Pastel cebra con chocolate

08:00

Hoy vengo con el conocidísimo bizcocho cebra pero con otro aire, la cobertura no deja ver la sorpresa interior y cuando los comensales lo ven siempre se escucha... ohhhhh......... así que atreveos vosotras también a darle un nuevo aire a los bizcochos de toda la vida.

Pastel cebra con chocolate
Ingredientes para molde de 20 cm.:
Para el bizcocho:
180 g. de mantequilla
250 g. de azúcar
6 huevos
360 g. de harina tamizada
1 sobre de levadura tipo Royal
2 cucharaditas de esencia de vanilla
2 cucharaditas de cacao en polvo
5 cucharaditas de vino blanco o agua
Para el relleno y frosting:
400 g. de chocolate
425 g. de nata montar 35%MG
2 cucharaditas de vainilla

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar el molde.
Mezclar el vino (o el agua) con el cacao en polvo hasta que se haya incorporado bien.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema lisa y blanquecina.
Añadir los huevos uno a uno, batiendo siempre después y la vainilla.
Mezclar la harina con la levadura y añadir mezclando hasta que esté completamente incorporada.
Separar la mitad de la masa en otro bol y en uno de ellos añadir la mezcla de vino con cacao, removiendo bien hasta tener una crema homogénea.
Rellenar dos mangas pasteleras con las masas y empezar a rellenar el molde, pondremos un poco de masa de vainilla en el centro del molde, a continuación ponemos la misma cantidad de masa de chocolate en el centro de la de vainilla y así sucesivamente hasta acabar con las dos masas.
Poner al horno unos 50-60 min. Hacer la prueba del palillo.
Dejar enfriar 5 min. y desmoldar sobre una rejilla.
Para el relleno, trocear y derretir el chocolate. Calentar hasta hervir la nata y verter sobre el chocolate, remover hasta tener una crema lisa y añadir la vainilla, incorporar y dejar reposar al menos 4 h. a temperatura ambiente.
Pasado el tiempo de reposo, cortar en tres el bizcocho rellenar con la crema y cubrir toda la superficie con el resto.
Adornar al gusto.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 1 h y 15 min. + 4 h. de reposo

Adaptado de Cakes Haute Couture

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43 comentarios

  1. Carmen, vaya pastel más estupendo, enhorabuena!!! Te quedó perfecto!!! Precioso!!!

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  2. Espectacular!!!!! menudo corte de cebra que has conseguido,felicidades...Besets.

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  3. Me ha encantado. Qué rico y bonito queda.
    Un beso.

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  4. Tengo muchas ganas de hacer este bizcocho, nunca lo he hecho y me parece una manera estupenda de presentar el clásico de chocolate... Gracias por presentar la receta.

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  5. Qué preciosidad! Nunca he hecho uno de estos bizcochos...creo que ya va siendo hora.
    Un besico.

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  6. Te ha quedado espectacular, Carmen!!! Me ha llamado la atención lo del vino blanco en el bizcocho. Habrá que probar. Besos y feliz fin de semana.

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  7. Pedazo de bizcocho XD, y que bonito lo has vestido jajaja. Besotes

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  8. Estoy alucinando, hace tiempo que no preparo un bizcocho cebra y estaba con muchas ganas de volver a hacerlo, pero viendo esta versión en tarta me has dejado alucinada, yo quiero hacerla....Un lujazo. Besos.

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  9. Ohhhhhhhhhhhhhhh
    Me encanta y ...vaya altura!!!
    Besos.
    Raquel

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  10. Oooh, me encanta este bizcocho por su presentacion, pero lo tuya de lujo. bs.

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  11. Carmen, qualsevol definició que intentés donar-li a aquest pastís desmereixeria el que estic veient!
    Simplement genial!

    Petons!

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  12. Waowwww!! Se escuchara incluso antes de partir la tarta, de lo bonita que es!! :-)
    Ahora, está claro que rica, está de sobra!!
    Besos,
    Aurélie

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  13. umm qué pinta! tenemos ganas de hacer el bizcocho así pero siempre se nos olvida jeje besis

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  14. Guau, es un pastel genial!!, me encanta!!

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  15. Que chulo y que rico!!! Me encanta el chocolate así que con éste pastel me tienes ganada!! Yo aun no he hecho el bizcocho zebra pero ya tengo ganas porque queda muy vistosos y además seguro que riquisimo!

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  16. espectacular!!! preciosa foto!! bss

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  17. Ummmmm como me gustaría ser una de esas que te diga ohhhhhh.......jajjajajaja me encanta y menuda pinta, besos.

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  18. Me encanta la forma del corte :D :D
    genial, un beso!
    hoysonrioalespejo.blogspot.com.es

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  19. Ja t´ho he dit!!! pastelon de los buenos!!! quina alçada mes bona!!! :))) petonets

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  20. Ohhh, desde que la he visto esta mañana...me ha encantado!!!!
    Bss

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  21. ohohohoh¡¡¡ Carmen que pinta que tiene y un interior tremendo,es una delicatessen total¡¡
    Buen finde
    peto

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  22. WoW!! Menuda pinta más buena que tiene ese pastel!! Todo un placer para los amantes del chocolate!!

    Un besito y bun finde,
    Sandra von Cake

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  23. Que bonitooooooo!!!! te ha quedado precioso, no me extraña que tus comensales se queden con la boca abierta.
    Un abrazo.

    besosdecanelaymenta

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  24. es una maravilla de verdad!

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  25. Vaya pastel mas chulooo!!! te ha quedado genial!

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  26. Realmente es un pastel precioso, y además, tiene que estar buenísimo. Te ha quedado de película :-*

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  27. Que pinta,tiene que estar muy rica !!!

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  28. hola, que lindo me gustaría mucho hacerlo pero tengo una duda, soy de otro país y el royal lo venden a granel, compro sobres de 250 gramos.. cuánto pesa el sobre que tú ocupas..??
    Gracias..!!!!

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  29. Los bizcochos zebra son uno de mis "pendientes". Te ha quedado espectacular. Besos!

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  30. Por fuera ya es impresionante, pero el corte lo es aún más.
    besos

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  31. Viki Vidal, deberías añadir 2 cucharaditas.

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  32. Madre del amor hermoso!! cómo pueden quedarte tan bien todo?? increíble, de verdad! me llevo un cachito para el postre.

    besos

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  33. Sin cortar es espectacular, pero es que el corte es... una maravilla.
    Besos.

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  34. Una tarta de altura, sí señor! te quedó preciosa y encima estaria buena... jijii y dices que és fácil? lo esplicas tan bien , qué sí lo parece, tomo nota!
    Besitosss.

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  35. ¡Preciosa!Y el corte perfecto ;-) me encantan los layer cakes altos, son tan lucidos.
    Un besito guapa

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  36. :o Meu deus, que delicia!!

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  37. Carmen, te ha quedado precioso, qué artista, y el sabor ya se ve que sin duda tiene que ser delicioso, gracias por esta receta

    besos

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  38. La primera foto, sense paraules.

    Muas!

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  39. Hice el pastel este fin de semana para el cumpleaños de mi hijo y fue todo un éxito. Muchas gracias!!
    Con el sobrante que tuve de chocolate, se me ocurrió ponerlo caliente para que acompañaran el bizcocho los más golosos y les encantó.
    Muchas gracias!

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  40. Se me había olvidado poner la foto!!

    http://www.flickr.com/photos/88402769@N07/9133833037/

    Gracias!!

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  41. Me encanta, pero tengo una duda.Cómo es el monde que has utilizado? cm de diámetro y cm de altura? / Mil gracias.

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  42. Mia Carrillo, yo la adapté para un molde de 15cm diámetro, pero como indica la receta es para uno de 20 cm. diámetro y 10 de altura.
    Un saludo

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