Mousse de escalivada con mayonesa de miel

08:00

Si os gustan las verduras escalivadas (asadas) no os perdáis esta mousse, conserva todo su sabor y si la acompañáis de esta deliciosa mayonesa tendréis un aperitivo o un entrante perfecto.

Mousse de escalivada con mayonesa de miel
Ingredientes para 10 ramequines:
3 pimientos rojos
1 berenjena grande
1 cebolla grande
4 huevos
75 ml. de nata cocinar 18%MG
Pimienta
Sal
Aceite
Para la mayonesa de miel:
1 huevo
Aceite
1 ajo pequeño
Perejil
Sal
2 cucharaditas rasas de miel

Preparación:
Precalentar el horno a 200º.
Lavar bien las verduras, secar y pincelar toda la superficie con aceite. Colocar en un recipiente apto para horno y asar unos 45 min. dándoles la vuelta cada 10 min.
Una vez asadas, envolver las verduras en papel de aluminio y dejar enfriar completamente, esto hará que se pelen sin problemas.
Precalentar el horno a 180º.
Una vez peladas y sin pepitas poner las verduras en un vaso batidor y triturar junto con la pimienta, 2 yemas de huevo 2 huevos enteros, la nata y sal al gusto.
Montar 2 claras a punto de nieve y añadir mezclando suavemente con una espátula.
Rellenar los ramequines y hornear al baño María durante 35-40 min. Hacer la prueba del palillo y si sale sucio dejar 5 min. más.
Mientras se hornea haremos la mayonesa, montando el huevo con el ajo, la sal y el aceite.
Cuando esté montada añadir el perejil y la miel.
Se puede servir tibia o fría y decorada con la mayonesa.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 1 h 30 min.

La escalivada adaptada de Tomates verdes fritos
La mayonesa adaptada de Chez Silvia

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29 comentarios

  1. en entrante perfecto y qué se presenta muy bien!

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  2. M'ha encantat, això de la maionesa de mel, ho provaré! Petons

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  3. Amb el que m'agrada l'escalivada, aquesta mousse deu ser boníssima.
    I amb la maionesa de mel... quina salivera!

    Petons!

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  4. Me encantan las verduras escalivadas, esta es muy buena opción para cuando nos sobra alguna. La mayonesa con el toque dulce, impresionante. Besos!

    Ana

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  5. Tem mesmo um aspecto deliciso.
    bjs

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  6. Una presentación preciosa para un entrante que seguro me encantará.
    apuntado en la lista de pendientes!
    Besos,
    Palmira

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  7. Un bocado absolutamente exquisito. Besos.

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  8. Que paté tan original y sobre todo la mayonesa, debe estar todo en su conjunto buenísimo. Muy currado!

    Besos

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  9. Ya veo que no sólo te salen bien los dulces!! Un plato perefecto para estas calores que empiezan. Besos.

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  10. Que receta más curiosa y original!!! Es de esas de dejar a los invitados con la boca abierta!! La combinación tiene que ser muy rica!

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  11. Ahhhh, eso y una tostada de pan de pueblo y puedo morirme tranquila... :-)
    Delicioso, buenísimo, me ha encantado!!!
    Un beso,
    Aurélie

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  12. Me has dejado emocionada con tu receta!!! me la llevo para la comunión de Marta... me parece chula, elegante y deliciosa. Cocinaré para más de 20 a base de pequeños platos!! gracias!!

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  13. Pero que entrante más bueno!!

    Las escalivada ya de por sí está buena pero presentada así es genial! Y con esa mayonesa de miel... espectacular!!

    Saludos 'especiados'

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  14. Les escalivades no em diuen gaire, però aixó de posar mel a la maionesa em mola

    Muas!

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  15. mmmmmmmmmmummmm esta receta tengo que probarla!!

    Un beso

    www.cocinandoentrefogones.blogspot.com

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  16. Te un aspecte genial! ja tinc ganes de probar-la!!! Petonets

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  17. Que ricura. Tiene una pinta estupenda y estoy segura que estará de vicio. Gracias por compartirla. Besos y feliz día.
    Carmen
    https://huevoypelao.blogspot.com.es

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  18. tremendo super despiste salado¡¡
    peto

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  19. Me encanta!pero no creo que lo haga que mi novio es anti-pimiento...jo!bsts

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  20. Sabes que pronto la probaré???? jejej Bss

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  21. Qué maravilla de receta. Los sabores nos encantan. Nos la apuntamos.
    Besos.

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  22. Tiene un color y una textura muy apetecible. Tiene que estar realmente buena. Un abrazo Carme y buen jueves ;)

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  23. Que pinta tan buena estoy segura de que estaba deliciosa!! Tomo buena nota. Un abrazo

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  24. Una chulada de receta, me dejas con la boca abierta. Besos

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  25. LA haré sí o sí...jejej,pinta muy bien.
    LA escalivada por sí sola es tan rica.Así presentada queda super bien.

    Besos

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  26. Ummmmm que pinta esto se ve deliciosos, habrá que probarla, besitos.

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  27. Madre mía!! impresionante, me encanta la escalivada y adaptada tiene que estar deliciosa, felicidades una gran receta.
    Un beso

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  28. Delicioso plato. Aprovecho para dejaros alguna receta sobre la mayonesa y sus posibilidades. Saludos. http://www.herbalius.com/alimentos-ecologicos/condimentos/mayonesa/

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