lunes, 17 de junio de 2013

Galletas bretonas con nata de limon

La nata de limón es todo un acierto a la hora de acompañar estas deliciosas mini galletitas bretonas, no os las perdáis!!!!!!!

Galletas bretonas con nata de limón
Para las galletas:
65 g. de mantequilla
75 g. de harina
50 g. de azúcar
25 g. de yema de huevo (1 yema y 1/2)
1/2 cucharadita de levadura tipo Royal
Para la nata de limón:
200  ml. de nata montar 35%MG
200 g. de Curd de limón (a gusto, se puede reducir)
Par adornar (opcional):
Piel de limón seca y triturada

Preparación:
Poner en un bol los ingredientes de las galletas y mezclar hasta tener una bola. Estirar la masa entre dos papeles dejándola con un grosor de 1 cm. y dejar reposar en la nevera 1 h.
Precalentar el horno a 200º. Colocar en la bandeja del horno unos moldes redondos sin engrasar (nos pueden servir los de magdalenas).
Pasado el tiempo de reposo cortar círculos del tamaño de los moldes y cubrir la base de estos moldes.
Hornear unos 10-15 min., hasta que se vean doradas las galletas.
Dejar enfriar completamente y después desmoldar.
Montar la nata y añadir suavemente la crema de limón.
Rellenar una manga pastelera con la boquilla elegida y adornar cada galleta.
Espolvorear la piel de limón por encima y servir.
Nota: Si la nata la notamos ácida, añadir azúcar glasé al gusto, removiendo con suavidad.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min. + 1 h. de reposo

La masa sable adaptada de Mercotte

28 comentarios:

Marina A.F. dijo...

Si las galletas bretonas ya son riquísimas solas, no te digo con nata y limon!! Estupendas, Carmen.

CHEZ SILVIA dijo...

Bon dia Carme! es d´aquells postres que vols fer que sigui petit i que deixi a la gent contenta!!! ho te tot. Petonets maca.

Mila dijo...

Desde luego tienen que estar deliciosas y son tan bonitas.
besos

ANA dijo...

Buenos días, nos has alegrado la existencia y la semana con estas galletitas, me gusta con sabor a limón. Besos guapa!

Ana

Víctor Castillo dijo...

Carme, aquestes galetes fan una pinta deliciosa!
Deuen acompanyar de meravella el café del berenar, però de bona gana em menjava ara un parell!!

Petons!

São Ribeiro dijo...

Ficaram tão lindas,eu adoro o sabor a limão.
bjs

Mercè dijo...

Una ricura de galletas, Carmen. Besos.

manu dijo...

Muy buena idea para una delicia de galletas. Preciosas!!
Besos

como agua para chocolate-myriam dijo...

que delicia!! con crema de limón la nata ummmm
besotesss

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

mmm que buena pinta!! las galletas bretonas están de muerte, y con esa combinación de sabores no lo quiero ni pensar...

Laurel y Menta dijo...

Qué monada de galletas y qué bonitas te han quedado, seguro que no ha sobrado ni una..

besos

Beatriz Tobegourmet dijo...

Me encanta este tipo de galleta y cuando voy a Francia me compro las de todas las marcas!! para luego hacer una cata!! imagínate! la dieta a paseo! con la cremita de limón encima tienen que estar deliciosas porque es un contrapunto muy acertado. besos.

la tarteria de josita dijo...

Que pinta mas buena y el limón me encanta las tendre que probar. Un saludo

El Cajón de las Especias dijo...

Mmmm.... que buena pinta!!
Además el limón en el dulce le da tanta frecura que nos encanta :)
Pero nos a maravillado lo de nata de limón...que bueno!!!!

Saludos 'especiados'

marijose dijo...

Ummmmmmmmmmm exquisitas¡¡¡¡ besos

Geles dijo...

Maravillosas galletas, qué bonitas y qué ricas. Besos

Churretes dijo...

Pintaza Carmen...la galleta parece crujiente y nata con lemond curd, ummmm, se me hace la boca agua!!!
Besos.
Raquel

Miquel dijo...

pura delicatessen Carmen¡¡
Peto

Neus Garcia dijo...

Cada vez que vengo a tu blog me quedo anonadada!!! Yo no he probado nunca de hacer las galletas bretonas pero viendo la pinta de éstas con la nata de limón encima.....no me voy a poder resistir!!! preciosas y seguro que riquisimas!

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Si las bretonas por sí son delicosas, con esta crema requetedeliciosas!!
Bona nit,
Bss

Maria Dolores dijo...

La masa de las galletas bretonas queda riquísima y con esa nata de limón serán una delicia.
Saludos

QUIMA dijo...

Les galetes ja han de ser bonissimes i amb la crema el doble.
petons

Rosa dijo...

Chulísimas estas galletas- pastelito, perfectas para llevar a cualquier reunión. Bss.

Marta Martita dijo...

que ricura!!!! Quiero una!!! Besos

Xocolat and co dijo...

Tienen una pinta brutal me las apunto! Ya te diré cuando las haga..
Bss.
SU.

Mc dijo...

Preciosas y apetitosas!

Apfelstrudel Kuchen dijo...

Simplemente geniales!!!

Un besito,
Sandra von Cake

María [Pastélite] dijo...

Qué receta más rica y más fina...
Veo que tienes mucha influencia francesa en lo que haces, y me encanta!
Un beso desde Bruselas!

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