda dijo...

Nos parece una idea genial la de unirte a otras bloggers ;). Me encanta el helado^^1 besazo!

Os proponemos un postre tan llamativo como delicioso!!
❤✿❁✿ Monas de Seda✿❁✿❤

Geles dijo...

Qué maravilla de helado, se me ponen los pelos como escarpias. Besos

Momentos Editados dijo...

Qué rico!!!! :)

maria --decorecetas-- dijo...

guauuuu, empezamos la temporada de helados, bien!!

El Cajón de las Especias dijo...

Como siempre genial la receta!

Ya hace calorcito y apetecen heladitos. Y este es rico rico!

Saludos 'especiados'

Gemma dijo...

Quina enveja, jo vaig probar fer el gelat però no em va quedar be. Ha d estar de 10.

Muas i bon cap de setmana

La Caja de las Delicias dijo...

Te ha quedado genial, que rico; y las fotos preciosas. Un beso

Tartantula dijo...

Vaya helado!! con un toque diferente, tiene que estar buenisimooo

Mercè dijo...

Yo nunca me atrevido con el helado casero, y tal como lo explicas, no parece difícil... Este se be genial!!! Besos y buen fin de semana.

ANA dijo...

Que gran descubrimietno esta crema. Una idea buenísima para acabar el poquito de crema que me queda, si no vuela antes jeje. Besos!

Ana

Apfelstrudel Kuchen dijo...

Al igual que le decía a Dolores con sus tartaletas de speculoos y chocolate. Estas galletas me vuelven loca!!! Sé que este helado sería mi perdición porque tiene que estar riquísimo!!!

Un besito y buen finde,
Sandra von Cake

nee* dijo...

Como le he dicho a Sílvia nunca he probado nada que lleve speculoos, así que vuestras propuestas me vienn de fábula.
El helado tiene una pinta impresionante, seguro que es una exquisitez aunque a mi dieta me da que no le haría nada de gracia jajjaja.

Besitos!!!

QUIMA dijo...

Avui la blogosfera s'ha omplert de receptes amb crema de speculuos . Hem fareu venir ganer de comar-ne: Aquest gelat té molt bona pinta:
petons

dosentrebambalinas dijo...

Voy a pasarme ahora mismo por todos los blogs, no sé como estarán los demás pero tu helado tiene una pinta genial!
un beso

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Me encantan las galletas de speculoos, compre la mezcla de especias y las he utilizado en un montón de recetas, pero no la crema. El helado de speculoos lo probe el verano pasado y me encantó, me apunto tu receta. feliz finde!

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Riquisimo a ver si este finde cato el mio!!!
Preciosas las fotos y gracias por enseñarnos esta delicatessen..
Bss

Delicias Baruz dijo...

Qué cosa más rica, para repetir. Un abrazo, Clara.

No solo dulces dijo...

Esta la voy a hacer!
Pero creo que haré mi propia mezcla de speculoos y así poder usarla para hacer galletas, batidos y todo lo que se me ocurra.
Gracias por compartir!

Pepa dijo...

Que rico,mañana voy a por las galletas y la crema.Feliz fin de semana.

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Un puro vicio, acabaría con la tarrina.
Un beso.

MaR BV dijo...

Os habéis propuesto endulzarnos el dia ehh....Pero de que manera!! Un helado exquisito Carmen. El toque de galletas crujiente dentro la crema dulce del helado...Brutal...me lo estoy imaginando!
Besos y feliz finde. MAR, de EQNME

Sweet Glamberra dijo...

Me encantan tus dulces recetas!

Nina's Kitchen dijo...

Me apunto la receta que ya pronto inauguro temporada de verano!!! ;)

Silvia dijo...

Este año no paso sin heladora.Me encantó y la foto provoca degustarlo.

Besos y buen fin de semana,aunque solo quede el domingo...que rápido pasa ;)

Víctor Castillo dijo...

El gelat de galetes m'encanta, aquest ha d'estar boníssim!!

Petons!

doris dijo...

Hola soy Doris y como siempre me dejas alucinada con tus entradas a la cual mas buenas.Besos de Doris.
http://doris-miscosillas.blogspot.com.es/

Aurélie dijo...

Les speculoos me encantan, me parecen deliciosos...
¡Tu helado debe de saber a gloria bendita!
Un besito,
Aurélie

Lemon Chic dijo...

que pintaaaaaa ^^
me encanta tu blog !!!
sigueme y te sigo :)
te espero en mi blog ^^

besos desde Italia

http://lemonchicbeautyfashion.blogspot.it/

dolorss dijo...

Carmen una idea fantàstica!!
prenc nota ara de cara a la calor (espero que arribi aviat)

petons

Tuonela dijo...

Me había perdido esta receta! La acabo de ver en Directo al Paladar y me he quedado a cuadros... tengo un helado de speculoos pendiente de publicar, lo hice con una pasta de speculoos que compré en Amsterdam :P Ya me imagino cómo sabe el tuyo... a gloria bendita :D

Un besote.

Tere dijo...

Impresionante tiene que estar este helado, ya los yogures me encantaron..........besitos.

Irene Abad dijo...

Buenas! una duda grande, las galletas speculoos son esas de caramelo, estilo LOTUS? se venden en grandes superficies o solo se consiguen por internet?
4Mil gracias! Un saludo.

Carmen dijo...

Irene, sí son esas tipo Lotus, gracias a ti

Neus Rodríguez Mateu dijo...

Que rico!!! Lo probé hace unos años en Bilbao y... Me fascino!!! De este año no pasa que lo haga yo!!! Por cierto, donde puedo encontrar la crema de espéculos?

Carmen dijo...

Neus, el speculoos lo encuentro por internet, en Andorra o en Perpignan.

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