miércoles, 22 de mayo de 2013

Melocotones a la plancha con crema de vainilla

Ya han entrado los melocotones en casa y lo primero que hice con ellos fue esta receta. Atreveos a pasar la fruta por la plancha, queda deliciosa y con un punto dulce riquísimo. En esta ocasión los acompañé con una crema, pero si tenéis helado de vainilla os quedará igual de rico.

Melocotones a la plancha con crema de vainilla
Ingredientes para 4 pers.:
Para la crema de vainilla:
2 yemas de huevo
250 ml. de leche
20 g. de maizena
50 g. de azúcar
1/2 vaina de vainilla
Para los melocotones:
2 melocotones
30 g. de azúcar
Para el acabado (opcional):
Azúcar
Quemador de azúcar o un soplete de cocina

Preparación:
Poner la leche con la vainilla abierta en un cazo a fuego medio hasta que hierva. Mientras se calienta la leche poner en un bol las yemas, el azúcar y la maizena. Remover hasta que la harina quede bien mezclada.
Cuando hierva la leche verter poco a poco a las yemas y volver al cazo, a fuego suave hasta que espese, unos 5 min.
Retirar del fuego, retirar la vainilla, verter en un bol, tapar a piel con un film plástico (el plástico debe estar en contacto con la crema para que no se haga costra) y dejar en la nevera hasta su utilización.
Para los melocotones, poner una plancha al fuego.
Lavar bien y trocear en gajos los melocotones, rebozar por el azúcar y cuando la plancha esté muy caliente colocar la fruta. Dorar por los dos lados, apartar y dejar enfriar.
Repartir los gajos de melocotón y al lado colocar la crema. Reservar en la nevera.
Antes de llevar a la mesa espolvorear un poco de azúcar sobre la crema y quemarla ligeramente. Servir enseguida.
Nota: Se pueden sustituir los melocotones por 8 albaricoques cortados a la mitad.
       
Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 15 min.

27 comentarios:

Valentina dijo...

a la plancha???me sale nuevo, uau què rico!

Marina A.F. dijo...

unes postres fàcils, bones i molt senyores!! Petons

Laurel y Menta dijo...

qué ricos Carmen, y qué ganas de degustar ya estas frutas de temporada.
Una gran idea, la elaboración a la plancha..

besos

María dijo...

Me encanta la idea de poner los melocotones en la plancha, yo aso alguna vez las fresas y quedan estupendas acompañadas con yogur. Y esa crema de vainilla...mmmmh riquisima
Un beso

conchi dijo...

Carmen, sencillo pero exquisito. Bss.

Neus dijo...

jo ja he començat amb els albarecocs i estan bonisims...

tinc un llibre de la Nigella q hi ha una recepta semblant...

boon diaaa

Apfelstrudelkuchen dijo...

Bueno, bueno... Como me ha encantado esta receta tan sencilla y riquísima!!! Sin duda tengo que pasar la fruta más por la plancha!!

Un besito,
Sandra von Cake

CHEZ SILVIA dijo...

Desde que vaig fer les prunes al forn em comença a agradar la fruita així, aquests prèssecs els probarem! Petonets

Víctor Castillo dijo...

Això de fer la fruita a la planxa... s'ha de tastar!

Petonets!

Mi toque en la cocina dijo...

Un postre sencillo y delicioso.
Un besito desde Las Palmas.

Mercè dijo...

Me has convencido, tienen que ser ricos de verdad... Besos.

ANA dijo...

Ya se ve la fruta de verano, asi que habrá que probar. Con la crema como acompañamiento, ideal. Besos!

Ana

São Ribeiro dijo...

Assim nunca comi mas adorei o aspecto e com esse creme deve ficar delicioso.
bj

como agua para chocolate-myriam dijo...

La receta espectacular, las fotos y la explicación ni te cuento. FELICIDADES!!
un beste

manu dijo...

Carmen, esta receta es para no olvidarla. Es un verdadero pecado y esta crema de vainilla tostadita.....
Besos

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Que cosa mas rica y apetecible!

Marina----La Rosquilla de la Tia Laura dijo...

Buena receta corazón!!! calentitos y con helado de vainilla...perfecto!!! petonets

MaR BV dijo...

Aquest any encara no hem fet fruita a la planxa.....Però està tan bona!!
M'apunto l'ho d'acompanyar-la amb la crema de vainilla.
Les fotos precioses Carmen, com sempre :)
Petonets. MAR, de EQNME

Tartantula dijo...

Me lo apunto!! además de ser un postre sencillo y rápido tiene que estar buenisimooo. Besos

Tuonela dijo...

Últimamente estoy viendo muchas recetas de frutas a la plancha y tienen una pinta tremenda... creo que me voy a tener que poner al lío y probar porque desde luego las fotos hablan por sí solas :)

Un besote.

PLAlimentación dijo...

El contraste de sabores tiene que ser delicioso!!bsts

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Sorprende la fruta a la plancha, pero está muy buena y con este acompañamiento o helado, genial
Bss

QUIMA dijo...

A la planxa han de quedar deliciosos I amb la crema ja ni m'ho inmagino. Una temptació total.
petons

Anthea Lau dijo...

oh god this looks like such a heavenly dessert! if only someone can make me that now - love peaches and pudding!!
A
xx
http://epiquemoi.blogspot.com

Geles dijo...

Qué postre tan apetitoso, es una delicia empezar a utilizar la fruta de verano. Besos

Yolanda dijo...

Tengo ganas, muchas ganas, de que entren la frutas de verano y hacerlas a la plancha o en el horno. Llevo con esta espinita clavada desde el verano pasado y de este que viene, no pasa. El acompañamiento con la crema pastelera, o con helado, no puede ser más acertada.

Un postre de lo más suculento.

Besos!

Tere dijo...

Cada día nos sorprendes con tus recetas, muy buena combinación, besos.

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