miércoles, 19 de junio de 2013

Cannolis de filo con chocolate y mascarpone

Me encanta trabajar con masa filo, es muy fácil de utilizar y el resultado siempre es perfecto.

Cannolis de filo con mousse de chocolate y mascarpone
Ingredientes para 16 cannolis:
4 hojas de masa filo
50 g. de mantequilla derretida
Para el relleno:
40 g. de queso mascarpone
100 g. de chocolate (yo Chocolate Valor de 70 sin azúcar)
100 g. de nata montada
Azúcar al gusto (yo no le puse)
Para el baño de chocolate:
100 g. de chocolate (yo Puro Valor sin azúcar)
Almendra en granillo tostada

Preparación:
Precalentar el horno a 180º con función ventilador, sino tenemos no pasa nada.
Primero haremos los cannolis, los canutillos de pasta filo y para ello pincelar ligeramente los moldes con mantequilla, (si no tenemos moldes podemos usar tapones de corcho, todos del mismo tamaño, cubiertos con papel de aluminio).
Colocar una hoja de masa filo sobre el mármol y pincelar con la mantequilla, cubrir con otra hoja y volver a pincelar con mantequilla, cortar en 4 tiras a lo largo y después estas tiras a la mitad. Enrollar los moldes o tapones con esas tiras de masa y colocar en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal.
Hornear durante unos 10 min. deberán quedar doraditos.
Derretir el chocolate para el baño y mojar en él uno de los extremos de los cannolis, espolvorear la almendra y dejar endurecer en la nevera.
Para el relleno derretir el chocolate troceado en el microondas con función descongelar.
Mezclar con el queso y a continuación con suavidad añadir la nata (y el azúcar si le echamos).
Rellenar una manga pastelera con boquilla lisa (o sin boquilla) y rellenar los cannolis.
Se puede servir enseguida o reservar en la nevera hasta 15 min. antes de servir.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min.

30 comentarios:

Laurel y Menta dijo...

Carmen qué bocados tan deliciosos, te han quedado preciosos, y mira tenemos respeto a la masa filo, y con esta receta vamos a lanzarnos,

besos

laurilla fondant dijo...

en plena operación bikini yo no puedo ver ni las fotos de tu receta, jajaja. pero que cosa tan rica!!!

Mercè dijo...

Que rica combinación, Mascarpone y chocolate... y el crujiente de la filo, ummm... Besos.

ANA dijo...

Soy yo o veo cohetes en estos cannoli? esto de la verbena de San Juan me va afectando jeje. Besos!

Ana

Miquel dijo...

tres maravillas pasta filo choco y mascarpone tremendos¡¡¡
me ha gustada la ultima foto con el reflejo de la ventana
peto

Mama ¿qué hay para comer? dijo...

Una receta exquisita. Me ha encantado.

Luisa Hierro Incera dijo...

Uhmmmmmm q rico!

Momentos Editados dijo...

Tan deliciosos!!!! :)

Ricardo Tiago dijo...

una deliciosa tentacion...
Bsitos

Cocinando hacia los picos dijo...

Que triscones y ricos con esa pasta filo. miuy ricos!! y una rpesentacion divina
laura

Ra dijo...

Me acabas de matar con tu receta! Es pecado seguro y yo iría al infierno con pase VIP.
Besos.

CHEZ SILVIA dijo...

Ay Carmeta de qualsevol ingredient treus una recepta adictiva, crec que primer xuclaria el cannoli i desprès em menjaria la resta con els puritos de xoco. Petonets

São Ribeiro dijo...

Eu também a massa filo podemos fazer maravilhas com ela e depois é tão crocante...adoro.
Achei esses rolinhos lindos e deliciosos.
bsj

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Ya hice los cannoli con masa casera hace tiempo pero esta idea tuya parece mucho más fácil y sencilla, me la apunto!

MaR BV dijo...

Impresionant!! Una recepta fácil i per quedar com un rei!! Amb quatre ingredients fas varitables meravelles.
Petonets guapa. MAR, de EQNME

Víctor Castillo dijo...

M'ha encantat aquesta recepta Carme!

Això si, ara m'obligaras a comprar pasta filo per fer-los!

Petons!

María G. G. dijo...

maravilloso resultado

conchi dijo...

Es verdad, la masa filo, es muy fácil de trabajar y los resultados son buenos, pero a tí no hay nada que se te resista, menudo lujo de bocado. Besos.

Churretes dijo...

Se ven muy ricos en tus fantásticas fotos!!!
Lástima no poder catarlos de forma virtual, jaja.
Besos.
Raquel

Neus Garcia dijo...

Uii que pintaza!!! crujientes y con esa crema de chocolate y mascarpone....mmmmm!!! Me encantan y encima te han quedado preciosos y muy tentadores!!

Apfelstrudel Kuchen dijo...

WoW!! Súper interesante esta receta!! Me ha encantado y tiene que estar riquísima!!

Un besito,
Sandra von Cake

Mónica López dijo...

Por favor qué cosa más rica!!! Tomo nota ya!
Besos

Gemma dijo...

Que bons, que bons.

Muas!

El Cajón de las Especias dijo...

Mmm...deliciosos!!
La pasta filo nos encanta y preparada así debe de estar muy buena!!

Saludos 'especiados'

Tere dijo...

Ohhhhhhhhh que bocado más exquisito y encima de chocolate!!!!!!!!!!!! me encanta, besitos.

Pili dijo...

Visualmente preciosos, y deben estar tan ricos!!! Besitos

Christie Daruwalla dijo...

I adore the presentation and how cute they look. They remind me of a rocket and would be so festive for a party.

Beatriz Tobegourmet dijo...

Bueno bueno!!! de catering deluxe!! una cucada ese petit four llamémoslo así porque con esa pinta lo merece! delicioso seguro y bonito!!
Qué juego da la pasta filo!!!

Rosa dijo...

Una docena, por favor, envío urgente. IMPRESIONANTES.

Coton sucre dijo...

Bueno me maravillan!! Fáciles y muy vistosos!! Los tengo que probar si o si.

Besos

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